鸭血粉丝价格，南京鸭血粉丝汤价格
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鸭血粉丝汤在南京市成为了备受欢迎的传统美食之一，不仅因为其独特的口感和丰富的营养价值，更因为其价格的亲民性。让我们一起来了解一下南京的鸭血粉丝价格和鸭血粉丝汤的价格吧。
我们来看看南京的鸭血粉丝价格。在南京的各大菜市场和超市，鸭血粉丝的价格通常在每斤15元至20元之间，这取决于市场的供需情况和鸭血的新鲜程度。相比之下，鸭血粉丝的价格相对较为稳定，不会出现大幅度的波动，因此消费者们可以放心购买。
我们关注的是南京的鸭血粉丝汤价格。在南京的大街小巷，鸭血粉丝汤是一道很受欢迎的小吃，价格通常在每碗10元至15元之间。这个价格不仅包括了鸭血、粉丝等主要材料的成本，还包括了制作鸭血粉丝汤的时间和技术成本。南京的鸭血粉丝汤摊贩通常用新鲜的鸭血和精心熬制的高汤，保持了汤的鲜美和口感，所以价格相对较高，但对于南京的食客来说，这仍然是非常划算的。
南京的鸭血粉丝汤还有着丰富的营养价值。鸭血富含蛋白质、铁、钙等多种营养元素，而粉丝则富含淀粉和纤维素，有助于增强消化系统的功能。食用鸭血粉丝汤不仅可以满足人们对美食的追求，还对身体健康有益。
南京的鸭血粉丝价格和鸭血粉丝汤价格相对较为亲民，不仅味道鲜美，而且营养丰富。作为南京的传统美食之一，鸭血粉丝汤深受食客们的喜爱。不管是想在家自己动手做鸭血粉丝，还是在街头小吃店品尝正宗的鸭血粉丝汤，南京都能够满足你的需求，让你体验到独特的美食文化。
鸭血粉丝价格，南京鸭血粉丝汤价格
鸭血粉丝学费：不同的地方价格不一样，大概是1000块左右。
鸭血粉丝汤是南京的传统名菜，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，以其口味平和，鲜香爽滑的特点与南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。南京人自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，不过不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。
南京是出了名的"鸭都"。除了名声在外的盐水鸭、烤鸭,大名鼎鼎的鸭血粉丝汤也早已成为风靡全国的美味小吃,是当之无愧的南京地标性小吃。南京鸭血粉丝汤以整鸭熬汤,鸭血的滑嫩、鸭胗的柔韧、鸭肠的爽滑、鸭肝的绵软、鸭汤的清鲜,再配上Q弹有嚼劲的粉丝,吃一口永远忘不了。传说有个南京人杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血舍不得丢掉，不料粉丝掉进去弄脏了。无奈他只好把粉丝和鸭血一起煮，却不料，居然烧出了第一碗鸭血粉丝汤，只闻汤汁芳香四溢，引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的。某财主听闻此事，封此人为职业厨师，专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤，后人遂得此佳肴。
南京鸭血粉丝汤价格
其实，在我的心目中，在南京最地道的鸭血粉丝汤有两个地方，一个地方，是标准、能传播、可以吸引更多人喜欢的鸭得堡；另一个地方，是友人家的一位老太太做的，现在已经无法复刻了，我说说这两个汤吧。1一、鸭德堡，我去的是丰富路店。
这家的鸭血粉丝汤，是奶白色的，这里说句题外话：其实在去年有那么一段时间，“科技与狠活”流行的时候，这家店的汤不少被攻击。
餐饮行业有许多东西，其实是合法合规的使用了很多很多年，并且“食品添加剂”里面，我们用得最多的就是氯化钠和谷氨酸钠，这俩配个很危急的BGM，然后配上各种谣言，就能被许多九年没读完的人抵制，如果你告诉她，没有氯化钠的摄入，她是越来越虚弱，她立马就会说NaCl就是XXX违禁品，遇到这种的，就别争了，离远点吧。凑合着看吧，我拍照师承江宁婆婆
