家常卤鸡腿鸡翅根最简单做法（卤鸡腿做法家常简单）
家常卤鸡腿鸡翅根最简单做法（卤鸡腿做法家常简单），老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。
家常卤鸡腿鸡翅根最简单做法（卤鸡腿做法家常简单）
卤鸡腿是一道家常菜，它不仅美味可口，而且非常简单易做。今天我就分享一下最简单的家常卤鸡腿鸡翅根的做法。
材料准备：
1. 鸡腿鸡翅根各适量
2. 生姜3片，大葱2根，蒜头适量
3. 料酒适量
4. 酱油适量
5. 冰糖适量
6. 盐适量
7. 葱姜蒜切末适量
步骤：
1. 先将鸡腿鸡翅根冲洗干净，剁成适合大小的块。
2. 开水烧开，放入鸡腿鸡翅根焯水，焯水的目的是去腥。
3. 捞出焯水后，再次用清水冲洗干净备用。
4. 生姜切片，大葱切段，蒜头拍松备用。
5. 热锅加适量的油，倒入葱姜蒜末炒香。
6. 加入鸡腿鸡翅根翻炒均匀。
7. 倒入适量的料酒炒熟。
8. 加入适量的酱油，翻炒均匀上色。
9. 加入适量的冰糖，搅拌均匀溶化。
10. 倒入适量的热水，没过鸡腿鸡翅根。
11. 加入适量的盐，翻炒均匀。
12. 火开大，待汤汁煮开后转小火慢炖，炖煮至汤汁收浓，鸡腿鸡翅根熟烂入味即可。
13. 出锅前撒上葱花和黑胡椒粉点缀，提升颜值。
这道家常卤鸡腿鸡翅根非常简单，所需材料也都是家常常见的，步骤简单易懂，不需要太多的烹饪技巧，适合新手入门。卤制时间越长，鸡肉越入味，口感也更加鲜嫩。卤鸡腿鸡翅根是一道美味的下饭菜，口感嫩滑，香气四溢，适合全家人一起享用。卤鸡腿鸡翅根也可以作为下酒菜，搭配一杯烈酒或者啤酒，绝对让你回味无穷。
卤鸡腿鸡翅根的做法简单，但是却能带来无限的美味享受。如果你对厨艺不是很有自信，不妨试试这个简单的做法，相信你也能轻松做出一道美味可口的家常菜。快来动手尝试吧！
家常卤鸡腿鸡翅根最简单做法（卤鸡腿做法家常简单）
做卤鸡腿，重要的是卤汁的味道，虽然现在有些商场里有专门的卤料来卖；但我们自己在家里做，还是根据自己的口味，现煮卤汁来得更有感觉。 这里分享一道好吃又简单的卤鸡腿做法，所有的配料都很常见，而且不止可以卤鸡腿，包括鸡翅、鸡爪、鸡蛋都可以一块放进去，轻轻松松便可以煮出一锅卤味，大人小孩一块儿分享。 【准备食材】： 鸡腿、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸡翅、鸡爪（如果只卤鸡腿，那就只用鸡腿好了） 冰糖5粒约15g、生姜、大葱 八角3个、草果2个、干辣椒5个、香叶2片、桂皮2小块、花椒1小搓 生抽50g、老抽25g、陈醋20g、蚝油15g、盐5g 【做法】： 1、在锅里放上冷水，放入鸡腿、鸡爪、鸡翅一起大火煮至水沸腾后，捞出过冷水冲洗干净； （过冷水，可以保护鸡皮在煮的过程中不易被戳破~） 如果准备有鸡蛋，鹌鹑蛋的，另起一个锅，煮熟备用。 2、将捞出的鸡腿、鸡翅、鸡爪一起倒入砂锅中，有鸡蛋、鹌鹑蛋的一起放进去； 3、在砂锅中放入大葱、生姜、草果、八角、花椒、香叶、桂皮，冰糖； 加入生抽50g（约2汤勺）、老抽25g（约1汤勺）、陈醋20g（约1汤勺） 蚝油15g（约大半汤勺）、盐5g（约半饭勺） 倒入足够的清水，没过所有食材； 4、开大火煮开，转小火，盖上盖焖煮40分钟；煮熟即可。 