昂刺鱼红烧豆腐（昂公鱼炖豆腐）
hello大家好，今天来给您讲解有关昂刺鱼红烧豆腐（昂公鱼炖豆腐）的相关知识，希望可以帮助到您，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
昂刺鱼红烧豆腐（昂公鱼炖豆腐）是一道具有浓郁海鲜味道的传统菜肴，以其鲜美的口感和营养丰富的特点而备受人们的喜爱。这道菜的制作简单，口感却非常独特。
我们需要准备新鲜的昂刺鱼和嫩豆腐。昂刺鱼是一种淡水鱼，身体呈黄褐色，肉质鲜嫩，富含蛋白质和钙质。嫩豆腐则是豆类制品中的一种，味道鲜美，易于消化吸收。将鱼切成块状，豆腐切成方块备用。
我们将锅中加热适量的油，放入葱姜蒜炒香，然后放入昂刺鱼块煎至两面金黄。然后加入适量的料酒，焯水去腥，使鱼肉更加鲜美。接着加入适量的酱油、白糖和盐，翻炒均匀，让鱼块充分吸收调料的味道。然后将豆腐块放入锅中，轻轻煮2-3分钟，使其入味。
我们可以加入一些清水，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮大约10分钟，让调料充分渗入豆腐和鱼块内部。待豆腐和鱼块变得松软入味时，用少许水淀粉勾芡，让酱汁变得浓稠。
这道昂刺鱼红烧豆腐（昂公鱼炖豆腐）色香味俱佳，鱼肉鲜嫩多汁，豆腐软糯入味。它的汤汁醇厚，入口酥软，让人食欲大增。昂刺鱼富含蛋白质和多种维生素，能够增强免疫力，促进骨骼发育，对身体非常有益。豆腐则富含植物蛋白和大量矿物质，有助于清热解毒，补充营养，保持肌肤的光滑细腻。
昂刺鱼红烧豆腐（昂公鱼炖豆腐）是一道美味又营养的家常菜，适合全家人一起享用。在寒冷的冬季，一碗热腾腾的昂刺鱼红烧豆腐在餐桌上摆上，不仅可以温暖身体，还能让家人们感受到浓浓的亲情和温暖。无论是在家庭聚餐还是朋友聚会上，昂刺鱼红烧豆腐都能成为一道受欢迎的佳肴。让我们动起筷子，品尝这美味佳肴，感受其中的独特魅力吧！
昂刺鱼红烧豆腐（昂公鱼炖豆腐）
产后第一周的月子餐重点是开胃而不是滋补，胃口好，才会食之有味，吸收更好。 第一周 第一天 早餐： 黑米粥(加少许糖）、鸡蛋、清炒油麦菜 辅餐： 紫菜瘦肉汤 正餐菜： 清蒸鱼、油麦菜、茄子豆角、客家黄白酿豆腐、木耳百合山药、土豆丝炒肉丝 正餐配汤： 鸡骨草瘦肉汤 第一周 第二天 早餐： 薏米山药枸杞粥、蒸鸡蛋、清炒莴笋丝 辅餐： 木瓜牛奶 正餐菜： 菠菜、菜心、排骨炖豆角、虫草花焖鸡、肉末蒸水蛋、西兰花牛肉 正餐配汤： 筒骨海带汤 第一周 第三天 早餐： 西红柿鸡蛋面、玉米棒、清炒藕片 辅餐： 芝麻糊 正餐菜： 小白菜、猪肚炒杏鲍菇、土豆炖牛肉、莲藕肉片、胡萝卜肉丝 正餐配汤： 肉筋益母草汤 第一周 第四天 早餐： 胡萝卜小米粥、荷包蛋、清炒豆角 辅餐： 紫薯汤 正餐菜： 清蒸鱼、红苋菜、生菜、茶树菇牛肉、炒三丝 