玉米面饼子营养价值（玉米面大饼子的家常做法）
hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，玉米面饼子营养价值（玉米面大饼子的家常做法），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
玉米面饼子营养价值（玉米面大饼子的家常做法）
玉米面饼子是一道美味又健康的传统家常食品，而且制作过程简便，成本低廉，深受大众喜爱。玉米面饼子还具备丰富的营养价值，下面就让我们一起来探讨一下。
玉米面是以玉米为原料制成的，它富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质等营养成分。蛋白质是人体必需的重要营养素，能够提供身体所需的氨基酸。纤维是促进消化系统正常运转的关键，有助于消化食物和预防便秘。维生素A和C在玉米面中也富含，这两种维生素对维持免疫系统功能、保护视力健康至关重要。玉米面中的矿物质如铁、锌、镁等也对人体的健康起到不可忽视的作用。
玉米面饼子的制作过程简单快捷，适合大众食用。只需将玉米面、水和适量的盐混合搅拌，使其成为面糊状，然后倒入平底锅中煎熟即可。这种制作方式不需要添加过多的油脂，相对于煎饼果子之类的食品，玉米面饼子的油脂含量较低，有助于减少脂肪的摄入。
玉米面饼子的变化多样，可以根据个人口味和需求进行调整。可以加入蔬菜、肉类、豆类等食材，增加饼子的口感和营养价值。可以加入碎菠菜、胡萝卜丝、洋葱碎等蔬菜，增加维生素和纤维的摄入。也可以加入煮熟的鸡蛋、培根等肉类，增加蛋白质和微量元素的摄入。
玉米面饼子不仅美味可口，而且富含营养，是一种健康又经济的家常食品。它不仅可以满足人们对食物口感的需求，还能够为身体提供所需的营养成分。无论是早餐、午餐还是晚餐，都可以选择玉米面饼子作为一道美味又健康的选择。做法简单，而且可以根据个人喜好进行调整，对于忙碌的现代人来说，是一道方便又营养的家常食品。
玉米面饼子营养价值（玉米面大饼子的家常做法）
玉米饼的营养价值它对身体很好，有很多好处，是一种很健康，营养很丰富的东西。对脾胃很好，可以养胃，补血效果也很好，特别适合一些贫血或身体瘦弱的人吃，可以很好改善这种症状，让体质更好，免疫力更好，更少生病。皮肤也很好，能让人变得更白，更少皱纹，衰老的速度更慢。早上的时候吃，可以给人补充很多能量，让人的做事效率更高。一些有糖尿病的人，适当吃一些，对身体也很好。如果经常对着电脑或手机工作，可以多吃一些，对眼睛很好，可以预防近视，还能减少黄褐斑的形成。它的热量很低，营养丰富，非常适合一些肥胖或想要减肥的人吃，就算吃多了，也不容易长胖。玉米的做法方法有很多，可以单独炒来吃，也可以搭配一些蔬菜、肉类一起炒来吃。或榨成汁喝都可以，营养都很丰富。和萝卜、蛋黄一起吃，口感很好，还很容易被吸收。做之前，要准备好材料，适量的玉米、红萝卜、蛋黄，调料葱、姜、蒜、料酒等。然后放水进锅里，把鸡蛋放进去蒸，熟了后，拿出来，取出蛋黄，剁成泥，加点葱花，搅拌均匀，放在一边备用。再将其它材料洗干净，把萝卜切成丁，加点盐进去，搅拌均匀，放在一边备用。然后放油进锅里，8成热的时候，把蛋黄泥放进去，翻炒均匀，再加点料酒，继续炒，大概一分钟。把玉米粒、红萝卜放进去，炒两分钟，熟了后，加点葱花，搅拌均匀，就可以盛出来吃了。在做的时候，要注意，蛋黄要放入锅里蒸，最好不要把它放在微波炉里，很危险，容易损坏机子。吃的时候，不要放太多盐，因为咸蛋黄本身就是咸的，吃多了，对身体不好，很容易有高血压。宝宝怎么吃玉米如果太小的孩子，一岁以下的婴儿，他们身体的器官都发育得不是很完善，所以在吃的时候，最好把它剁成泥，煮熟后，再给他们吃。它里面有很多叶黄素，对身体很好，对眼睛也很好，可以预防近视。它有两种酶，营养很好，很全面，经常吃，宝宝的代谢会更好，思维也会更活跃，变得更聪明。谷氨酸也很多，常吃，会发育得更好。
玉米菜饼怎么做好吃做之前，要准备好材料，适量的鸡蛋、玉米等，辅料胡萝卜、面粉等。然后将所有材料洗干净，把鸡蛋打入一个干净的碗里，再把萝卜切成丝。把玉米剁碎，放入碗里，打入一个鸡蛋，把其它材料放进去，搅拌均匀。再放些面粉进去，继续搅拌，当变成糊的时候，就可以放油进锅里了。8成热的时候，把面糊放进去，摊开。当它凝固之后，一面变金黄色时，翻到另外一面。熟了后，就可以盛出来吃了。在煎的时候，要注意，不要用大火，要用小火，很容易烧焦或出现外面很焦，里面却不熟的现象。不管是老人还是小孩，都可以吃，很容易消化，对身体很好。它里面有很多维生素，还有很多膳食纤维，很容易被吸收。还可以预防便秘的症状，对大脑也很好，可以让人的思维更活跃，变得更聪明。对眼睛也很好，能预防近视。还有另外一种做法，口感也很好。做之前，要准备好材料，适量的玉米面、豆粉、白菜、猪肉等，辅料花生油、葱、蒜等。然后将白菜洗干净，把它放在开水里烫一下，大概三分钟，捞出来沥干水分，剁碎，拧干水分。把所有面粉放在一起，加点开水进去，拌均匀。再加些凉水，揉成面团。10分钟后，加些调料胡椒粉、香油放进去，搅拌均匀。加点白菜，继续搅拌。做好后，把面团分成适量的等份，用擀面杖擀薄，压扁，再把陷料放进去包好。
