芹菜馅锅贴饺子的做法（芹菜肉馅锅贴的做法）
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芹菜馅锅贴饺子是一道美味可口的家常小吃，以其鲜美的馅料和独特的制作方式受到了广大食客的喜爱。我将为大家介绍一下芹菜肉馅锅贴饺子的制作方法。
准备好所需的食材。我们需要新鲜的芹菜、猪肉馅、切好的韭菜、姜末和葱末。芹菜要选择嫩绿色的部分，猪肉馅可以选择五花肉或瘦肉搅拌成细腻的肉馅。
将芹菜洗净切成细碎的丁。将猪肉馅放入一个大碗中，加入芹菜丁、姜末和葱末，用筷子或勺子搅拌均匀，直到满溢出出馅料。
准备好一张饺子皮，将一勺馅料放在皮中央。将皮对折成半圆形，用手指沿着边缘的一侧轻压一下，这样可以把馅料包得更紧实。
将已经包好的饺子放入一个平底锅中，注意火力不要太大。等到锅底煎至微黄色时，加入一些水，盖上锅盖，小火慢煮。
当水稍微蒸发时，打开锅盖，继续煎至底部饺子变得金黄酥脆。芹菜肉馅锅贴饺子就制作完成了。
芹菜肉馅锅贴饺子的特点是外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩可口，芹菜的清香和猪肉的鲜美完美融合在一起。它可以作为早餐或下午茶的小吃，也可以搭配一碗热气腾腾的汤品一同食用。
在制作芹菜肉馅锅贴饺子时，需要注意以下几点：锅底一定要煎至金黄酥脆，这样口感更好；饺子的包裹要紧实，避免在煎制的过程中破裂；火力要掌握得恰到好处，避免煎焦或煮糊饺子。
芹菜肉馅锅贴饺子是一道美味可口的家常小吃，制作起来也并不复杂。希望大家能够尝试一下这道美食，品味其中的美味！
芹菜馅锅贴饺子的做法（芹菜肉馅锅贴的做法）
饺子是人么很喜欢的面食，有时候在家制作可能会有剩下来很多，第二天再吃味道就会变差，其实有一个很好的解决方法就是将它制作成锅贴。锅贴的做法很是简单，朋友们想知道锅贴饺子的做法吗?下面就为大家介绍锅贴的做法。 做法一 原料：精面粉、梅肉、芹菜。 调料：料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、葱姜、蚝油、盐、调和油、芝麻油。 做法 1. 先将芹菜洗干净切成段，然后焯一下水。 2. 然后捞出晾凉方干，将其放入手动料理机。 3. 要将芹菜段弄得很碎，因为芹菜的纤维很粗，弄碎了口感好。 4. 然后取出放进一个容器中。 5. 大葱和生姜也是这样做。 6. 再将洗净的梅肉切成块放进去。 7. 大葱、姜连同肉一起绞碎。 8. 放入大碗中，加料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、盐、蚝油、调和油拌匀成肉馅。 9. 把之前绞碎的`芹菜肉馅拌在一起，最后加点芝麻油拌匀，饺子馅就调好了。 10. 饧好的面擀成饺子皮。 11. 放上适量饺子馅。 12. 包好饺子。 13. 半碗清水中加入一小勺生粉或者淀粉调匀，比例大约为1：12。 14. 平底锅倒少许油加热，把饺子一个个码在锅底，小火加热把饺子底部煎至微黄。 15. 把调好的面粉水水沿着锅边倒入，至饺子的三分之一处。 16. 盖锅盖中小火煎至底部金黄，水分收干，倒扣于盘中即可食用。 小诀窍 1. 料理机虽然能切碎食材，但之前还是稍微切小点比较好。 2. 芹菜汁很有营养，不要丢掉，打水馅的时候直接用芹菜汁就行。 3. 绞肉馅的时候连大葱和姜一起绞了更好，入味，还不怕辣眼睛。 4. 芹菜馅容易出水，所以先在芹菜馅里拌点油，可以减少出水。 5. 面粉水或者淀粉水的比例要掌握好，粉太多的话，饺子底部就黏糊糊的，太少没有冰花。 6. 煎饺子得到时候最好不要离开，要随时观察谨防糊锅。 做法二 材料：饺子皮250克，韭菜150克，绿豆芽150克，粉丝1支，虾皮15克，鸡蛋2个，盐，鸡精，糖，生抽，香油适量。 做法 1、将韭菜洗净切碎，粉丝用温水泡软后切碎。绿豆芽去头尾洗净，鸡蛋摊成饼切碎。虾皮用开水洗三遍并沥干水备用。 