正餐配汤： 莲子猪肚汤 第一周 第五天 早餐： 芋头瘦肉粥、小番薯、清炒土豆丝 辅餐： 红枣莲子银耳汤 正餐菜： 娃娃菜、包心菜、虫草花焖鸡、炒腰花、土豆丝炒肉丝 正餐配汤： 玉米莲藕排骨汤 第一周 第六天 早餐： 红枣黑米粥、鹌鹑蛋、木耳百合 辅餐： 奇异果红枣饮 正餐菜： 红薯叶、油麦菜、红烧鱼块、小鸡炖蘑菇、鸡蛋虾仁、莴笋炒肉丝 正餐配汤： 乌鸡汤 第一周 第七天 早餐： 花生玉米粥、煮鸡蛋、清炒西兰花 辅餐： 核桃糊 正餐菜： 菠菜、清蒸鱼、茄子豆角、鼓汁蒸排骨、荷兰豆炒牛肉 正餐配汤： 生鱼香菇汤 第二阶段以增强骨质与腰肾功能，恢复骨盆为主。 第二周 第一天 早餐： 猪杂河粉、小番薯、清炒包心菜 辅餐： 酒糟蛋花汤 正餐菜： 白切鸡、菜心、小白菜、红烧豆腐、姜丝腰花 正餐配汤： 鸡爪排骨花生汤 第二周 第二天 早餐： 青菜肉末黑木耳粥、荷包蛋、清炒娃娃菜 辅餐： 南瓜羹 正餐菜： 萝卜炖牛腩、小白菜、红苋菜、白灼虾、百合青瓜虾仁、西兰花牛肉 正餐配汤： 猪肚鸡汤 第二周 第三天 早餐： 大米小米红薯粥、煮鸡蛋、清炒双色花菜 辅餐： 汤圆 正餐菜： 生菜、娃娃菜、清蒸鱼、萝卜丝香菇肉饼、西红柿炒肉片、百合腰豆海参 正餐配汤： 黄芪通草木瓜鲫鱼汤 第二周 第四天 早餐： 红小豆薏米黑米粥、蒸鸡蛋、炒菜心 辅餐： 红枣莲子银耳汤 正餐菜： 包菜心、红薯叶、可乐鸡中翅、鼓汁蒸排骨、肉沫蒸水蛋 正餐配汤： 五指毛桃鸡汤 第二周 第五天 早餐： 青菜香菇瘦肉米粉、煮鸡蛋、清炒豆角 辅餐： 芝麻糊 正餐菜： 白灼虾、油麦菜、茄子豆角、猪脚、土豆丝炒肉丝、冬笋炒牛肉 正餐配汤： 黄豆木瓜猪脚汤 第二周 第六天 早餐： 红枣莲子糯米粥、荷包蛋、清炒小土豆丝 辅餐： 紫薯汤 正餐菜： 菠菜、菜心、清蒸鱼、红烧鱼块、排骨炖豆角、粉丝蒸圆贝 正餐配汤： 玉米排骨汤 第二周 第七天 早餐： 山药枸杞小米粥、鹌鹑蛋、清炒花菜 辅餐： 紫菜瘦肉汤 正餐菜： 皇帝菜（茼蒿）、小白菜、白切鸡、玉米炖羊肉、白果腐竹猪肚、胡萝卜炒肉丝 正餐配汤： 鱼头豆腐汤 月子第三阶段开始进补、补充营养及血气。 第三周 第一天 早餐： 南瓜粥、煮鸡蛋、清炒包心菜 辅餐： 核桃糊 正餐菜： 生菜、炒三丝、红苋菜、清蒸鱼、香芋南瓜、虫草花肉饼 正餐配汤： 生鱼香菇枸杞叶汤 第三周 第二天 早餐： 黑米粥（加少许糖）、荷包蛋、清炒油麦菜 辅餐： 奇异果红枣饮 正餐菜： 娃娃菜、包心菜、莲藕肉片、土豆炖牛肉、萝卜炖牛腩、木耳百合山药 正餐配汤： 乌鸡汤 第三周 第三天 早餐： 薏米山药枸杞粥、鹌鹑蛋、清炒莴笋丝 辅餐： 红枣莲子银耳汤 正餐菜： 油麦菜、红薯叶、姜丝腰花、鸡蛋虾仁、小鸡炖蘑菇、荷兰豆炖牛肉 正餐配汤： 木瓜通草鲫鱼汤 第三周 第四天 早餐： 西红柿鸡蛋面、玉米棒、清炒藕片 