板栗烧鸡介绍（板栗烧鸡的功效与作用）
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板栗烧鸡是一道美味可口的传统菜肴，它结合了板栗和鸡肉的独特口感与香气，是许多人喜爱的家常美食。除了美味的味觉享受外，板栗烧鸡还有许多功效与作用，有助于健康与营养。
板栗烧鸡富含丰富的营养成分。鸡肉是一种富含高质量蛋白质的肉类，它含有人体所需的多种氨基酸，并且易于消化吸收。板栗则是一种植物性食物，富含膳食纤维、维生素C、维生素B1等多种维生素和矿物质，对于增强免疫力和促进身体健康有益处。
板栗烧鸡有助于补气养血。根据中医理论，板栗具有补脾胃、健脾益胃、补血安神的功效。而鸡肉富含铁质，有助于补充体内的铁元素，促进血液循环，预防贫血。板栗烧鸡可以为人体提供丰富的能量和营养，有助于调养脾胃，改善贫血状况。
板栗烧鸡还有助于保护心血管健康。板栗富含膳食纤维和维生素C，具有降低胆固醇和血压的效果，有助于预防心血管疾病的发生。而鸡肉则含有较少的脂肪，适量地食用对心脏健康有益。板栗烧鸡可以提供营养丰富的维护心血管系统的正常功能。
板栗烧鸡还有助于增强体力和提高免疫力。鸡肉富含B族维生素和矿物质，能够增强体力和抵抗力，提高免疫系统的功能。板栗则富含维生素C和抗氧化剂，有助于提高免疫力，抵御疾病。板栗烧鸡可以作为一种滋补食品，帮助身体增强免疫力，预防感冒和其他疾病。
板栗烧鸡不仅是一道美味可口的菜肴，还具有许多功效与作用。它富含营养，有助于补气养血、保护心血管健康、增强体力和提高免疫力。我们可以放心地享受这道美味佳肴，并在健康与滋补中度过美好的时光。
板栗烧鸡介绍（板栗烧鸡的功效与作用）
鸡烧板栗是我们大家都很熟悉的一道家常菜，鸡烧板栗不但看相很好而且吃起来味道也是很丰富的，鸡烧板栗的营养价值极高，常吃鸡烧板栗可以起到很好的保健功效，鸡烧板栗有抗衰老和提高免疫力的效用，常吃鸡烧板栗还可以起到滋补养生的作用呢，下文我们介绍一下鸡烧板栗的家常做法。1.土鸡半只
2.斩成小块后，加入适量的盐，糖，味极鲜，米酒腌制
3.记得给它按按摩，以便更好地入味哦
4.然后准备小料(把洋葱切块，姜切指甲片，蒜子切粒，青红椒切象眼片，板栗去壳洗净)
5.热锅凉油，把腌制好的鸡肉放入煎制
6.一定要煎的两面都焦黄才好吃哦
7.当锅内的鸡肉煎的金黄色时，加入葱姜蒜一起煸炒出香味
8.接着就把板栗放入
9.此时锅内的食材都均匀地受热了，那么就沿着锅边蘸洒一些米酒增香
10.翻炒均匀后，加入适量的开水或清汤
11.加入适量的盐调味
12.然后再放入一小块红糖提味增色
13.再来点味极鲜提色增鲜
14.当锅内的汤汁已经烧的差不多要干的时候，加入青红椒，翻炒至断生即可
15.欧了，现在出锅盛入碗中，上桌开吃吧
在上面的文章里面我们介绍了一道家常菜，那就是鸡烧板栗了，我们知道鸡烧板栗不但好看而且还非常好吃，鸡烧板栗的做法并不复杂，上文为我们详细介绍了鸡烧板栗的家常做法。
板栗烧鸡介绍文案
《舌尖上的中国2》，这是一档介绍来自中国各个地方的美食节目，透过那一个个诱人的事物，我们也从中得到感知，本周是《舌尖2》的第三集节目，《时节》，讲述一年四季的美食。“不时，不食”是中国人饮食最重要的特征。在四季分明的国度，不同的时节，呈现出千姿百态的美食。在节日假期的悠闲之中，我们感受四季的轮替，感受天南海北的诱人美食。第三集《时节》的内容，比之前的节目增加了更多美食的介绍，本期节目介绍了铁锅炖鱼贴饼子、虾子小刀面、桂花糯米藕、老鸭雁来蕈、板栗烧鸡、 清煮飞鱼干...等来自各地一年四季的美食，完全是吃货的世界，看得人垂涎三尺。这些食物都是按照时令吃食物，春耕、夏种、秋收、冬藏，中国人讲究按时令吃食物，而不同的食物也在不同的时令产生。只要对自然和时序产生敬畏，每一道菜，每一家人，总会得到最甘甜的回报在本集中，讲述了螺蛳捕手的故事，捕螺蛳就要对螺蛳的最佳捕获季节掌握的一清二楚。才能换得到餐桌上一盘盘的螺蛳~~~从冬到夏，从春至秋，餐桌上的食材随时令变化，不变的是中国人的勤劳努力。色彩变化，生机盎然间，是一次次美食的体验。
板栗烧鸡怎么制作
板栗烧鸡的家常做法：
主料：鸡翅中 6只、板栗一碗、青椒一只。
辅料：玉米油适量 、姜片 一片、干辣椒3个、盐1勺、糖一勺、蚝油 一勺 、老抽2勺、料酒2勺、清水适量。
步骤：
1、鸡翅中清洗干净后切块。板栗清洗干净，青椒去柄去籽后清洗干净，切成小块备用。2、用厨房纸巾把不粘锅擦干，倒入适量玉米油，开大火将油烧热，放入姜片和干辣椒，翻炒爆香。接着倒入鸡块开始翻炒，翻炒到两面金黄，3、淋入2勺料酒去腥。4、淋2勺酱油，翻炒上色。5、略微上色后，倒入清水没过鸡块，板栗一起加入。大火煮开后转小火炖煮。6、加1勺蚝油，搅匀提鲜。小火炖煮到锅里汤汁变少。7、加1勺盐和1勺糖，搅匀调味。8、快出锅前倒入青椒块翻炒断生就好。9、关火，装盘。
板栗烧鸡块的做法
