白菜粉条炖豆腐（白菜粉条炖豆腐怎么做好吃又简单）
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白菜粉条炖豆腐是一道口感丰富、味道鲜美的家常菜。它以白菜和粉条为主料，豆腐为辅料，搭配调料炖制而成。这道菜既简单易做，又能保留食材的鲜美口感，受到很多人的喜爱。
白菜是这道菜的主角，其清爽的口感和丰富的营养成分使其成为了不可或缺的一部分。白菜中含有丰富的维生素C和纤维素，具有促进消化、降低血脂和增强免疫力的作用。而粉条则为这道菜增添了嚼劲和口感，使整道菜更加丰富多样。
豆腐作为辅料，不仅提供了优质的蛋白质，还为这道菜增添了绵软的口感。豆腐炖煮后能够充分吸收汤汁的香味，使得整道菜更加鲜美可口。
制作白菜粉条炖豆腐并不复杂。将白菜洗净切成适当大小，粉条用水泡软备用。将锅中加入适量水，放入白菜和粉条，煮至熟烂后加入切块的豆腐。调入适量盐、鸡精和生抽，搅拌均匀。开小火炖煮10分钟左右，让豆腐吸收汤汁和调味料的香味。
这道菜的特点是色香味俱全，汤汁鲜甜可口，白菜熟透爽口，粉条和豆腐入味且嫩滑。如家中有喜欢吃辣的人士，还可以加入适量的辣椒粉或辣椒油调味，增添风味。根据个人口味的不同，还可以适量加入葱姜蒜等调料，提升菜品的口感和香气。
白菜粉条炖豆腐是一道家常菜肴，简单易做且营养丰富。无论是作为一道素菜，还是搭配米饭一起享用，都能为我们的餐桌增添一份美味和满足。赶紧动手试试吧，相信你会爱上这道美味的菜品！
白菜粉条炖豆腐（白菜粉条炖豆腐怎么做好吃又简单）
和胃调中
中医认为土豆入胃经，有和胃调中的功效，而粉条是用土豆淀粉、红薯淀粉等制成，容易消化、对于胃部的刺激也非常小，有养胃、缓解胃痛的功效，因此白菜炖粉条适宜一些有消化不良、慢性胃痛症状的人群食用。2
宽肠通便
白菜炖粉条中含有丰富的纤维素成分，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。3
增强免疫
白菜炖粉条中含有蛋白质、淀粉、脂肪、碳水化合物、纤维素、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，这些都是人体生长发育和新陈代谢中重要的参与物质，常食有助于增强机体免疫功能，帮助抵御疾病。4
降低胆固醇
白菜炖粉条中少不了大白菜，而大白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。5
延缓衰老
白菜炖粉条中含有丰富的维生素B和优质的纤维素，在人体延缓衰老的过程中有重要作用，不仅能够维持身体健康，还具有保养皮肤、减轻眼部浮肿、清除色斑、缓解痤疮等功效，适合爱美人士食用。6
白菜炖粉条的适宜人群和禁忌人群
1.白菜炖粉条的适宜人群
白菜炖粉条有和胃调中、宽肠通便、增强免疫、降低胆固醇、延缓衰老的功效，适合消化不良、食欲不振、便秘、身体虚弱、免疫力差、高血脂人群食用。2.白菜炖粉条是禁忌人群
白菜炖粉条性偏凉，因此脾胃虚寒、胃寒腹
白菜粉条炖豆腐窍门
锅内倒油后放入葱蒜红椒爆香
2.爆香后倒入洗净切成块的白菜快速翻炒
3.翻炒过后倒入老抽给白菜上色
4.放入老抽上色后的白菜快速翻炒后倒入豆腐皮丝
5.翻炒后加入两碗水，放入宽粉条
6.大火将所有食材煮开后，加入食盐调味，继续煮至粉条变熟，出锅前滴少许蒸鱼豉油来提味即可
白菜粉条炖豆腐怎么炖好吃啊
白菜粉条炖豆腐的做法如下：
主料：白菜叶200克、豆腐50克、西红柿1个、香菇1个、猪肉70克、蒜苔50克、粉条20克。
辅料：姜片5克、食用油5毫升、八角2个、冰糖3克、干辣椒1个、盐2克。
1、白菜叶200g切段，豆腐50g切块，西红柿1个切片，香菇1个划十字。2、姜片5g，猪肉70g切片，蒜台50g切段。3、锅中加油，倒入猪肉片，倒入蒜片，葱花，八角2个，冰糖3g，煸炒至肉片变色。4、倒入白菜叶，水200ml，干辣椒1个，倒入豆腐、土豆片，粉条20g，倒入香菇，大火煮沸。5、盐2g，倒入蒜台、西红柿，大火煮沸转中小火炖20分钟。6、出锅装盘，白菜粉条炖豆腐即可制作完成。
白菜粉条炖豆腐的步骤
东北菜也是一种独具地方特色的菜系，在东北菜当中自然也有许多独具代表性的东北特色菜。其中豆腐白菜炖粉条，就是众所周知的一种非常有名的东北特色菜肴。而且豆腐白菜炖粉条所使用到的原材料简单，制作操作过程也是十分简便。所以关于豆腐白菜炖粉条的具体操作步骤是怎样的呢?白菜粉丝炖豆腐基本材料白菜500克，粉丝100克，豆腐400克，葱、姜、油、盐各少许。制法：将豆腐切成条，白菜切成片，粉条泡发后切段，锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入豆腐，加料酒、盐、味精，再放入白菜、粉条，炖至白菜、粉条熟软，出锅时淋明油即成。