而我作为一个对食材味道特别敏感的食客来说，其实这家店做成奶白色汤底的原理很简单，猪油小煎鸭，然后开水加入，熬煮，就能越熬越白，就是最简单的脂肪乳化反应，算是一种烹饪常识。只要第一只放进去的鸭，足够的肥就行了。
扯远了，回归正题吧，以食客的角度正经说说这家店的鸭血粉丝汤的口感：
汤底：汤底是老鸭汤。
至于为什么说是老鸭汤？我很难解释鸭子汤的老与嫩，味道是可以尝出来的，因为老鸭的骨头，是全部成型了的，而嫩鸭的骨头甚至还是脆骨，这两种食材熬出来的汤是不一样的，喝得多了，就知道了。1
鸭杂：鸭杂里面有四样，鸭肠、鸭肝、鸭心、鸭胗。
鸭心只有两片，按刀法（薄度）和鸭心的大小来说，这颗心至少分给了5个人；
鸭肠是最多的，也是我最爱的，这点我能用疯狂点赞来形容；
鸭胗含量：0。可能是我比较背吧，我看同城打卡晒图的都有，就我没有。
鸭肝：鸭肝很粉，一抿就碎，想当惊喜。切得不大不少，也不担心吃急了会噎着。
调料：辣椒油和香菜，我没要葱，感觉鸭和香菜很配。
或许有人会说，不都这样吗？这就地道了？
这很地道了啊！
老鸭汤+奶白色汤底+很多的鸭肠+薄到一颗心能切10片的刀法+一抿就碎的粉肝肝+恰到好处的调味……
鸭血粉丝汤的配方一搜一大堆，做得好喝的他们家能排前三，这不是地道是什么呢？二、一位跟她交流了许多，但一句话都没对话上的老奶奶。（后面全程没照片）
之所以会去见这位老奶奶，是因为和朋友争执鸭得堡很地道，他坚持认为，他的童年味道，才是最地道的，于是他开着小电驴拉着我这个150斤肉的胖子往效区走，并且慢慢骑向乡村……
到了地点（别问我在哪，我导航都导不明白，跟着跑全凭信任），发现是一个农家小院，里面有一对老人，老人的身份，我也不知道，他不说，我也就不问。
朋友用当地话跟老人沟通了一下，没多久，他跟我说：“你等一下，阿婆一会做给你喝，你可以看。”然后他就坐一边椅子上“TiMi”了起来。
我不好意思也开黑，有些尴尬地笑笑，问奶奶需不需要帮忙，奶奶说了一连串的当地话，我是一句也听不明白，不由得更尴尬了……
朋友翻译：你看着就好，她一定煮最地道的给你喝。
于是，我看到了老奶奶抓鸭子、处理鸭子、熟练地处理鸭内脏……
然后便是吊汤，隔一段时间从墙头薅几根草放到汤锅里，连续薅了4次，20分钟过后，香气已经飘满了方圆五米。
后来，就是舀汤、乘汤、喝汤+我的32个赞。
那种味道，很能用评测形容，如果真要说的话，那应该叫“家的味道”吧————随缘刀法、随机咸淡，奶奶如果应聘厨子，估计做不来，但是这一道汤，却直击我的记忆，不管上面那个连琐在我看来有多标准化，有多高的意义，但是我听到“鸭血粉丝汤”五个字的时候，自动匹配的依然是那位不知名奶奶给我做的那一锅。
本想下次再去的话，买点礼物给她。
这注定成了回忆了，2022年年底，她因为一些原因，去了，一路走好。
鸭血粉丝汤价目表
南京在历史上是六朝古都、十朝都会，有很深的文化底蕴和历史内涵。她的地理位置位于长江下游，最好的季节在春秋两季，所以在这两季当中花三天的时间到南京旅游是很好的选择。
住宿地范围，我推荐住在新街口到张府园地铁站之间及周围地区。
酒店推荐：金陵饭店、绿地洲际酒店、格林豪泰新街口地铁站店、如家快捷明瓦廊店、锦江之星新街口店、百时快捷新街口店、汉庭酒店新街口中心店、七天连锁大行宫地铁站店。
到达方式：飞机、铁路。
火车站有南京站和南京南站（高铁站），两个车站之间有地铁1号线连接，南京南站和机场有地铁1号线延长线连接。
行程：
D1：总统府、玄武湖公园、鸡鸣寺
我们以乘夕发朝至的火车的游客为例。一早到南京，坐地铁一号线到新街口车站下车。从4或5出口出来，可以看见十字路口的中心伫立着的孙中山铜像。
早餐：皮肚面
看完铜像，沿中山南路往南（也就是张府园放向）步行，到石鼓路右拐，走二十米到明瓦廊路左拐，沿明瓦廊路步行大概200米，就可以看见路边左手的“易记皮肚面”的门脸，这里是它的总店。进门点一碗皮肚面，分量很足，味道也不错，估计能吃饱。吃完皮肚面，你可以去找你预定的酒店。在酒店休息片刻，你就可以出发了。
第一站，总统府。新街口地铁站（或张府园，根据你住酒店的位置），2号线到大行宫地铁站下，5号出口出来。路边是南京图书馆，马路对面是江宁织造博物馆（票价:20元），如果不参观者两个地方，可直接往北走到长江路右拐，就可以看见马路对面的总统府了。