看着在锅里咕噜咕噜翻滚的这一锅，顾不得烫，乘热捞起一个，鸡腿里吸足了汁水，轻轻拔动一下，软嫩的鸡腿肉似乎便要垂掉下来，赶忙的吃入口中，肉嫩香浓，很是满足。 而鸡爪和鸡翅更是炖得连骨头都想吃了去，鸡蛋完胜五香茶叶蛋。 【最后提醒大家注意的是】： 一次吃不完的卤味，储存的时候要连卤汁一起装起来哟，这样储存的卤味才不会发干。 喜欢豆妈分享的卤鸡腿吗？别忘了点赞、留言告诉我哦！您的关注是我最大的动力！ 鸡腿是我们生活中经常吃的，营养丰富，实惠又好吃，深受大家的喜欢，鸡腿的做法有很多种，卤鸡腿醇香嫩滑，味香肉嫩，卤鸡腿 鸡腿的选择处理很重要，卤水制作，卤制火候和时间要掌握好。 鸡腿相信很多人都喜欢吃，营养丰富，肉质鲜嫩，营养丰富又好吃，特别是小孩子都喜欢吃鸡腿，鸡腿的做法有很多种，炖、炒、炸、卤等都非常的好吃，特别是卤鸡腿，香味浓郁，醇香嫩滑，入味好吃，自己在家做，好吃又卫生，孩子吃着也放心，下面就来分享一下卤鸡腿的制作方法。 一、卤鸡腿制作步骤 1、准备食材：鸡腿3斤、蜂蜜、水1200克、盐30克、姜5克、白芷1克、桂皮1克、干沙姜0.8克、小茴香0.5克、八角1克、花椒0.5克、草果0.5克、砂仁0.1克、丁香0.2克、陈皮0.5克、白蔻0.5克 2、把鸡腿用水洗干净，加入水浸泡半个小时，浸泡出血水，浸泡好好洗干净，沥干水分放盆里，加入蜂蜜抓拌均匀，把鸡腿放在笊篱上面。 3、锅里加入一点油，油温烧至一百二十度左右的时候，用勺子舀起油，均匀地浇在鸡腿上面，多淋一会，淋三分钟左右，淋好油放着备用。 4、把上面的香料用水清洗干净，去除异味和杂质，洗干净装进香料袋中，锅里加入水，把香料袋放进去，再加入姜片、盐，大火烧开煮几分钟。 5、把鸡腿放进去，大火煮开，盖上盖子，转小火煮制，煮十分钟，时间到后关火，让鸡腿在卤水中浸泡至少八个小时以上，太好吃了。 二、卤鸡腿小技巧 1、卤鸡腿鸡腿的选择和处理很重要，一定要选择新鲜的鸡腿，鸡腿用水浸泡半个小时，浸泡出血水，这样做出来的卤鸡腿才会味道鲜美。 2、卤鸡腿可以根据自己的喜好用酱油、蜂蜜来上色，一定要用热油淋，这样一部非常重要，不仅可以取出鸡腿的腥味，还可以使鸡腿色泽更好看，香味更加浓郁。 3、卤鸡腿香料的配方可以根据自己的喜好添减，鸡腿要开水下锅，卤制的时间火候要掌握好，用小火卤制，卤制好后鸡腿不要着急捞出来，要在卤水中浸泡一下，这样才会更入味好吃。 卤鸡腿就做香味浓郁，醇香嫩滑，味香肉嫩，入味好吃，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，孩子们都喜欢的不得了，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的卤鸡腿，喜欢吃卤鸡腿的可以试试。 学生时代看《射雕英雄传》，看到洪七公拿着一根鸡腿，吃得那个津津有味、风卷残云，从此鸡腿就扎根在我的脑海里。结婚后有了自己的厨房，每当想大口吃肉的时候，就会卤鸡腿。鸡腿肉多骨细味香，脂肪含量少，嫩而不柴，就这么丢在锅里简单的卤一下，佐酒下饭极佳，很能满足大口吃肉大碗喝酒的瘾。 卤鸡腿的家常做法:1、鸡腿洗净，在两面划几刀，放到清水里浸泡一两个小时，中间换水，尽量将血水泡出来。 