酒酿炖蛋的功效（酒酿当归炖蛋的功效）
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酒酿炖蛋是一道传统的汉族食谱，主要以酒酿和鸡蛋为主要材料，搭配一些其他的药材，如当归，炖制而成。不仅味道鲜美，而且具有一定的药膳功效。
酒酿炖蛋富含丰富的营养物质。酒酿中含有多种氨基酸、有机酸、维生素和糖分，能够提供丰富的能量，滋养脾胃。鸡蛋则是一种蛋白质的良好来源，富含维生素A、D、E和B群维生素，也含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等。这些营养物质对于促进新陈代谢、增强身体免疫力、改善皮肤质地都有着积极的作用。
酒酿炖蛋还具有滋补养颜的功效。当归作为一种中草药，被誉为“女性的补品”，具有调节女性内分泌、滋补血液、促进气血循环的作用。当归与酒酿的搭配，不仅令口感更加丰富，还能够进一步增强保健功效。长期食用可以改善月经不调、经血量少等妇女常见问题，同时还能够提亮肤色，使皮肤更加光滑细腻。
酒酿炖蛋还有调养脾胃的作用。酒酿性味甘温，有健脾和胃的功效。对于肠胃虚弱、消化不良、食欲不振等症状有一定的改善作用。而鸡蛋则具有生津润燥、滋养胃肠的功效，可以缓解胃肠功能紊乱引起的不适。
酒酿炖蛋作为一道传统的汉族食谱，不仅味道美味，而且还具有一定的药膳功效。它富含丰富的营养物质，有助于提高身体的免疫力和新陈代谢，同时还能够调养脾胃，滋补养颜。适量的食用酒酿炖蛋对于促进身体健康具有积极的意义。但由于酒酿中含有酒精，敏感体质和孕妇应适量食用或避免。
酒酿炖蛋的功效（酒酿当归炖蛋的功效）
一、酒酿炖蛋
A（鹌鹑蛋）
枸杞+酒酿+鹌鹑蛋丰胸
原料：枸杞子、酒酿、鹌鹑蛋、冰糖、淀粉
做法：
1、
鹌鹑蛋煮熟、去皮，枸杞子用温水泡胀，待用。
2、
将酒酿放入砂锅，加适量冰糖，下入枸杞子、鹌鹑蛋一起煮开，勾芡后即成。
功效：酒酿鸡蛋是非常传统的丰胸食品，其中发酵产生的酶类、活性物质和B族维生素有利于乳腺发育。鹌鹑蛋当中含有丰富的蛋白质、B族维生素和维生素A、E等。枸杞子则是滋补肝肾的佳品，也是美容药膳中常用的原料，维生素A含量特别丰富。除去美胸效果，这些食物还能促进营养吸收，让女性的脸色更加滋润动人。鹌鹑蛋的滋补作用强于鸡蛋，但若有特殊情况，也可以使用鸡蛋。蛋黄比蛋白效用更好，其中的胆固醇对乳房发育有利。因此决不可弃去蛋黄部分。
二、酒酿炖蛋
B（鸡蛋）
材料：酒酿3大匙、鸡蛋蛋1个、清水适量、红糖适
量、生姜末1茶匙。
做法
1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
贴士
鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。
功能
月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得。
三、酒酿炖蛋
C（花蛋）
材料：鸽蛋12只、白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣、糖桂花适量、清水1000克、青梅半颗。
做法
1、炒锅置中火上，加水烧沸后端离火，取小碗1个，将鸽蛋磕在碗中，下入锅，其余按此法将鸽蛋逐个磕入下锅，然后将锅移中火上，稍带一会，用手勺轻轻推动，水沸后离火，氽至鸽蛋外层呈玉白色时，撇去浮沫。
2、另取锅置水上加水、白糖烧沸，撇去泡沫。放入酒酿搅散，出锅盛入荷叶碗内，再捞入鸽蛋，撒上糖、桂花、青梅及玫瑰花瓣即可。
特点
汤清色雅、醇香扑鼻，鸽蛋甜嫩，营养丰富。
参考资料：美食导报
参考资料：http://zhidao.baidu.com/q?word=%BE%C6%C4%F0%BC%A6%B5%B0&&ct=17&&pn=0&&tn=ikaslist&&rn=10
酒酿炖蛋的功效和作用
一、酒酿炖蛋 A（鹌鹑蛋） 枸杞+酒酿+鹌鹑蛋丰胸
原料：枸杞子、酒酿、鹌鹑蛋、冰糖、淀粉
做法：
1、 鹌鹑蛋煮熟、去皮，枸杞子用温水泡胀，待用。
2、 将酒酿放入砂锅，加适量冰糖，下入枸杞子、鹌鹑蛋一起煮开，勾芡后即成。