玉米面饼子营养价值表
玉米饼1个 100克 200-250卡左右玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面。玉米面食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。
玉米面大饼子的家常做法
老式玉米面贴饼子做法如下：
主料：玉米面粉200克、小米面粉100克。
辅料：油适量、糖适量、小苏打3克、鸡蛋1个。
步骤：
1、将玉米面和面粉混合，加入适量的水、白糖和成面团盖上保鲜膜，放到温暖处自然发酵约6小时以上。2、小苏打兑适量的温水融化后加入面中搅拌均匀，闻着没有酸味就好了。3、打入鸡蛋搅拌均匀。4、搅拌均匀的面糊不要太稀，否则口感不好。如果太干可以适量的兑点水。5、平底锅锅底薄薄的刷一层油，倒入调整好的面糊，小火烙，注意适当的转转锅，保持锅底均匀受热，最好用电饼铛，避免烙糊。6、晃动一下平底锅，锅中的大饼能移动说明底部烙如果有把握就举起大勺掂翻大饼，翻面烙熟。没有把握就用两个木铲子翻面。7、烙好的大饼出锅，切块装盘，这就是老式玉米饼的做法，没有用很多材料，吃到的都是玉米的香醇。
玉米面大饼子怎么做既软又好吃
玉米面贴饼的制作材料：
主料： 玉米面 300克, 水200克, 酵母
3克, 碱 约1.2克,
玉米面贴饼的做法步骤详细介绍：
用料：玉米面300克、水200克、酵母3克、碱约1.2克
做法：(制作步骤有详细图解,看不到请刷新查看,谢谢)
1、 将酵母融于100克清水，倒入面粉中；
2、 再一点点加入清水，用筷子搅拌至面粉与清水完全融合，呈松散状；
3、 用手将面粉揉合成面团；
4、 用手背将面团压平，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖处发酵1.5-2个小时；
5、 发酵好的面粉稍稍鼓起，呈蜂窝状，加入一点碱水揉合至无酸味；
6、 用手将面团团成椭圆形；
7、 平底锅不放油，将团好的饼子一个个贴到锅中；
8、 小火煎2、3分钟至底面金黄，倒入清水没过贴饼子1/3处，盖上锅盖，中小火继续煎约15分钟至水分收干即可。
制作提示：
1、 过去做东北大饼子是用大柴锅，锅底烧水或炖上一锅豆角之类，上面贴一圈大饼子，所以又叫贴饼子；
2、 现在一般家里没有那样的大柴锅，用平底锅代替也可。把面饼贴好后，加一点水，跟用大柴锅的原理差不多，做出来的贴饼子味道也差不多，不过大柴锅受热更均匀，是平底锅代替不了的；
3、 我用平底锅做的贴饼子比用大柴锅做的大饼子个头小许多，但是厚度差不多，味道基本没什么区别；
4、做玉米面饼时加碱一方面为了中和发面的酸度，一方面因为玉米中的烟酸以结合的形式存在，不容易被人体吸收，加碱可以使烟酸分解，利于吸引，否则容易引起烟酸缺乏症。不过我家的水就有偏碱性，所以我一般发面都不加碱也没事儿；
5、要让饼底不粘锅很简单，放凉一会儿就不会粘了，跟煎鱼的道理是一样的。
玉米面饼子电饼铛做法
玉米面饼子电饼铛做法如下：
方法一：
1、玉米面先用热水烫，看着没有干玉米面就可以，能成团，面团可以湿点，多揉冷却。2、冷却后加入豆面，豆面的加入让饼子更香，加入鸡蛋，小苏打。3、多揉一会，醒20分钟，俩手沾水，抓一块面团，面团不要太干，左右手拍饼子。4、拍成这种形状，拍电饼铛上。5、加入没过底部水就可以，盖盖子焖，焖到没有水份，底部焦起来就完成了。方法二：
一勺白糖混合，适量发酵粉用温水化开，一手把发酵粉水缓缓注入盆内另一手用筷子把粉粉搅拌成絮状，然后再用温水继续注入直到大部分粉粉变成絮絮，然后用手揉成光华的面团，盖上笼布放到暖气片旁边发酵。
水量总共为粉量的一半或者稍微多一点，比如两种粉粉一共300克，水150到160*170就可以了。糖不放也行。天冷了放一点可以帮助发酵。发酵粉我一般按粉的1%放，比如300克粉放3克发酵粉，冬天可多放1克，夏天可少放1克。
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