凉拌面做法（凉拌面做法步骤）
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今天我要为大家分享一道美味的凉拌面的做法。这道凉拌面不仅味道鲜美，而且非常简单易做，只需要几个步骤就能完成。下面就跟着我一起来学习制作吧！
我们需要准备以下食材：薄面200克、黄瓜1根、胡萝卜1根、豆芽适量、青蒜适量、芝麻适量。
第一步，将面放入滚水中煮熟，时间不要过长，大约3-5分钟就可以了。煮好的面捞出来，用凉水冲洗干净，确保面不黏连。
第二步，准备黄瓜和胡萝卜。将黄瓜和胡萝卜洗净后，切成细丝。同时将豆芽、青蒜洗净，切成细段备用。这些蔬菜可以按照个人口味适量增减。
第三步，将准备好的蔬菜和面放入一个大碗中，加入适量的盐和生抽，用手将蔬菜和面充分拌匀。
第四步，锅中烧一些油，放入芝麻炒匀至出香味，然后倒入拌好的面中，再次充分搅拌均匀。
可以根据个人口味加入适量的醋和辣椒油来调味。将凉拌面装入盘中，撒上一些青蒜段和芝麻即可。
这道凉拌面不仅色香味俱佳，而且富含营养。面食中的碳水化合物能提供能量，而蔬菜则富含维生素和纤维，有益于身体健康。芝麻中的油脂含量较高，能提供必要的脂肪。
凉拌面的制作过程非常简单，适合新手厨师和忙碌的上班族。不需要太多的时间和复杂的烹饪技巧，就能享受到一碗美味的凉拌面。不妨在闲暇的时候尝试一下，相信你一定会被它的美味所吸引！
凉拌面做法（凉拌面做法步骤）
凉拌面配料具体如下：
1、芝麻酱凉面：芝麻酱(两茶匙)加凉水搅拌均匀(根据个人口味适量)、蒜泥(适量)，加入盐一匙、鸡汁一匙、白糖匙，搅拌均匀，最后加入黄瓜丝(适量)、焯好即可。
2、越式凉拌面配方：鱼露2匙，辣椒适量，香菜少许，糖一匙，泰式辣酱匙，酱油1匙，水适量，搅拌均匀，咸鲜可口。
3、川味鸡丝面：细面条(适量)，黄瓜半根，鸡胸肉(适量)，油炸花生20粒，香油(少许)，生抽一匙，香醋半匙，芝麻酱(少许)，油泼辣子半匙，花椒油(适量)。
4、懒人凉拌面：花生酱适量，生抽2勺，老干妈2勺、糖适量。
5、鸡汁凉面：辣椒油1勺，酱油1勺半，老抽1勺，高汤适量，白芝麻适量，白糖适量，香油1勺，香葱条适量，鸡汁3勺(商超有卖)。
做法凉拌面
材料:细面条250克，腌菜100克(去根绿豆芽)。调料:香油10g，葱10g，姜5g，蒜瓣5g，酱油75g，醋20g，辣椒油25g，芝麻酱25g，花椒粉1g，芝麻2.5g，糖10g。
制造工艺
1.先把洋葱切成粉末。将大蒜捣成糊状。将姜捣成汁。炒好的芝麻饼用油条压成粗面。将所有的香料混合成汁。
2.将面条用开水煮熟，捞出，放在面板案上，用电风扇吹除水分，撒上香油，用筷子摇一摇，继续吹透。
3.将煮好冷却的泡菜放在盘子里，放上煮好的面条，然后浇上合适的汁液。
配料:配料面条:4杯荞麦面条，盐和水。
调料:紫菜2根、黄瓜1/2根、胡萝卜1/2根。
调料:酱油，葱花，蒜泥，芝麻，芥末，醋。
操作:
1)在4杯荞麦面条中放入盐水，用压面机将面条擀开，放入沸水中煮熟，然后用冷水在篮子中冲洗干净。
2)制作面条调料酱。
3)胡萝卜、黄瓜切丝，紫菜切丝。
4)将面条放入面碗中，上面放上胡萝卜、黄瓜和紫菜，拌上调味汁。
5)可以根据爱好加入芥末、糖、醋。
6)可以当拌面吃，也可以和泡菜汤、煮面汤、高汤方便面一起吃。
*因为荞麦面没有去皮磨成面，有点粗糙，所以叫拌面。
配料:虾、蟹爪、墨鱼、海参、碎花、酱油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。
