凉拌土豆丝豆芽（凉拌土豆丝的家常做法）
hello大家好，我是本站的小编子芊，今天来给大家介绍一下凉拌土豆丝豆芽（凉拌土豆丝的家常做法）的相关知识，希望能解决您的疑问，我们的知识点较多，篇幅较长，还希望您耐心阅读，如果有讲得不对的地方，您也可以向我们反馈，我们及时修正，如果能帮助到您，也请你收藏本站，谢谢您的支持！
凉拌土豆丝豆芽是一道家常菜，既简单易做，又营养丰富。它的制作方法简单，口感清爽，适合夏季食用。下面我将为大家介绍一下制作凉拌土豆丝豆芽的家常做法。
准备好土豆和豆芽。土豆需要削皮，并用刨刀将其刮成细丝；豆芽则需要用水冲洗干净，控干水分备用。
将土豆丝放入锅中，加入适量的水，煮熟后捞出，用冷水冲洗，使土豆丝更加爽脆。
将控干水分的豆芽放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，只需将豆芽变色即可，约需10秒钟。焯水后立即捞出豆芽，再用凉水冲洗，使其保持脆嫩口感。
将煮熟的土豆丝和焯水后的豆芽放入大碗中。
为了增加口感和营养，可以加入适量的调料。可以加入适量的盐、糖、醋、生抽和香油，根据个人口味调整。可以先加入盐，再加入糖和醋，搅拌均匀，使调料充分融入土豆丝和豆芽中。
将调料搅拌均匀后，放入冰箱冷藏一段时间，使其更加爽口可口。
凉拌土豆丝豆芽既可作为凉菜，也可作为主菜，搭配米饭一同食用。这道菜不仅味道鲜美，还富含维生素和纤维素，有助于促进肠道蠕动，增加饱腹感。尤其适合夏季食用，既能解暑，又能满足人体对营养的需求。
凉拌土豆丝豆芽的家常做法简单易学，制作起来也不费时间，是一道美味又健康的家常菜品。无论是作为一道凉菜还是主菜，都能给我们带来口腹之欢。快来尝试制作吧，让这道菜品成为家中的一道特色佳肴吧！
凉拌土豆丝豆芽（凉拌土豆丝的家常做法）
首先你如果自己切丝的话的慢慢细心的切了...保证土豆片薄这样切出来才细..或者你选择一种工具梭子自己梭这样也比较细...做法：如果你切很细。。。先把锅里放油..烧7成热时放红辣椒.不喜欢吃拉的可以不放..炸出香味放土豆丝爆炒..炒差不多放点醋...这样做出来的土豆丝脆...要是切很细的话2分钟基本就OK了
胡萝卜最好和肉一起炒...
绿豆芽和土豆丝烧法差不多..
还带还是凉拌最好吃了
先把海带煮熟.然后凉拌 放酱油..醋...蒜米..辣椒..香油调制可以...
