土豆丝拌凉菜（土豆丝拌凉菜的做法大全家常）
hello大家好，我是本站的小编子芊，今天来给大家介绍一下土豆丝拌凉菜（土豆丝拌凉菜的做法大全家常）的相关知识，希望能解决您的疑问，我们的知识点较多，篇幅较长，还希望您耐心阅读，如果有讲得不对的地方，您也可以向我们反馈，我们及时修正，如果能帮助到您，也请你收藏本站，谢谢您的支持！
土豆丝拌凉菜是一道家常菜，制作简单，口感爽脆，营养丰富，深受大家喜爱。它不仅可以当作一道凉菜，还可作为主食的搭配或者夏日的清凉小食。下面给大家介绍一下土豆丝拌凉菜的制作方法。
准备土豆。选择新鲜的土豆，削去外皮，然后用红皮刨刀将土豆刮成细丝。土豆丝宽度不要超过2毫米，这样口感会更好。
对土豆丝进行处理。将土豆丝放入清水中浸泡约十分钟，然后用凉水冲洗数遍，以去除淀粉和杂质。将土豆丝沥干备用。
准备调料。在一个大碗中，加入适量的食盐、味精、白糖、醋和香油。根据个人的口味喜好，可以适量添加一些辣椒油或花椒粉以增加口感。
将调料和土豆丝混合均匀。可以用筷子或手指轻轻拌匀，让每一根土豆丝都能均匀吸收调料的味道。
一道美味的土豆丝拌凉菜就做好了。放置冰箱中冷藏一段时间，可以让它更加入味。食用时，可根据个人口味再次调整盐和香油的用量。
土豆丝拌凉菜不仅味道鲜美，而且富含维生素C和膳食纤维等营养物质。土豆丝的细嫩口感搭配上凉爽的调料，清爽解暑，适合夏天食用。土豆丝还具有健脾开胃、益胃润肠的作用，对于肠胃不好的人群也有一定的保健作用。
土豆丝拌凉菜是一道非常适合夏天食用的凉菜，制作简单，味道鲜美，营养丰富。大家可以根据自己的口味偏好进行调整，加入一些自己喜欢的配料，制作出属于自己的独特口味。无论是作为主食的搭配还是凉爽的小食，都能给人带来愉悦的食用体验。快来尝试一下吧！
土豆丝拌凉菜（土豆丝拌凉菜的做法大全家常）
凉拌土豆丝是一道做法简单但又非常美味的凉拌菜，深受人们的喜爱，下面是我收集整理的5种凉拌土豆丝的家常做法，希望对你有帮助。 凉拌土豆丝做法一： 食材：土豆、洋葱、青椒、花椒、生抽、陈醋、盐、火麻油 步骤： 1、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝； 2、擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看； 3、青椒、洋葱切丝，葱切碎； 4、锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差不多了，太久了土豆软了就不好吃了； 5、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水； 6、控完水的'土豆丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋； 7、炒锅烧热放火麻油油，小火炸香花椒； 8、捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响； 9、最好再撒上几滴亦舒堂火麻油，用筷子拌一下即可。 小贴士： 土豆本身是瘦身食物，为了能够更好地保留它的营养物质，都是用火麻油来凉拌，这样对想减肥的再合适火麻油润肠通便、滋阴补虚、助消化，有利于把体内的毒素排除出去。 凉拌土豆丝做法二： 食材准备 土豆、白芝麻、食盐、醋、蒜、花椒、生抽、白糖、辣椒粉、五香粉、小吃、麻油。 