操作:
1.在墨鱼内部切割十字图案，使其呈颗粒状，然后切成片。
2.将虾仁、蟹爪和墨鱼分别去皮。
3.将面袋中的酱料倒入碗中，加入冷开水、酱油、醋和糖，打开，拌入面条。
4.出锅后撒上碎花，再根据个人口味撒上辣椒粉或黑胡椒粉。
配料:主要成分面粉
辅料:红、黄、绿甜椒、面包片。
调料，白糖，醋，黑胡椒，熟芝麻，橄榄油，红酒
操作:
1.将面粉用水揉成面团，切成面片，放入锅中大火，倒入清水。水烧开后，放入面片煮熟，捞出晾凉，将甜椒切丝备用。
2.将面包片切成丁放入熟面粉片中，加入甜椒丝，加入橄榄油、醋、盐、糖、红酒、黑胡椒和芝麻，搅拌均匀即可食用。
材料:鸡蛋粉1束，葱花1茶匙，黑醋1汤匙，酱油1汤匙，橄榄油1汤匙，香油1茶匙。
操作:1。先煮半壶水(约3杯)，加入细面粉，煮熟。
2.将葱花和所有调料放入面碗中，拌匀。
3.取出煮好的细面条，放进去，拌匀。
凉拌面做法有什么简单又好吃
清凉爽口凉拌面 白水烧滚之后面下锅，水要全部淹没面。不用盖锅盖，边煮边用筷子轻轻把面打散，大约7-8成熟，能看到面条还有一条白白的芯，就要马上把面捞上来。煮过了口感就没有韧性了。像做其他饭菜一样，火候是关键。滤净水分，把面放进宽敞的盘子里，倒入备好的、经过加热的花生油，搅拌均匀。搅拌的时候最好用风扇对着吹，这样面凉得快，又干爽。拌好的面晶莹光泽，蓬松互补粘连。继续用风扇吹凉。喜欢更凉一些，还可以早些做好，放进冰箱冷藏一会儿。这段时间就可以准备些配料了。在老家能买到荆芥，洗净掐碎再配上黄瓜丝凉拌，那就是彻底的夏天滋味了。可惜从来没在广州见过这种植物，我曾经从北方带来种子种在花盆里，长的又瘦又弱，令人不忍心吃它。现在只能用芫荽来代替，那清香也还算诱人。调味用的汁是用蒜末、小磨油、陈醋、生抽、十三香粉、盐加清水一起配成的，盐不要太多，拌面的时候需要多浇一些汁才能保证面的清爽。为了平衡盐味，我喜欢加一些白糖，这样拌出来的面香、咸、酸、甜，各种滋味都有一点。
凉拌面做法步骤
凉拌面爽口异常，而且花样多变，很多人都爱吃。你想自己动手做好吃的凉拌面吗?我跟你分享凉拌面的做法。鱼肉凉拌面做法 鱼肉凉拌面食材准备面条450克，鱼肉片、鱼肉末各150克，水发香菇60克，菠萝肉片30克，蒜蓉、面酱、椰子汁各适量。方法 步骤1.锅上火，加水烧开，下面条煮熟捞出放入凉开水中过凉，再捞入碗中，用筷子挑散备用。2.锅上火，放入清水，用大火烧开，把鱼肉片和鱼肉末放入锅中，煮熟后捞出。3.放入面酱，拌匀后倒入面碗中。4.香菇洗净切丝，连同蒜蓉、椰子汁、菠萝肉片一起放入锅中煮热，倒入面碗里拌匀，作主食食用。鸡丝凉拌面做法 鸡丝凉拌面食材准备细面条、熟鸡肉丝、绿豆芽各适量。葱、蒜、醋、酱油、芝麻酱、香油各少许。方法步骤1.细面条下入开水锅中煮熟。煮时水要宽、火要大。面熟后捞出，摊在大盘里晾凉。淋上香油，用筷子挑拌均匀。装入碗中。2.绿豆芽放入开水锅中烫一下，烫到八分熟，捞出用凉开水冲一下，挤出水分，放到面条上面。再撒上熟鸡肉丝。3.蒜捣成蒜泥、葱切成末，芝麻酱用水拌开。4.把芝麻酱、蒜泥、葱末、酱油、醋等调料一起倒在面条上，用筷子拌匀即可食用。泡菜凉拌面的做法 泡菜凉拌面食材准备面条200克，泡菜100克，青椒、红椒、紫甘蓝、菜花、胡萝卜各适量。醋1大匙，盐、味精各半小匙。方法步骤1.泡菜洗净盐分后切段;青椒、红椒均去蒂、籽，洗净后切丝;紫甘蓝洗净后切丝;胡萝卜洗净后切片。2.菜花用手掰成小朵，洗净后放入沸水中焯烫至熟透，捞出后过凉，沥水，备用。3.