冬瓜鲫鱼豆腐汤（冬瓜鲫鱼豆腐汤的做法）
hello大家好，今天来给您讲解有关冬瓜鲫鱼豆腐汤（冬瓜鲫鱼豆腐汤的做法）的相关知识，希望可以帮助到您，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
冬瓜鲫鱼豆腐汤是一道美味健康的汤品，不仅可口，还具有很多的营养价值。它以冬瓜、鲫鱼和豆腐为主要材料，烹制而成。我们一起来看看这道汤的具体做法。
准备好所需材料。我们需要一块新鲜的冬瓜，一条新鲜的鲫鱼，以及一块嫩滑的豆腐。我们还需要几片姜和适量的调料，如盐和胡椒粉。
我们开始烹制这道汤。将冬瓜去皮并切成块状。将鲫鱼清洗干净，并切成块状。豆腐则切成小块备用。
取一锅加入适量的清水，放入姜片，并将水煮沸。当水沸腾后，将鲫鱼块放入锅中，煮约5分钟，直到鱼肉变白。
加入冬瓜块，继续煮5分钟，直到冬瓜变软烂。加入豆腐块，轻轻搅拌均匀。煮2分钟后，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
继续煮几分钟，直到豆腐变熟，汤汁浓稠。将汤倒入碗中，撒上一些葱花点缀。一碗香气扑鼻、色香味俱佳的冬瓜鲫鱼豆腐汤就完成了。
这道冬瓜鲫鱼豆腐汤不仅清爽可口，而且富含多种营养成分。冬瓜含有丰富的维生素C和矿物质，有利于消除体内湿气，促进新陈代谢。鲫鱼则富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强免疫力和提供身体所需的营养。豆腐是植物性蛋白质的良好来源，富含大豆异黄酮和豆腐皂苷，有助于预防心脑血管疾病。
这道冬瓜鲫鱼豆腐汤不仅适合夏天食用，还可以作为家常菜肴搭配米饭食用。它不仅美味可口，而且容易吸收，对身体健康非常有益。无论是冬天寒冷的时候，还是夏天酷热的日子里，这道汤都是人们温暖胃口的最佳选择。我们不妨在闲暇的时候，亲自动手烹制一碗美味的冬瓜鲫鱼豆腐汤，与家人一同享用吧！
冬瓜鲫鱼豆腐汤（冬瓜鲫鱼豆腐汤的做法）
鲫鱼可以同时和冬瓜,豆腐一起煮汤。一、菜品名鲫鱼豆腐汤二、原料鲫鱼一条、豆腐一块、料酒、葱、姜、香菜、盐适量。三、制作步骤1.备好原料。2.豆腐切片，冬瓜切片。3.鲫鱼收拾干净拍上干面粉。4.下油锅煎制。5.煎到鲫鱼两面金黄色，盛出备用。6.锅中放温水，放入豆腐，葱姜，少许花椒和煎好的鲫鱼熬制。7.大火熬开，转中火，让汤一直保持滚开状态，这样才会浓白。8.等汤熬到浓白时，下入冬瓜片，盐，再开锅即可关火。四、煎鱼不破的小妙招要想煎鱼不破皮，一定要热锅凉油。锅烧热后用生姜片擦一下锅底，然后倒入油，不待油温上升时即放入鱼开始煎，待一面成型后再翻另一面煎。
冬瓜鲫鱼豆腐汤能一起吃吗
喝了鲫鱼汤 不能吃什么 芥菜鲫鱼同食引发水肿《本草纲目》：“鲫鱼同芥菜食成肿疾。”鲫鱼的食物药性属甘温，具有益气健脾，利水消肿，清热解毒，通络下乳，理气散结，升清降浊之功效。如果与芥菜同食，反而会引发水肿。芥菜性属辛辣，气窜，而且芥菜经常经过腌制后食用，腌菜盐重味咸。水肿患者或肾功能不全者，摄取盐分过多，会加重肾脏负担，导致钠水潴留，以致水肿复发。芥菜与鲫鱼同食，生化反应中还会产生某些 *** 性物质，进入肺、肾，特别是肾，使二脏宣导失常，也可引发水肿。芥菜与鲫鱼相克鲫鱼甘温，其功能之一为消水肿，解热毒。因与芥菜同食，反而发水肿，其过不在鲫鱼而在芥菜。芥菜辛辣、气窜，生食者少，腌食者多。腌菜盐重味咸，水肿病人，肾功能不全，过食咸物则易复发，因盐分过高，钠离子加重肾脏负担，钠水潴留，以致水肿复发。芥菜与鲫鱼同食，生化反应中产生某些 *** 性物质，进入肺肾，特别是肾，使二脏宣导失常，亦可引发水肿。