制作步骤 1、大土豆去皮洗净，切成粗细均匀的细丝； 2、土豆丝用清水冲洗几遍，把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡； 3、锅中烧锅开水，下泡过的土豆丝煮熟； 4、煮好的土豆丝捞出过冷河，再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却，捞出沥干； 5、醋，生抽，糖，盐，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，葱花，花椒油和麻油调成料汁，浇在土豆丝上拌匀即可。 凉拌土豆丝做法三： 食物原料： 土豆 制作方法： 1、土豆洗干净，去皮切成细丝。 2、把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。（这样不黏锅，更脆嫩些） 3、锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋。 4、再次烧开后，捞出，控干，放凉。 5、往土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可。 凉拌土豆丝做法四： 原料：土豆，红椒，薄荷叶，调料适量，红椒丝，盐，白胡椒，白醋，味精及橄榄油调 制作步骤 1、将洗净的土豆切成细丝； 2、将土豆丝泡在水中十分钟，去除其中所含部分淀粉； 3、烧一锅水，在水中加入少量的盐和油； 4、水开后将土豆丝放入水开后煮上两分钟； 5、准备好一碗白开水所做的冰水； 6、土豆快煮好时加入红椒丝； 7、将煮好的土豆丝捞出来马上放入冰水中； 8、加入盐，白胡椒，白醋，味精及橄榄油调味后搅拌均匀； 9、装入盘中，在上面撒上切好的薄荷叶丝即可。 注意事项：由于夏天温度较高，为了保证卫生健康，冰水所用的必须是凉白开水。 凉拌土豆丝做法五： 食材准备 土豆、红椒、白醋、芝麻油、盐、辣椒油。 制作步骤 1、土豆去皮，刨成细丝，红椒洗净去籽，切细丝； 2、烧开一锅水，把土豆丝放下去，煮熟即捞出； 3、土豆丝捞出，过凉水，沥去多余水分； 4、加红椒丝，白醋，芝麻油，盐，辣油拌匀，装盘即可。
土豆丝拌凉菜怎么拌好吃
1.食材大图:黄心土豆、香菜、小葱、小米辣；
2.将土豆去皮，用丝巾将长长的粗丝擦拭干净；
3.用冷水泡15分钟左右，久了就好了；
4.吸足水的土豆丝结实牢固；
5、土豆切丝放入开水锅中，煮至透明后捞出，不要久煮；
6、土豆切丝放入冷水中，想口感更脆，可以过两遍冷水；
7.将小葱、香菜、小米辣切碎；
8.将醋、酱油、盐、辣椒油、一些小葱、香菜、小米倒入大碗中，拌匀；调料的量可以随口味调整，没有固定的比例；
9.在碗里用控制的水将土豆丝捞出，混合均匀，然后加入剩余的切碎的葱，切碎的芫荽和辣小米，稍微搅拌一下即可食用。
土豆丝拌凉菜的做法大全家常
主料
土豆
260克辅料
油
适量
盐
适量
红辣椒
适量
葱白
适量
香菜
适量
花椒
适量
醋
适量
芝麻油
适量
味极鲜
适量步骤1.准备食材。2.土豆切成丝。3.放在水中浸泡一会，中间换几次水，直到土豆的淀粉洗净。4.将土豆丝放进沸水中焯熟。5.至土豆丝变色捞出过凉。6.香菜切段，红椒切成斜刀薄片。7.葱白竖切成细丝8.将土豆丝沥净水份，香菜红椒葱丝放在一起。9.适量味极鲜、醋、芝麻油、盐调成碗汁浇在蔬菜上。10.花椒凉油下锅，炸出香味后铲出花椒留下花椒油。11.将热热的花椒油浇在蔬菜。12.拌匀即可食用。
小贴士