2、熬卤汁。锅内添水，放姜片、葱结，八角、花椒、香叶、小茴香、白芷、红辣椒（不吃辣的省略)，倒入适量生抽、老抽、盐，大火煮开，再煮五分钟。3、另起锅放水，鸡腿凉水下锅，放几颗花椒、姜片焯水，水开撇干净浮沫，倒入适量料酒，再煮两分钟去腥。4、将鸡腿捞出，放入卤汁锅中，煮二十分钟左右，关火即可。再浸泡一两个小时吃味道更佳。鸡腿肉多骨少，口感嫩，又少脂肪，卤出来又香又好啃，也非常适合小孩子吃哦！ 娟子教你在家卤制美味的鸡腿，喜欢的快试试吧； 鸡腿、葱姜、桂皮、八角、老抽、料酒、冰糖、盐， 1；先将鸡腿洗净，葱切段、姜切片 2；锅中加水烧开放入鸡腿焯一会捞出 3；锅中加水放入葱段、 姜片、桂皮、八角放入鸡腿 4；倒入 老抽、料酒、冰糖、盐，大火烧开转小火卤制 5；鸡腿卤熟后关火 ，放入汤汁中静置1-2小时 家庭版的卤鸡腿，按着下面的步骤，看了都会做。⒈挑选鸡腿。市场供应都是肉鸡腿，最多有三黄鸡腿，土鸡腿一般不单独卖。肉鸡腿很便宜，几块钱一斤。按说当下肉鸡饲养越来越规范，原先担心的激素什么的如今没有了，就是抗生素还避免不了。这是没办法的事，凡是人工饲养的都有这个，猪牛羊鱼鳖虾蟹。 ⒉腌制。肉鸡腿卤制前，必须要有这道工序。最简单的办法，用盐和料酒腌制半天，逼出肉里多余的水分就行了。 ⒊卤制。卤鸡腿不要那么复杂，专门去干料店配副卤药。只要几味香料就好，八角、桂皮、香叶、丁香和葱姜、老抽各适量。腌好的鸡腿，水里洗洗，凉水下锅，葱姜香料一起放进去，烧开转小火15分钟足够了。⒋食用。卤好的鸡腿，最好放在汤里，摊凉后放进冰箱，搁到第二天再捞出来，剁块装盘，撒点香菜末就好了。 大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺 卤鸡腿以肉质鲜嫩，酱香浓郁而受到大众的喜欢，卤鸡腿的做法有许多，下面介绍一款做法简单的卤鸡腿。 用料：鸡腿、生抽、老抽、葱白、姜、花椒、大料、香叶、冰糖、花生油。 一、鸡腿洗净，冷水下锅，水开焯出血水，撇去浮沫，洗净备用。 二、备好葱白段、姜片、花椒、大料、香叶。 三、将鸡腿及葱白、姜、花椒、大料、香叶放入锅中，加没过鸡腿的水。 四、锅中再加五勺生抽、两勺老抽、少许冰糖，大火烧开，转小火慢炖。 五、小火炖至十分钟左右，加适量盐，搅拌均匀，再炖十分钟至十五分钟左右。 六、开大火收一下汁即可，汤汁不要收的太干，适量留些汤汁，泡着鸡腿，鸡腿会更入味，盛出开吃。试试我的方法吧，简单易学味道好！ 卤鸡腿 BY飞雪无霜 1.准备材料 2.将鸡腿放锅中，先用水煮开然后取出鸡腿 3.锅中放入所有调料，以及鸡腿，和适量的水，没过鸡腿就可以了 4.煮至汁将收干即可 1、鸡腿先用水焯一下，可以去除鸡腿的腥味。 2、加入其他的香料可以让鸡腿更好吃。 3、食用前放在卤汁中浸泡一会儿味道更好。 4、也可以在鸡腿上用刀划几刀，可以更入味。 优岳答题 不偏不倚 敬请 关注 卤鸡腿，可是孩子们最喜欢的一道 美食 。色泽红亮，卤香酱香四溢，略带点丝丝甜味，皮肉嫩滑，丝瓣状鸡腿肉，熟而不烂，韧而细腻，不塞牙。能让小孩子大口吃肉的，唯一卤鸡腿。给孩子做 美食 ，天下父母总是绞尽脑汁操碎了心，目的只有一个，美味 健康 ，孩子爱吃。