门票：成人40元，每位成人可带一名免门票的18岁以下未成年人。
参观完总统府，出来后可沿长江路往西，顺次有六朝博物馆（门票30元）、梅园新村纪念馆（免费）、毗卢寺（门票10元）等景点。
长江路上古迹比较多，是历史文化休闲街区，除了上面介绍的景点外，还有中央饭店、国民大会堂旧址等等。可沿原路慢慢溜达到大行宫地铁站。
中餐：盐水鸭
从大行宫地铁站坐地铁3号线，一站路到常府街，第4出口出来，往北不远就是户部街（路口有家“绿柳居”餐馆，这个品牌创于1912年），户部街左拐，步行大概200米，马路对面可以看见“韩复兴”的门脸。这个店只卖外卖。韩复兴，创办于1866年，是南京盐水鸭的老字号。买了盐水鸭，可以拿到“绿柳居”（绿柳居的鸭子也不错），再加点别的，就可以当中餐了。吃完中饭，我们去往玄武湖公园
第二站，玄武湖公园。从常府街地铁站可坐地铁3号线倒2号线倒1号线到玄武门站下车，也可以坐1路汽车到玄武门。下车后往东行不远，就可以看见玄武门了。经玄武门就进到玄武湖公园了（免费）玄武湖公园很大，如果想走遍，估计得花一天的功夫。湖上可划船，陆上也有观光车。如果想步行，建议由玄武门路直行，上湖心岛，沿岛的南岸走到菱洲码头，然后经姊妹桥，到台城，出公园。
公园外就是明城墙，可登城墙（门票15元）参观。
第三站，鸡鸣寺
门票10元，登药师佛塔免费，春节期间每人20元，购买门票还赠送三炷香。鸡鸣寺香火很旺，寺内有专门为考生祈福道场和供灯的场所。参观完鸡鸣寺，从寺的正门（东门）出来，沿鸡鸣寺路往南步行，到府前路右拐，经过南京市政府，可到鸡鸣寺地铁站。
晚餐：鸭血粉丝汤
从鸡鸣寺站坐地铁到新街口，从第五出口出来，沿汉中路往西大概200米，可到金鹰。吃完一碗鸭血粉丝汤，如果还没吃饱，那就在超市外的其他店铺再吃点，如小杨生煎啥的。
今天的任务完成，可以回酒店休息了。
D2：中山陵、老门东
今天开始，为寻找“秦淮八绝”而奔波。
早餐：第七绝的瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺
早起，从新街口（或张府园）坐35路公交到仙鹤桥站下（也可坐地铁一号线到三山街，然后打车前往），沿仙鹤街向南步行到双塘路右拐，步行到五福街左拐，步行30米就到了老瞻园面馆。熏鱼银丝面和薄皮包饺在价目表上的名字已经改为“爆鱼面”和“鲜肉小笼包”。爆鱼面的味道还行，熏鱼的味道很浓，有点甜味。吃完早点，前往中山陵
交通：可原路返回坐35路到新街口转地铁2号线到苜蓿园站下车，第1出口出来，沿陵园路步行400米，坐观光车1号线到中山陵站下。也可坐公交34路、201路到中山陵停车场。体力好也可以步行上去。
门票：中山陵免费，明孝陵门票：70.00元
中山陵和头陀岭景区紫金山乘缆车处（可去天文台）之间有观光车联通如果只参观中山陵，那么半天就够了，如果要参观明孝陵和紫金山天文台，那么估计得一天，参观完中山陵下来到停车场有很多参观，可吃了中餐再往明孝陵和天文台。去往中山陵的路上环境很不错
中餐：第二绝的蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴、第三绝的六凤居的豆腐涝和葱油饼
交通：从中山陵下来，坐地铁到武定门站下，第2号出口出来后，沿马道街往西，到转龙巷左拐，到剪子巷右拐，步行200米，到达老门东。
老门东里除了一些仿古建筑外，还有一条小吃街，汇聚了蒋有记、六凤居、黄勤记、徐家鸭子等知名南京美食店。蒋有记的牛肉锅贴挺好吃的，我觉得应该排在八绝前几位。逛吃逛吃，就到下午了，我们去找晚餐。
晚餐：第一绝的永和园的黄桥烧饼和开洋干丝
出老门东大门，沿箍桶巷往北步行200米到车站，坐46路公交到【中山路三山街】站下，沿中华路往回（南）走到健康路左转，步行150左右即到永和园。永和园是个大酒楼，除了黄桥烧饼和开洋干丝外，还可以点其他菜消费。吃完晚餐，可沿健康路往西，经升州路到三上街地铁站，坐车回宾馆。
第二天的任务完成。
D3：甘熙宅第、夫子庙
