自做凉拌面，凉拌面藕怎么做好吃又简单
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自做凉拌面，凉拌面藕怎么做好吃又简单
夏日的午后，吃一碗凉拌面，清爽解暑又美味可口。而我要分享的是一道特别的凉拌面——凉拌面藕。藕是一种营养丰富的食材，含有丰富的维生素和膳食纤维，而且口感鲜嫩，清香诱人。下面就跟着我一起来学习如何做一碗好吃又简单的凉拌面藕吧！
首先准备的是面条。你可以选择喜欢的面条种类，比如宽面、细面或者是拉面。将面条煮熟后用凉水冲洗，让面条更加爽滑。
接下来是准备藕。先将藕洗净后用刀切成薄片。为了防止藕片变色，可以在切好的藕片上撒上一些盐，稍微拍打一下，然后用清水洗净。
然后准备凉拌汁。将适量的酱油、醋、花椒粉、蒜末、糖和香油混合在一起，搅拌均匀。可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者香辣酱增加风味。
最后将面条和藕放在同一个大碗中，倒入凉拌汁，轻轻拌匀即可。可以根据个人口味加入一些葱花、香菜或者芝麻点缀。
这一碗凉拌面藕既简单又好吃，口感清爽，香气扑鼻。藕的鲜嫩与面条的劲道完美结合，吃起来既有嚼劲又不油腻。而凉拌汁的调配更是增添了一份酸甜辣香的味道，让人欲罢不能。
除了以上的做法，你还可以根据个人口味做一些变化。可以加入一些蔬菜丝增加口感和营养，比如黄瓜丝、胡萝卜丝等。或者可以加入一些熟食，比如煮熟的鸡蛋、火腿肠等。只要根据自己的喜好进行调整，总能做出一碗适合自己口味的凉拌面藕。
自做凉拌面，不仅可以享受美味，还可以根据自己的喜好进行调整，增加了趣味性。赶快动手试一试吧，相信你一定会爱上这道简单又美味的凉拌面藕！
自做凉拌面，凉拌面藕怎么做好吃又简单
凉拌面配料具体如下：
1、芝麻酱凉面：芝麻酱(两茶匙)加凉水搅拌均匀(根据个人口味适量)、蒜泥(适量)，加入盐一匙、鸡汁一匙、白糖匙，搅拌均匀，最后加入黄瓜丝(适量)、焯好即可。
2、越式凉拌面配方：鱼露2匙，辣椒适量，香菜少许，糖一匙，泰式辣酱匙，酱油1匙，水适量，搅拌均匀，咸鲜可口。
3、川味鸡丝面：细面条(适量)，黄瓜半根，鸡胸肉(适量)，油炸花生20粒，香油(少许)，生抽一匙，香醋半匙，芝麻酱(少许)，油泼辣子半匙，花椒油(适量)。
4、懒人凉拌面：花生酱适量，生抽2勺，老干妈2勺、糖适量。
5、鸡汁凉面：辣椒油1勺，酱油1勺半，老抽1勺，高汤适量，白芝麻适量，白糖适量，香油1勺，香葱条适量，鸡汁3勺(商超有卖)。
如何做凉拌面
配菜和凉面
碱面 300g，醉鸡 100g，鹌鹑皮蛋 6个，油辣椒 1-2大勺，芝麻酱 1大勺，辣萝卜干随意，甜酱油 2大勺，醋 1大勺，蒜头 2瓣，白胡椒 1小撮，香油 1大勺，黄瓜 半根，番茄 半个，香菜 随意
配菜是1-2人份的，配一半碱面正好，你们可以根据自己的食量来调整
腌过的醉鸡切片，鹌鹑皮蛋切小块，黄瓜切丝，番茄和辣萝卜切丁待用
醉鸡做法我之前有教过，做法可以到我的主页看~鹌鹑皮蛋也是我自己腌的，可以换成普通的市售皮蛋
2. 将甜酱油、芝麻酱、醋、白胡椒和压好的蒜泥搅匀，混合成酱汁
甜酱油在甜水面那期有教过，做法请参见：曼食慢语：听说很多去成都旅游的人都错过了这碗面！甜酱油的口味是咸中带甜的，吃不惯的小伙伴可以把甜酱油换成1大勺生抽+1大勺老抽，然后再混合其他调料
3. 碱面放进沸水中煮1-2分钟，捞出来过冷水后沥干，淋上香油防止面条粘在一起
4. 拌匀后盛进碗里，码上醉鸡片、皮蛋、黄瓜丝、番茄丁，淋上调好的酱汁，撒上辣萝卜丁和香菜
5. 最后淋上油辣椒，拌拌匀就能开吃咯
油辣椒是我食谱里的常客了，之前做夫妻肺片时教过，你们平时在家也可以常备一罐哦~
醉鸡鲜甜细嫩，皮蛋鲜香爽滑，放在一起就有一种事半功倍的鲜美，而且吃起来都是凉凉的跟夏天很搭，瞬间承包了这道凉面的灵魂。