板栗烧鸡，一道传统的名菜，在多个菜系中都有这道菜的身影。这道菜不仅是美味多滋，鸡肉顺滑，看起来还美观大方，非常有食欲。不用再去下馆子了，自己动手丰衣足食，大家快来学习这道色香味俱全的佳肴吧。用料
板栗200g公鸡1只青椒20g八角2个姜10g葱白10g胡椒粉1g料酒10g鸡精2g蚝油8g食盐2g老抽6g食油350g白糖8g生粉5g酱油8g
板栗烧鸡的做法
准备原料小公鸡洗净斩成小块冲洗干净，焯一下水，锅中加水，把鸡块下进去烧开至表面泛白捞出备用锅内加入食用油烧热加入八角2个葱10克、姜10克爆香，加入鸡块，板栗200克，料酒10克，蚝油8克，酱油8克，老抽6克，盐2克，鸡精2克，糖8克，胡椒粉1克翻炒均匀。之后加入凉水，转中火炖制
待鸡肉和板栗软烂，汤汁粘稠时加入青尖椒翻炒均匀，即可出锅
出锅装盘即可小贴士1、给鸡块焯水的时候一定要凉水下锅，这样可以有效地去除血沫
2、鸡块焯水，水烧开后要把上面的浮沫给去除，之后倒出
3、鸡块烧制时间长一些口感更软烂、入味更透彻
板栗烧鸡的做法很简单，很多人都会做，只是有的人做的，板栗比鸡块还好吃;而还有的人呢，就算烧再久，栗子也不够烂，不够入味，不够好吃。。。 其实，好吃不好吃，区别就在一个步骤上。。。 烧栗子之前先把它焯水煮个3.4分钟，再过油炸一下，再烧就这样会增加食物的香味，而且再入水炖煮的时候，很容易发挥栗子的味道，又容易烧透又容易入味，不信你试试～～～
板栗烧鸡的功效与作用
板栗烧鸡对鸡的选用没有什么特别的要求，不会童子鸡最好，肉质会比较嫩。那么板栗烧鸡用公鸡还是母鸡呢？下面让我们具体来看看吧！ 板栗烧鸡用什么鸡好 鸡最好用童子鸡，这样鸡肉会更嫩更入味，味道和口感会更好一些。 调料要突出鲜味为主，只用生姜、葱和大蒜增香，不用八角大料，这样会破坏板栗的味道。 每年秋冬季节，是板栗的收获时节，拿它入菜异常美味，用来烧鸡、炖肉最合适调味连糖都不用放，只靠板栗的自然甜味，就可以提升肉菜的味道层次。 板栗烧鸡用公鸡还是母鸡 板栗烧鸡可以用公鸡，也可以用母鸡，一般没有什么特别的要求。 鸡肉加板栗：补血养身的最佳搭档。中医认为冬季吃栗子具有健胃厚肠、补脾补肾、强筋健体的作用。鸡肉则有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉等的功效。 板栗烧鸡（公鸡）做法： 材料：公鸡1只（处理好后1千克左右），珍珠板栗300克（去皮），青椒3个。 调味料：干红辣椒4个，葱1段，姜4片，八角1颗，花椒1小撮。盐2勺，生抽2勺、老抽1小勺，白糖1大勺，花雕酒2小勺，米醋几滴。 1.锅内油热后首先放入干辣椒丝，小火炒至颜色发暗让辣味释放，然后再放入葱、姜、八角、花椒炒香。 2.加入鸡块，开大火翻炒。 3.炒的过程中，鸡块会出一些水份，继续大火炒。 4.一直炒至锅内看不到水份，并能听到啪啪的炸声时，说明水份已经靠干鸡肉开始出油。 5.加入没过鸡的热水、珍珠板栗、盐、生抽、老抽、白糖、花雕酒、米醋几滴，加盖大火煮开后转中火烧煮。 （多加点水，千滚的肉万滚的鱼，让鸡肉煮滚煮熟煮透，最后汤汁还一定要收浓才好吃，这个很重要哦~） 6.当锅内的汤汁收浓时，放入青椒拌匀，能闻到清新的青椒味时，即可关火出锅。 板栗烧鸡（母鸡）做法： 材料：鸡、板栗、葱、姜、油、绍酒、盐、酱油、上汤、味精、胡椒粉、生粉、香油。 做法： 1、将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。 2、烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。 3、再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。 4、取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。 板栗烧鸡的功效与作用 1、鸡肉性平、温、味甘，以及栗子味甘，性温，可入脾、胃、肾经。 2、可温中益气，补精添髓； 3、用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。 4、可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。 5、养胃健脾，补肾强筋，活血止血。 6、主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒。 7、应用于肾亏引起的小便频繁、腰腿无力，对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”的板栗，特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，经常食用能强身愈病。
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