包蟹的做法（熟冻面包蟹的做法）
大家好，今天来为您分享包蟹的做法（熟冻面包蟹的做法）的一些知识，本文内容可能较长，请你耐心阅读，如果能碰巧解决您的问题，别忘了关注本站，您的支持是对我们的最大鼓励！
包蟹是一道口味独特、色香味俱佳的海鲜美食，尤其以熟冻面包蟹更为受欢迎。这道菜将新鲜的螃蟹肉末和调料混合在一起，再用面粉包裹成团，最后炸至金黄酥脆。下面我将为大家分享一下制作熟冻面包蟹的做法。
我们需要准备材料：鲜活螃蟹、洋葱、姜末、大蒜末、青蒜末、盐、味精、胡椒粉、料酒、面粉、淀粉、面包糠、鸡蛋等。
第一步，将螃蟹煮熟，然后取出蟹肉，用刀剁成肉末备用。将洋葱切成细末，姜末、大蒜末、青蒜末备好。
第二步，将蟹肉末加入细葱姜蒜末，再加入适量的盐、胡椒粉和料酒进行腌制。腌制时间至少半个小时，以保证入味。
第三步，取一小碗，将面粉和淀粉按2:1的比例混合，加入适量的水调成面糊备用。取一个碗，将面包糠备好。
第四步，将腌制好的蟹肉末分成适量的小团，用手按扁。然后将每个小团沾上面糊，再沾上面包糠，确保每个团均匀包裹。
第五步，将油倒入锅中，加热至六成热，即可开始炸制。将包好面糊和面包糠的螃蟹肉末团放入锅中，炸至金黄色即可捞出。
将炸好的熟冻面包蟹摆盘，可以根据个人口味撒上一些盐和胡椒粉，再用青蒜末点缀，既美观又可增添风味。
熟冻面包蟹是一道简单易做、味道鲜美的海鲜美食。通过以上的步骤，我们可以在家中轻松制作出这道美味。蟹肉的鲜嫩和面包糠的香脆相结合，给人一种独特而美妙的口感。无论是作为主菜还是作为下酒菜，都能够给人带来极佳的食欲体验。
熟冻面包蟹虽然美味，但容易产生油烟和油腻感，因此在炸制时要注意火候和油温的掌握，以免影响口感和健康。希望大家能在享受美食的也要注意合理搭配饮食，追求健康生活方式。
包蟹的做法（熟冻面包蟹的做法）
用料
大闸蟹 2只（约400g）
猪肉馅 100g
荸荠 10g
葱 10g
姜 10g
中筋面粉 适量
面粉 适量
盐 1/4茶匙
细砂糖 1/4茶匙
芝麻香油 1/2茶匙
胡椒粉 少许
小苏打 1/4茶匙
蟹黄包的做法1 (馅料)
将大闸蟹剥开硬壳、去肺及杂质，洗净放进盘中，入蒸锅，蒸约3分钟取出，挖出蟹黄及蟹肉备用葱、姜洗净切末，荸荠去皮洗净剁碎将步骤2装入碗中，再加入猪肉馅、蟹黄、蟹肉及盐1/2茶匙，细砂糖1/2茶匙，芝麻香油1/2茶匙，胡椒粉少许将步骤3拌匀成蟹黄包子馅蟹黄包的做法2
将中筋面团及烫面团均匀揉合在步骤1中加入细砂糖1/4茶匙、盐1/4茶匙、小苏打1/4茶匙及1/3小匙油将步骤2揉匀、揉透成一个光滑的面团将步骤3搓成长条形将步骤4均分为小剂子面团将步骤5擀成中间稍厚、边缘稍薄的包子皮在步骤6中放入1大匙肉馅将步骤7包成包子状在步骤8的包子底部抹上一层油将步骤9放入垫有湿布的蒸笼，先发酵20分钟，再以大火蒸6分钟，即可取出
炒面包蟹的做法
“螃蟹虽小，却也五脏俱全”。每年的中秋前后都是螃蟹上市的季节，特别是到了农历九月份，螃蟹更是繁盛，雌蟹性腺成熟，肉质丰满，正是食用好时候。
自古以来，螃蟹都被视为美味，蟹肉稚嫩，蟹黄鲜美，得到很多人的青睐。除去美味，螃蟹更是营养大师，含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体起到很好的滋补作用。螃蟹的价格并不便宜，吃一次螃蟹总要花费大几十元，对于螃蟹的口味更为在意，如果烹饪失败，便会“食之无味，弃之可惜”了。螃蟹最简单的做法便是清蒸，但清蒸的螃蟹总会有些许腥味难以去除，如果吃到一次可口的螃蟹大餐，便会一直回味，就像这道“葱姜面包蟹”，吃过一次后就难以忘怀，食材简单，做法方便，味道鲜美可口，已经变成了餐桌上的家常菜肴。
【葱香面包蟹】
需要食材：面包蟹1000g、生姜15g、大葱30、黄酒1勺、酱油适量
做法步骤：
1.准备好需要的食材。2.将葱白部分切成段，葱叶切成细丝；生姜也切成细丝。3.将面包蟹清洗干净。蟹身部分能藏污垢的地方很多，需要仔细用刷子刷洗干净。4.掰开蟹脚，可以用小锤子将蟹脚敲开，更有利入味；蟹身部分需要掰开蟹盖，去掉螃蟹的腮，再切成小块状。5.锅中加入多一点的食用油，放入蟹煎炒。6.待面包蟹壳变红后，将其盛出。7.锅中留些许油，将葱姜爆香后，再放入煎炒好的面包蟹。8.依次加入合适的黄酒、酱油，再放入适量的水，煮开后用小火闷煮10分钟即可。9.最后再放入葱叶丝，用大火翻炒收汁后，即可出锅。葱姜面包蟹做法简单，口感清淡却很入味，老人、孩子都可以吃。但蟹性寒，不可多食，特别是患有感冒的人群不宜食用。
