正宗茶叶蛋的做法步骤，茶叶蛋的做法简单好吃
感谢您在茫茫网海进入到我们的网站，今天有幸能与您分享关于正宗茶叶蛋的做法步骤，茶叶蛋的做法简单好吃的有关知识，本文内容较多，还望您能耐心阅读，我们的知识点均来自于互联网的收集整理，不一定完全准确，希望您谨慎辨别信息的真实性，我们就开始介绍正宗茶叶蛋的做法步骤，茶叶蛋的做法简单好吃的相关知识点。
正宗茶叶蛋的做法步骤，茶叶蛋的做法简单好吃
茶叶蛋是一道非常受欢迎的小吃，在中国各地都能找到。不仅是美味的零食，茶叶蛋还被认为有保健功效。下面是制作正宗茶叶蛋的简单步骤。
我们需要准备以下材料：鸡蛋、红茶叶、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐和水。
第一步是煮鸡蛋。将鸡蛋放入一锅冷水中，加入适量的盐。随后，将锅置于火上，煮沸后继续煮10分钟。这样能确保鸡蛋煮熟。将鸡蛋捞出，用冷水冲洗，帮助去掉壳时的内膜，使鸡蛋更容易入味。
第二步是准备茶叶汁。将一小勺红茶叶、八角、香叶和桂皮放入一个小碗中。然后加入适量的料酒、生抽和老抽，再加入足够的水，用锅煮沸。
第三步是腌制鸡蛋。将煮熟的鸡蛋放入一个容器中，倒入刚才准备好的茶叶汁。确保茶叶汁充分覆盖住鸡蛋。将容器盖好，放入冰箱中腌制。腌制时间为4到8小时，腌制时间越长，味道越浓郁。
最后一步是煮茶叶蛋。将腌制好的鸡蛋放入一个小锅中，加入足够的水，使鸡蛋完全浸泡在水中。加入适量的盐和糖，一小勺盐和两小勺糖约为适量。将锅放在火上煮沸，然后转小火继续煮20到30分钟。这样可以让茶叶蛋入味，同时让鸡蛋更加嫩滑。
制作完成后，将茶叶蛋捞出，用冷水冲洗，让其稍微冷却。剥去鸡蛋壳，切开鸡蛋，即可享用美味的茶叶蛋。
茶叶蛋的制作简单，但味道却非常好。茶叶的香气渗入鸡蛋中，使其更加美味可口。茶叶蛋不仅是一道适合携带的小吃，还是下午茶时间的理想选择。不妨亲自动手制作一份正宗的茶叶蛋，享受美食的独特魅力。
正宗茶叶蛋的做法步骤，茶叶蛋的做法简单好吃
做法一：五香茶叶蛋
材料：八角，香叶，桂皮，小茴香，白糖，盐，老抽，生抽，水，鸡蛋，红茶叶。
步骤：
1、将香料洗干净，放在纱布里包起来缝好。
2、鸡蛋煮熟后，稍微敲裂一下。
3、开始调卤汁。水中加入两勺糖，一勺盐，生抽，老抽，红茶叶，然后将五香调料包放入。大火煮五分钟，让香料的香味和茶叶香先泡出来。
4、加入制作好的鸡蛋，大火再煮五分钟。
5、将鸡蛋焖在汤汁里一晚上，味道入的正正好。
做法二：可乐茶叶蛋
材料：可乐，红茶叶，生抽，老抽，盐，鸡蛋。
步骤：
1、鸡蛋轻轻敲出裂纹。
2、将鸡蛋放入锅中，加入红茶和盐。盐可以让有裂缝的蛋在煮的过程中保持完整。
3、将可乐倒入，大约倒至锅的三分之二就可以了。
4、加入生抽和老抽。老抽上色用，生抽调味。
5、大火煮开以后将蛋取出再轻轻敲，敲好后再放入锅内煮五分钟，煮好后焖上一个小时就可以吃了。
做法三：花纹茶叶蛋
食材：鸡蛋，小芹菜叶或者香菜叶，纱布，红茶，盐，生抽，老抽，八角，桂皮，香叶。
步骤：
1、鸡蛋煮熟剥壳。
2、取大小合适的芹菜叶或者香菜叶平铺在剥好的鸡蛋上，铺好后用湿的纱布裹上，封口处用细线扎紧。
3、将红茶，八角，桂皮，香叶放入纱布中包好。
4、锅中倒入凉白开，将香料，生抽，老抽，盐，鸡蛋放入泡一个晚上入味。
5、第二天，将泡好的鸡蛋大火煮开，煮大约五分钟。煮好后焖上两个小时就可以吃了。
正宗茶叶蛋的做法
茶叶蛋是大家非常熟悉的小吃之一，也是一个传统食物了，最常见就是很多卖早餐的，也都会出现，其实茶叶蛋的做法非常简单，它主要是在煮制过程中上加入红茶叶，做出来茶香浓郁，特别香，而且还便于携带，又可以当早餐，还可以当零食，所以深受大家的喜爱。跟我一起来看一下茶叶蛋的家常做法吧，即使是新手小白，也可以轻松搞定，一定想不到它的做法竟然 如此简单，学会就再也不用出去买着吃了。下面就来同大家分享一下茶叶蛋的具体制作过程吧，喜欢的小伙伴们不妨一起动手来为家人做起来，学会以后，再也不用买着吃了，而且自己做得更干净卫生。
