纯调卤肉饭，纯调

家常菜谱2025-04-15阅读：0

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纯调卤肉饭，纯调

卤肉饭，作为一道经典的街头美食，凭借其纯粹独特的口感和美味，吸引了无数人的味蕾。而其中的\"纯调\"卤肉饭更是让人过目不忘。这道菜的名字中蕴含着独特的意义，\"纯调\"二字在方言中意为精心调制的味道，绝对让人回味无穷。

纯调卤肉饭的独特之处在于其独特的卤汁调制方法。这种卤汁是由多种香料和调味料经过精确的比例调配而成的，其中包括大蒜、葱、姜、八角、桂皮等多种调料，每一种都起到不同的作用，使得卤汁的味道更加浓郁。这些调料经过独特的炒制工艺，使得其香气四溢，令人垂涎欲滴。

纯调卤肉饭的制作过程也是别具一格。选用优质的猪肉块，将其放入卤汁中煮制，使得肉质更加鲜嫩多汁。卤肉饭的米饭也有独特的制作方法，米饭用上等的大米，通过蒸煮的方式使其口感松软透彻。将煮好的卤肉放在米饭上，再淋上独特的卤汁，使得卤肉饭充满了浓郁的口感。

纯调卤肉饭的美味也是令人难以抗拒的。每一口卤肉都充满着香气，口感鲜嫩，入口即化。米饭和卤肉的搭配，使得口感更加细腻，让人回味无穷。浓郁的卤汁更是让整道菜品味更加独特，令人垂涎欲滴。

纯调卤肉饭，简单的名字却蕴含了无限的美味。它不仅仅是一道美食，更是一种艺术的体现。它的独特之处在于其纯粹的调制方法，独特的制作过程和令人无法抗拒的美味。无论是在街头巷尾，还是在餐桌上，纯调卤肉饭都是一个不可忽视的存在。正所谓，纯调卤肉饭，纯粹的美味，纯粹的享受。不妨一试，让你的味蕾领略在这道美食中的无限滋味。

纯调卤肉饭，纯调

卤肉饭的做法大全，卤肉饭的怎么做好吃卤肉饭是江南一带的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。一、卤肉饭的做法和配方配方：主料五花肉400克辅料洋葱半个香菇4朵鸡蛋3个油菜3棵胡萝卜5片调料食盐5克冰糖5克姜3片蒜3瓣八角1个桂皮2个料酒5克生抽3克老抽3克植物油5克做法： 1. 洋葱洗净切成丝，炒锅放植物油烧热，将洋葱放进去煎炸至焦黄色盛出备用2. 香菇洗净切成小丁，鸡蛋煮熟3. 五花肉洗干净切成块，冷水下锅飞水4. 捞出冲干净浮沫，切成小丁，锅放植物油，同时放进冰糖小火慢慢炒5. 至冰糖溶化呈微红色时，放入肉丁翻炒上糖色，放蒜片、姜片6.大料、桂皮也放进去，加入香菇丁炒匀7. 将炸好的元葱也放进去，加料酒、老抽、生抽炒匀上色8. 填入适量高汤，以没过原料为宜，将煮熟的鸡蛋扒皮放进去同煮9. 大火烧开后转小火煮至汤汁收浓，但不要完全收干，大概需要煮将近一个小时，关火即可10. 烧开水，加点盐和芝麻油，将油菜和胡萝卜片烫熟，跟卤肉、鸡蛋一起放在米饭上拌匀食用商用卤肉饭做法：第一步先加二十斤水到桶里烧开第二步配香料（一般一个料包是可以用三天的）第三步20斤水配的调味料配的量第四步香料油制作好后倒入老汤第五步炒糖上色倒入卤汤就可以了，之后就可以放入食材卤了第六步卤食材顺序和注意事项第七步卤好食材后要把香料包捞出来冷却保鲜二、卤肉饭投资利润分析卤肉饭的价格并不贵，一份只要15块，而且味道还特别的好吃，卤肉饭的利润很高，一份卤肉饭的纯利润就可以达到60%，也就是说一份卤肉饭能赚9块钱，因此要是一天能卖500份的话，一天的收入就有4500块，一个月的纯收入就有135000，这个收入是非常吸引人的。开一家卤肉饭投资的成本也不算贵，一般情况下只要3万元左右就可以了，但这个价格并不是固定不变的，由于每个城市的经济发展情况不一样，消费水平不一样因此使得投资的成本也就不一样。三、卤肉饭的核心技术 1.卤肉饭肉的处理2.鸡腿鸭腿饭处理3.肥肠饭肥肠处理4.五花肉切块焯水，冷水下肉煮开就可5.腌鸡腿鸭腿加十三香和盐，腌一个晚上洗干净就可以卤了6.如何清洗猪大肠7.卤大肠制作流程8.别人肥肠处理参考四、内容资料截图，含教学视频