交通：从新街口地铁站（或张府园地铁站）可乘16路和35路，到【中山南路升州路】站下，继续沿中山南路往南，第二个巷子口（无名）右拐即到。
参观完甘熙宅第，到夫子庙吃中餐。到夫子庙可在【中山南路升州路】站坐16路车到【中华路瞻园路】站下车，步行可到。
中餐：第四绝：奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包、第五绝：奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面
奇芳阁就在夫子庙广场的东侧，鸡丝浇面平时没卖的，鸭油酥烧饼早点的时候才有热的。奇芳阁对面就是魁光阁，但它已经不生产五香豆和五香蛋了。
夫子庙大成殿：15元
联票：夫子庙大成殿+江南贡院+王谢古居+李香君故居：40元
夫子庙对面的秦淮河码头也是游览秦淮河的起点。秦淮河夫子庙地区有很多店铺及小吃，可以多逛逛。
晚餐：第六绝的莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕
吃完晚餐，就可以到秦淮河码头看夜景了，兴致高的话还可以乘船游览秦淮河。
第三天任务完成，可以到火车站坐火车回家了。
鸭血粉丝的做法家常
鸭骨架1副，姜片5片，鸭血200克，粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克，盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒红油1/2茶匙，卤包一个。
步骤
1、先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。
2、先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
3、锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。
4、锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
5、另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
6、放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。
做法二
食材
鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤(4张)
鸭血（有时也用猪血代替），粉丝，油果子，葱，姜，虾米，香菜，鸭内脏（包括鸭胗、鸭肠、鸭肝等），精盐，味精，鸡精，香油（或辣油）各适量。
步骤
1、烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。
2、把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。
3、过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。
4、把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。
鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤
5、再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。
烹制关键编辑
1、鸭是非常凉性的动物，而且腥味偏重，所以在制作该菜品时一定不要忘记要多加姜。
2、鸭内脏在处理的时候也要非常的小心。一定要清洗干净，及要氽烫去血水。
注意事项编辑
鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤
鸭血营养价值丰富，但高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食；平素脾阳不振，寒湿泻痢之人忌食。