1、香菜、葱丝在这道菜中起非常重的作用，如果不喜欢，可以酌量增减。
2、调味料可以根据自已的口味进行调整。
3、土豆丝焯之前要清洗掉淀粉，使土豆丝焯好后非常清爽。
土豆丝拌凉菜怎么办
凉拌土豆丝是一道家常小炒，关键原材料有马铃薯、辣椒、尖椒等。作法是往焯熟的炒土豆丝里放进芝麻油，蒜泥，盐，鸡精，喜爱辣的能够放点朝天椒丝，翻拌就可以。凉拌土豆丝作法一食物：马铃薯、圆葱、辣椒、麻椒、生抽酱油、白醋、盐、火麻油流程：
1、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝
2、擦好的炒土豆丝放到盆中用冷水清洗二遍，
凉拌土豆丝(5张)
把不必要的木薯淀粉冲走，那样制成品才会漂亮
3、辣椒、洋葱切丝，葱剁碎
4、锅中烧开水，把炒土豆丝装进去焯熟，由于细，无需煮长时间，基本进水开过就差
很少了，长时间了马铃薯软了就不好吃了
5、焯好的炒土豆丝放冷水里太凉、沥干水分
6、控完水的炒土豆丝放盆或海碗里，将切完的圆葱丝、辣椒丝、葱段放上边，加盐、生抽酱油、白醋
7、炒菜锅烧开放火麻油油，文火炸香麻椒
8、捞起来麻椒，将滚油倒在盆中，会传出刺啦的响声
9、最好是再撒上少量火麻油，用筷子拌一下就可以
小提示：
马铃薯自身是瘦身食物，以便可以尽快保存它的营养元素，全是用火麻油来拌凉菜，那样对想瘦的再适合火麻油促进消化、补阴滋阴养血、促进消化，有益于把身体的内毒素清除出来。[1]
凉拌土豆丝作法二
食物提前准备
马铃薯、尖椒、白米醋、香油、盐、油辣子。
制做流程
1、土豆去皮，刨成细丝，尖椒清洗去籽，切细条；
2、煮沸一锅水，把炒土豆丝放下去，煮开即捞起来；
3、炒土豆丝捞起来，过冷水，沥去不必要水份；
4、加尖椒丝，白米醋，香油，盐，辣椒油翻拌，摆盘就可以。[2]
凉拌土豆丝作法三
食物提前准备
马铃薯、芝麻、食用盐、醋、蒜、麻椒、生抽酱油、白砂糖、辣椒面、五香粉、特色小吃、色拉油。
制做流程
1、大土豆去皮清洗，切割成大小匀称的细条；
2、炒土豆丝用冷水清洗几次，把表层的木薯淀粉都清理干净后用冷水侵泡；
3、锅中饭锅沸水，下泡过的炒土豆丝煮开；
4、煮好的炒土豆丝捞起来低温河，再放进加了冰块儿的凉开水里完全制冷，捞起来凉干；
5、醋，生抽酱油，糖，盐，辣椒面，五香粉，蒜泥，熟芝麻，葱段，麻椒油和色拉油调为料汁，浇在炒土豆丝上翻拌就可以。
土豆丝拌凉菜焯水几分钟
土豆丝焯水两分钟左右就能熟。
如果土豆丝比较细，大约1分钟就能熟。较粗的土豆丝，则需要2~3分钟。凉拌土豆丝，只要进行焯水即可，然后放在碗里加入一些调料，搅拌均匀就能食用了。
焯水之前，要先将土豆去皮清洗干净，然后擦成土豆丝，或者用到切成土豆丝。土豆丝要再次放入水里清洗，然后准备一些香菜、葱，将其切碎放入盘子里备用。土豆丝切好后，要浸泡在冷水中，大约10分钟左右就行了，这样能去除土豆丝里面多余的淀粉。之后开大火烧开水，将土豆丝放入在里面焯一下，取出来沥干水分备用。把准备好的辅料，比如盐、葱、香油、醋等放入在土豆丝里面，然后混合搅拌均匀，这样美味的凉拌土豆丝做成了。土豆丝不能焯太长时间，如果时间太长的话，土豆丝就不好吃了。土豆丝里面含有淀粉、果胶、蛋白质、钾、柠檬酸等成分，由于土豆中的脂肪含量比较低，所以有利于减肥，并且还管饱。但是土豆丝中含有许多淀粉成分，所以不可以大量食用，否则不容易消化。
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