纯调

中国。纯调是中国品牌。品牌是指消费者对某类产品及产品系列的认知程度。品牌的本质是品牌拥有者的产品、服务或其它优于竞争对手的优势能为目标受众带去同等或高于竞争对手的价值。

钓纯怎么调

调2钓4就是空钩半水，浮漂露水面2目，钩挂饵入底后，浮漂露水面4目，钓钝点，就是让漂反应迟钝点，最钝就是让铅坠平躺水底，钓灵就是加大钩饵对浮漂稳定性的影响，让轻微的动作都能在浮漂上反应出来，目，就是浮漂上面彩色的格格，一格就是一目

卤肉饭的家庭做法

卤肉饭家庭做法卤肉饭家庭做法，现代社会食品安全问题总是层出不穷，很多人会选择准备好材料亲手动手做食物，对于时间比较紧张的的上班族来说，选择一些步骤做法比较简易的家常菜是最便捷的，下面就一起来看看卤肉饭家庭做法。　　卤肉饭家庭做法1 家庭版卤肉饭做法主料：带皮五花肉750克。香料：八角3克、白芷2克、陈皮2克、小茴香1克、香叶1克、丁香1克。配料：黄酒100克、生抽100克、水发香菇末80克、老抽40克、圆葱末30克、水发海米末30克、冰糖30克、姜末10克、熟鸡蛋5枚。制作步骤： 1、将带皮五花肉750克，切成大小均匀的肉条，备用。 2、将鸡蛋5枚，用清水煮熟，备用。 3、炒锅加热后，放入一勺植物油，润锅后将植物油倒出不用。 4、将切好的五花肉条放入炒锅中，煸炒出油脂，炒至微黄色时加入洋葱末30克，姜末10克，继续煸炒出香味后，放入水发香菇末50克、水发海米末30克、全部煸炒出香味后加入生抽100克、老抽40克、黄酒100克、冰糖30克，以上材料放入后继续翻炒，开锅后大约翻炒1分钟后，将炒好的肉倒入砂锅中，加入清水淹没，大概没过五花肉2厘米左右即可，然后放入煮熟的鸡蛋5枚，烧开后盖盖小火煨煮50-60分钟左右狗，大火收汁即可出锅。 5、出锅后搭配米饭食用，即为卤肉饭。注：由于卤肉制作中加入了大量酱油所以不需要加盐，比例仅供参考，要根据口味调整。也可以用鹌鹑蛋代替鸡蛋。　　卤肉饭家庭做法2 配料食材：猪五花肉 250克、鸡蛋 2个、香菇 3-5个、油菜适量、洋葱适量、植物油、盐看自己口味放、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、十三香。 1、用我们最锋利的菜刀把我们买的五花肉切成手指头粗细的条，有人问了那个是小拇指还是大拇指粗，哈哈你喜欢哪就来那个。 2、用咱自己家的锅（东北叫大马勺）倒入冷水不是开水，把我们切好的五花肉放进锅里，加少许的洋葱和姜片，煮开了之后水倒掉，切记把肉捞出来。把肉的水沥净就可以了。 3、把没有水的锅倒入植物油开始加热，等到油热的时候我们把炒好的的五花肉放进锅了进行翻炒，小火慢慢炒就可以。我们一直要把肥肉里的油炒出，有点黄色的，冒出白色的泡泡，特别像我们父母那代人烤肥油的感觉。 