【自制茶蛋】
食材用料：鸡蛋8个、生抽20克、老抽15克、红茶5克、冰糖20克、盐10克、八角3克、香叶1克、桂皮5克、小茴香5克
制作过程：
1、首先我们先提前将鸡蛋煮熟，将煮熟的鸡蛋表皮压碎一下，如图所示。2、在锅中倒入水和准备好的红茶叶，如图所示。3、同时在锅中倒入生抽，如图所示。4、继续倒入老抽，为了更好的上色，如图所示。5、准备好的冰糖放入，如图所示。6、在继续在锅中放入盐，如图所示。7、最后再将准备好的八角、桂皮、香叶、小茴香全部都倒入锅中，如图所示。8、开启中火将其上述所有混合在一起的食材进行煮制13分钟，煮好打开锅盖，将其放凉即可，如图所示。9、最好的将其煮好后腌制4小时以上再食用，这样吃起来味道会更佳哟。10、我这是才腌好，着急拍照给大家看一下，建议在上一条说到，最好是腌制4小时以上，这样会更入味。[小贴士]：
1、鸡蛋要提前煮熟，然后将其表皮按压碎，这样可以更好的入味。
2、做好后，一次吃不完，可以放入冰箱冷藏存放，建议一次也不要做太多，尽量还是不要放太久哦。
最简单茶蛋的家常做法
茶蛋的简单做法如下：
1、原料：鸡蛋10个、茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。
2、制法：将配料加水1斤煮开，待用。用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟)，捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
吃茶叶蛋的好处：
1、具有提神的功效。每天早晨吃一个茶叶蛋不仅能够提神醒脑，同时也能够节约时间，消除了困意，让人们变得更加精神振奋，提高了一整天的工作效率。
2、能够养肝和护肝。茶叶蛋里面的营养价值非常丰富，里面含有丰富的卵磷脂以及蛋白质，能够帮助肝脏细胞的修复，同时也能够防止有毒物质对肝脏所带来的损害，促进肝细胞生长以及繁殖。
3、延缓衰老。茶叶蛋具有抗衰老的功效，因为茶叶蛋主要是由茶叶所制作而成的，里面含有大量的维生素e以及茶多酚属于抗氧化剂，能清除身体中的自由基。
茶叶蛋的做法简单好吃
茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。就来学习一下茶叶蛋的做法吧! 茶叶蛋的8种做法，清香扑鼻，好吃的不得了~ 茶叶蛋 用料： 鸡蛋5个;茶叶一小把;大料3粒;甘草适量;桂皮一小块;盐适量;冰糖适量;酱油适量 做法： 把鸡蛋洗干净，放进水中煮到八成熟 捞出鸡蛋在冷水里浸上两分钟，再捞出来 电饭煲里放入茶叶、大料、冰糖、甘草、桂皮等调料，然后放入鸡蛋，加酱油，随后加盐。注入清水，淹没所有食材 设定20分钟。不用电饭煲，用其他锅子也是一样的做法，明火上煮的话建议煮30分钟以上 茶叶蛋煮好后，轻轻敲碎蛋壳，在卤水里多泡几个小时，这样会更入味。也可以把蛋放在锅中保温浸泡一夜 花纹茶叶蛋 用料： 鸡蛋5个;红茶适量;香菜叶(或薄荷叶，芹菜叶)适量;盐适量;八角1个;花椒适量;老抽2勺;纱布若干 做法： 鸡蛋放入清水中煮5分钟，然后放入冷水中浸凉，剥壳 香菜叶子洗净，贴在鸡蛋上，调整位置，不要重叠 打湿的纱布裹住鸡蛋， 用棉线裹紧 茶叶、八角、花椒、盐、老抽、鸡蛋放入锅内，倒入水，水要淹鸡蛋，煮15分钟，最好浸泡一夜 煮好后 这是薄荷叶 这是酢浆草叶 茶叶蛋 用料 鸡蛋;老抽;盐;香料 做法 蛋放入凉水里，中火煮开。 煮8-10分钟(根据锅子炉子不同)如果不煮熟，下料包煮的时候会由于沸腾翻滚而破的很难看。 煮熟后凉水冲泡一会儿。(这样蛋里面那层皮不会粘) 拿勺子背轻轻敲碎整个蛋。这样可以入味，然后茶叶蛋花纹也好看哦 重新下冷水，下五香茶叶蛋包，一大勺盐，老抽 中火煮1小时。也可以更久，越久越入味、越香。 又泡了一夜，再吃。