粉丝传统加工工艺中，需要添加0.5%的明矾（硫酸铝）以增加粉丝的韧性。有研究表明，过多地摄入硫酸铝会对中枢神经系统造成慢性损伤，剂量过大则可能使人患上老年痴呆的风险增加。过量的硫酸铝可能也会增加患心脏病和心脑血管疾病的几率。儿童因神经系统正处于发育时期，就更要少吃。过量的明矾对胎儿的神经系统发育也可能造成影响，孕妇要少吃。粉丝中主要是淀粉，糖含量较高，比粮食更容易让人吸收，所以糖尿病人最好少吃。
南京的鸭肴已有1400多年的历史，鸭血汤是鸭血粉丝汤的雏形，里面放有鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭胗等食品，清朝时期，有人将粉丝放入鸭血汤内，汤汁芳香四溢，卖相极佳，由此产生鸭血粉丝汤。
鸭血粉丝汤不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。
鸭血粉丝汤速食品牌
好吃的速食，是小伙伴们深夜或者闲暇时候，非常NICE的好食品，我为大家推荐几款超级适合作为速食的好吃的食品品牌，超级适合作为年轻朋友的美食搭档，有喜欢自热小火锅、螺蛳粉的小伙伴，快来一起看看吧。 1.好欢螺螺蛳粉 好吃的食物超级适合作为休闲和度过晚间时光的，每次简单冲泡下，就能收获非常好吃的美味呀，兄弟姐妹们冲呀！ 螺蛳粉狂魔又来了，我真的三天不吃就手痒痒好欢螺的的米粉实在是太Q弹了，腐竹超级好吃！我一般喝多少汤放多少水，味道还是很浓郁的，量也超级足！！ 配料也很足，如果觉得辣还可以加一点米醋！我个人觉得不是很辣，真的是家中常备了，不买螺蛳粉对不起自己！ 2.嘿人部落关东煮 这个关东煮和粉丝的搭配真的绝了，超级有嚼劲，不仅罩念可以冲泡着吃，煮起来也很有味，我的无限回购款，如果觉得辣的话就少放点辣油！ 而且买的时候还送肉肠，特别是当夜宵吃的时候太香了，可以少放点水，不然就没什么咸味了，买它买它！ 3.蜀道难懒人烧烤 蜀道难的烧烤分量实在是太足啦！配件很丰富，食材也很新鲜，自热十分钟就可以吃了，粉可以根据自己的口味来添加，两个人吃都够了，特别是那个肉，太好吃了！！ 还有里面的土豆加上烧烤粉一起吃真的绝了，超有嚼劲，还可以配饭一起吃，真的是白天吃不到晚上躲不掉～ 4.龙仔南京鸭血粉丝 吃过的鸭血粉丝还算多，但是这款真的深入我心啊！里面的鸭血很大粒，吃起来口感也很好，拿来当早饭晚饭都可以，特别是粉丝很q弹！！ 而且汤汁也超喝，我每次吃都要把汤都喝光才算吃完配料多，泡起来也很方便，买它就对了！！ 5.顾大嫂拌面条 拌面的口感真的太好啦，特别是煮一会再拌着吃真的绝了，非常筋道，而且这个酱汁微辣中一点点麻，是可以接受的程度！真的停不下来！ 而且这个分量很足，价格也很实惠，但是不要全部下调料包，会很咸，一般放一半多一点就可以了，真的太好吃啦！！ 6.紫米口袋面包 还有人没有吃过紫米面包嘛？这个里面的物粗困紫米真的超绵密，甜度也很适中，当早餐或者零食都可以，香香软软的吃起来口感一级棒！ 而且外面的面包蒸得也很松软，搭配绵密的紫米很香甜，平时可以囤一点这种口袋小面包哦～ 7.海底捞速食火锅 海底捞的速食火锅冲鸭！！分量超级足超好吃，我光看图片就要流口凳好水了，特别是牛肉和海带，煮的时候可以加一点生菜，超入味。 而且这个番茄汤底一点都不比海底捞店里的差，汤汁很浓郁，粉丝很有嚼劲，因为是番茄锅不是很辣，不过真的很好吃啦。 8.有厨易自热小土豆 自热的小土豆熟了之后，加上粉真的太香了，好吃好吃真好吃，不过太辣了，我没放什么孜然粉，不能吃辣的别当调料包啦～ 软糯的小土豆我真的吹爆，吃一口就停不下来了，喜欢喜欢～ (详情查看)
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文章到此结束，如果本次分享的鸭血粉丝价格，南京鸭血粉丝汤价格的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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