薄饼铛春饼（春饼薄饼的做法）
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薄饼铛春饼（春饼薄饼的做法）
春饼是中国传统的美食之一，而制作春饼的关键就是饼皮。传统的春饼饼皮较厚，口感稍重，而今天我要分享的是一种新颖的做法——薄饼铛春饼。这种春饼使用的饼皮非常薄，口感轻脆，给人一种焦香可口的感觉。
我们需要准备一些材料：面粉、水、盐、花生油、绿叶蔬菜、熟肉丝、黄豆酱等。
将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水和盐，搅拌均匀。将面浆放置30分钟，让面粉充分吸收水分。
准备一个不粘锅，加热后在锅底刷一层薄薄的花生油。将适量的面浆倒入锅中，快速转动锅子，使面浆均匀分布在锅底。待面浆凝固后，用小铲子将饼皮翻转至另一面，再稍微煎一会儿，直到两面呈金黄色。
煎好面饼后，可以开始准备馅料。将绿叶蔬菜洗净切丝，并腌制一下。熟肉丝可以根据个人口味选择猪肉、鸡肉等。将馅料加热至热烫，加入适量的黄豆酱，搅拌均匀。
将煎好的面饼铺在案板上，将馅料均匀地摊在饼上，然后卷起来即可。也可以根据个人喜好加入蒜泥、豆腐干等调料。
薄饼铛春饼的特点在于饼皮薄而酥脆，配上香气四溢的馅料，口感丰富多样。这种做法不仅简单易行，而且不需要大量的油炸，减少了食用油的摄入，更加健康。薄饼铛春饼也更加适合夏天食用，清爽解暑。
薄饼铛春饼是一道美味又健康的传统美食。通过改变传统春饼的饼皮，我们可以创造出更多不同口感的春饼。希望通过这个简单的做法能给大家带来不一样的惊喜和享受。
薄饼铛春饼（春饼薄饼的做法）
春饼是汉族的传统美食，通常在立春这一天吃春饼，也叫“咬春”，取喜迎新春之意。后来逐渐流传、影响到了少数民族地区，我们那天在新疆餐馆吃的羊肉卷饼就是用春饼卷的孜然小炒羊肉。虽然立春一段时间了，可乍暖还寒时节吃一份春饼卷羊肉，驱走早春的寒意。用滋补的羊肉舒展因寒冷而蜷缩的身体，借清爽的春饼唤醒长冬过后滞重倦怠的味蕾。春饼有烙出来的，有蒸出来的，今天做的是传统的烙制春饼。烙制春饼讲究薄如蝉翼、筋道有骨，烙出来的饼要圆、薄、熟、软，饼身要有骨力，就是有咬劲，没有焦糊的痕迹。我们那天在新疆餐馆吃的春饼就偏厚，而且韧性不够，拉扯夹菜的时候容易破。注意以下五点就能烙出薄如蝉翼、筋道有骨的春饼。第一，要用烫水和面，春饼属于烫面饼，所以要用热水和面，大约80度左右的水温比较适宜。第二，面要和的软一些，烙出来的春饼才软和。第三，醒面不可少，面和好后至少要醒半小时以上，时间越长越筋道。第四，尽量擀薄，至于圆就看个人玩面食的功力了，我擀的也就是大致圆形吧，还需努力。第五，烙的时候火力要小，看到两张面皮之间鼓起来就要翻面了，两面都有烙痕而没有焦黄的时候就要起锅了。春饼主材:面粉250克配料:热水150克春饼如何做春饼如何做1、取面粉250克，加入150克热水，边加边搅拌成雪花状。春饼步骤12、待面粉不烫的时候揉成光滑的面团，盖湿布醒面半小时以上。春饼步骤23、醒好的面平均分成两份，取一份揉圆后搓成长条。春饼步骤34、分割成10等分，擀成包子皮大小。我的春饼比较小，大约20克一个面皮，可以根据自己喜欢的大小分割面团。春饼步骤45、取两张面皮，其中一张面上刷薄油，然后把另一张盖在抹油的那一面上。6、尽量擀薄擀圆，擀的时候要注意尽量一擀到底，不要像饺子皮那样过多的来回压。春饼步骤66、尽量擀薄擀圆，擀的时候要注意尽量一擀到底，不要像饺子皮那样过多的来回压。7、平底锅烧热后（不要过烫），放入面皮，盖上锅盖，烙一分钟左右至面皮中间鼓起来的时候翻面再烙一分钟即可。春饼步骤78、趁热把两张饼撕开，烙好的饼最好用干净的湿布盖上，保持湿度。春饼步骤81、刚开始揉面的时候不容易揉光，没关系，醒个10分钟左右再揉就很容易揉光滑了。2、醒面时间长点面皮更筋道，我通常是早上揉面中午做，或者中午揉面下午做，醒面的中间可以稍揉一两次。3、擀的时候不要来回压，要擀到底，这样面皮不容易粘。4、春饼很薄很容易熟，火一定不能太大，时间也不能过长，否则容易产生焦点，春饼就不软和了。春饼的做法5、烙好的春饼要盖上拧干的湿布保持湿度。
春盘
立春饮食风俗之一
春盘，是汉族民间节日传统食品。流行于中国各地，江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。唐宋以后，立春之日有食春饼与生菜之俗。饼与生菜以盘装之，即称为春盘。春盘的文字记载最早见于汉代，与六朝元旦之五辛盘也有一定联系。故春盘或亦称辛盘。明、清之时，于春饼、生菜外，兼食水红萝卜，谓能去春困，因而整个尝新活动称为“咬春”。表示迎接春天之意。
做法：是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素，可咸可甜。品种有韭黄肉丝春卷、荠菜春卷、豆沙春卷等。春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。春盘始于晋代，初名五辛盘。五辛盘中盛有五种辛荤的蔬菜，如小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽等，是供人们在春日食用后发五脏之气用的。
薄饼机春饼面糊比例
面糊比例如下：200g面粉，1小匙苏打粉，1/2大匙发粉A：3粒A蛋，加入50g幼糖，打散；1大匙蜜糖；150g鲜奶B：50g溶化牛油
薄饼机预热2-3分钟后，手握薄饼机主机沾取和面盆面糊，翻转过来等待20秒左右饼熟，倒扣饼皮就会自动自然脱落
薄饼机做春饼面糊做法
春饼机做春饼的面糊调的方法：
薄饼机做春饼面糊做法特简单，首先我们先调糊糊，往盆里打上两个鸡蛋，撒些葱花、盐、面粉，再撒些水，滴上适量的玉米油拌匀，和成稍微稀点的面糊，之后把薄饼机接通电源，插电预热3分钟左右，把有黑色涂层的这面泡一下，将上面蘸一部分面糊，烤会再翻过来停20秒，这样薄饼很快就熟了，弄好取出来装盘就可以吃了。
吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区(东北、华北等地区)立春有吃春饼的习俗，春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。
春饼薄饼的做法
制作春饼薄饼的做法如下：
1、用开水烫面，水一定要滚开。
2、把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲。
3、把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间。
4、把饧好的面团揉匀后，揪成小剂子。
5、把面剂子按扁，抹上香油。
6、在抹好香油的面剂子上洒一点干面粉。
7、把两个面剂子抹有香油的面，兑在一起，按扁。
8、用擀面杖在面剂子上用力压几下，把两片面定住。
9、把面剂子擀成薄薄的饼。
10、把擀好的博饼放入锅内，小火烙制即可。
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