瓷盘蒸鱼，清蒸鱼必须用瓷盘子吗
各位老铁们，大家好，今天小编来为大家分享瓷盘蒸鱼，清蒸鱼必须用瓷盘子吗相关知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
瓷盘蒸鱼，清蒸鱼必须用瓷盘子吗
在中国的餐桌上，清蒸鱼一直都是一道备受欢迎的菜品。而在制作清蒸鱼的过程中，很多人都疑惑：清蒸鱼必须用瓷盘子吗？这个问题其实不难回答，尽管瓷盘子是最常用的选择，但并不是唯一的选择。
瓷盘子因其表面光滑、导热性好，能够保持鱼肉的嫩滑口感而被广泛使用。在蒸鱼的过程中，瓷盘子的导热性能能够让鱼肉受热均匀，使得整个鱼身熟透，味道更加鲜美。瓷盘子的颜色和质感也能够增加鱼肉的美观度，让人食欲大增。
除了瓷盘子，还有其他材质的盘子同样适合制作清蒸鱼。不锈钢盘子是另一个常见的选择。不锈钢盘子具有良好的导热性能，能够让鱼肉均匀受热。不锈钢盘子相对于瓷盘子来说更加坚固耐用，使用寿命更长。
除了瓷盘和不锈钢盘，还有一种叫做玻璃盘的选择。玻璃盘透明、易于清洁，可以让人更直观地观察鱼肉的烹饪过程。虽然玻璃盘的导热性较差，但配合适当的蒸鱼时间和火候，同样可以制作出美味的清蒸鱼。
清蒸鱼并不一定必须使用瓷盘子。瓷盘子是最常用的选择，因为它具有良好的导热性、美观度高以及烹饪效果出色。但不锈钢盘和玻璃盘同样可以达到相似的效果。最重要的是选择适合自己的盘子，同时合理掌握蒸鱼的时间和火候，才能制作出一道美味的清蒸鱼。
清蒸鱼并不受制于材质，而是更关注烹饪技巧和经验。无论是瓷盘、不锈钢盘还是玻璃盘，只要合理掌握火候和时间，都能够制作出一道美味的清蒸鱼。让我们在享受清蒸鱼美味的也享受烹饪的乐趣。
瓷盘蒸鱼，清蒸鱼必须用瓷盘子吗
带金属的盘子是可以使用蒸箱进行蒸鱼，但是蒸熟以后会有铜锈味，虽然可以蒸但是最好不要使用金属边盘子或者使用锡纸包裹盘子进行蒸鱼，蒸箱蒸鱼的盘子最好选择陶瓷烤箱专用的烤盘进行蒸鱼，这样可以没有味道不会影响鱼的口感蒸箱蒸鱼的时候最好不要使用不锈钢盘子进行蒸鱼，因为不锈钢受热不均匀，会导致鱼有的部位没有熟或者不锈钢金属盘子会有一定的物质通过加热散发一定的铝元素，铜元素等有害含量超标会导致蒸鱼影响鱼的营养成分蒸箱蒸鱼的盘子最佳选择，陶瓷盘，鱼盘，钢化玻璃盘，这样可以使鱼不会变形，还可以添加配菜，蒸箱100度蒸18到20分钟都可以，中途可以添加开水或冷水进行蒸鱼，防止蒸箱蒸鱼得时候鱼肉偏老，如果没有合适的蒸盘，你可以使用锡纸包裹鱼加入配料和材料进行加工放入蒸箱蒸盘上进行直接蒸鱼，蒸出来的鱼受热均匀，鱼肉不会偏老鲜嫩，口感极佳
清蒸鱼必须用瓷盘子吗
用微波炉蒸鱼可以不用保鲜膜，而是用另一个瓷盘盖住吗？ 熟会熟的 保鲜膜的密封性能好一点 保证水分不会流失过多还有就是在内部气体多的时候它可以有膨胀的余量不至于会暴用微波炉做清蒸鱼，必须要用保鲜膜把鱼跟盘子包裹起来吗？？？ ficent adornment微波炉蒸鱼需要套保鲜膜吗？为什么我蒸出来之后鱼好乾，没有水分。 最好用带盖子的微波炉专用器皿蒸，保鲜膜受热会挥发有害物质，影响身体健康。微波炉蒸鱼要用保鲜膜包起来吗？ 可以包，也可以不包，但是保鲜膜最好是用微波专用的耐热度高的（至少超过120度的），质量差的保鲜膜那还不如不用的好。用微波炉蒸鱼不用保鲜膜可以吗？ 你可以用微波炉来蒸鱼注意什么？ 注意:盘子不要大过微波炉!最好有陶瓷的！金属千万不要用！时间不要过长！看鱼的大小！时间长了不紧会老 还是打干咯！！！微波炉蒸鱼，蒸格下面要不要放水 不放水微波炉蒸鱼要多少时间 微波炉蒸鱼的做法步骤：新鲜鱼去鳞、内脏，冲洗干净；在鱼身上横刀划几刀，将盐、胡椒粉和料酒均匀抹在鱼身和刀口处，腌10-15分钟；2. 在鱼的表面和肚子里铺上姜丝；3. 调入生抽 、糖和料酒，在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和红辣椒粒；4. 用微波炉保鲜纸封好，然后在保鲜膜上扎上一个洞；5. 放入微波炉中火10分钟左右。6. 鱼蒸熟后小心的拿开保鲜纸；7. 将葱粒铺在鱼上，烧锅里放油烧至油开始冒烟，马上将热油淋到鱼上，即可。瓷盘用微波炉蒸鱼需要加盖子吗 做法编辑 食材准备 主料：鱼 配料：料酒 葱 姜片 制作步骤 1.把鱼清理干净，再把水空干， 2.临做前的时候，在鱼身的两面各划三刀，接上就在划刀处的肉上，鱼腹内，鱼头内都抺上盐，不用太多， 成品(11张) 3.接着就倒一点料酒在鱼身上，让整条鱼都能沾上就行， 4.