做浆水面（做法浆水面）
hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，做浆水面（做法浆水面），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
浆水面，是一道具有浓郁传统味道的美食，以其独特的煮面方法和丰富的调料而闻名。传统的浆水面做法源于中国南方地区，特别是广东地区。就让我来为大家介绍一下制作浆水面的具体做法。
准备好面条。在制作浆水面时，通常使用的是宽面条，这种面条可以更好地吸收汤汁，增加浆水面的口感。面条可以自制，也可以在市场上购买到现成的。
准备好浆水。浆水是浆水面的核心调料，它是由高汤和酱料调制而成的。高汤通常是用猪骨、鸡骨或鱼骨熬制而成的，具有浓郁的鲜香味道。将高汤倒入锅中，加入适量的酱料，可以根据个人口味的不同选择添加蒜、姜、辣椒等调料，搅拌均匀后将汤汁煮沸。
准备好配料。配料是浆水面的另一个关键部分，可以根据个人喜好选择不同的配料。常见的浆水面配料有猪肉、鸡肉、虾仁、鱼丸、青菜等。将配料切割成适当的大小，用开水煮熟备用。
将面条下锅煮熟，煮熟后捞起，放入碗中。在面条上倒入浆水，加入煮熟的配料，可以根据个人口味加入葱花、香菜等清香调料，最后淋上适量的香油即可。
浆水面的制作过程简单易行，但调料的配方和煮面时间的掌握是制作浆水面的关键。好的浆水面应该面条劲道、浆水醇厚，配料新鲜美味。浆水面的独特口感和丰富的味道让人回味无穷，成为了人们生活中的一种美味享受。
浆水面作为一道传统美食，不仅仅是一种食物，更是一种文化的传承。它代表着古老的煮面技艺和独特的口味，是广东地区人民饮食文化的重要组成部分。在现代社会，虽然出现了各种各样的美食，但浆水面仍然保留着自己独特的地位，成为人们饮食文化的一部分。它不仅给人们带来了美味享受，更让人们对传统的煮面技艺有了更深的认识和了解。让我们重拾传统，品味浆水面的独特魅力吧！
做浆水面（做法浆水面）
爽口浆水面
去兰州不要只吃牛肉面和手抓，找一家地道的店吃一碗甘肃浆水面。加辣子，酸爽可口，微微麻辣。解暑止渴，有滋有味。
浆水，经过发酵制成的纯绿色食品，佐以面条或者搅团，还可以炝锅后用来凉拌红皮萝卜、粉丝等，满福、攒劲。
用料
面条
浆水
干辣椒
葱花椒盐
韭.菜
爽口浆水面的做法
油热，放入干辣椒、葱段、花椒粒、蒜末，爆香后，倒入浆水，小火煮开，加入盐入味。
鲜香麻辣酸爽可口。浆水：甘肃地区独有，可以自己做，非常简单。网上也有卖的，天水、兰州、陇西各地都有，买那种酸一点的，一包一碗两碗左右，单独包装，带汤带菜的，菜看着很新鲜脆爽的。
浆水微火煮1分钟，盛出备用。
韭.菜，洗干净切段，油热之后大火炒。一定要快，不要让韭.菜变软变烂，断生就行。
关火加入盐，盐多多一点，这个就当咸菜。请点击输入图片描述
煮面，煮熟捞入浆水里，面可以过凉水，也可以然后加入韭.菜配菜。请点击输入图片描述
小贴士
按照这个方法，可以做浆水面、浆水粉丝、浆水面鱼，甚至可以就在夏天的晚上或午后，喝一碗刚爆香汞过的浆水汤。
做法浆水面
一种天水的主食小吃，浆水面的做法，分享给大家 。
工具/原料
more
面条 (适量)
浆水 (适量)
韭菜 (适量)
蒜片 (适量)
盐 (适量)
方法/步骤
1/7 分步阅读
先将韭菜洗好，切碎，锅里倒油，炒韭菜，少放点盐2/7
锅里倒油，待油热后放入蒜片爆香，倒入浆水，少放点盐，待开后，倒入盆中3/7
锅里倒入水，待水开后，将面条下入锅中4/7
用筷子搅动，避免粘锅5/7
水开后，倒一点凉水，水再开后，面就好了（根据面条
6/7
将面条捞入碗中7/7
浇上浆水，放入韭菜就可以了天水浆水面
天水浆水面又称酸菜饭，是一种传统面食小吃，在天水广大地区，特别是农村一带的家常饭。它是用发酵的酸菜炝炒做卤而制成的面条。一般上好的酸菜用一种叫"苦苣"的野菜淹制，味酸，能生津止渴，清热祛暑。中文名称
天水浆水面
别称
酸菜饭
主要原料
面，苦苣，苜蓿，荠荠菜
是否含防腐剂
否
主要食用功效
能生津止渴，清热祛暑
功效
