在家炸油条的简单方法（油条在家怎么做）
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在家炸油条的简单方法（油条在家怎么做）
油条，一种美味的传统中国糕点，是中国人早餐中不可或缺的一部分。虽然市场上很容易买到油条，但是自家制作的油条无疑更加美味和健康。下面是一种简单的在家炸油条的方法，让我们一起来尝试吧！
准备好所需的原材料：500克面粉、5克干酵母、3克盐、250克水。将面粉倒入一个大碗中，加入干酵母和盐，搅拌均匀。逐渐倒入水，边倒边搅拌，直到面团变得均匀且不粘手。然后将面团盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团发酵至原来大小的2倍。
当面团发酵好后，将其取出放在案板上，用手推压揉捏数分钟。将面团平铺开来，用刀切成长条状。每条长约30厘米，宽度约2-3厘米。将每条长条对折，再将两条长条交叉叠放在一起。每条油条就有了两层。
取一个宽而深的锅，倒入足够的食用油。将锅加热至中小火，待油温升高至180摄氏度左右时，将油条小心地一个一个地放入锅中。在炸的过程中，不要多次翻动油条，以免油温下降。当油条变成金黄色时，就可以将其捞起沥干油分。
将炸好的油条放在厨房纸巾上，以吸收多余的油分。油条可以搭配豆浆、粥或者你喜欢的任何早餐食品一起享用。
这种在家炸油条的简单方法虽然需要一点时间和耐心，但是味道绝对是值得的。自制的油条比市场上购买的更加新鲜和健康，而且你可以根据自己的喜好来调整口味。快来尝试这个简单的做法，用自己的双手做出一份美味的油条吧！
在家炸油条的简单方法（油条在家怎么做）
1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟
2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大
4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟
5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长
6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可
1、面团和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃。
2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度。
3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃。
4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。
面粉500克，精盐10克，凉水300毫升，油1000克。
①取面粉，精盐倒入盆中，合成面团，反复搓揉，至面团光滑柔韧，分成若干份，烙制成烧饼。
②将生油条放入滚烫的油锅中，炸至金黄色时，即可捞出，夹在烧饼中即可食用
把油条面团拉成长条，用擀面杖擀成宽约12cm，厚约0.6cm，如果宽厚不匀会影响成品的形状。
步骤二：切成宽约3cm的长条。
步骤三：把长条两边刀口粘少许面粉，如不粘面粉油条会黏合炸不开。
步骤四：用压条在长条中间压一下。
步骤五：把压好的长条中间稍作拉长后再旋转
在家炸油条的简单方法窍门
