黑椒牛排的制作方法（黑椒牛排的制作方法牛排的家常做法）
hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，黑椒牛排的制作方法（黑椒牛排的制作方法牛排的家常做法），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
黑椒牛排是一道经典的西餐菜品，以牛排为主料，配以浓郁的黑椒汁，口感鲜嫩多汁，香气四溢。它是家常菜品中的佼佼者，制作方法简单易学，下面就为大家介绍一下黑椒牛排的制作方法。
准备好材料。我们需要一块优质的牛排，最好选择带有大理石纹的肉质，口感更加鲜嫩。还需要一些盐、黑胡椒粉、橄榄油、黄油、大蒜等调料。
对牛排进行处理。将牛排的表面抹上适量的盐和黑胡椒粉，轻轻按摩使其均匀附着在肉上。将橄榄油倒入平底锅中，加热至中高温，将牛排放入锅中，煎制约2分钟，煎至两面呈现金黄色即可。
制作黑椒汁。将一小勺黑胡椒粉和适量黄油放入另一个锅中，小火加热，搅拌均匀，炒出香味。将大蒜切碎，放入锅中，炒出香味后加入适量的水或者牛肉汤，煮沸，搅拌均匀。
将牛排放入黑椒汁中，继续翻煎约1-2分钟，以确保其熟透鲜嫩。将煮熟的牛排捞出，待稍微冷却后切片。
黑椒牛排即可上桌了。将切好的牛排铺在盘子上，淋上煮好的黑椒汁，既美观又美味。配以蔬菜、炸薯条或米饭都是不错的选择。
黑椒牛排的制作方法并不复杂，但通过合理的调料搭配及适当的煎制时间，可以将它的味道发挥到极致。将这道鲜嫩多汁、香气四溢的黑椒牛排端上餐桌，不仅可以满足家人的味蕾，也能为晚餐增添一份高贵而美味的风景。不妨在休息日，亲手制作一份黑椒牛排，为家人带来美味的享受吧！
黑椒牛排的制作方法（黑椒牛排的制作方法牛排的家常做法）
、牛排洗净用厨房纸擦干水分，牛排两满均匀地抹上适量盐和黑椒碎or黑椒粉，腌10—20分钟（腌的时间不要过久，不然牛排会老）；牛排抹盐后会渗出水分，煎之前再把水分擦干。2、锅内放少许黄油，烧热，放入牛排大火煎50秒，翻面再煎40秒，转小火，继续煎20秒，翻面，直到自己喜欢的生熟程度，盛出。（刚开始用大火是为了能封住牛排自身的水分，以免煎出的牛排干干的；煎的时候忌用铲子压牛排）3、锅内再放入少许黄油（15g左右）烧热，放入蒜蓉、洋葱碎爆香，调入少许盐、黑椒碎（可多一点）、加少许水，大火煮开，转小火咕嘟一下，中途可用铲子不停画圈，直到汤汁浓稠即可，最后把黑椒汁浇在牛排上就OK啦～
黑椒牛排的制作方法牛排的家常做法
配方：黑胡椒适量、洋葱半个、蚝油两勺、大蒜5个、香菇15个、生抽50克、老抽少量、蕃茄沙司 少量、玉米油适量。
牛排黑椒汁的做法：
1、先准备食材，黑胡椒，蒜，洋葱，香菇打碎。要口感好，一定要用料理机打碎，没有料理机的话，碎肉机，榨汁机都行。2、先把锅烧热放油，放蒜泥，洋葱炒香。再放其他所有调料翻炒。3、小火再熬几分钟，熬干水份，喜欢甜的可以加点糖。4、熬制酱汁浓稠就可以了，搅拌均匀就可以出锅啦 。5、稍冷后放入玻璃瓶密封，完全没有温度后就可以盖上盖子放冰箱里，留做牛排的时候用。黑椒汁
选用上等黑胡椒及各种精制原料，结合中西方配方根据各地名厨秘方研制而成的一种高品质、多用途的产品。它帮助厨师从繁琐的手工制作中解脱出来，为厨师带来方便和快捷，使厨师随用随取，及时满足顾客需求。
营养价值
最简单的黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打成汁。在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒。可以根据个人口味来调整黑胡椒添加量。用小火熬至浓稠，如果你实在浓稠不了，可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。参考资料来源：百度百科-黑椒汁
黑椒牛柳的制作方法
黑椒牛柳用牛里脊肉来制作，下面介绍做法：
准备材料：牛里脊250g、蛋清1个、盐（腌制牛肉）少许、料酒一勺、玉米淀粉（腌制）一勺、黑胡椒粉适量、紫皮洋葱半个、青椒一个、大蒜三瓣、蚝油一勺、玉米淀粉（勾芡）一勺、白糖半勺
制作步骤：
1、牛里脊切大薄片，用盐，料酒，蛋清和玉米淀粉拌匀腌制，冷藏半小时。2、洋葱切一半。3、青椒切菱形块，洋葱切块。4、不粘锅烧热油，温度四成。放牛肉，小火把牛肉浸熟，盛出备用。5、炒锅放油，煸炒蔬菜。6、炒软放蒜片，再放牛肉，盐，糖，黑胡椒粉和蚝油调味，玉米淀粉勾芡，即可。7、成品图。
黑椒牛排的黑椒酱制作方法
黑胡椒酱牛排的做法：
用料：牛排 青瓜 小番茄 玉米 胡椒粉 蚝油 红酒 橄榄油 黑胡椒酱 开水
1、市场买来的新鲜牛排，用清水洗干净，沥干水。2、用刀背或者肉锤子将牛肉两面均匀拍松。3、牛排放盆子里，用微量红酒，胡椒粉将牛排两面抹均匀，再涂上蚝油腌制，将牛排放进冰箱冷藏四小时以上4、将玉米切小段煮熟待用，小青瓜切小段，小番茄十字对切，但不能切断。5、锅内加入少量的橄榄油烧至五成热，加黑胡椒酱翻炒，然后加入适量的开水，慢火熬制五分钟，关火待用6、平底锅加热，倒入适量的橄榄油，五成热，放入腌制好的牛排，大火煎一分钟左右，迅速翻面，继续煎一分钟左右，装盘，放准备好的蔬果围边。7、在牛排上浇上熬制好的黑胡椒酱，就可以享用了。
黑椒牛排的腌制与制作方法
准备材料：牛排、洋葱、蒜、香草粉、黑胡椒、白胡椒粉、盐、柠檬蜂蜜汁、柠檬汁、老抽。
1、牛排洗净后，用刀背敲打牛排再放入盘内。2、依次加入洋葱碎、大蒜末和香草粉。3、再加入黑胡椒和白胡椒粉。4、放入盐和柠檬蜂蜜汁。5、再加入柠檬汁和老抽，拌均后腌制20分钟即可。
黑椒牛排的制作方法（黑椒牛排的制作方法牛排的家常做法）的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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