凉拌土豆丝豆芽的家常做法
【凉拌土豆丝的做法：】
1、做的都是家常菜，又没学过厨，所以完全没有刀工，要将土豆丝切得很细很细，对我来说，太难太难，所以将切土豆的任务交给了老婆，因为她有足够的耐心；2、凉拌土豆丝口感爽脆才会好吃，首先要切得够细，其次需要在清水中多多冲洗，将土豆丝表面的淀粉完全洗去，当大碗中浸泡土豆丝的清水，非常清澈，才算合格；3、将土豆丝放入清水锅中，爽脆的口感，还不能将土豆丝煮的太久，；4、待锅中的清水完全煮沸后，要第一时间用过滤网勺将土豆丝捞出，放入我们提前准备的凉水中；5、大碗中的凉水有限，所以当煮沸的土豆丝全部盛入碗中的时候，凉水就立马有了温度，所以我们需要在清水处，多多冲洗，让碗中的土豆丝能瞬间冷却下来，这样才能进一步保证爽脆的口感；6、土豆丝完全冷却后，我们需要尽量的沥干土豆丝中的水分，之后放入小半勺食盐、1勺的生抽、1勺的白醋、小半勺白砂糖进行调味；7、锅中放入少量的色拉油，微微加热后，放入蒜泥炒出香味后，再放入切成细丝的干辣椒，当能闻到锅中热油激发出干辣椒的香味时，关火；8、将锅中带着蒜泥和干辣椒香味的热油，淋在我们刚刚已调过味的土豆丝上面，滋滋的热油，立马让土豆丝油亮起来；9、用筷子将大碗中的土豆丝，搅拌均匀，试试咸淡，之后就可以装盘上桌，一盘美味、口感爽脆的凉拌土豆丝就做好了；写到还想啰嗦几句，凉拌土豆丝好吃的最重要的因素，是食客入口的那一刹那，舌尖能够清晰的感受到干辣椒和蒜泥的香味，之后就是爽脆的口感，只要能做到这种程度，凉拌土豆丝就算是好吃的
凉拌土豆丝怎么做脆脆的好吃
凉拌土豆丝怎么做脆脆的好吃如下：
大概再没有什么食材比土豆更受人们喜爱了，土豆因食材本身的优秀，无论是油炸、炒食、凉拌还是做土豆泥，都能做出来让人垂涎的美食。凉拌土豆丝是一道很爽口的小菜，无论是做下酒小菜，还是餐桌上的家常菜都颇受欢迎。
朴实存精致，平凡见真章。一道看似简单、家常的凉拌土豆丝技巧也不少，土豆丝软绵不脆爽、味淡不入味，色泽发黑、不够晶莹剔透，这些基本都算“失败”了。
主要是因为没有掌握处理土豆丝的方法。今天就教大家凉拌土豆丝的正确做法，保准吃起来丝丝分明不发黑，爽脆可口，凉拌土豆丝的做法分享给大家。所需食材：土豆2个、青椒1个、红椒1个、蒜5瓣、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、糖1勺、白醋3勺、盐和鸡精适量。1、土豆清洗干净去皮，切成薄片后再切成细丝，放入清水中揉抓，洗去表面的淀粉，青椒和红椒切成细丝，蒜去皮切末。
小窍门：土豆中淀粉的含量比较高，土豆切丝后需要用清水洗掉淀粉，这样在凉拌的过程中才会不粘连，丝丝分明。
2、锅中加入适量的清水，烧开后加入土豆和青红椒丝，焯水十几秒后至断生，捞出投入凉水中浸泡。
小窍门：土豆容易氧化变黑，投入冷水中浸泡既可防止土豆丝氧化变黑，又能增加土豆丝的爽脆感。
3、调料汁，碗中加入切好的蒜末、白芝麻和辣椒粉，锅中加入适量的油，油热后浇入碗中，激发出蒜香味，搅拌均匀后加入2勺白醋、1勺白糖、适量的鸡精，再次搅拌均匀。
4、料汁淋入土豆丝中，拌匀即可，使每一根土豆丝都被料汁包裹，一盘酸辣爽脆，晶莹剔透的凉拌土豆丝就做好了。
凉拌土豆丝的家常做法