天水浆水面有清热解暑、治疗疾病之功效，可单独作饮料。在炎热的暑夏，喝上一碗浆水，会使人感到清凉爽快，又能解除疲劳，恢复体力。常食用浆水面还能治一些疾病，有高血压的病患者经常吃些芹菜浆水，能起到降低和稳定血压的作用。对肠胃和泌尿系统的某些病症也有一定疗效。有的医院用浆水配合药物医治烧伤，可大大减轻患者痛疼，取得显著疗效。做法
浆水制作很简单，一般选用鲜嫩的苦苣、苜蓿、荠荠菜等野酵引子，盛在瓷罐内盖好，三天后即成浆水。将浆水烧开再配以其它佐料，即成浆水面。
浆水面浆水面
浆水面是陕甘宁地区的特产。浆水面是一种传统特色小吃，广泛流传于甘肃、宁夏、山西、陕西一带，是以浆水做汤汁的一种面条，相传&“浆水面&”一名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中吃面时所起的。 陕甘宁地区的特色小吃有哪些 陕甘宁地区的特色小吃有搅团、兰州拉面、高三酱肉、百合桃、黄焖羊肉、灰豆子、酿皮子等等。 兰州拉面是&“中国十大面条&”之一，距今已有一百多年的历史，以&“汤镜者清，肉烂者香，面细者精&”的风味著称。 黄焖羊肉是西北经典的名菜之一，传说还是清朝末代皇帝的御膳菜肴，具有肉质香酥，卤汁浓厚入味的特点。
浆水面做法
浆水是陕西关中地区以及甘肃省部分地区农家常见食物，尤其是在夏天，浆水菜有清凉去火的功效。老陕喜面食，无面不食指的就是面条。每天煮面必有剩汤，剩面汤中加入汆水芹菜，成就一道家家户户必吃之菜，美味又节约。浆水菜是自然发酵食物，不含任何人工添加剂，不含亚硝酸盐，符合现代养生理念，健康又营养。浆水面清爽可口，尤其在夏天开胃生津，但营养略显不足，所以配以牛肉、韭菜、辣椒等蔬菜予以弥补。陕西以浆水做菜方法颇多，以后会逐一介绍。材料
韭叶面条500克，西芹2根，浆水汤500克，普通面粉30克，水1500克，韭菜100克，酱牛肉250克 ，葱花、红干椒丝、盐、白糖、鸡精适量做法
【浆水的做法一】：
1、西芹去根洗净，用手折成三段（长短视家中容器大小而定),取一大小合适盆洗净，确保无油，将芹菜放入盆中。
2、面粉中加入水100克调成稀面糊。
3、剩余水放入无忧干净锅中烧开,关小火，取500克开水倒入芹菜盆中，汆烫芹菜；转大火，将稀面糊均匀倒入锅中快速搅拌成更稀的面汤，再次煮开后转小火煮2-3分钟后关火，自然冷却到室温。
4、取宽口带盖瓦罐（容量在1500ML以上）1个，清水洗净，再用开水烫洗，放入汆烫过的西芹、浆水汤、冷却的稀面糊，盖上盖子，3-5天即可食用。 【浆水的做法二】：
1、西芹去根洗净，用手折成三段（长短视家中容器大小而定),取一大小合适盆洗净，确保无油，将芹菜放入盆中。
2、将家中下面剩下的面汤（确保无油干净）冷却至室温。
3、取宽口带盖瓦罐（容量在1500ML以上）1个，清水洗净，再用开水烫洗，放入汆烫过的西芹、冷却的面汤，盖上盖子，3-5天即可食用。 【浆水面的做法】：
1、酱牛肉切片装盘。
2、韭菜切寸断，大火翻炒，装盘。
3、浆水汤头：
A、用干净筷子捞出浆水中的芹菜，横切成小碎粒。
B、用干净勺子舀出大约1000ML的原汁浆水汤，瓦罐内要留足够的浆水引子供下次使用。
C、炒锅放油，放入葱花、红干椒丝炸香，放入芹菜以及浆水原汁，大火烧开，加盐、白糖、鸡精，关火。
4、汤锅置火上，加水烧开，下面条煮熟捞出盛碗内，浇上浆水汤头，酱牛肉、炒韭菜佐食。
这样做浆水面
主料
面条 ：200
浆水 ：50ml
辅料
野韭菜花 ：1
朝天椒 ：2粒
具体步骤第一步
1.准备面条。手擀杂粮面味道更佳。第二步
2.浆水。第三步
3.野韭菜花。朝天椒切小段。第四步
4.倒入极少的食用油，八成热的时候放入野韭菜花和辣椒段快速煸炒。加入少量花椒粉和食盐。第五步
5.倒入浆水。煮开。盛出。第六步
6.坐锅，水烧开，面条煮熟，倒入炝好的浆水。吃的时候再加入提前腌制好的鲜韭菜。美味的浆水面就做好了！
做浆水面（做法浆水面）的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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