萝卜丝墩子做法（萝卜丝丸子的做法）
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萝卜丝墩子，又叫萝卜丝丸子，是一道经典的家常菜。它以鲜美多汁的萝卜丝为主要材料，搭配细嫩的猪肉末，经过一系列精心的制作工序，最终变成了美味可口的墩子。下面就让我们一起来学习一下萝卜丝墩子的制作方法吧！
准备好所需的材料。主要的材料包括新鲜的胡萝卜、猪肉末、葱姜蒜等调料。胡萝卜选择鲜嫩的，非常重要。将胡萝卜削皮，然后用刨丝器刨成细丝。然后将刨好的萝卜丝稍微用盐腌制一下，这样可以提高香味和口感。
将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。将腌制好的萝卜丝挤去多余的水分，然后加入猪肉末中，搅拌均匀。这样可以使得肉丝和萝卜丝充分融合，提升口感。
将搅拌好的肉丝和萝卜丝用手搓揉几分钟，这样可以使得肉丝更加粘稠，有助于成型。然后将搓好的肉丝和萝卜丝分成小份，用手掌压成墩子的形状。
将锅中加热适量的油，待油温达到七成热时，将制作好的墩子逐个放入锅中煎至两面金黄即可。煎制时要注意火候，避免过旺的火候使得墩子外焦里嫩。待墩子煎好后，捞出沥干油。
萝卜丝墩子制作简单，但是却非常美味。墩子金黄酥脆，内部里嫩多汁。香气四溢的墩子吃起来爽口，回味无穷。它既可以作为主菜搭配米饭食用，也可以作为下酒菜享用。
萝卜丝墩子是一道美味可口的家常菜。制作它需要一些耐心和技巧，但是对于喜欢烹饪的人来说是一个很好的选择。不妨尝试一下，让家人朋友共同品尝这道美味佳肴吧！
萝卜丝墩子做法（萝卜丝丸子的做法）
材料
主料：白萝卜500g；
辅料：牛肉粉适量、盐适量、生抽适量
焖烧萝卜墩
1
主料： 白萝卜。2
把白萝卜切段。3
去除萝卜皮。4
稍稍将其整理成型，即成萝卜墩生坯。5
把萝卜墩放入冷水锅里烧开，小火煮5分钟，去除辣气。6
把萝卜墩放入电压力锅，加水。7
烧开后，加适量生抽。8
加适量牛肉粉。9
焖烧20分钟。10
泄压后，尝尝口味，可以加少许盐补充提味，然后浸泡2小时以上。11
出锅盛入碗中，即可上桌食用。小贴士
1、最后的浸泡是保证入味，时间可以灵活掌握。
2、牛肉粉是提味的关键。
萝卜丝丸子的做法
主料：红萝卜100g、土豆100g、黄瓜50g、鸡蛋50g、面粉100g、小葱20g。
辅料：油适量、盐适量。
1、材料有葱叶，红萝卜，土豆，黄瓜，鸡蛋两个和适量面粉。2、将萝卜，土豆，黄瓜擦成丝，小葱切碎，鸡蛋打散。3、加盐，十三香鸡精和面粉和成稠状面糊。4、油锅加热，这油里掺了上次炸东西剩下的油，所以有点油渣。5、先团成圆形摆以盘子里。6、将团好的丸子放入油锅中炸制。7、一面炸至金黄色后翻至另一面炸制。8、掰开一个，外焦里嫩。9、成品图。
萝卜丝饺子馅的做法
准备用料：猪肉350g、白萝卜500g、香油适量、盐适量、糖适量、生抽适量、蚝油适量、姜末适量、葱花适量、胡椒粉少许。
1、白萝卜切成丝后，放少许盐腌制一下，让它先出出水。2、这个空档，准备配料，猪肉剁成末，葱姜，香菇也均切小粒。3、萝卜丝腌渍出水后，用清水冲洗干净，然后抓干水分。4、放入肉末，香菇，葱姜。5、放入适量的盐，糖，味极鲜，胡椒粉，蚝油。6、充分拌均匀，馅就做好了。7、饺子皮包上馅料。8、接着两只手一捏，饺子就包好了。9、多包些，放在冰箱里冷冻起来，随吃随取。
萝卜丝儿的做法窍门
主料
高筋面粉400克辅料
白萝卜700克
火腿50克
粉丝40克
植物油适量配料
香油适量
蚝油适量
盐适量
糖适量
味素适量
胡椒粉适量
咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
高级难度
萝卜丝饼的做法步骤请点击输入图片描述1