这种样子的凉拌土豆丝怎么做（答的对的加30分） 首先土豆要选择菜土豆而并非淀粉土豆（二者区别是菜土豆发黄，淀粉土豆发灰白）。土豆丝切完后要放进容器里加水清洗2-4遍直到淀粉质清除，然后往容器里到一些醋，再把土豆丝放进去浸泡20分钟。烹饪的时候先把水烧到沸腾，再下水烫，只要稍微一变色就赶紧捞起来，过两遍凉水，就能保持脆爽。颜色的金黄，主要是因为放了红油。如果自己家没有信心做出好的红油可以去超市里面买。调料：盐，鸡精，白醋（一定要是白醋才会清爽，陈醋有太浓厚的香味），红油，青红椒丝。如果楼主觉得不辣可能是选用的不辣的青红椒丝配色，如果担心不熟悉品种建议你用彩椒。具体步骤：彩椒丝倒进土豆丝容器里，加盐和鸡精，醋调味。最后才用红油，搅拌均匀就好了。建议：土豆丝一定要细才能达到以上状态，如果刀工不好可以请人帮或者是用刨菜丝的工具。凉调土豆丝怎么做 材料：土豆，葱花，花椒，糖，醋，盐做法：土豆切丝，如果切不细就找切丝工具吧，要不太难吃了。水开后土豆丝放入炒一下，捞出浸入冷水中，凉后将土豆丝捞出，加入糖，醋，盐，及葱花备用；锅内放少许油，将花椒放入（凉油时就放入），小火炸出花椒味，再将花椒弄出，将油直接倒在土豆丝上拌匀即可。凉拌土豆丝【原料】土豆，香菜、火腿、香油、花椒油、醋、盐、味精各适量。【制作过程】1、将土豆去皮，洗净切成细丝，放入沸水中焯至断生，捞出沥干水待用；香菜切段；火腿切丝。2、将盐、花椒油、醋、香油、味精放入碗中调匀，放入土豆丝、香菜段、火腿丝，拌匀入味，装盘即可。凉拌土豆丝主料：土豆、绿尖椒、胡萝卜调料： 葱、姜、蒜、白醋、糖、盐、香油做法：1. 将土豆、绿尖椒和胡萝卜分别切细丝。葱切细丝，姜、蒜切末。2. 在开水锅中下入尖椒丝和胡萝卜丝，过一会儿再下入葱丝到水再次开，捞出过凉。3. 将土豆丝在开水锅中同样焯好，也捞出过凉。4. 将所有焯好的丝放在碗中，放入姜末、蒜末，及白醋、糖、盐和香油拌匀即可。要点：醋必须用白醋，否则会很难看。白米醋的酸度较低，需要多放一点儿。蒜要稍多，但葱不能多。凉拌土豆丝【原料】 土豆500克。【调料】 精盐，味精、麻油，白醋、青红柿子椒，葱、姜。【制法】(1)将土豆去皮洗净，切成细丝（越细越好），浸入凉水内待用，青红椒，葱、姜均切细丝。(2)锅烧开水，放入配料丝，土豆丝氽一下捞出，用冷水过凉后，放入盆内，加味精，精盐，白醋，麻油拌匀即可。凉拌土豆丝要焯水多久 凉拌土豆丝怎么做 凉拌土豆丝，主料是土豆，主要烹饪工艺是拌。凉拌土豆丝以爽口为主要特色。是一般的家常菜，那么凉拌土豆丝要焯水多久呢？ 凉拌土豆丝要焯水多久 凉拌土豆丝怎么做 凉拌土豆丝要焯水多久： 我觉得固定的时间太死板了，主要看你土豆丝切的薄些还是厚些，你如果是用的是那种切丝的工具，会很细.用开水焯的时候，一定要在水再次沸腾前捞出，之后用冷水过下，这样口感会比较爽脆哦，你可以试试. 粗细不同，时间也不同，土豆丝变透明了就行。实在不好把握，三分钟。 土豆可以凉拌吗： 可以。凉拌土豆丝的做法： 材料：中等大小土豆两个，盐、糖、醋、葱丝、辣椒油、香油、鸡精。 1、土豆去皮洗净，切丝，放清水里过一遍。2、烧开水，将土豆丝焯熟。然后捞出来再过一遍凉水。3、捞出来控干水分，放入干净容器中，撒上所有调料拌匀后装盘即可。 注意事项： 凉拌土豆丝看似简单，里面也有几个需要注意的小细节，否则做不出脆嫩的口感。1、切好的土豆丝放在清水里过一遍，是为了去除里面多余的淀粉，淀粉太多土豆就容易发面而不脆。 2、焯水的过程一定要把握好，不可不熟，也不可过熟，过熟土豆丝也没嚼头，一般土豆丝放沸水锅里，煮开后再稍煮一小会儿就差不多了。3、焯过的土豆丝还要在冷水里浸一下，一是为了降温，二来这样也能很好地保持土豆丝的脆嫩。 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，和中养胃，能促进脾胃的消化功能。。凉拌土豆丝怎么做？ 凉拌土豆丝凉拌土豆丝，又脆又滑，很爽口，是一道又快又家常的好菜肴，清脆爽口。