青菜豆腐肉丸汤（青菜豆腐肉丸汤的做法）
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青菜豆腐肉丸汤是一道美味又营养丰富的汤品。此汤以新鲜的青菜、嫩豆腐和香气四溢的肉丸为主要材料，口感鲜嫩，汤汁鲜美。下面我将为大家介绍一下青菜豆腐肉丸汤的做法。
我们需要准备的材料有：青菜、豆腐、猪肉馅、盐、胡椒粉、葱姜蒜末和高汤。
将青菜洗净后切成块状备用。将豆腐切成小块，放入滚水中焯水煮熟，然后捞出备用。
我们将制作肉丸。将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，然后加入葱姜蒜末搅拌均匀。将搅拌好的肉馅揉成小肉丸备用。
将高汤加入锅中煮沸，然后将青菜和豆腐一同放入煮熟，用盐和胡椒粉调味。
将搅拌好的肉丸放入汤中，煮至熟透即可。
这道青菜豆腐肉丸汤色香味俱佳，营养丰富。青菜富含维生素和纤维，具有降低胆固醇和保护眼睛健康的作用。豆腐富含植物性蛋白质和钙质，有益于骨骼健康。肉丸则提供了丰富的蛋白质和多种维生素。
这道汤品既适合冬季暖身，也适合夏季消暑。它不仅味道鲜美，而且制作简单，适合各种人群食用。尤其是对于喜欢青菜和豆腐的人来说，这道汤是一个绝佳的选择。
青菜豆腐肉丸汤是一道简单又营养的汤品。它的制作过程简单，味道鲜美，营养丰富。希望大家尝试制作这道汤，享受美食的也能为健康添加一份保障。
青菜豆腐肉丸汤（青菜豆腐肉丸汤的做法）
主料豆腐(北)1块香菜1棵猪肉馅150克辅料
盐
适量
姜
15克
葱
15克
白胡椒粉
1茶匙
香油
1茶匙
料酒
少许
淀粉
1汤匙
豆腐丸子汤的做法
1.
猪肉馅加料酒，胡椒粉，淀粉，葱姜末，搅拌均匀，豆腐切小块2.
锅入清水加热，下入姜丝，盐，豆腐煮2-3分钟3.
肉馅用手挤，或者用勺子，做成肉丸，下入锅中，待丸子浮起，下入葱花4.
盛出，撒上香菜，胡椒粉，香油，完成
青菜豆腐肉丸汤的做法
1. 豆腐丸子的家常做法豆腐丸子的家常做法 豆腐丸子怎么做呀？ 豆腐丸子的做法：食材用料：豆腐、猪肉、姜末、生抽、白胡椒粉、料酒、盐、鸡蛋、淀粉、香油、芦笋、香菜。具体做法：1.新鲜猪肉买回来，手工将其剁成肉泥，至猪肉的粘性教大为最佳。2.将豆腐放入。（如果抵触豆腐的豆腥味，还可以提前将豆腐焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。）3.将豆腐捏碎。4.加入料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡精，搅拌均匀。5.顺着一个方向搅打。6.锅子烧开水，取一团馅料，用双手不停翻转，团成一个紧实，表面光滑的肉丸，轻轻放入水中。7.将丸子一个一个放入，汆熟。8.大约煮5分钟，至丸子略浮起。9.加入盐、香油调味，出锅前放入香菜段即可。菜谱小贴士：豆腐的用量最好不要和肉馅等量或略少，肉馅要用鲜肉来剁，冷冻的肉剁出来粘度不高。猪肉要用刀手工来剁，这样出来的肉馅粘性大，猪肉馅的粘性出来了，才能和豆腐完美组合。加入鸡蛋一颗，可以增加馅料的粘性，煮出来更加抱团。酌情添加少许淀粉，口感更加细腻，也可以增加增加粘性，使其不易松散开。加入少许料酒，可以去除豆腐的豆腥味，如果抵触这个味道，还可以提前将豆腐焯水或者是事先挤掉豆腐中的水分。如果不抵触，那么直接加入豆腐，还可以带入搅打入肉馅的水分。豆腐丸子怎么做呀？ 