青红椒炒千叶豆腐（青椒炒肉豆腐）
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《青红椒炒千叶豆腐》
青红椒炒千叶豆腐是一道色香味俱佳的川菜，是家常菜中的一道经典。它融合了千层豆腐的细腻口感与青红椒的鲜嫩，炒制过程中产生的香味令人食欲大增。
准备工作是将新鲜的千层豆腐切成小块。千层豆腐是一种口感极为柔嫩的豆腐，让人在咀嚼时感受到绵密的豆腐纹理。青红椒则是鲜嫩爽口的食材，不仅增添了色彩，也为菜品带来了清爽的口感。
将锅中油烧热，放入蒜末爆锅，再加入切成丝状的青红椒，翻炒均匀。青红椒的炒制时间不宜过长，保持其颜色鲜艳，保留其脆嫩的口感。
当青红椒微微变软后，再加入切好的千层豆腐块。千层豆腐的炒制要轻柔，以免破坏豆腐本身的细腻口感。在豆腐中加入适量的盐、生抽和白胡椒粉，提升豆腐的味道。
加入适量的水，盖上锅盖焖煮一会儿。焖煮的时间不宜过长，以免豆腐过度煮烂。焖煮过程中，豆腐吸纳了椒香的味道，增添了香气。
炒制完成后，将青红椒炒千叶豆腐盛入盘中，撒上葱花作为装饰。翠绿的青红椒与洁白的千叶豆腐交相辉映，整盘菜肴色彩艳丽。
青红椒炒千叶豆腐不仅口感丰富，还有丰富的营养价值。千层豆腐富含蛋白质，青红椒则富含维生素C和膳食纤维。这道菜既可当做素菜，也可加入少量炒肉丝，增添肉香的味道。
无论是作为一道家常菜，还是用于招待客人，青红椒炒千叶豆腐都是一道不可多得的佳肴。它的制作简单，口感独特，既美味又健康，是适合各类人群的一道美食。
青红椒炒千叶豆腐（青椒炒肉豆腐）
主料：千页豆腐200g。辅料：油适量，盐适量，花椒粉适量，葱5g，料酒1/2勺。
步骤：1、取出适量千页豆腐，切成厚片； 2、葱切成碎末；
3、在千页豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒；
4、抓拌均匀，使千页豆腐两面都沾上调味料，静置20分钟；
5、煎锅中倒入油，晃动锅子使油均匀铺满锅底；
6、油温升高后摆入豆腐片，小火煎；
7、用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均匀地沾上油；
8、煎至底部金黄、千页豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面，煎至两面金黄色盛出即可。
注意事项1、千页豆腐事先放调料腌制会比较入味，盐的量根据口味自行添加，不宜过多。
2、花椒粉、葱末、料酒可以去除豆腥，且使调味更好。
3、煎至时小火慢煎，千页豆腐易熟，火大易糊。
1盒千叶豆腐
配料适量油 适量盐 适量葱 适量 酱油 适量淀粉 适量青椒 适量红椒制作步骤 1 准备好所有食材。 2 千叶豆腐洗一下，切成片状。
3 青红椒也洗干净切好备用。 4 锅中放油，放入葱花煸炒出香味。
5 放入千叶豆腐。 6 倒入少许酱油，煎至有点膨胀。
7 待汤汁收干，淋入少许水淀粉勾芡即可出锅
千叶豆腐、青椒辅料葱、香醋、浓缩酱油、盐
1.千叶豆腐，先用热水煮一下，水沸后捞出沥干水，切条；青椒切丝，葱切断。2.下油爆香葱花，下青椒翻炒，然后放千叶豆腐不停翻炒，最后加入醋酱油少许盐。浓缩酱油一滴就可以。主料：千页豆腐1盒
辅料：洋葱60克，青椒15克，红椒15克，五花肉50克
调味包：味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐
调料包：姜、蒜、尖椒1、将千页豆腐在油中略炸，捞起沥干油备用；
2、锅内留少许油，放入五花肉煸出油，再放入调料包煸香；3、倒入炸过的千页豆腐、调味包及青红椒，炒香后起锅；
4、在锅仔内垫上洋葱，放入炒好的菜肴即可
豆腐炒红椒怎么样炒
主料:500g豆腐/50g青椒/50g红椒配料:适量油/适量盐/10g鸡精/10g葱花制作步骤
1. 把豆腐切成小方块
2. 切好的青红辣椒
3.锅中放油，油烧热后，放入青红辣椒翻炒
4 把豆腐放入锅中翻炒
5 炒熟，盛入盘中
红烧千叶豆腐
红烧百叶豆腐做法一材料
主料：百叶豆腐1袋、青红尖椒适量、猪肉1块、小米椒适量、干辣椒4个、青蒜5根、土豆1个、葱姜蒜适量。
辅料：李锦记豆豉香辣酱1勺、海天黄豆酱1勺、酱油适量、蚝油1小勺、鸡粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺。
做法
1、 准备材料： 青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千叶豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，猪肉切片。