再加上酱汁里各种调料的复杂香味，还有开胃解腻的辣萝卜和香菜作点缀，总之我第一次吃就感觉很惊艳，相信你们也会爱上的！
凉拌面藕怎么做好吃又简单
藕】
准备食材：干面藕100克、黄瓜一根、大蒜两瓣、芝麻酱20克、生抽适量、陈醋适量、盐、鸡精、辣椒油、香油。1、干面藕用清水浸泡一小时备用，泡的时候最好用一个碟子或者盘子压在上面，让面藕完全吸收水份。（泡面藕的时候要用冷水，这样泡出来的面藕才会劲道）2、泡发好的面藕大概是白白胖胖的，很有弹性，然后把它控干水分备用。3、接下来把黄瓜用擦丝器擦成细丝，大蒜剁成蒜末加入少于清水做成蒜水备用，芝麻酱加入适量清水稀释、搅拌均匀备用。4、把控干水分的面藕放入盆中，加入稀释好的芝麻酱、蒜水、辣椒油、生抽、陈醋、盐、鸡精、香油搅拌均匀，然后加入黄瓜丝再次拌匀即可。
凉拌面条的家常做法
材料:细面条250克，腌菜100克(去根绿豆芽)。调料:香油10g，葱10g，姜5g，蒜瓣5g，酱油75g，醋20g，辣椒油25g，芝麻酱25g，花椒粉1g，芝麻2.5g，糖10g。
制造工艺
1.先把洋葱切成粉末。将大蒜捣成糊状。将姜捣成汁。炒好的芝麻饼用油条压成粗面。将所有的香料混合成汁。
2.将面条用开水煮熟，捞出，放在面板案上，用电风扇吹除水分，撒上香油，用筷子摇一摇，继续吹透。
3.将煮好冷却的泡菜放在盘子里，放上煮好的面条，然后浇上合适的汁液。
配料:配料面条:4杯荞麦面条，盐和水。
调料:紫菜2根、黄瓜1/2根、胡萝卜1/2根。
调料:酱油，葱花，蒜泥，芝麻，芥末，醋。
操作:
1)在4杯荞麦面条中放入盐水，用压面机将面条擀开，放入沸水中煮熟，然后用冷水在篮子中冲洗干净。
2)制作面条调料酱。
3)胡萝卜、黄瓜切丝，紫菜切丝。
4)将面条放入面碗中，上面放上胡萝卜、黄瓜和紫菜，拌上调味汁。
5)可以根据爱好加入芥末、糖、醋。
6)可以当拌面吃，也可以和泡菜汤、煮面汤、高汤方便面一起吃。
*因为荞麦面没有去皮磨成面，有点粗糙，所以叫拌面。
配料:虾、蟹爪、墨鱼、海参、碎花、酱油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。
操作:
1.在墨鱼内部切割十字图案，使其呈颗粒状，然后切成片。
2.将虾仁、蟹爪和墨鱼分别去皮。
3.将面袋中的酱料倒入碗中，加入冷开水、酱油、醋和糖，打开，拌入面条。
4.出锅后撒上碎花，再根据个人口味撒上辣椒粉或黑胡椒粉。
配料:主要成分面粉
辅料:红、黄、绿甜椒、面包片。
调料，白糖，醋，黑胡椒，熟芝麻，橄榄油，红酒
操作:
1.将面粉用水揉成面团，切成面片，放入锅中大火，倒入清水。水烧开后，放入面片煮熟，捞出晾凉，将甜椒切丝备用。
2.将面包片切成丁放入熟面粉片中，加入甜椒丝，加入橄榄油、醋、盐、糖、红酒、黑胡椒和芝麻，搅拌均匀即可食用。
材料:鸡蛋粉1束，葱花1茶匙，黑醋1汤匙，酱油1汤匙，橄榄油1汤匙，香油1茶匙。
操作:1。先煮半壶水(约3杯)，加入细面粉，煮熟。
2.将葱花和所有调料放入面碗中，拌匀。
3.取出煮好的细面条，放进去，拌匀。
最简单的凉拌面怎么做
凉拌面的做法
主料：面条 黄瓜 胡萝卜 鸡脯肉 紫甘蓝 包菜
辅料：橄榄油 盐 芝麻酱 姜 葱 蒜泥 生抽 醋 糖 香油 鸡精 腐乳
步骤：
1.原料准备好2.黄瓜、胡萝卜紫甘蓝、包菜洗净，切细丝3.调料4.锅中倒入清水，放入姜片、蒜片和鸡腿，煮10多分钟至熟5.晾凉后将鸡腿肉撕成细丝6.芝麻酱里倒入适量凉开水稀释，按自己的口味加入适量蒜泥、盐、酱油、醋、糖、腐乳、香油、鸡精，搅拌均匀7.包菜焯水8.紫甘蓝焯水9.胡萝卜焯水10.汤锅倒入足量水煮沸，放入面条，大火煮开后倒入半碗凉水，再次煮沸。煮熟的面条过冷水，沥干，倒入少量橄榄油搅拌以免粘连。将面盛入碗中，放上各种细丝，淋上酱汁即可
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