凉拌菜能下饭开胃，增添食欲，土豆还具有丰富的营养物质，多食用对身体也好。主料：土豆2个辅料：蒜2瓣 葱半颗 花椒10粒 大料半个 干辣椒3个 醋半匙 酱油1匙 白糖1匙 食盐半匙 鸡精1/4匙 香油1匙 熟芝麻30粒 香菜2颗 花生油1匙做法：1.将土豆去皮切成2毫米左右的细丝，放入凉水中浸泡5分钟，去掉多余的淀粉2.将切好的土豆丝入开水锅中焯熟，再次放入凉水中过一下，沥干，这样口感比较脆3.将醋、香油、酱油、糖、盐、鸡精混合调成汁，拌在焯好的土豆丝里4.将蒜、葱、干辣椒切末，起锅倒入花生油，放入花椒、大料、蒜末、葱末、干辣椒末煸炒出香味，蒜末变黄时关火即可5.将熟油倒入土豆丝内，再次拌匀，摆盘，撒上熟芝麻、香菜段即可6.上桌开吃烹饪技巧：土豆丝一定不要焯时间太长，开锅下土豆丝，再次开锅即可，太长了容易煮老了，就不脆滑了。
凉拌土豆丝豆芽粉条的做法
豆芽的做法大全白菜炒豆芽主料：白菜(200克)、黄豆芽(200克)调料：酱油(5克)、盐(3克)、味精(2克)、姜(5克)、植物油(20克)做法：1、将白菜洗净，切条；2、将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质；3、炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味，出锅即可。鱼松炒豆芽配料：草鱼肉、肥猪肉、榨菜、豆芽、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油特色：色彩和谐，口味清淡、爽脆嫩滑。操作：1、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6：1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅；2、锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，切成薄片；3、锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。土豆豆芽汤主料：土豆，黄豆芽辅料：葱，姜，花椒做法：1、土豆切成1厘米见方的条，豆芽摘洗干净；2、锅内下少油。下花椒爆香，下姜丝，葱花，煸香，下土豆翻炒。待金黄色后，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少许；3、添水，至刚没过豆芽，炖15-20分钟，放盐，鸡精，出锅即可。说明：豆芽有些许的豆腥味，烹少许料酒就分解的作用。豆芽蛋饼原料：2个鸡蛋+1个蛋清、1小把绿豆芽、半根青葱(切葱花)、1小根胡萝卜(切末)、1/4勺橄榄油、少许盐做法：在碗里打鸡蛋，放葱花、胡萝卜和盐，放一些豆芽，量为不超过蛋液为准。不粘平底锅放橄榄油，中火加热，倒入蛋液，再在上面加些豆芽(多少请参考照片)，小火烤3-5分钟，翻个，用平铲压一压蛋饼，让多余的蛋液流出，再烤3-5分钟就好了。菠菜拌豆芽主料：绿豆芽150克，菠菜100克辅料：红萝卜100克，粉丝50克，香干50克调料：盐3克，酱油10克，香油10克，醋10克，芥末3克做法：1、绿豆芽摘洗干净，红萝卜洗净后切成丝，菠菜摘洗干净后切成3厘米长的段，分别投入沸水锅内焯一下，捞出用凉开水过凉，取出沥干水分；2、芥末加水适量调释成芥末汁；3、绿豆芽、红萝卜丝、菠菜、水发粉丝和五香豆腐丝一起放入盆内；4、加入精盐、酱油、醋、芥末汁和香油，拌匀盛盘装成。
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