准备一点小葱，切成小葱花，备用。 5.然后切几片姜片（薄薄的就行），夹在划刀处，每处夹一片就OK,再切一点姜丝，放在鱼腹和鱼头内，最后在鱼身上洒一点姜丝，基本就差不多了。 我一般用微波炉蒸鱼，上述步骤完成后，就贴上保鲜膜（不用腌），扎几个洞，放到微波炉里，我一般买八九两重的鱼，高火6分钟就可以，鱼肉嫩的很。 6.鱼蒸好后，取出，把保鲜膜撕掉，洒上葱花[1] 7.倒两小汤匙生抽淋在鱼身上， 8.另取一小碗装一点油放到微波炉内高火加热45秒，或者在炒锅内加热后淋在鱼身上即可。为什么我用微波炉蒸鱼会蒸焦，今天蒸了两次，都焦了，保鲜膜也全裂开来了。。。 可能是蒸的时间太长了，是整条鱼来蒸吗?如果是一斤左右的（如鲈鱼等），高火4分钟都差不多了，14分钟，一只不太大的鸡都要熟了。建储以后蒸鱼的时候，时间宁可调短一些，因为如果发现未熟透的话，再加时 ，效果也还是不错的。
蒸鱼怎么摆盘才好看
蒸鱼怎么摆盘才好看做法：
要想清蒸鱼好吃，一定要挑选活鱼，腥味淡，里外全部处理好，用清水冲洗一遍，然后摆在案板上面，把鱼头切下来。然后在鱼身上切几刀，但是都不要切断了，把鱼身还有鱼头放在一起，淋入适量的料酒涂抹均匀，可以去掉腥味。大葱剥皮洗干净切成细丝，生姜去皮洗干净切成细丝，大蒜剥皮洗干净切成片，干辣椒切成小段。
蒸鱼有哪些鱼
下面四种鱼比较适合清蒸。
鲫鱼：有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
鲤鱼：有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。
鲢鱼：有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
再来教教大家如何轻松完整的杀鱼。
教你简单杀鱼方法
拍晕：用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作，放在菜板上;
去鳞：用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害;对于比较大的鳞，我们可以直接用手扣掉，比较快;
在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现，要仔细刮干净，然后用水将整条鱼冲洗干净;
挖内脏：鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子，此鱼为两斤左右，如果你鱼小，就浅一些，鱼大就深一些，划到接触到内脏即可;从尾部用手开始掏出里面的内脏，这样便于整体将内脏掏出来，然后冲洗干净;
挖腮：将两面的鳃用食指抠出来;
去腥线：将鱼内外清洗干净;在正反面，鱼头和鱼尾处，各划一刀;正反面分别抽出鱼腥线;将正反两面，鱼头处剩余的腥线拔出就可以了。
上述的这4种鱼类在生活中是很常见的，如果大家想享受清蒸鱼的美味用它们来试一试，不过在烹饪的过程中，大家一定要注意上面我们所提及的一些烹饪要点。
大盘蒸鱼
一般用蒸鱼豉油、料酒、食盐、葱姜蒜。
清蒸多宝鱼：
准备用料：多宝鱼1条、油适量、食盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、大葱适量、姜适量、淀粉适量、胡萝卜适量
1、多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净。2、在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面。3、撒些料酒，腌制10分钟入味。4、在大盘里放些姜片，葱丝。5、放上多宝鱼，撒些姜片，葱丝。6、锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟。7、倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜片与葱丝。8、重新放上大葱丝与胡萝卜丝。9、在鱼上浇入热油。10、把蒸鱼豉油，水，淀粉，调成汁煮开。11、再浇在鱼上即可。12、成品。
END，关于“瓷盘蒸鱼，清蒸鱼必须用瓷盘子吗”的具体内容就介绍到这里了，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
瓷盘蒸鱼，清蒸鱼必须用瓷盘子吗相关推荐：