鲫鱼与野鸡〔典说〕明·李时珍《本草纲目》：“鲫鱼同鸡肉同食生痈。”〔评析〕鲫鱼甘温性热，而野鸡甘酸微寒；鲫鱼下气利水，野鸡则可补中益气。二者性味不相合，故不可同食。而且鸡肉与鱼肉中都含有酶类激素，同食还易发生生化反应，对人体有害。鲫鱼与猪肉〔典说〕唐·孟诜《食疗本草》：“鲫鱼不可与猪肉同食。”〔评析〕猪肉性味酸冷微寒，鲫鱼甘温，性味功能略有不同，但二者同食可发生反应，对健康不利。鲫鱼不能和什么一起吃 鲫鱼的食物相克表相克鲫鱼+ 猪大排 ：影响营养素的吸收鲫鱼+ 冬瓜 ：一起吃会使身体脱水鲫鱼+ 乌骨鸡肉 ：中毒鲫鱼+ 山药 ：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。 鲫鱼+ 芥末 ：身体不适鲫鱼+ 猪肝 ：一起吃具有 *** 作用，疮痈热病者忌食鲫鱼+ 芥菜 ：引起水肿鲫鱼+ 蜂蜜 ：一起吃会中毒，用黑豆、甘草可以解毒鲫鱼+ 猪里脊肉 ：气滞鲫鱼+ 猪小排 ：影响营养素的吸收鲫鱼+ 猪肉 ：二者起生化反应，不利于健康鱼汤不能跟什么一起吃 那要看你做的是什么鱼……比如带鱼，鲈鱼不能和甘草、荆芥同食；鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。大黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。参考资料：emuch/html/200711/625928鲫鱼汤与什么食物相克？ 鲫鱼补虚，温中下气，除温利水，温胃散寒。主治水肿、乳闭、走马牙疳、牙痛、肠癖泻痢、胃弱不思食。外用：解毒消炎，治痈疮。食用方法：将鲫鱼去鳃、内脏，留下鱼鳞，腹内装满绿茶，放在盘中，上蒸锅清蒸熟透食用。适用于糖尿病而引起的口渴不止，与鲫鱼相克的食物有一下几种食物鲫鱼一蜂蜜同食会中毒，可以用黑豆、甘草解毒。鲫鱼一野鸡《金匮要略》：“鲫鱼不可合猴雉肉食之”；《本草纲目》亦引述“鲫鱼同猪肝、鸡肝、雉肉、鹿肉、猴肉食生痈疽”。大凡鱼类与禽类，不宜共食，主要因其生化反应复杂。鲫鱼一芥菜鲫鱼的食物药性属甘温，具有益气健脾，利水消肿，清热降毒，通脏下乳，理气散结，升清降浊之功效。如果与芥菜同食，反而会引发水肿。这是芥菜的食物药性属辛辣，气窜。加上人们一般都是将芥菜腌制后食用，腌菜盐重味咸，水肿患者，肾功能不全者，过量食用则易复发。因盐分过高，钠离子加重肾脏负担，钠水潴留，以致水肿复发。《本草纲目》还记载：“芥菜辛温，归鼻，除肾经邪气。”“芥子，辛热，归鼻、治腰疼肾冷、肺寒咳嗽。”鼻为肺之窍，由此可见，芥菜归肺、肾二经，中医脏象学说认为水肿与肺肾关系密切，二者不可同食。芥菜与鲫鱼同食，生化反应中还会产生某些 *** 性物质，进入肺、。肾，特别是肾，使二脏宣导失常，也可引发水肿。鲫鱼一猪肉鲫鱼性味甘温，猪肉性味酸冷，微寒，它们的性昧功能略有不相同。如果将它们分别作为两道菜，偶食无妨。如果将猪肉与鲫鱼在一起烹调或配炒，则是不太适合的，因为将二者在一起烹调会产生不良反应，是不利于健康的。鱼类皆有鱼腥味，一般不与猪肉配食与鲫鱼最佳搭配的食物主要有：黑木耳，黄芪，砂仁，玉兰花鲫鱼汤怎么做最好吃？哪些人不能吃？ 买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；准备好香葱三根，洗净，打结备用；切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；加味精，煮两分钟。同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。