白萝卜属温性，有除痰润肺，解毒生津的功效，要选择光滑有水分的白萝卜，十个萝卜丝饼需要白萝卜的量700克。请点击输入图片描述2
用擦丝板把萝卜擦成均匀的萝卜丝，放入开水中焯2-3分钟（去除萝卜中辣味和部分水分），焯好的萝卜丝用手挤出部分水分备用。请点击输入图片描述3
火腿肠50克切丁备用。加入火腿肠提香的作用。请点击输入图片描述4
粉丝40克用温水泡发后用刀切碎（加入粉丝作用改善萝卜丝饼的口感）。请点击输入图片描述5
将处理过的萝卜丝、火腿丁、粉丝放在一起加入适量的香油、蚝油、味素、糖、胡椒粉、盐搅拌均匀，萝卜丝饼的馅就做完了（馅里不要出现汤汁，否则很薄的萝卜丝饼皮容易破）。请点击输入图片描述6
萝卜丝饼要凉水和面，就是常温的水，高筋面粉400克（我每次准备10个饼的馅，和20个饼的面，这样下次再做会减少很多工序），慢慢的加入210克水做成面团。请点击输入图片描述7
把揉好的面团用保鲜膜盖好饧40分钟。请点击输入图片描述8
饧好的面团光滑有弹性，不粘手。请点击输入图片描述9
将饧好的面团做成30克大小的剂子。随着水平的提高同样的馅剂子可以减少到25克，做出的饼皮会更薄。请点击输入图片描述10
将做好的剂子做成薄厚适中的长方形，放入平底的容器中加入植物油侵泡15分钟，油要刚好把剂子覆盖上。（把面皮做的既薄又不坏的的窍门）。请点击输入图片描述11
侵泡完的剂子放在面板上整理一下形状。请点击输入图片描述12
用擀面棒先擀离自己近的一边，再向前擀。请点击输入图片描述13
面和得好擀面皮的感觉很爽，是一种连擀带推的感觉。找到这种感觉就算成手了。请点击输入图片描述14
擀好的面皮一端放50克馅。（初次做馅可以放少一点，以包住馅为基本目的）请点击输入图片描述15
先向前平卷。请点击输入图片描述16
斜卷（对角卷）。请点击输入图片描述17
向另一个方向斜卷（向另一个方向对角卷）。请点击输入图片描述18
最后再直卷。请点击输入图片描述19
卷完后立起来整理并拍一拍。请点击输入图片描述20
把平锅大火烧热转小火，同时放少量油（饼坯制作过过程中表面有油），把卷好的饼坯放入锅中。请点击输入图片描述21
先放入锅中的一面定型后翻过来，用饼铲向下适当的均匀按压，让饼薄一点更圆一点。请点击输入图片描述22
做好的萝卜丝饼皮薄馅鲜，隔着皮隐约能看到馅中的红色火腿丁。
小窍门
1、一次可以多和点面表面抹上油装入保鲜膜中放入冰箱冷藏，随用随取很方便，一般情况可以存放三天。
2、面皮放上馅卷的过程要不断的调整，调整的标准就是卷出来的饼要圆。
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使用的厨具：平底锅
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萝卜丝炖大虾的家常做法
萝卜丝炖虾的家常做法步骤如下。
步骤1：萝卜去皮切成细丝，粗点细点都可以哈。按照个人喜好，或者刀工不好的直接切片炖都行。步骤2：虾头如图斜剪掉头刺和虾须，方便出味，而且不必担心吃的时候扎到手或者嘴，虾须混在菜里也不美观。步骤3：虾的量不拘于多少，喜欢吃就多放几只。步骤4：热锅凉油，蒜蓉炒到微微发黄就行了。步骤5：放入虾，翻炒到虾变红色就行了。步骤6：放入萝卜丝翻炒几下就行。步骤7：加入足量的清水，放入洗净的粉条，倒入小半勺醋，大火煮开锅后，中小火煮大概15分钟就可以加盐调味出锅啦。注意要开着锅盖煮哈，要不然萝卜会变色。步骤8：
盛到碗中即可，再强调一遍，用绿萝卜的话煮的过程不要盖锅盖！萝卜会变色。 白萝卜的话无所谓。冬吃萝卜夏吃姜，冬季关于萝卜的美食层出不穷。你会发现萝卜简直是万能菜，跟鸡鸭鱼肉，甚至跟各种海鲜都能完美的搭配在一起。
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