豆腐丸子的做法： 食材用料： 豆腐、猪肉、姜末、生抽、白胡椒粉、料酒、盐、鸡蛋、淀粉、香油、芦笋、香菜。具体做法： 1.新鲜猪肉买回来，手工将其剁成肉泥，至猪肉的粘性教大为最佳。 2.将豆腐放入。（如果抵触豆腐的豆腥味，还可以提前将豆腐焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。） 3.将豆腐捏碎。4.加入料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡精，搅拌均匀。 5.顺着一个方向搅打。6.锅子烧开水，取一团馅料，用双手不停翻转，团成一个紧实，表面光滑的肉丸，轻轻放入水中。 7.将丸子一个一个放入，汆熟。8.大约煮5分钟，至丸子略浮起。 9.加入盐、香油调味，出锅前放入香菜段即可。菜谱小贴士： 豆腐的用量最好不要和肉馅等量或略少，肉馅要用鲜肉来剁，冷冻的肉剁出来粘度不高。猪肉要用刀手工来剁，这样出来的肉馅粘性大，猪肉馅的粘性出来了，才能和豆腐完美组合。加入鸡蛋一颗，可以增加馅料的粘性，煮出来更加抱团。 酌情添加少许淀粉，口感更加细腻，也可以增加增加粘性，使其不易松散开。加入少许料酒，可以去除豆腐的豆腥味，如果抵触这个味道，还可以提前将豆腐焯水或者是事先挤掉豆腐中的水分。如果不抵触，那么直接加入豆腐，还可以带入搅打入肉馅的水分。豆腐丸子怎么做 做法大全 这次老公一下就跟老板要了十斤，把人家手机号也要了，怕下次来碰不到。用料老豆腐 鸡蛋 葱姜末 生粉 盐 鸡精 胡椒粉做法1. 将豆腐用刀背压成泥状，放入大碗中2. 将鸡蛋清、葱姜末、生粉、盐、鸡精、胡椒粉一起放入豆腐碗中，往一个方向搅拌上劲3. 锅中倒油，烧到温热（五六成热）时，一手抓起豆腐馅，捏成拳头状，将豆腐从虎口挤出丸子形，另一手用勺子舀到油锅中，炸成金黄色，捞出放在吸油纸上即可小贴士*豆腐含水份较多，水太多，容易散，可先沥下水，或是用纱布把豆腐包起来，挤出水*炸时准备一小碗清水，可用勺子沾下水再舀挤出的豆腐丸子，这样丸子不粘勺子*吃不完的丸子，可按每次食用份量装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻。豆腐丸子怎么做不散？ 素豆腐丸子 材料：豆腐一块（1LB），中型白萝卜1/3根（约250g），香菇6朵 调料：盐约两小勺（看个人口味调整），白胡椒两小勺，鸡蛋2个 做法： 1）豆腐弄碎，白萝卜擦丝，香菇切成很小的丁儿 2）以上材料混合均匀，加入盐和白胡椒调味，如果不排斥味精，可以加入适量味精 3）鸡蛋加入后拌均匀（因为鸡蛋有粘性，可以不用淀粉） 4）炒锅烧热，加入色拉油适量（因为油炸，油最好多一点） 5）把拌好的豆腐材料做成丸子形状，放入油锅，炉火调为中小火，炸到两面金黄后捞出装盘即可。 肉豆腐丸子 主料：肉馅500克，豆腐200克，青菜（蔬菜、油菜、白菜均可）500克，鸡蛋2个。 辅料：香油15克，味精10克，酱油50克，精盐12克，淀粉20克，葱、姜末各10克。 制法： 1、将搓碎的豆腐和肉馅、葱姜末、精盐7克、鸡蛋、酱油、淀粉，加少许水搅成泥状；蔬菜择洗干净，切成细丝待用。 2、将水倒入锅内烧沸，将豆腐肉泥挤成1.5厘米大小的丸子汆入锅内，再放入蔬菜丝和精盐，最后放入油和味精即成。 特点：丸子软嫩，汤味鲜美，营养丰富。 制作关键：豆腐要搓碎。肉馅要剁细，搅拌时要搅至起粘性，这样汆出的丸子才光滑、美观。 