葱油面家常做法正宗（葱油面酱料做法）
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葱油面是一道大家常见的家常面食，也是中国菜系中的一种特色面食。它以其简单的制作方法和美味的口感受到了广大食客的喜爱。下面就让我来为大家介绍一下葱油面的正宗做法。
我们需要准备的食材有：面条、葱油、酱油、盐和香油。面条可以根据个人喜好选择，建议选择宽面条或者细面条。葱油是葱的精华，可以提升葱油面的味道，酱油和盐用来调味，而香油则是为了增加面条的香气。
制作葱油面的第一步是将面条煮熟，具体的煮面方法可以根据面条的包装上的指导来进行。煮好的面条捞出放入碗中备用。
我们开始制作葱油。将葱切成细葱花，然后将葱花放入一个小锅中，加入适量的食油，用文火慢慢炸香。炸香后的葱花会散发出浓郁的香味，这时候我们可以将它捞出备用。
我们需要用葱油拌面。将炸好的葱花倒入面条上，再加入适量的酱油和盐进行调味，然后用筷子或者铲子将面条搅拌均匀，使得葱油和调味料充分融合在面条上。
我们可以加入一小勺香油，使得面条更加香滑。如果喜欢麻辣口味，还可以加入辣椒油或者花椒粉，增加口感的层次。
葱油面的制作过程虽然简单，但是它的味道却非常美味。面条的软硬适中，葱油的香味浓郁，口感丰富多样。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，葱油面都能够带给我们舌尖上的享受。
葱油面是一道简单易做又令人满足的美食。它不仅可以满足我们的口腹之欲，还能够让我们感受到家的温暖和幸福。不妨在闲暇的时候亲自动手，为自己和家人做一碗正宗的葱油面吧！
葱油面家常做法正宗（葱油面酱料做法）
葱油面的家常做法如下：
原料：老抽2.5勺、生抽2勺、金龙鱼优＋活性发酵、空心挂面一捆、白砂糖20克、小葱3根、食用油适量。
1、准备好需要的食材。如下图所示。2、把生抽、老抽和糖混合拌匀。如下图所示。3、小葱洗净晾干，均匀切段。如下图所示。4、往锅中倒入适量的食用油，加入葱段，用小火加热炸葱油。如下图所示。5、炸至微焦黄捞出备用，尽量不要炸黑炸糊。如下图所示。6、趁锅中油温加入调制好的酱料，待白砂糖融化后即可出锅。如下图所示。7、锅中倒入适量的清水烧开，放入金龙鱼优＋活性发酵空心挂面。如下图所示。8、煮6～7分钟至熟即可捞出。如下图所示。9、待面盛出，加入1～2勺葱油拌匀，放上一些炸好的干葱即可。
葱油鳊鱼的做法和步骤
原料：鳊鱼一条。1、鱼背上用刀割几刀，两面都个，盘子底铺上葱段，然后放上洗净的鱼，鱼身放姜丝，辣椒丝（用水泡过的干辣椒。当然也可以不放），料酒，盐要均匀的洒在鱼身上，鸡精（喜欢就放，随便），如果冷水蒸2、蒸鱼时，洗葱，然后切丝，反正你爱怎么切就怎么切，呵呵。3、一般新鲜的鱼蒸到眼睛突出来了就熟了，放点蒸鱼用的酱油，牌子很多，超市有卖，不放单用盐也行。鱼身放切好的葱。 4、把油烧热浇上去就可以吃了。
葱油鱿鱼的做法大全
鱿鱼洗净去皮放盐浸泡一个小时，焯水冷却后切成鱿鱼丝，再用料酒浸泡一下，起油锅大火爆香后迅速捞出装盘，再爆香葱姜蒜，加冰糖，老抽，蚝油，鸡精调味淋在鱿鱼丝盘里，最后浇上麻油，葱花就好了。这道葱油鲜鱿鱼看上去色泽光鲜，吃起来浓香味美。
葱油面酱料做法
2勺生抽、3老抽、1勺白糖、1勺蚝油。
做法：
1、面粉，香葱，鸡蛋准备好，面粉里加半勺盐，（老公爱吃手工面，就自己和面团），大家也可以买现成面条来做。2、面粉和盐拌匀，适量清水加入到面粉里，将面粉搅拌成面絮，再揉成面团，盖上面盆静置几分钟，期间多揉几次。3、面团静置好后，擀成厚片，切成一指宽的长条。4、每一根长条，搓成圆的长条，每个上面都刷油，取个盘子将搓好的面条一圈一圈盘在盘子里，全部做好盖上保鲜膜，放到一边松弛半个小时以上。5、接下来做葱油，将小葱洗净，切成长段，锅中加入适量的食用油，油温四五次热，放入葱段，调小火慢煎，葱段变干，成焦黄色葱段捞出来。6、提前调个料汁，2勺生抽，3老抽，1勺白糖，1勺蚝油混合拌匀，倒入锅中煎好的葱油中，煮至冒小泡关火。7、锅内放水烧开，准备煮面，把醒好的面条，用手捏住面条的两端轻轻地拉扯，将面条象缠毛线一样，左绕一下，右绕一下，将面条扯长。8、扯好的面放入，提前烧开水的锅里，扯好一个放一个，期间用筷子搅一下，全部下完煮熟。9、面条捞入碗中，加入三勺葱油料汁搅拌均匀，鸡蛋煎熟，放在面条上，再放少许煎过的焦葱段，撒上少许葱花，就可以开吃了。
葱油面的做法及配料
葱油拌面可以用北方白面、荞麦面、鸡蛋面、阳春面、面筋、挂面等各种面都可以。
葱油拌面的做法
葱切段备用，5厘米左右的长度，熬制的时候会缩掉点。很多人葱白不要了，我觉得没必要，还能丰富熬制后葱的不同造型呢。请点击输入图片描述
面从袋子里拿出备用。请点击输入图片描述
油锅烧热，葱全部倒入，翻炒。不久就会飘出葱香味，煸炒时候把葱松松开，能熬制更透，香味也都能浸透到油里。（怎么看上去有点像韭菜）请点击输入图片描述
一直翻炒，青翠嫩绿渐渐发黄，在热油中渐渐枯萎，有点微焦即可，葱香也弥漫在了整个厨房间。这时的葱便是香香脆脆的，盛出到碗里，油锅不用清洗，继续烧制调料。请点击输入图片描述
拌面的调料很重要。省事的话可以直接倒在面里搅拌，浇上葱就能开吃了。
烧过的调料当然会更入味。先后倒入生抽和老抽。生抽是控制咸淡，老抽用来上色。加入半勺糖调味。请点击输入图片描述
调料烧到冒泡，盛出浇在葱上，一碗葱油就完成啦。请点击输入图片描述
烧锅水，烧开后倒入面条，用筷子翻倒几下，把面掏开。等水再次翻滚，泡沫覆盖面条，关火，倒一小杯冷水，喜欢吃硬一点面的就可以捞出了，喜欢吃软点的还可以再烧会。请点击输入图片描述
拌入葱油，喜欢吃酸的或者吃辣的也可根据个人喜好加点醋或者辣椒酱，再来个荷包蛋那就更好了。请点击输入图片描述
小贴士
调料的咸淡根据每个人口味不同，可做调整。喜欢葱更脆的话，烧制好的调料不要与葱混合，先将调料拌面，再倒上葱油拌面，葱的口感会更好。
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