2、 锅里倒入少许油烧热，将千叶豆腐两面焦黄。
3、 锅里再倒入大量的油，将土豆片放入油炸。
4、 炸到金黄色，倒入滤锅控油。
5、 余油烧热，放入肉片，煸炒至肉片变色。
6、 肉片慢煎至微变金黄色，放入干辣椒圈和葱姜蒜煸炒。
7、 倒入尖椒圈，煸炒。
8、 倒入青蒜段，继续煸炒。
9、 放入千叶豆腐，酱油和蚝油炒匀后，放入豆豉香辣酱。
10、黄豆酱炒匀，放入白糖、鸡粉和胡椒粉调味。
11、 干锅放入土豆，放在火上烧热，倒入炒好的千叶豆腐即可。做法二，材料
千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。
做法
第一步：准备食材。千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。
第二步：将千叶豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切丝、红辣椒段切、葱姜蒜切末备用。
第三步：往干锅底抹少许油，然后将洋葱丝放入锅底。(因为是干锅，吃的时候还要加热，所以洋葱不需要炒熟。如果亲不使用干锅，可以省去这一步。)
第四步：锅中倒入适量的水，水烧开后将千叶豆腐放入锅中焯10秒左右捞出。（也可以用油将千叶豆腐煎至双面金黄，我为了避免食用过多的油，所以改为水焯）
第五步：锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺辣椒粉煸炒出红油。然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。（火不要太大，太大容易将辣椒粉煸糊）
第六步：将焯好的千叶豆腐放入锅中翻炒匀均。然后放入半小勺盐、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蚝油调味。
第七步：将青蒜苗放入锅中翻炒匀均。
第八步：出锅前淋少许香油翻炒匀均即可关火装盘。
青椒豆腐炒肉
青椒豆腐干炒肉】食材：豆腐干 4片，青椒 6个，番茄 一个，猪肉 300克。制作方法：1.将猪肉洗净，切成细丝，放入适量淀粉。2.加入少许清水拌匀，用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。3.将豆腐干和番茄，青椒洗净，切好备用。4.锅里放入适量植物油，烧至7成热。放入肉丝翻炒。5.炒至肉丝变色成型，放入番茄丁翻炒。6.炒至番茄出水，放入豆腐干翻炒。7.放入适量盐。（平时放盐都在起锅的时候，炒豆干这时放盐更入味）8.炒至豆腐干变软放入青椒翻炒。炒至青椒出水变软，再放入少许盐，味精，翻匀起锅。鲜辣可口，好吃到爆，超级下饭也下酒，全家都爱吃，你也试试吧。小贴士：1.豆腐干一定切细一点，更入味。2.豆干下锅一定要烧透才好吃。
青椒炒肉豆腐
想吃豆腐，还要吃青椒炒肉片。很简单，只要把它们结合在一起，就形成了一道菜，那就是油豆腐青椒炒肉片。在炒菜的时候，我们会发现自己做出来的肉片很老，嚼得很柴。你知道油豆腐青椒炒肉片，怎么做才能使肉质更鲜嫩吗？欢迎在评论区下方留言！
一.把切好的肉用淀粉裹一裹，炒出来的肉更鲜嫩。
不管是做任何一道菜，只要是涉及肉片的，想要让肉片变得更鲜嫩，有一个终极的绝招，那就是最好选用上等的猪里脊肉，然后将里脊肉切成薄薄的薄片，先把切好的肉片放在冰水里，这样能让口感吃起来更加的顺滑。然后可以准备合适浓度的水淀粉液，把肉片捞出之后，放进水淀粉里面，裹上一层淀粉，然后放油锅里炸上五分钟，这样再炒的时候，肉片就变得很滑嫩了。二.油豆腐是这道菜的关键。
油豆腐，青椒炒肉片，我认为油豆腐才是这道菜的关键，因为平常我们的餐桌上总是有猪肉，已经见惯不惯了？而且青椒和肉片的搭配也已经成为传统，所以说这道菜来的地方就是油豆腐。臭豆腐可不是普通的豆腐，它需要我们买新鲜的豆腐切成块之后，然后放在油锅里面炸定型，这样做出来的才叫油豆腐。三.油豆腐青椒炒肉片的制作方法。
那么想做一道美味的油豆腐，青椒炒肉片，我们该如何制作呢？我推荐买线椒，不要买菜椒，因为现浇够辣炒出来的肉片也有味道，然后我们准备适量的油豆腐。先在锅中放入葱，姜，爆香之后，然后开始将切成丝的线椒放入锅中，直到房间里面充满辣椒的味道，然后将炸好的肉片和切好的油豆腐放进去翻炒即可。
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