2、锅放油五成热放少许姜末炒香，再将所有菜放入炒片刻。加入盐、鸡精、糖、生抽、香油炒匀出锅即成馅料。 3、将饺子皮擀成椭圆形，放入馅料抹少许水捏紧两边收口，两头要露出馅料不能封住。 4、平锅刷少许油排入锅贴盖上盖用中小火煎两分钟。加少许水盖上盖煎至水干，再加少许水盖上盖继续煎至水干即可出锅。 做法三 材料：植物油，面粉，猪肉(肥)，芹菜，盐，味精等调味料。 做法 1、猪肉、芹菜剁成馅儿，懒人们也可以用搅拌机哈。 2、加入盐、味精、花椒、胡椒、植物油拌匀。 3、烫面做皮，面里加少许猪油更酥更好吃，我加滴植物油。 4、包的方法擀出面皮，放上馅儿对折就好了。 5、热锅，放油，把饺子放进去煎至两面金黄即可。 做法四 材料：中筋面粉300克，清水适量。 做法 1.面粉中慢慢加入清水，边加入边用筷子搅拌。 2.揉成面团，盖上面盆可以适当饧发15分钟。 3.大面团可以分成2份，取一份中间掏个洞，用手来回捯饬的缕细。 4.从一处揪断后，放在案板上揉成粗细差不多的条。 5.用刀切下等大的面剂子。 6.用擀面杖擀成饺子皮。 7.肉馅中加入白胡椒、姜粉、盐、料酒、鸡汁、生抽拌匀。 加入适量的清水，边加入边顺着一个方向搅拌。适当打一下水。 白菜叶切末放入肉馅中搅拌均匀。用盐调味后加入香油拌匀即可。 8.取一面皮，中间放入馅料，对角捏上，两边不封口。 9.按照步骤把所有的面皮或者馅料都包完。 10.按照面:水:醋=1:15:0.5的比例，调配出面粉醋水。醋可以随意一些，不用拘泥。 11.煎锅中放入底油，小火，码放好锅贴胚，小火底部煎出焦底。 12.淋入面粉醋水，醋可以是米醋也可以是香醋。盖上锅盖，见底部水分蒸可以在继续少许添加，直至煎饺熟即可。 如果想要底部带脆底花纹的，可以一次加水约1/3处，盖上锅盖，直至锅底水份蒸发，形成脆皮似得脆底即可出锅。
芹菜馅饺子做法
主料：肉馅7-8两、芹菜2斤。
辅料：
葱适量、姜适量、鸡蛋1颗、花椒水适量、老抽适量、盐适量。
步骤
1.先活面，像这样然后盖上湿过水的占布，醒的，这时去拌馅。
2.肉馅，先打一颗鸡蛋，用两双筷子，一个方向，搅匀。
3.葱花、姜末放进去，一个方向，搅匀。有不喜欢葱姜的小盆友，可以放姜粉或姜汁，再不行就放葱姜水（切大片泡水）一样可以起到提味儿的作用。
4.分次加入花椒水，一个方向打匀。花椒水可以使肉馅浓稠，很奇怪。
5.加入老抽，一个方向搅匀，再均匀的撒上盐搅匀。我一再强调是一个方向，还有就是分次，千万不要一下子调料都放了搅。切记！这是窍门。不喜欢重颜色的小盆友就倒点生抽，更少点盐也OK了。
6.最后切碎的芹菜，用手挤一下水，拌进去，也是一个方向搅匀。芹菜不吃盐，肉馅拌好盐就行了，这时就不再放盐了。
生煎锅贴饺子的做法大全窍门
饺子是很多人很喜欢的一种主食，经常见到的就是蒸煮煎三种，其中煎的味道更香，很多人喜欢，今天这里介绍如何生煎饺子，包的外形不限，可以是锅贴饺子、常规饺子，有兴趣的可以看看。
食材
饺子 若干
油、盐、酱、醋、料酒 少许
方法/步骤
1.首先生煎饺子就要先包饺子，准备合适的饺子馅、皮，包出饺子，饺子外形根据自己喜欢、拿手的来，比如包成锅贴饺子。
2.这里用电饼铛煎饺子，对比平时炒锅会比较好用一些，将电饼铛清洁干净，往内胆抹上适量油，摊匀。
3.电饼铛开启预热模式，慢慢放上饺子，饺子之间留有一定的空间，等下电饼铛上盖下压的时候不容易因变形导致黏连。
4.盖上电饼铛,选择煎饺模式,系统自动运行,煎好后会自动提示。
5.在煎制的过程中准备煎饺的佐料,根据各人口味自行调整。
6.电饼铛煎好后将其打开，将煎好的饺子一个个取出装盘即可。
芹菜肉馅锅贴的做法
非常美味的鲜肉锅贴儿，有着酥脆的底部，美味的肉馅。小巧的个头，一口一个，可以当成主食，也可以当作解馋的小吃。如果一定要多说点什么的话，那就是——趁热吃！
食材中筋面粉 100克
水 55克
猪肉馅 120克
葱末 50克
姜末 5克
老抽 10克
白胡椒粉 1/4小勺
盐 2克