超香 五香茶叶蛋 用料： 鸡蛋10个;八角2个;香叶2克;桂皮1克;小茴香2克;糖30克;盐20克;老抽15克;生抽25克;水600克;红茶茶叶5克; 做法： 清洗蛋，将蛋清洗好，放在冷水锅里，大火煮开，关火，在焖5分钟就可以了。 将所有的调料在碗里称好，到入水。 香料呢也称好，在水里稍微泡它一下，现在香料也不是很干净的。 另外将茶叶称好，这里要强调的是，必须用红茶茶叶哦，普洱类的也可以，别用西湖龙井什么的，那味道肯定很怪。 将调料和香料倒入锅里，茶叶也倒入，先大火煮，用小火烧个3分钟，让香料和茶叶的味道先进入水里。 将煮熟并表面敲到裂纹的鸡蛋放入，鸡蛋表面要敲的均匀点，不然不容易入味，继续大火烧开，小火焖烧5分钟。 这样五香茶叶蛋就五香茶叶蛋不是说用五香粉做的，而是五种有香味的香料茶叶做出来的鸡蛋。在焖12到20个小时在吃效果最好。 茶叶蛋 用料： 鸡蛋8个;八角3个;花椒一小撮(大约20个);香叶7—8片;桂皮一小段;糖4小勺;盐5小勺;老抽一大勺;生抽一小勺;生姜酌情添加1片到2片;茶叶手心窝一把左右 做法： 鸡蛋洗干净入水煮10分钟左右(可加些盐预防鸡蛋解除)(也可加些料酒去腥) 上述调料配齐也可直接放锅里看你心情哈哈(桂皮忘记放上面拍了)这时候鸡蛋煮好了放冷水浸泡然后敲敲敲蛋壳敲碎好入味 最后这个就是一起入锅煮了开火煮沸转小火期间可以尝下卤子调整下口味如果家里有五香粉的也可适当加点 大约煮到鸡蛋已经露出卤子了就可以我煮了有30分钟样子然后就泡着晚上煮的泡到早上吃味道刚好很入味 这个就是泡了一晚的好好ci 五香茶叶蛋 用料： 鸡蛋;茶叶20克;八角;桂皮;香叶;生姜;冰糖;花椒;酱油;盐适量 做法： 将鸡蛋洗净，放入锅中，加入适量的冷水，中火煮约8分钟后捞出，放入冷水中浸泡一会儿，用勺子将鸡蛋壳均匀地敲裂 砂锅中加入适量的冷水，将八角、桂皮、香叶、姜片、花椒放入锅中，中火将其烧开 再放入茶叶、冰糖、酱油、盐，再次烧开 下入处理好的鸡蛋，盖上锅盖，转小火煮约一小时后关火，再等约一小时后将鸡蛋取出即可 溏心茶叶蛋 用料： 新鲜鸡蛋(中等大小)5-8枚;红茶叶一小撮(约10-15克);老姜(切片)两三片;八角、香叶各两枚(片);桂皮1根;花椒15粒;老抽或酱油1大勺(约15毫升);盐1小勺(约10-15克);水根据自家煮锅大小而定 做法： 煮锅里加足量的水，大火煮开。用漏勺将生鸡蛋小心地送入锅底(或用汤勺逐个地把鸡蛋轻轻送入锅底)，以免鸡蛋炸裂。 依然大火，盖上锅盖保持煮锅沸腾。从鸡蛋入锅开始计时，7分钟后煮锅离火，尽量快地用漏勺把煮好的鸡蛋全部捞出。 把煮好的鸡蛋用流动的凉水彻底冲透，静置至少10分钟后，用勺子敲击配合碾的手法把外壳弄出裂纹。并不用剥去鸡蛋壳。 另外煮沸一小锅水，水量要能够覆盖所有鸡蛋又不至太多(可能会稀释味道)。准备出所有的香料。 煮锅中放入红茶叶、姜片、大料、花椒、桂皮、香叶、老抽和盐，再次煮开后保持微沸10分钟。离火后静置到常温(一定不能是热的!否则溏心不保) 把敲碎蛋壳的溏心蛋浸入彻底放凉的茶叶卤汁中。放在阴凉处或冰箱冷藏1-2天。 入味后的茶鸡蛋最多可以在冷藏的卤汁中保存10天，每次随吃随剥就好。还可以用小砂锅稍加热一下，此时的溏心已经稳定，并不会再次凝结了。 对了，用蘸过热水的刀、或者细的缝衣线(甚至长的牙线)，可以不粘蛋黄，漂亮地把溏心蛋对半切开。此 方法 不仅适用于溏心茶叶蛋 香菇茶叶蛋 用料： 鸡蛋6只;红茶包3袋;干香菇2朵;八角1个;香叶1片;桂皮1片;冰糖1大块;生抽2TBS;老抽4TBS;盐1tsp 做法： 干香菇加少量清水泡发，泡香菇的水不要倒掉。 鸡蛋洗净，冷水下锅。水开后再大火煮8分钟，捞出冷却。 用不锈钢勺将蛋壳拍碎，网纹状。 准备卤蛋材料。 将敲碎壳的鸡蛋、调料加入锅内，加水没过鸡蛋即可。大火烧开。 继续加入老抽、生抽、盐，最关键的，泡发好的香菇以及泡香菇的水一起倒入锅中。大火烧开转小火，40分钟。 关火，笊篱除去香料渣还有茶包。鸡蛋继续泡在卤中冷却。隔天食用，更入味。 开动开动! 茶叶蛋这样煮，做法简单，好吃又安全! 茶叶蛋很多人都爱吃，早上来一颗，方便快捷又有营养。