@优岳7 要讲的卤鸡腿制作方法，不再采用传统卤水，传统卤水太过于香、辛、涩，不适合孩子的口味。卤鸡腿 市面上的新鲜鸡腿很难买到，自家的一个两个鸡腿，又不适合大动干戈的做这道菜，只能选冰冻的鸡腿，冰冻的并不是不好，挑选的时候，尽量选哪些肉色红润，形态饱满，退冰后还有血水渗出，就证明还是很新鲜的。①冰冻鸡腿放自然退冰，用清水浸泡去残留血水，捞出沥干，加入料酒、生抽、姜片、十三香、鸡精，腌制半个小时； ②热锅热油，放入姜片煸出香气，放入鸡腿翻炒，待肉质微微收缩，表皮微泛黄，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、十三香，注入清水没过鸡腿，大火烧开，抹去锅边浮沫，中火焖煮25分钟，改大火收汁，待汤汁浓稠，即可出锅。腌制的汤水含有残留的血水，所以弃之不用，入锅后重新下一遍调味，收汁后，酱汁会包裹住鸡腿，红亮的色泽，微甜的糖衣，让孩子咬上一口，就欲罢不能了，哈哈。好吃的卤鸡腿怎样做？还是自己卤煮出来的鸡腿吃的放心，下面就把自己的一点经验分享给大家！ 准备做卤煮汁的材料: 八角5克，桂皮5克，陈皮10克，丁香2克，山奈5克，花椒5克，茴香4克，香叶5克，良姜5克，草果1个，甘草4克，砂仁3克，豆蔻3克，干红辣椒25克，香葱40克，生姜40克，糖60克，料酒250克，酱油100克，糖色10克，精盐50克，热花生油50克，骨汤3千克（可以用清水代替） 把炒好的糖色倒入卤汁中煮制收味儿 鸡大腿经过焯水去血沫捞出用温水冲洗干净，放入锅中煮20分钟即可，为了更好的入味儿可以浸泡一段时间再食用口感更佳
家常卤鸡腿简单做法
卤鸡腿的制作方法如下：
首先将材料洗干净准备好。
开火锅内放适量的水，把配材全部放入。
再放入卤水汁，把鸡腿也放入。
先大火煮开，再小火炖煮。
小火煮半小时后关火再浸半小时更入味。
卤鸡腿做法家常简单
鸡身上的肉分为很多部分，鸡腿肉非常珍贵的部位，这个部位的肉比较多，而且肉质比较坚硬，据介绍，鸡腿是整个鸡身上含铁量最高的部分，所以吃鸡腿肉对改善缺铁性贫血有很好的作用，鸡腿肉的制作方法有很多，比如可以用卤的方式来做，下面教大家做秘制卤鸡腿。
第一、卤鸡腿的做法
材料
鸡大腿1只，蕃茄1颗，糖1/2小匙，盐1/2小匙，姜片2片，月桂叶2片，蕃茄酱100㏄，猪脚卤汁300㏄，水100㏄做法1.将鸡大腿洗净入滚水汆烫2分钟后捞起，用冷水冲凉备用。2.蕃茄洗净，在表面切十字，用叉子插入底部，在瓦斯炉上方以小火烧烤30秒后冲冷水，去皮切块备用。3.锅中放入作法2的蕃茄块、作法1的鸡大腿与其余材料，以大火煮开，再转小火焖煮20分钟至入味即可。第二、卤鸡腿饭材料棒棒腿2只，酱油膏2大匙，酱油1/2杯，水1又1/2杯，酒1大匙，糖1大匙，桂皮8公克，葱段8公克，八角2粒做法1.再将棒棒腿洗净、擦干水份备用。2.将卤料(调味料)混合均匀，用小火煮出味道，放入作法1的棒棒腿，用小火卤煮20分钟至全熟即可。第三、盐焗鸡腿材料小鸡腿若干个，葱丝，姜丝，生抽，油，淀粉（没有的话可以用红薯粉等）做法1、鸡腿洗干净，用手拧去多余水分，用手把姜丝、一点油、一点盐，抹在鸡腿上，尽量均匀，腌制半个小时到一个小时吧。2、然后先摆在盘子里蒸熟，小鸡腿比较嫩，一会就好了。3、在干净的电饭煲里底层抹一层油，撒一点姜丝，再将鸡腿摆在电饭煲里，盖好，按下开关“煮饭”。4、待自动跳到保温，打开翻面，重复2到3次。5、最后一次撒少许葱丝，出锅后淋上一点酱油即可，金黄鲜嫩。