料酒、香油 各10克
花椒粉 1/2小勺
面粉水（面粉8克+水80克） 1份
方法/步骤1
首先揉面。将面粉、水混合，揉成一个软硬合适的面团。将面团用力揉片刻，使它表面光滑（不同面粉吸水性不一样，请根据实际情况调整水的用量）。请点击输入图片描述
2
揉好的面团放在碗里，盖上保鲜膜或湿布，静置30分钟。请点击输入图片描述
3
接着制作肉馅。将除了葱末以外的其他材料全部放入大碗，用筷子朝一个方向搅拌混合，搅拌到肉馅发粘的程度。请点击输入图片描述
4
加入葱末。请点击输入图片描述
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继续搅拌均匀，使葱末和肉馅混合即可。请点击输入图片描述
6
静置好的面团，用手慢慢捏成长条状（不要揉）。请点击输入图片描述
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用刀将面团切成小份（我制作的小锅贴，面团切的尽量小一些，这个面团可以切20-26小份）。请点击输入图片描述
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切好的小面团，撒上一些面粉，就可以开始擀皮儿了。请点击输入图片描述
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案板上撒面粉防粘。右手握擀面杖，左手捏面皮转圈，擀成圆形的面片儿。请点击输入图片描述
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在面皮中间放上一些肉馅。请点击输入图片描述
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将面皮对折，把馅包起来，捏紧，两端不用捏，呈开口状即可。请点击输入图片描述
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把所有锅贴都包好，放在撒了粉的案板上或盘子里。请点击输入图片描述
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将电饼铛预热（上下盘同时预热）。请点击输入图片描述
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在预热好的电饼铛下盘倒入一些植物油，用硅胶刷涂抹开来。把锅贴放入抹了油的电饼铛里，均匀排好。盖上电饼铛，选择“肉饼/锅贴”程序，火力选择中火请点击输入图片描述
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调制面粉水。在面粉里慢慢倒入水，并不断搅拌，使水和面粉混合均匀成为面粉水。电饼铛烙好以后，打开，把面粉水均匀倒在锅贴底部。请点击输入图片描述
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再次盖上电饼铛，选择自主烙烤，火力选择“速脆”，继续烙烤4分钟左右，直到底部形成一层脆壳，就可以关火了。用木铲把锅贴铲出，盛在盘子里，趁热吃吧！请点击输入图片描述
冻饺子做锅贴的做法
冷冻了的饺子是可以做锅贴的，具体做法如下：
用料：油 适量、冷冻饺子 适量、水 适量
1、首先先准备好适量的冷冻饺子，放在室温下，自然解冻。2、在平底锅内注入适量油，最好是豆油。3、然后把饺子一一放入平底锅里，如图所示。4、开大火煎，直至底部煎到有点结起，就可以加入少量的水了。5、然后盖上锅盖，转中火，煎大约五分钟即可。6、听锅内有霹雳哗啦的声音，锅底出现冰花，即可关火。
关于“芹菜馅锅贴饺子的做法（芹菜肉馅锅贴的做法）”的具体内容，今天就为大家讲解到这里，希望对大家有所帮助。
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