豆腐丸子 主要原料：老豆腐、胡萝卜、土豆、肉糜 烹饪方法： 1、在肉糜中加少许黄酒、味精，然后拌匀蒸熟。 2、把土豆、胡萝卜蒸熟，土豆去皮，和胡萝卜一起捣烂。 3、在肉糜中倒入土豆与胡萝卜泥，一起搅拌成糊状后，放入盐、味精、葱花，做成肉馅。然后塞入老豆腐中，做成豆腐丸子。 4、等油锅七分热时，放入丸子。将丸子炸成金黄色后就可以捞起装盆了。 食之有“道” 这道“补血菜”可能最得孩子欢心了，看着一个个金黄的小丸子，孩子不食指大动才怪呢！慢，这些丸子可是“内有乾坤”哦！老豆腐、胡萝卜、土豆、肉糜，个个都是“营养大王”，孩子吃了不补才怪呢！ 煎豆腐丸子 原 料： 主料：豆腐400克，瘦猪肉30克。辅料：色拉油100克，鸡蛋2个，西红柿100克，水发木耳30克，青椒50克，水淀粉20克，面粉15克，葱10克，料酒2克，生抽3克，胡椒粉2克，精盐4克，味精1克。 制法： （1）将豆腐、猪肉剁成泥；葱洗净，切成末；西红柿洗净，切块；木耳撕成小块。 (2)将豆腐、猪肉放入碗中，加入鸡蛋、面粉、料酒、胡椒粉、2克精盐、5克葱末，调成糊状，待用。 (3)锅中放油烧热，将拌匀的原料挤成一个个元宵大的丸子，依次放入锅中，用勺背把丸子压扁。煎至两面呈金黄色，捞出沥干油，放入盘中。 (4)原锅中放入葱末爆香，再放入西红柿、青椒、木耳煸炒片刻，加入生抽、精盐、味精、100克水，烧开，再用水淀粉勾芡成浓汁，浇在豆腐丸子上即可。 炸豆腐丸子 主料： 泰安豆腐200克。 鸡蛋20克、海米末50克。甜面浆25克、酱姜末10克、葱末10克、酱苤蓝末10克、香菜末10克、精盐4克、花椒面5克、淀粉50克、花椒盐10克、糖醋汁20克、花生油750克（实耗油75克）。 特色： 丸子外焦里嫩，味道鲜美，食之软脆适口，外配调料，汆味隽永。 制作方法： 1.豆腐入笼蒸15分钟取出，沥干水分，用刀面压成泥，放入大碗内，加鸡蛋、海米末、甜面酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、香菜末、精盐、花椒面拌匀成馅，挤成直径3.5厘米的九子，滚上干淀粉，放入八成热（约200℃）油锅内炸1一2分钟捞出。 2.待油温开至九成热（约225℃）时，再将丸子放入油内，炸至金黄色捞出装盘。外带花椒盐或糖醋汁上席食用。 如果你想放木耳的话，在丸子表面粘薄薄的一层淀粉就不往外崩油了。豆腐丸子怎么做 做法大全 这次老公一下就跟老板要了十斤，把人家手机号也要了，怕下次来碰不到。用料老豆腐 鸡蛋 葱姜末 生粉 盐 鸡精 胡椒粉做法1. 将豆腐用刀背压成泥状，放入大碗中2. 将鸡蛋清、葱姜末、生粉、盐、鸡精、胡椒粉一起放入豆腐碗中，往一个方向搅拌上劲3. 锅中倒油，烧到温热（五六成热）时，一手抓起豆腐馅，捏成拳头状，将豆腐从虎口挤出丸子形，另一手用勺子舀到油锅中，炸成金黄色，捞出放在吸油纸上即可小贴士*豆腐含水份较多，水太多，容易散，可先沥下水，或是用纱布把豆腐包起来，挤出水*炸时准备一小碗清水，可用勺子沾下水再舀挤出的豆腐丸子，这样丸子不粘勺子*吃不完的丸子，可按每次食用份量装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻油豆腐丸子怎么做好吃 主料 