辅餐： 南瓜羹 正餐菜： 菠菜、白切鸡、茄子豆角、鸡蛋虾仁、红烧豆腐、胡萝卜炒肉丝、黄豆炖猪尾 正餐配汤： 玉米莲藕山药排骨汤 第三周 第五天 早餐： 胡萝卜小米粥、荷包蛋、清炒豆角 辅餐： 木瓜牛奶 正餐菜： 菜心、皇帝菜、清蒸鱼、鼓汁蒸排骨、西兰花炒肉片、百合腰豆海参 正餐配汤： 猪肚鸡汤 第三周 第六天 早餐： 芋头瘦肉粥、煮鸡蛋、清炒土豆丝 辅餐： 汤圆 正餐菜： 小白菜、红苋菜、沙尖鱼、丝瓜鲜尤、茶树菇牛肉、百合青瓜虾仁 正餐配汤： 黄花菜猪脚汤 第三周 第七天 早餐： 玉米糯米粥、鹌鹑蛋、木耳百合 辅餐： 红枣莲子银耳汤 正餐菜： 生菜、娃娃菜、白灼虾、鸡蛋虾仁、土豆炖牛肉、排骨炖豆角 正餐配汤： 椰子鸡汤 第四阶段进补、补充营养及血气。 第四周 第一天 早餐： 南瓜粥、荷包蛋、清炒西兰花 辅餐： 木瓜牛奶 正餐菜： 清蒸鱼、红薯叶、包菜心、双菇鸡肉、三色炒牛柳、荷兰豆炒肉丝 正餐配汤： 黄芪当归鲫鱼汤 第四周 第二天 早餐： 猪杂河粉、小番薯、清炒生菜 辅餐： 芝麻糊 正餐菜： 菠菜、油麦菜、炒三丝、猪脚姜、香芋南瓜、鼓汁蒸排骨 正餐配汤： 筒骨海带汤 第四周 第三天 早餐： 青菜肉末黑木耳粥、鹌鹑蛋、清炒娃娃菜 辅餐： 紫薯汤 正餐菜： 菜心、红烧豆腐、茄子豆角、木耳百合山药、虫草花鸡肉、萝卜炖牛腩 正餐配汤： 筒骨汤 第四周 第四天 早餐： 大米小米红薯粥、蒸鸡蛋、清炒土豆丝 辅餐： 紫菜瘦肉汤 正餐菜： 清蒸鱼、小白菜、皇帝菜（茼蒿）、茶树菇牛肉、小鸡炖蘑菇、西兰花炒肉片 正餐配汤： 莲子猪肚汤 第四周 第五天 早餐： 红豆薏米黑米粥、荷包蛋、清炒菜心 辅餐： 蒸山药 正餐菜： 生菜、红苋菜、莲藕炒肉片、黄豆炖猪尾、白果（银杏，不宜多食、生食）猪肚、百合腰豆（芸豆）海参 正餐配汤： 萝卜鲫鱼汤 第四周 第六天 早餐： 青菜香菇瘦肉米粉、小番薯、清炒豆角 辅餐： 奇异果红枣饮 正餐菜： 包菜心、丝瓜鲜尤、白切鸡、茄子豆角、土豆丝肉丝、鼓汁蒸排骨 正餐配汤： 木瓜黄豆猪脚汤 第四周 第七天 早餐： 花生玉米粥、荷包蛋、清炒包心菜 辅餐： 核桃糊 正餐菜： 油麦菜、红薯叶、清蒸鱼、肉末蒸蛋、木瓜腰豆炖排骨、胡萝卜炒肉丝 正餐配汤： 昂刺鱼豆腐汤 对于女人来说，生完孩子以后一定要注意好好休养。孕育宝宝和生养宝宝都不容易，这其中消耗了妈妈太多的体力和心力。 月嫂要给产妇提供细心的呵护，这个食谱照着做，保证您名利双收！
昂刺鱼怎么红烧好吃
步骤如下：
1、昂刺鱼表面打上花刀，葱切丝，姜切丝。
2、锅内倒油，放入葱丝，姜丝，花椒炒香，放入昂刺鱼煎一下。
3、加没过鱼的水，放盐，鸡精，白糖，酱油，大火收汁后出锅即可。
红烧昂刺鱼豆腐
原料
昂刺鱼二条、豆腐一块、生姜、葱花、蒜头适量。
折叠编辑本段操作
1、准备材料。