葱香面包蟹的做法教给大家了，喜欢吃螃蟹的朋友抓紧买点回来试试吧。如果您还有什么更好的方法和建议，欢迎在评论区分享交流，三人行必有我师焉！我是瘦猴，关注瘦猴厨房，每天都会跟大家分享各种美食做法和生活小妙招供您参考，我们明天见！
熟冻面包蟹的做法
1、面包蟹自然解冻，解冻时不要泡在水里，最好是放在冷藏室解冻一晚，肉质最鲜美。2、冷水，肚皮朝上入蒸锅，隔水蒸，熟冻的话中火5-8分钟左右即可。水中放少许料酒和姜片，解腥味。3、蒸蟹的同时调汁，将配料表中（除陈醋外）的所有材料放入锅中，小火待红糖融化后盛出装一碟。也可以用白糖，感觉红糖更暖一些。陈醋另装一碟。4、蟹蒸熟后，稍晾凉，按住蟹嘴的这个位置向下用力，能很方便地拆开背壳。5、看到很多蟹黄。把背壳里的蟹黄先取出。6、清除蟹嘴、沙袋、蟹心和条状的鳃。7、用斩骨刀纵向切开。壳厚，需用力。8、蟹钳平放，用刀背横向拍几下，就能把蟹肉完整取出了。较细的蟹腿，用剪刀剪去两端关节，筷子一通就可以了。烹饪技巧：
1、因为壳比较硬，斩蟹块比较费力，所以直接清蒸了。其实用郫县豆瓣酱辣炒，或者煮咖喱蟹也好吃。
2、蘸汁的醋用陈醋米醋都可以，不用也可以，根据个人喜好吧。
3、这样吃可以把丝丝缕缕的蟹肉都吃到，不会浪费。
4、面包蟹就是蟹黄超多啊，一次两个人都吃不完，多的蟹黄可以炒饭或者做寿司吃。
一、面包蟹简介：
面包蟹，多指节肢动物门、甲壳动物亚门、十足目、黄道蟹属或馒头蟹属的品种。面包蟹头胸甲为浅褐色；眼区具一半环状的赤褐色斑纹；螯脚腕节和长节外侧面具一赤褐色斑点；步脚尖端为褐色。雄性头胸甲长62毫米，甲宽83毫米；雌性头胸甲长70.0毫米，甲宽93.0毫米。
面包蟹主要地理分布于太平洋海域，在香港水域亦可发现。
参考资料：
百度百科面包蟹
冻面包蟹的做法
面包蟹的做法步骤如下：主料：面包蟹900克、葱30克、姜20克。
辅料：黄酒1汤匙。
1、材料准备好。2、将面包蟹的表面刷洗干净。3、翻开底部同样刷洗干净。4、掀开肚子也仔细刷洗干净。5、姜切片，葱切段。6、姜蒜铺在盘子底下。7、放上面包蟹，表面撒上少许黄酒。8、放入蒸锅中，隔水大火蒸约15分钟。9、蒸好后，取出，稍微放凉即可食用。
香辣面包蟹的做法
香辣面包蟹
材料
面包蟹：一只（800g左右，鲜活的）、大红椒：一个、小红椒：8-10个、姜：5片、葱：一根（切葱花）、醋：1茶勺、料酒：3茶勺、50度以上白酒：4茶勺、生抽：2茶勺、花椒粒：5粒、香叶八角等大料 ：适量、油：30ml、熟白芝麻（装饰）做法
1.处理好鲜调料。2.面包蟹肢解。面包蟹拆开比较难。可以用花枝剪从中轴线上剪开然后向两边搬开的。3.没有花枝剪可以用锤子和凿子凿开一条缝然后再拆。4.把左右两块黄拿下来，小心尽量不要弄碎。拿掉黄之后扔掉鳃，胃和六边形的蟹心。卸下蟹腿。5.蟹螯反向掰开，带出肉，扔掉空壳。蟹身沿中轴线剪开，去除蟹肠。6.大红椒用盐腌制。7.醋，料酒，白酒，酱油，半碗清水调制酱汁。8.热锅冷油炒花椒大料。炒香。9.加入姜和小辣椒炒香。10.倒入螃蟹翻炒均匀。炒螃蟹时小心不要把蟹黄弄碎了。不要过度翻炒。11.倒入酱汁拌匀，加盖闷三分钟。12.开盖加入腌制好的大红椒。13.红椒炒熟，收汁即可。14.出锅前加葱花。15.装盘，撒白芝麻，配一杯绍兴。妥妥的。
面包蟹，多指节肢动物门、甲壳动物亚门、十足目、黄道蟹属或馒头蟹属的品种。面包蟹头胸甲为浅褐色；眼区具一半环状的赤褐色斑纹；螯脚腕节和长节外侧面具一赤褐色斑点；步脚尖端为褐色。雄性头胸甲长62毫米，甲宽83毫米；雌性头胸甲长70.0毫米，甲宽93.0毫米。
清蒸面包蟹
原料：螃蟹四只，盐、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精、麻油和香醋各少许。
做法：
1.将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净（我将大夹上泥毛剪掉）
面包蟹
面包蟹(7张)
，放在盛器里，肚皮向上（防止蟹黄外流）。可加一点盐，味道更鲜美；2.将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒和麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；3.将螃蟹上笼，用火蒸15－－20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时取出。上桌时随带醋和调汁。桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，让人垂涎三尺
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