卤鸡腿鸡翅鸡蛋的家常简单做法
1、食材：鸡爪200克，鸡翅250克，花椒适量，鸡腿500克，大葱2根，胡椒2勺，姜5片，盐1勺，料酒2勺，老抽2勺，干辣椒10个，大茴少许，蚝油2勺。 2、把鸡翅、鸡腿、鸡爪肉食材用清水洗净，撒上适量盐和料酒，用手搅拌均匀，放置30分钟左右入味。 3、用炒锅加入冷水（自来水），将入味后的食材倒入锅中，水面漫过食材，大火加热至水开。 4、水开后，食材内残留的血水都会漂浮在水面。 5、用勺子将水面漂浮的白色泡沫撇干净（泡沫倒掉即可）后即可关火。 6、将开水煮过的食材捞入不锈钢盆或者其他容器中，准备适量蜂蜜对肉食材进行涂抹，锅内加入食用油，将涂抹蜂蜜后的肉食材放入油锅，这时候开始加热 7、使用砂锅或其他材质煮锅，在里面加入大葱段、生姜片、花椒、麻椒、红辣椒、大茴、香椿叶、料酒、蚝油、老抽、冰糖、自来水 8、将肉食材放入砂锅内，水要漫过肉食材。大火煮沸后改小火慢炖40分钟左右。 9、煮好后的鸡腿、鸡翅、鸡爪。也可以在里面加入海带丝、豆腐串、煮熟剥壳后的鸡蛋等喜欢吃的食材一起煮。 10、取出部分卤好的食材装盘。可以开吃啦！
家常卤鸡腿最简单做法
很多人都爱吃鸡腿，也有很多人喜欢把鸡腿做成各类各样的美食，如果能够把鸡腿做成家常卤鸡腿的话，相信应该是绝大多数朋友都比较喜欢的，当然很多人不知道具体的做法，下面就让本文来为大家详细讲述。 家常卤鸡腿的做法 1、家常卤鸡腿用料 制作家常卤鸡腿需要准备的材料主要有新鲜的鸡腿适量，少量的五香粉，桂皮，茴香，适量的的黄酒，酱油，另外还需要准备一些白糖和食用盐。如果你想做出正宗的卤鸡腿的话，那么对于这些材料的选择就必须要精心挑选，优质的原材料才能够做出正宗美味的口感，因此大家在制作前必须要备好这些材料。 2、家常卤鸡腿的做法步骤 首先把准备好的鸡腿清洗干净，将表面的绒毛全部都去掉，然后将里面的骨头也去掉，在锅里面烧开一锅水，然后将处理干净的鸡腿放进去煮，大概两分钟后捞起来，再把锅洗干净放入鸡腿加入清水和其它的一些调味料，用大火将其煮开以后再改用小火煮，大概半小时后即可，最后装到盘子里倒入卤汁就可以了。 3、家常卤鸡腿的特色 家常卤鸡腿主要是以鸡腿为主要原料，其它的一些佐料为辅料制作而成的一道特色美食，做好的家常卤鸡腿口味特别的鲜香，吃起来也有一番风味，不仅口感很好，而且滋补性能也很好，通过吃家常卤鸡腿可以提高我们的食欲，温补我们的身体，其中的各类营养物质也较为丰富，厄用于增强体质，所以家常卤鸡腿是值得品尝的。 家常卤鸡腿的做法其实真正做起来也并不是很难，如果大家想吃的话，可以参照以上介绍的方法来进行制作，做好后的卤鸡腿味道和营养都是很突出的。 扩展阅读： 鸡腿 鸡腿的做法
文章到此结束，如果本次分享的家常卤鸡腿鸡翅根最简单做法（卤鸡腿做法家常简单）的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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