2、将昂刺鱼洗净沥干，腹部用刀斜着各划上二道，二面抹上盐，倒入料酒腌上30分钟。
3、豆腐切块、生姜切片、蒜头稍稍拍散备用。
4、油7,8分热时将鱼放入二面各自煎黄，放入生姜和蒜头。
5、锅中调入红烧酱油一勺、生抽一勺、糖一勺、盐一勺，鱼不用翻身太频，以免肉散了。
6、倒入足够的水大火烧开转中小火，稍煮5分钟左右。
7、放入豆腐块，轻轻将锅里的鱼拨一下，将豆腐更好的没入汁水中。
8、中小火收汁半小时左右，最后起锅前撒入鸡精少许，撒上葱花关火即可。
昂公鱼炖豆腐
昂刺鱼炖臭大元第一次吃昂刺鱼臭豆腐这道菜是06年，在老公的老家——江苏扬州高邮！从小到大我一直就很喜欢昂刺鱼和臭豆腐这两样，所以由这两种食材二合一的菜品，我是绝不会放过的！回到南通后还是念念不忘它的美味，所以尝试在家做，渐渐的也成了我的拿手菜！今天同大家一起分享一下，希望不要见笑！
用料
昂刺鱼 4条
臭豆腐（祖名牌） 2盒
葱、姜、蒜头 适量
料酒 2大勺
生抽、老抽 各1大勺
盐、冰糖、鸡精 适量
郫县豆瓣酱 适量（根据各人口味适量添加）
水 适量
昂刺鱼炖臭大元的做法
将鱼宰杀洗净备用因祖名的臭豆腐块儿很厚，容易炸不透，所以将其改刀切成厚度为1cm左右的臭豆腐块儿备用。请点击输入图片描述
锅中倒入菜籽油，开大火，油热后放入臭豆腐进行油炸，待炸到两面金黄色即捞出沥油备用。请点击输入图片描述
锅中放适量的油，待油热放入葱、姜、蒜头煸炒一下出香味即可。请点击输入图片描述
接着直接将鱼放入油锅中煸一下鱼的两面。请点击输入图片描述
取一干净砂锅，将油炸好的臭豆腐铺在砂锅的底部，接着将煸好的鱼铺盖在臭豆腐上，再将先前准备好的料酒、老抽、生抽、冰糖、郫县豆瓣酱倒入砂锅中，并加入适量的水，开大火直到烧开后改小火炖。请点击输入图片描述
鱼炖熟后，放入适量的盐，再改大火收汤汁，待汤汁浓稠后撒入葱花和鸡精即可。请点击输入图片描述
昂刺鱼炖豆腐的做法
昂丁鱼烧豆腐的做法：
准备材料：昂刺鱼3条、嫩豆腐1盒、姜1块、醋5毫升、糖10克、老抽5毫升、生抽10毫升、葱花5克、红椒1只。
步骤：
1、将昂刺鱼两条杀好洗净沥干，准备好豆腐一盒。2、豆腐切块在开水中氽烫去豆腥。3、锅内放油烧热，下姜片爆香下昂刺鱼一面煎好翻过来煎另一面。4、倒入适量黄酒，生抽，老抽，糖以及醋两滴加入水烧开后转小火炖五六分钟。5、然后放入氽烫好的豆腐大火烧开转小火炖半小时左右。6、转大火收汁的同时加入洗净葱花和红椒烧至汤汁黏稠即可关火。7、成品。
昂刺鱼红烧豆腐（昂公鱼炖豆腐）的介绍，今天就讲到这里吧，感谢你花时间阅读本篇文章，更多关于昂刺鱼红烧豆腐（昂公鱼炖豆腐）的相关知识，我们还会随时更新，敬请收藏本站。
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