3人份豆腐400克、猪肉200克、鸡蛋1个辅料淀粉20克、花生油300克、食盐5克、姜1块、蒜2瓣、大葱1段、黑胡椒1克油炸豆腐肉丸步骤1油炸豆腐肉丸的做法大全准备好原材料步骤2油炸豆腐肉丸的做法猪肉剁成末步骤3油炸豆腐肉丸的家常做法葱、姜、蒜切成末步骤4油炸豆腐肉丸的简单做法鸡蛋搅拌均匀后，加入肉末、葱姜蒜末、黑胡椒粉，拌匀步骤5油炸豆腐肉丸怎么吃将豆腐捏细，与肉末充分搅拌，加入淀粉、适量盐，充分拌匀步骤6油炸豆腐肉丸怎么做挤成丸子步骤7油炸豆腐肉丸怎么炒锅里加入油，烧到六成热步骤8油炸豆腐肉丸怎么煮下入豆腐丸子炸至金黄出锅步骤9油炸豆腐肉丸怎么炖炸好的豆腐肉丸，可以直接食用，也可以煮汤。
青菜豆腐的做法
青菜烧豆腐的做法如下
食材准备：青菜适量、豆腐适量、油适量、盐适量、鸡精适量。
1、将青菜加入适量淀粉泡洗干净，洗净的青菜切段，豆腐洗净擦干水分后切成小块备用；2、锅里放入油烧热，下入豆腐块，煎至两面金黄捞出，控油，备用；3、锅内留少许油，倒入青菜煸炒，再下入炸好的豆腐和青菜翻炒均匀至青菜炒熟，再加少量水，调入适量的盐、鸡精即可。注意事项
1、豆腐选择嫩豆腐，口感会更好，吃起来会有外焦里嫩的口感，老豆腐容易煎干，口感变材口感不如嫩豆腐；
2、煎豆腐锅里多放点油，油多豆腐不容易粘锅，更能轻松达到两面金黄的效果；
3、豆腐下锅前用厨房纸擦干水分，避免煎油被烫伤；
4、豆腐下油锅后，不要立马用锅铲翻动，会把豆腐弄碎，看到豆腐边有微微边焦黄的时候翻动，就能得到完整且焦黄的豆腐块；
5、喜欢浓稠口感的，可以在出锅前加入一些玉米淀粉水，青菜口感也会变得更加软和。
豆腐肉丸汤的做法
主料： 豆腐250克 奶油白菜180克 泡发好的粉丝120克配料： 葱适量 姜适量辅料： 盐适量 鸡汤一碗制作步骤1. 白菜粉丝豆腐汤食材白菜豆腐。
2. 白菜粉丝豆腐汤食材粉丝。3. 清洗好的白菜切成寸段备用。4. 炒锅热锅凉油六成热放入葱姜炸香。5. 放入切好的白菜翻炒。6. 等白菜翻炒完全变色后加入鸡汤烧开。7. 加入鸡汤或者水烧开打入豆腐片，盖锅煮3分钟左右。8. 然后放入粉丝煮2分钟左右，放入鸡精和盐出锅即可。9. 白菜粉丝豆腐汤做好了装碗即可食用。做法三原料：白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、鸡精适量。做法：1、将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝。
2、将白菜心红柿子椒丝，冻豆腐用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精和黄瓜汁。3、待锅中的水煮滚，倒入以上材料，加盐，鸡精即可。注意事项1、豆腐最好用卤水豆腐。2、我用刀直接打豆腐入锅的，朋友可以先把豆腐切好也可。3、粉丝一定要泡透，轻点煮才好吃。[1]海米白菜豆腐汤材料：白菜[2]、虾米、豆腐作用：软化血管、润肠、安神、补钙、消食、健脑
青菜豆腐怎么做好吃
用料：北豆腐300克、青菜500克、肉丝适量、水适量、盐适量、油适量。
步骤：
1、青菜洗净，摘叶子，菜杆切段。2、菜叶菜杆分开放。3、豆腐片洗净，用开水煮一下。4、锅内倒油，开火，挑一勺烧肉丝，炒散。5、肉丝炒散后，下豆腐片，菜杆翻炒。6、菜杆炒变色后，倒开水稍煮。7、水快收干时倒菜叶翻炒。8、菜叶和其他食材翻炒均匀，加盐。9、咸淡合适，青菜熟透后盛起，装碗上桌。
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