4、将煸好的五花肉盛出来放到干净的盘子里备用。现在的肉感觉有点硬硬的，干干挺直的，没关系，后面我们还有在煮，我们只有把油炒出来吃着才不腻。哈哈 5、接着刚才的锅还有油，我们把事先准备好的调料放到锅里，洋葱、八角、桂皮、小火翻炒，不用太急啊。 6、炒出香味将五花肉倒入锅中，加温水和其他的调料，倒入电压力锅中，调成肉类程序即可。 7、有人爱吃鸡蛋的可以放2个鸡蛋，记得是煮熟的去皮的鸡蛋，这个我们要等到电压力锅把肉焖好之后放到锅里。 8、压力锅焖好肉之后，将压力锅内的肉和汤一起倒入铁锅中，放入刚才去皮煮好的鸡蛋2个，盖上锅盖上小火炖。 9、炖到汤少的时候，我们收汁，留点汤我们一会可以拌饭吃，特香啊。 10、把我事先准备好的油菜在盐水中泡一会。之后可以跟饭和肉摆在盘中。 11、我们的卤肉饭上盘。绿色，白饭、鸡蛋、肉，色香味具有，特别好吃。卤肉饭家庭做法3 1.准备的原料。 2.五花肉加葱，姜，清水煮开。 3.五花肉切小块，鸡蛋煮熟去壳，葱头切薄片。 4.热锅凉油，葱头炸成焦黄色捞出。 5.锅中留少许炸葱头的油，下入猪肉块翻炒到表面起壳，颜色微微发黄。 6.加入料酒，海鲜酱，老抽，香叶，八角。 7.翻炒均匀。 8.加入清水，生抽，白糖，鸡蛋煮开。 9.盖小火炖1小时左右。 10.卤肉浇头就做好了！ 11.水烧开，加少许的盐，下入芦笋汆烫几十秒。 12.盛好米饭，配上卤肉浇头，鸡蛋从中间切开，再加点芦笋，卤肉饭，完工！做卤肉饭学会“这一招”，卤肉肥而不腻，做出来更好吃需要用到的调料：五花肉半斤，适量的'红葱头，酱油3大勺，米酒4大勺，糖1大勺，鸡蛋2个，青菜2棵。 1.开始准备食材，五花肉切厚片，再切小条，加入一大勺酱油，一大勺米酒和一小撮糖搅拌均匀，放入冰箱腌制一晚。将五花肉提前一晚腌制能让肉质更软嫩，肥肉不腻，瘦肉也不柴，做出来更好吃。 2.将准备好的红葱头切成细丝，再起锅热油，油可以稍微多一点，将红葱头丝下锅，用中小火慢慢炸成金黄色，炸好的之后将葱头碎沥干油待用。 3.大火热锅，在锅里放入少量炸过红葱头的油，将腌制过的五花肉下锅爆炒至变色出油。下3大勺米酒，2大勺酱油和1大勺糖，下炸好的葱头碎，加热水没过肉，转小火炖煮1-2小时。在肉快要煮好的时候烫青菜，煮水波蛋，准备好米饭。等大火收汁到汤汁浓稠，将卤肉连汁一起浇在米饭上，配上青菜和水波蛋即可。在做卤肉饭的时候需要注意以下几点：第一，做卤肉饭不需要用太多调料和香料，主要靠红葱头来增香，可能的话尽量不要替换成洋葱。第二，除了纯肉之外，加些切成小粒的香菇杏鲍菇也不错。第三，煮水波蛋的小诀窍：蛋要新鲜，火不要太大，水开后搅动水面形成漩涡。鸡蛋提前磕在小杯子里，慢慢滑入漩涡中心，就能煮出形状完美的水波蛋。