功效：酒酿鸡蛋是非常传统的丰胸食品，其中发酵产生的酶类、活性物质和B族维生素有利于乳腺发育。鹌鹑蛋当中含有丰富的蛋白质、B族维生素和维生素A、E等。枸杞子则是滋补肝肾的佳品，也是美容药膳中常用的原料，维生素A含量特别丰富。除去美胸效果，这些食物还能促进营养吸收，让女性的脸色更加滋润动人。鹌鹑蛋的滋补作用强于鸡蛋，但若有特殊情况，也可以使用鸡蛋。蛋黄比蛋白效用更好，其中的胆固醇对乳房发育有利。因此决不可弃去蛋黄部分。 二、酒酿炖蛋 B（鸡蛋） 材料：酒酿3大匙、鸡蛋蛋1个、清水适量、红糖适 量、生姜末1茶匙。 做法 1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。 2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。 贴士 鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。 功能 月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得。 三、酒酿炖蛋 C（花蛋） 材料：鸽蛋12只、白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣、糖桂花适量、清水1000克、青梅半颗。 做法 1、炒锅置中火上，加水烧沸后端离火，取小碗1个，将鸽蛋磕在碗中，下入锅，其余按此法将鸽蛋逐个磕入下锅，然后将锅移中火上，稍带一会，用手勺轻轻推动，水沸后离火，氽至鸽蛋外层呈玉白色时，撇去浮沫。 2、另取锅置水上加水、白糖烧沸，撇去泡沫。放入酒酿搅散，出锅盛入荷叶碗内，再捞入鸽蛋，撒上糖、桂花、青梅及玫瑰花瓣即可。 特点 汤清色雅、醇香扑鼻，鸽蛋甜嫩，营养丰富。
参考资料：美食导报
红糖酒酿炖蛋
因为现在人们已经普遍认识到母乳喂养对宝宝成长的好处，所以在产后大多数女性都愿意承担起给宝宝亲自喂奶的责任，而喂奶的妈妈们应该在月子期间特别注意自己的饮食，一些新妈妈想要吃酒酿蛋，又怕其中有酒的成分不能喝的，月子里可以吃酒酿蛋吗？
月子里可以吃酒酿蛋吗？
母乳喂养阶段，可以吃酒酿煮的鸡蛋，营养丰富、活血化瘀，有利于乳汁分泌。哺乳期间尽量母亲注意均衡营养，规律休息，多喝油脂类的汤水，促进乳汁的分泌，注意多户外活动，多晒太阳，促进钙的合成。
酒酿是非常传统的丰胸食品，其中酒酿中含的醣化酵素是天然荷尔蒙，有丰胸的作用。鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素A等，其中蛋黄中的胆固醇对乳房发育更有利。枸杞子则是滋补肝肾的佳品，也是美容药膳中常用的原料。这些食物加在一起，更能促进营养成分的吸收，女性食用后的脸色更加滋润动人。
酒酿蛋的功效有哪些？
1、酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。
2、鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，胆固醇对乳房发育十分有利。
3、枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。
月子里可以吃酒酿蛋吗？月子里是可以吃酒酿蛋的，酒酿蛋营养丰富，不仅对产后女性的身体恢复有好处，而且还可以帮助下奶，让产妇有更多的奶水可以提供给宝宝喝，有些产妇可能会担心酒酿蛋里的酒会影响宝宝，其实这种担心是没有必要的。
酒酿炖蛋做法
一、直接食用的方法，北方人喜欢，南方人有点儿接受不了，觉得味道太冲了太浓了，她们通常喜欢把酒酿再次制作一下。
二、 把酒酿稀释以后，加人桂花或者玫瑰，夏天放入冰箱做冷饮，清爽宜人；冬天煮沸做热饮，滋补又美味。
三、还可以做酒酿炖蛋：稀释的酒液煮沸打入鸡蛋或蛋花，同样是冷热饮都好。
四、做酒酿馒头
只用面粉和酒酿，不加酵母、苏打、泡打粉，更不用加水、加糖，暄软香甜、好吃极了.
五、做酒酿烧排骨、烧肉：用普通的方法烧排骨，把料酒换成酒酿，可以随意添加，比料酒的效果好得多。用这个方法还可以炖肉、炖鱼，味道醇香口感酥软，只要试过这方法就会爱上它。
六、做酒酿糟肉：
1 酒酿2大勺加腐乳2块调匀，
2 五花肉切成5mm厚、10cm宽的大片。
3 把每片五花肉都沾满酒酿腐乳汁。
4 肉片腌渍两小时以上，用蒸锅蒸30分钟即可。
七、酒酿发糕：
半杯玉米面，一杯酒酿，半杯面粉 混合均匀发酵2小时， 蒸锅隔水蒸30分钟 发糕会有很多蜂窝。
八、做玫瑰酒酿饼酒酿饼是姑苏小吃，历史悠久回味绵长。它是用酒酿和面，虽然没用酵母粉和泡打粉，可面饼的松软甜香是普通面食无法超越的。
原作者链接：http://jingyan.baidu.com/album/fdbd42770364b2b89e3f48eb.html
酒酿当归炖蛋的功效
当归黄芪酒酿蛋
食材：
当归 、黄芪 、桂圆 、红枣 、鸡蛋 、红糖、枸杞、麦冬，酒酿
做法：
除了枸杞酒酿全部放入冷水锅中煮20分钟，然后把鸡蛋壳敲碎，倒入酒酿煮10分钟左右，关火倒入枸杞，剥鸡蛋壳即可！
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