注意：咳嗽、发炎的人不能喝鲫鱼汤，会加重症状鲫鱼汤不能与什么水果同食 鲫鱼+猪肝：一起吃具有 *** 作用，疮痈热病者忌食鲫鱼+芥菜：引起水肿鲫鱼+猪里脊肉：气滞鲫鱼+芥末：身体不适鲫鱼+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。鲫鱼+乌鸡：中毒鲫鱼+冬瓜：一起吃会使身体脱水鲫鱼+猪小排：影响营养素的吸收鲫鱼+猪肉：二者起生化反应，不利于健康鲫鱼+猪大排：影响营养素的吸收鲫鱼+蜂蜜：一起吃会中毒，用黑豆、甘草可以解毒鲫鱼汤跟鸡肉能一起吃么 可以同吃相克食物鸡肉+芹菜：一起吃会伤元气。鸡肉+李子：一起吃会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗鸡肉。李子为热性之物，鸡肉乃温补之品，若两者司食，恐助火热，无益于身体健康。鸡肉+柠檬：鸡肉最好不要和柠檬同时食用，因鸡肉中的蛋白质和柠檬中的柠檬酸结合，会形成不利于人体消化的物质。鸡肉+菊花：一起吃会中毒。鸡肉+红薯：同食会腹痛。鸡肉+兔肉：腹泻。鸡肉性味甘温或者酸温，具有补虚温中的作用；兔肉甘寒酸冷，凉血解热，属于凉性。两者一起吃，一冷一热，冷热杂进，非常容易造成泄泻。鸡肉+芝麻：会引起中毒。一起吃严重会导致死亡。鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康 会伤元气。鸡肉+大蒜：大蒜辛温有毒，主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气薰臭，从调味角度讲，也与鸡不合 。鸡肉+鲍鱼：影响消化吸收。鸡肉+糯米：一起吃会引起身体不适，胃胀，消化不良。鸡肉+鲤鱼：性味不反但功能相乘。鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但是功能相左。所以不可同煮，同煎炒一起吃。鸡肉+狗肾：会引起痢疾。鸡肉+啤酒：鸡肉含有大量脂肪，啤酒中的乙醇可促使脂肪在肝脏沉积，易在身体内形成脂肪肝，还可能引起痛风性关节炎。鸡肉+大蒜：大蒜性辛温有毒，而鸡肉甘酸温补，两者作用相左，并且蒜气薰臭，从调味角度讲，也和鸡肉不合。鸡肉+虾：两者一起吃，性味互相抵触，降低营养价值。鸡肉+芹菜：芹菜富含维生素C，鸡肉包含较多的蛋白质，两者一起吃易损伤元气。鸡肉+红薯：鸡肉含有大量蛋白质与动物油脂，需要肝脏的配合才可消化，而地瓜属于难消化的饮食，两者一起吃有也许会造成腹痛、腹胀。宜搭食物鸡肉+茼蒿：帮助充分吸收维生素A。鸡肉+冬瓜：消肿清热利尿。鸡肉+红豆一起吃，有补血明目，祛风解毒的作用。鸡肉+豇豆：增进食欲。鸡肉+板栗：一起吃有养胃，健脾，补肾，壮腰，补血养身强筋活血的作用，适合体弱儿童食用。是滋补食物；粟子健脾。食用老母鸡的粟子汤，可增强人体的造血机能。鸡肉+茶树菇：促进蛋白质的吸收。鸡肉+松子：增加抵抗力。鸡肉+油菜：强化肝脏美化肌肤。鸡肉+香菇：鸡肉包含甲硫氨基酸，和香菇中的膳食纤维共同作用，能帮助排泄，改善便秘，预防中风和大肠癌。鸡肉+鹿肉：两者搭配一起吃，具有补五脏，调血脉的作用，对虚劳赢瘦，产后无乳等症有不错的治疗效果。鸡肉+金针菇：金针菇含有大量赖氨酸与锌，有利于儿童的智力发育，还能够有效地增强机体的生物活性，增强新陈代谢，加速营养元素的吸收与利用。鸡肉+枸杞：枸杞包含人体所必需的多类氨基酸，维生素，铁，磷，钙等营养成份与矿物质，具有增进内分泌，增强人体免疫力的作用。和鸡肉一起吃，可补五脏，益气血。鸡肉+柑橘：鸡肉中包含较多的优质蛋白质；柑橘含有大量维生素。两者搭配一起吃，食物营养丰富并且能够加速脂肪的分解。