1、泡打粉主要成分是小苏打，加热后会产生二氧化碳、水、苏打，所以只要用不含铝的泡打粉，适量食用是没问题的。2、油条要炸的蓬松注意这几点：1. 泡打粉的量不能减。2. 一定要冰箱冷藏过夜，让面团松弛的步骤不能省略。3. 从冰箱取出后需要恢复室温。4. 面团擀开后，需要松弛至少10分钟。5. 油温要足够高（180度，放入一块面团，面团能在3-5秒漂起来），这个量可以炸10根左右，油条面团如果太厚，也会炸不开。3、炸过油条的油，可以留着炒菜，或者炸东西用（反复炸不超过5次），介意再次高温加热的，可以用来拌饺子、包子馅儿，或者拌凉菜使用。4、建议用玉米油、葵花籽油、葡萄籽油这类味道轻的油来炸，像大豆、花生、菜籽油也可以，就是味道大些。用料：高筋面粉300g泡打粉8g盐2-3g水185-190g玉米油15g1.先和面，把高筋面粉、盐、泡打粉混合均匀。2.再加入水、玉米油，先搅拌成絮状，再揉15分钟左右，揉成一个光滑的面团，盖上一个碗或者用保鲜膜裹住，防止面团变干，松弛20分钟。3.把面团搓成一个长条，面团外面涂上一层油，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏过夜，注意是冷藏，不是冷冻。4.第二天取出，放一个小时，恢复到室温，这里不能再揉面。直接用擀面杖轻轻擀开，图上厚度即可，让面团松弛10分钟。5.小面团松弛好后，切成宽度均匀的长条，撒上少许面粉，把两块小面团叠放在一起，如下图。6.筷子上面裹上面粉，防粘，在叠好的面团上压一下，如下图。7.两头轻轻捏一下，这样炸的时候不会散开。揪着两头把油条稍稍拉长即可。8.锅里倒入玉米油，开中火加热。等锅底的油花消失，放入一块面团，面团能在3-5秒漂起来，油温就可以了。9.油条扭一下放入油锅，油条漂起来后，用筷子翻动，让各个面都受热均匀。10.每根油条炸1-2分钟，上色后即可。
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只用酵母的炸油条方法
只用酵母的炸油条方法是先揉面团，然后让面团发酵一会，发酵好了之后将面团拢在一起，然后切成长条，两块摞起来，用筷子在中间用力压一下就可以下锅炸了，具体步骤如下：
1、面粉450g中加入盐5g、糖5克、酵母5克拌匀，再打入1个鸡蛋，倒入温水约260ml，先用筷子拌拌，再上手揉成软面团，滴点油大约1汤勺，将油揉入面团中，盖上保鲜膜，低温发酵8小时，或更长至2-3倍大，也可长温发酵2-4小时。2、这是发好的面，已经长了一盆。3、将面团倒在案上，撒少量的干粉，轻轻地拢在一起，再静置1-2小时，使其回温。4、然后在面团上撒些面粉，将面团擀长，切成若干小条。5、取一条小面条翻面放到另一条上，然后用筷子在中间用力压一下。如果想炸出来看上去较漂亮，将两头捏搓在一起，揪掉多余的面团。6、现在可以炸了，取一个锅倒半锅油，烧热。测试最佳油温的方法，你可以这样做：丢一块面团入油锅，立即浮起，就是炸油条的最佳温度。做好的油条坯一根根地下入油锅，用筷子反复翻油锅中的油条，让其受热均匀，迅速膨胀、浮起，炸到金黄时捞出控油。
油条在家怎么做
1、一斤面，小苏打7.5克(一钱半),盐15克(三钱),明矾15克(三钱),水300克,和好面放十五分钟。再用手沾水揉面至外表光滑，成长条片状，切成小条，两小条间用一条筷子沾水拉一下，叠一起，拉长放入油锅炸，翻动至变黄，就行了。
2、一斤面，小苏打5克,盐5克,食用柠檬酸5克,水300克：盐溶水中分二杯，一杯加柠檬酸加入面粉中搅匀，一杯加小苏打后加入面粉中揉匀，和好面放三十分钟，若面太干尚可加些清水。后面如上述。
祝你成功。
家庭做小油条简单方法10分钟
家庭做小油条简单方法如下：
工具/材料：面粉250克，鸡蛋1颗，盐4克，小苏打2克，泡打粉2克，植物油10克，水130克。
1、把所有原料放在一起揉成光滑的面团，揉好后的面团非常软，像耳垂一样，这时要注意水不要一次都加进去，留10克左右，看面团的状态再决定加不加，如果完全加完还不够软，再适量加进去一些水。揉好后表面抹一点点油，放进保鲜袋里，冷藏一晚上。2、第二天拿出面团，切取一半，在案板上整成长条形，可以在案板上撒少许手粉，也可以抹油防沾。3、切成自己想要的大小，这一个没有要求。4、将两片叠在一起，用筷子压一下，将两片粘合。5、轻轻扯住两端拉长。长度按自己家炸锅的大小来定哦！6、锅内热油，将一小块面放进油里，可以马上浮起来就可以来炸油条了，将拉长的油条放进油内，浮起来后马上用筷子来回翻动，油条很快就会膨胀起来，然后炸至金黄色即可出锅。7、做好的蓬松酥脆好油条。
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