锅内放入大半锅清水烧开，再放入面条，煮8分钟至面熟，捞出后放入凉水中过凉，然后捞出、沥干。装入碗中备用。4.将其他材料和所有调料倒入面碗中，搅拌均匀后即可。鸡蛋羹拌面的家常做法 鸡蛋羹拌面食材准备面条175克，黄豆芽35克，鸡蛋羹80克，洋葱末35克，肉末45克，姜末、蒜末各少许。盐、五香粉各2克，鸡粉1克，生抽2毫升，料酒3毫升，水淀粉、食用油各适量。方法步骤1.油锅入肉末，加料酒炒变色。2.撒姜末、蒜末，倒洋葱末炒软，注水，加盐、生抽、鸡粉调味。3.撒五香粉，用水淀粉勾芡，制成肉末酱。4.锅中注水烧开，放入面条煮熟，捞出。5.将面汤煮沸，放黄豆芽煮熟，捞出。6.面条放上豆芽、鸡蛋羹、肉末酱拌匀即可。耗油牛肉凉拌面的家常做法 耗油牛肉凉拌面食材准备面条200克，牛肉片100克，青椒粒、红椒粒各5克，色拉油、嫩肉粉、酱油、淀粉、水淀粉、料酒、蚝油、味精、姜末、葱花各适量方法步骤1.将牛肉片用嫩肉粉、酱油、淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥油。2.锅放油烧热，下姜末、葱花炝锅，倒入牛肉片，加料酒、蚝油、味精，用水淀粉勾芡，成面卤待用。3.面条入沸水锅中煮熟，盛入大碗中，加入面卤，撒上红椒粒、青椒粒，拌匀即可。拌 面相 关 文章 ：1. 12种美味拌面的做法 2. 拌面的家常做法有哪些 3. 韩国拌面的做法
凉拌面做法家常简单
凉拌面算是一种很家常的做法了，虽然可能听上去显得不是那么高级，但是你可不要小看了它的味道。特别是在炎热的夏天，所以我们就算在街上都可以看到各种凉面。吃凉面很舒服，因为吃了以后不会出汗，这是很多人非常喜欢凉面的主要原因。凉面虽然看起来简单，但是每个人的口味不一样，所以做法也是各种各样。而且现在外面的餐厅里也都是有自己的特色。而我最喜欢吃我妈妈做的凉面，我认为是非常美味的。下面我把做法分享给你们。首先要准备面条、洋葱、青椒、鸡蛋、肉、黄瓜、食用油、盐等食材，其次要准备所有的蔬菜。洋葱需要我们自己切碎。需要把这些蔬菜和青椒洗干净，青椒也切成青椒丁。然后把肉切成肉末备用，我觉得最好切成肉末，不要准备成肉块或者肉条。当然这些东西都可以依据自己的喜好来放，如果不喜欢吃洋葱的可以不放，也可以切蒜末放进去。再准备生抽，陈醋。还可以放胡萝卜丝。2、锅里到油，烧到六七成热的时候，然后把肉末放进锅里翻炒，可以来点生抽调色把肉末翻炒至变色，翻炒出香味。这一步可以放鸡蛋，也可以不放。把肉末盛出来。然后就可以把洋葱丁和青椒丁放到锅里翻炒，等洋葱丁和青椒丁翻炒出味道后，就可以把炒的肉末拿出，放到锅里和洋葱丁、青椒丁一起再继续翻炒，让肉末的味道和洋葱、青椒的味道更加融合。这里如果用了鸡蛋的可以把鸡蛋一起放进去，然后放豆瓣酱一块翻炒。放到碗里备用。调料弄好之后就可以下面了，当然也可以先煮面条。顺序都可以。在煮面条的开水里放一点盐，然后再把面条放进去，因为这样煮的面条味道会更浓，而且最重要的是不容易粘成团，我们平常煮面条也可以用这种方法。煮熟之后把面条捞出，事情准备一个盆，放干净的清水，然后把捞出的面条放到冷水里，把水排干，放到碗里的冷水里。这个时候就已经可以闻到面条的香味了。4、最后一步，可以吧提前切好的黄瓜丝放到盛着面条的碗里，还可以放一点花生碎哦，然后把之前做好的调料倒在过了水的凉面上。美味的凉面就做好了。吃的时候一定要搅拌均匀。夏天就要到了，一定要做一碗美味的凉面尝尝。饱腹又不会让你吃的大汗淋漓。
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