早上懒的出门去买早点，懒的早起的话，可以做上这么一锅!茶叶蛋，茶叶蛋，茶叶当然是关键啦!一是用普洱茶，香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。再就是点了一点儿花茶，增加香气。 说了这么多是不是有点饿了，现在就来教你用特别简单的方式做出香气浓郁的茶叶蛋，一学就会，赶快学起来吧! 先看茶叶蛋的简单做法 食材：鸡蛋10个、香叶6片、桂皮1块、花椒10粒、八角4粒、茶叶一小把、盐适量 做法： 1、锅中放水，下鸡蛋，水需将鸡蛋全淹没。 2、盖上盖，开中火将水烧开后再转小火煮2分钟(鸡蛋煮熟一般需要5到6分钟左右)，小火2分钟后再关火，依然盖着盖焖10分钟。 3、捞出鸡蛋，装盛有冷水的盆中，让鸡蛋冷却，边让鸡蛋冷却边用勺子敲打鸡蛋壳，均匀敲碎方便鸡蛋进盐入味。 4、原锅倒掉水，洗净，放香叶、桂皮、花椒、八角、陈皮，茶叶、适量盐倒清水(约3公斤)，中火烧15分钟。 5、再将敲碎壳的鸡蛋放进茶叶汁中，中火煮40分钟，再关火，焖3小时左右，让鸡蛋入味。 再看有点讲究的茶叶蛋做法 食材：新鲜鸡蛋 10颗、普洱茶 20克、茉莉花茶 20克、盐 一茶勺 做法： 1、首先把鸡蛋洗干净后，放入锅里清水煮二十分钟，用小碟子准备普洱茶、茉莉花茶，盐备用即可; 2、然后敲碎鸡蛋外壳，把敲碎的鸡蛋放回锅里，加上普洱，花茶，盐一起开火继续煮开，开锅后小火煮三十分钟即可; 3、等到鸡蛋变色后关火，把煮好茶叶蛋连同汤水和小料一起倒入小锅，等茶蛋汤锅凉透，浸泡三个小时以后就可以吃啦! 4、浸泡时间越长，花纹越明显，大功告成，绝不失手的炒鸡好吃的茶叶蛋做好了。 小贴士： 1、调料可以随着食材的多少适量增加或减少; 2、不要存放时间太久，三天内吃完，随做随吃，才最新鲜。 茶叶蛋相关 文章 ： 1. 茶叶蛋的典故 2. 茶叶蛋的3种做法 3. 五香茶叶蛋的做法 4. 茶鸡蛋的做法大全 5. 常吃五香茶叶蛋的好处和坏处
好吃的茶叶蛋的做法
家常茶鸡蛋
辅料：八角、桂皮、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精
1、八角（学名：Illicium verum Hook.f.），是八角茴香科、八角属的一种植物。
2、桂皮在中国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。桂皮，广东民间叫“阴香”属樟科肉桂之一种。中国广东、福建、浙江、四川等省均产。用作芳香调味品，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料，亦入药。桂皮，又称香桂，是最早被人类使用的香料之一。
3、五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。扩展资料
茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
煮茶叶蛋，最好选用红茶。一是红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。
再就是红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。
相比之下，绿茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味。绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。
参考资料百度百科-茶叶蛋
人民网-茶叶蛋千万不能多吃 茶叶蛋危害盘点
今天的关于正宗茶叶蛋的做法步骤，茶叶蛋的做法简单好吃的知识介绍就讲到这里，如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
正宗茶叶蛋的做法步骤，茶叶蛋的做法简单好吃相关推荐：