功效：补益脾胃，延年益寿。
吃白菜的好处
促进肠胃蠕动
大白菜中含有大量醋纤维,多吃可以促进肠胃蠕动,活血通便,促进消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,可防止便秘,预防结肠癌。
护肤养颜
大白菜中有丰富的维C,不仅可为机体补充维生素C,防治坏血病,还可抗菌消炎,促进机体毒素的排出,淡斑美颜,有很好的护肤美容功效。
抗癌防癌
常吃大白菜还可有效预防癌症,维C有一定的抗癌作用,尤其能降低乳腺癌的发病率,大白菜中含有吲哚-3-甲醇化合物也可防治乳腺癌;丰富的粗纤维可以有效帮助机体预防结肠癌。
预防心血管病
豆腐含有少量的脂肪,且主要是不饱和脂肪酸,这是一种人体必须的脂肪酸。豆腐不但不含胆固醇,还含有干扰胆固醇吸收的豆固醇和磷脂,这些都使得豆腐在预防心血管病方面优于大多数肉类食物。
补钙
豆腐是补钙很好的一种选择。和牛奶相比,豆腐或者豆浆更适合中国人的体质,因为中国人中有很多是属于乳糖不耐受的。
有益于大脑
豆腐中的卵磷脂,还有益于神经、血管、大脑。脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%-20%。充足的卵磷脂能维持脑细胞的正常代谢和运转,从而提高脑细胞的活性化程度,提高记忆与智力水平。
白菜粉条炖豆腐怎么做好吃又简单
川味白菜豆腐炖粉条】——
【制作主料】：豆腐1块、大白菜小半棵、粉条100克、五花肉50克、青红辣椒各2个、鸡蛋2个
【制作调料】：大蒜3瓣、大葱1节、豆瓣酱1勺、生抽10克、老抽2克、盐1克、鸡精2克、胡椒面2克、香葱1根
——制作方法和步骤——
【步骤一】：我们把水烧开，把粉条下锅中烫软泡半个小时，把粉条泡软、泡发备用。
【步骤二】：把白菜清洗干净后用手掰成大小适宜的块装盘，最好是把白菜帮和白菜叶子分别放置。
【步骤三】：五花肉洗干净后切成片；大蒜切成颗粒；大葱切成葱花；青红辣椒切成圈；然后分别装盘备用。
【步骤四】：豆腐切成两半，然后横着切成半厘米左右的片，然后把鸡蛋打入碗中搅散后，把鸡蛋液淋到豆腐上边备用。
【步骤五】：取一个平底锅，少放一点油，把裹上蛋液的豆腐块放锅中，用小火煎制豆腐。
【步骤六】：豆腐一面煎成金黄色后，然后翻面把另外一面也煎成金黄色，给它盛出来备用，这里要注意的是，豆腐煎的过程中不要乱动，豆腐易碎，等把豆腐一面煎定型、煎成金黄色后，再翻面把另外一面煎成金黄色就可以了。
【步骤七】：炒锅放一勺油，把五花肉放锅中，开小火炒熟、炒出油来，然后把葱蒜和豆瓣酱放里边，炒出香味 。
【步骤八】：调料香味炒出来之后，把白菜帮倒里边炒蔫，也就差不多炒1分钟左右后，再把白菜叶子倒里边也给它炒蔫。
【步骤九】：白菜炒蔫后，把煎好的豆腐和粉条放锅中，然后依次放入生抽10克、老抽2克、盐1克、胡椒面2克。
【步骤十】：然后把白菜、豆腐、粉条翻炒均匀后，放入一小碗水，盖盖 开小火煮5分钟左右。
【步骤十一】：白菜豆腐、粉条煮10分钟后，把青红辣椒倒里边，再放入1勺鸡精和1勺蚝油翻炒均匀煮1分钟左右，就可以出锅装盘就OK啦！
——烹饪小贴士——
现在已经进入寒冷的冬季了，随着天气越来越冷，人的体温比较低，吃炖菜是最好的选择，吃完浑身暖洋洋的让人非常舒服，今天做的这道“川味白菜豆腐炖粉条”就是一道不错的炖菜，经济又实惠，而且这道菜在家里也是最受欢迎的一道菜，隔两天不做就会想它，在家里不管是老人还是孩子，都喜欢吃，这道菜制作也不是很复杂，按照上面的步骤就可以轻松地做出来了，有时间就做给家人吃吧！就是我们制作的时候要注意这几点。
（1）白菜我们最好用手掰，手掰更容易入味，但是一定要把菜叶和菜帮分开来切，这样做出的白菜生熟一致。
（2）煎豆腐要用小火慢煎，煎的时候不要乱动豆腐，等豆腐煎定型后，直接翻面再煎就可以了。
（3）炖白菜水不要倒太多，因为白菜里面就含有一定的水分了，如果放入太多的水的话会把味道给冲散。
（4）这道菜盐最好不要放了，因为豆瓣酱、酱油、蚝油都有盐味，放盐可能就咸了。
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