鸡肉+玉米：苞米和鸡肉一起吃具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之作用，对营养不良，怕寒怕冷，头晕心悸，无力疲劳，月经不调，产后乳少，贫血等症状有不错的食疗作用。鸡肉+青椒：青椒与鸡肉都富含蛋白质，维生素与矿物质，两者配菜一起吃对儿童的生长发育非常有好处。鸡肉+海参：一起搭配有益气润燥，补血健脑的功效。鸡肉+冬瓜：一起吃具有益气补中，消肿轻身的功效。鸡肉+竹笋：有助于益气，暖胃，填髓，补精，是低脂肪，低糖，多纤维的瘦身食物，对减肥者有益。鸡肉+丝瓜：丝瓜营养非常高，鸡肉含蛋白质，脂肪，碳水化合物，磷、钙，铁，维生素等营养素。两者配菜一起吃具有清热利肠......鲫鱼豆腐汤不能和什么一起吃 鲫鱼食物相克列表，和鲫鱼相克的食物鲫鱼与猪肝相克同食具有 *** 作用，疮痈热病者忌食。鲫鱼性味甘温，具有益气健脾、清热解毒、利水消肿、通脉下乳之功效。猪肝与鲫鱼不合，如将二者混合烹调或配炒，会产生一些不利因素，食用后会引起一些不良反应，比如容易产生痈疽等。鲫鱼与冬瓜相克同食会使身体脱水。沙参与鲫鱼相克沙参具有养胃生津、润肺止咳等作用，可用于肺热燥咳、虚痨久咳、阴虚肺热、热病伤津、舌干口渴、内热消渴等病症。服用沙参时，不宜同时食用鲫鱼，同食会引起不良反应。鲫鱼与蜂蜜相克同食会中毒，可以用黑豆、甘草解毒。鲫鱼汤不能跟猪肉一起吃吗 鲫鱼性味甘温，猪肉性味酸冷，微寒，二者性味功效略有不同。若二者一起烹调或配炒，则不太合适。如果真的做了，又不想浪费。建议多放一点姜，小吃一点就可以了追问：有放姜和葱回答：因为姜的属性是温，所以能够中和猪肉一部分的寒性，不会导致严重的相克，但是也建议一个人不要吃太多咯，希望能帮到你追问：因为一种是寒性食品，一种是温性食品，两者一起吃最严重就是会肚子痛咯追问：那我可不可以把汤和瘦肉倒掉, 再加水去煮鲫鱼呢回答：建议就不要啦，因为已经水已经大开过几次，双方的味道都已经煮出来在汤里，如果你现在再重新煮，出来的味道也不好。而且已经放了姜片去中和，建议就这样凑合吃了，但是不要吃太多追问：好的,那我把鱼吃完, 肉就不要吃了.回答：鲫鱼能和什么食物一起吃 94毫克，铜0.08毫克，磷193毫克，硒14.3微克，尼克酸2.6毫克。鲫鱼一黑木耳温中、补虚、利尿。且脂肪含量低，蛋白质含量高，很适合减肥者和老年体弱者食用。鲫鱼、黑木耳还含有较高的核酸。常吃有润肤养颜和抗衰老的作用。鲫鱼一黄芪鲫鱼含丰富的蛋白质，而脂肪、碳水化合物含量少。鱼肉中含有很多水溶性蛋白质和蛋白酶，鱼油中含有大量的维生素A等，有益气健脾、利尿消肿作用。鲫鱼～砂仁具有醒脾开胃、利温止呃之功效。鲫鱼一玉兰花鲫鱼与玉兰花同食，具有益肺气、健脾胃、补虚损的功效。适合于治疗食欲不振、消化不良、体瘦乏力、阴虚咳嗽、脾虚水肿等病症。鲫鱼最佳食物搭配 糟鸭头炖鲫鱼 葱烧鲫鱼 蛤蜊氽鲫鱼 美味鲫鱼豆腐汤 竹笋鲫鱼汤 火锅鲫鱼汤 百合鲫鱼汤 豆腐鲫鱼煲 鲫鱼炖豆腐 鲫鱼糯米粥 木耳清蒸鲫鱼 蘑菇鲫鱼 火爆鲫鱼卷 枸杞烧鲫鱼 萝卜丝鱼汤分享到：
鲫鱼豆腐汤的正确做法
步骤如下：
1、准备主要食材，生姜两三片，大葱两段。
2、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型
3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加，不要放盐放多了.）大火煮开，转中火炖二十五分钟，（一次放足量的热水，不要中途加水，如果非加不可，那就加开水）
4、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味，这个根据自己口味.
冬瓜鲫鱼豆腐汤的做法
鲫鱼和冬瓜为食材熬成的鲫鱼冬瓜汤具有很高的营养价值和药用价值，鲫鱼冬瓜汤的功效又有哪些?要怎么做呢?下面是我精心为你们整理的关于鲫鱼冬瓜汤的做法有哪些的相关内容，希望你们会喜欢! 鲫鱼冬瓜汤做法一 用料：食盐、料酒、鸡精、调和油、鲫鱼、冬瓜 1、把鲫鱼洗干净控干水份，枸杞洗净，冬瓜、芹菜切好备用。 2、将锅内油烧热后再加入鲫鱼煎炒，等鲫鱼煎到两面金黄时就加适量清水煮沸。 3、十分钟后加入冬瓜煮，15分钟后加入芹菜和枸杞煮沸。 4、最后加入料酒调味即可。 鲫鱼冬瓜汤做法二 用料：用料冬瓜500克、鲫鱼400克、大蒜、生姜、精盐、味精、香油、花生油各适量 1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏洗净。冬瓜刮去外皮、去瓤洗净切成片。大蒜、生姜去皮洗净切成丝。 2、花生油烧热后放入鲫鱼将两面各煎一下，推至一边下蒜、姜丝爆锅。 3、加入适量清水烧沸后倒入冬瓜片，煮至鱼熟烂加入精盐、味精、香油调味即成。 鲫鱼冬瓜汤的功效 鲫鱼是一种常见的鱼类，肉质细嫩、含有丰富的营养价值，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。单喝鲫鱼汤就可以补充人体每日所需的营养成分。如果在配上冬瓜这类的营养食材对身体的营养补充效果就会更佳，而且在味道上也会十分的鲜美可口。特别是鲫鱼冬瓜汤对孕妇和老年人来说是一个很好的选择具有大补之功效。要注意的是鲫鱼冬瓜汤最好是在中午时间喝，因为这样既有利于身体的吸收又有利于增强身体抵抗力。 喝鲫鱼冬瓜汤的注意事项 1、喝鲫鱼冬瓜汤前后要忌喝茶，而且感冒发热期间不宜多喝，高血脂胆固醇患者忌食。 2、鲫鱼冬瓜汤不宜和大蒜、砂糖、芥菜、蜂蜜、猪肝、鸡肉，以及中药麦冬、厚朴等一同食用。 3、鲫鱼适宜慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱、饮食不香之人食用; 4、鲫鱼搭配豆腐清心润肺、健脾利胃;鲫鱼搭配黑木耳补充核酸、抗老化;鲫鱼搭配花生有利于吸收营养;
如何做鲫鱼豆腐汤
【鲫鱼豆腐汤】
食材：鲫鱼、豆腐、葱段、姜片、食盐、油、水
做法：
1.鲫鱼去鳞去内脏，一定要去除鱼腹中的黑膜，清洗掉血水，沥干水分。
2.准备煎鱼，这里用到一个小技巧，就是炙锅。起锅烧油，油温烧至七成热，晃动一下锅子，让热油沾满锅的内壁，然后关火，将油晾凉至四成热，这样再下鱼开始煎，就不会粘锅了。鱼下锅之后不要着急翻动，可以晃动一下锅子，让鱼的每个部位都被煎到，大约煎30秒，煎至底面定型之后翻面继续煎，晃动锅子，煎至两面金黄金黄就可以了。
3.鱼煎好后倒入开水稍稍没过鱼，然后加上适量的葱段和姜片，用大火炖。再次煮沸之后炖5分钟，将鱼翻面再炖5分钟，可以加入提前切好的豆腐块炖5分钟，最后加上适量的食盐调味，炖2分钟即可出锅。装盘撒上适量的葱花点缀一下，鲫鱼豆腐汤就做好了。
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