日式炸猪排酱汁（日式炸猪排酱汁猪扒盖浇饭）
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日式炸猪排酱汁（日式炸猪排酱汁猪扒盖浇饭）是一道经典的日本料理，给人带来无比美味的享受。这道菜肴由炸猪排和浇在其上的特制酱汁组成，再加上米饭，呈现出一道色香味俱佳的料理。
让我们来看看如何制作炸猪排。将猪排剁成适当的大小，并在表面划上网状纹路。用一些盐和胡椒粉腌制猪排，以增加其味道。将面粉、鸡蛋和面包糠分别放在三个碗里。将腌制过的猪排沾上面粉，然后蘸上鸡蛋，最后裹上面包糠。将裹好面包糠的猪排放入预热的煎锅中炸至金黄色。这种炸猪排的外层酥脆，内部鲜嫩多汁，是完美搭配酱汁的主菜。
制作特制酱汁。日式炸猪排酱汁需要酱油、味醂、日本料酒、白糖和味精作为主要调料。将这些调料混合在一起，并加热至糖溶解。这种酱汁具有浓郁的咸甜味道，能够增添炸猪排的美味。
将炸好的猪排放在煮熟的米饭上，并浇上特制酱汁。我们就可以品尝到一道正宗的日本料理——日式炸猪排酱汁猪扒盖浇饭。
这道菜肴的特色在于它的口感和味道的完美融合。炸猪排酥脆的外壳和鲜嫩的猪肉，搭配上浓郁的酱汁，给人一种口感上的享受。酱汁的咸甜味道和炸猪排的香气相得益彰，使整道菜肴更加美味可口。
这道料理还具有丰富的营养价值。猪排富含蛋白质和维生素B，能够提供人体所需的能量。米饭则为我们提供了所需的碳水化合物，保持充足的能量供应。
日式炸猪排酱汁猪扒盖浇饭是一道让人垂涎的美食，不仅具有丰富的营养价值，还能够为我们带来口感和味道的双重享受。无论是在日本料理餐厅还是在家里，这道料理都会是一道受人喜爱的佳肴。快来尝试制作吧，让我们一起享受这道美味吧！
日式炸猪排酱汁（日式炸猪排酱汁猪扒盖浇饭）
材料
主料：小里肌150克，高丽菜1/4个，高丽菜叶1片，小蕃茄1颗，
辅料：低筋面粉适量，蛋1个，面包粉适量，苹果(小)1/2个，玉米粉适量。
调料：出汁50cc，乌醋100cc，蕃茄酱50cc，辣椒酱1又1/2小匙做法
1.将高丽菜切成细丝状，泡入冰水中，使其香脆爽口。
2.小里肌切成3块，每块50公克，表面撒上少许盐、胡椒粉。蛋打散成蛋汁备用。
3.将小里肌依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉，然后用低温油炸熟，再转中火炸酥，放入盘子里备用。
4.把酱汁材料中的辣椒酱用滤网过筛出辣椒汁。苹果去皮磨成泥，再用滤网过筛出苹果汁备用。玉米粉用少许水调匀备用。
5.将辣椒汁、苹果汁和除了玉米粉之外的酱汁材料一起煮开，再用玉米粉水勾芡，盛入小碗中备用。
6.将作法1的高丽菜丝捞起，沥干水份后放入高丽菜叶中，蕃茄洗净后切半，放在高丽菜丝旁，然后再放入作法3的猪排旁。吃的时候，将酱汁淋上，或是夹取猪排沾取酱汁食用均可。
日式炸猪排酱汁叫什么
根据您的提问，推测有两种酱符合您的问题。1.天妇罗酱汁(天妇罗沾酱)，由味霖、萝卜泥、酱油、柴鱼高汤…等，调制而成。2.味噌酱(炸猪排酱)，由味噌、伍斯特酱(乌醋)、味霖…等，调制而成。
日式炸猪排酱汁配方
1.泰式甜辣酱/泰式是拉差辣酱。
711专用的盛记就不错。
2.丘比鞑靼酱
这货跟炸鱼炸虾炸猪排炸无骨鸡柳搭配真心一流！
另外再加上柠檬对半切往炸物上挤三四滴，炸物不要太好吃！
沙拉酱，千岛酱也还行
3.如果是炸猪扒和饭一起吃，可以参考日式猪扒盖饭酱汁的做法。
（猪扒怎么炸就不说了
洋葱切丝，放入锅内
生抽三勺，料酒三勺，味醂两勺，搅拌调成酱汁，倒入锅内
煮至洋葱变软入味，酱汁变浓稠，将鸡蛋打成蛋液浇到锅里，搅两下蛋液半成熟即可关火。
碗里盛饭，炸猪排切条摆好，把酱汁淋到猪扒上，撒海苔丝。
搞定。
4.亨氏番茄酱
童年回忆。想起我小时候老爸给做过炸鲮鱼玉米饼搭番茄酱。
真的，热气腾腾的炸物（或煎物）跟番茄酱很！搭！
炸猪扒跟番茄酱也会很大。
5.咖喱酱（基本版
又一个配饭吃的酱，咖喱猪扒饭，也是日式的做法吧，也是很搭。
炸得酥酥脆脆的猪排，蘸着浓郁微辣的咖喱酱，下饭精选！！
6.咖喱酱（特别版
这个版本是一家饭店的创意。
炒过的白芝麻和少量黑芝麻，和胡椒粒，一起研磨成粉，（即食即磨哦
比例是白芝麻：黑芝麻：胡椒粒=2:1:1
粉末倒进咖喱酱里，搅拌，再淋到炸猪排上，开吃。
日式炸猪排酱汁味道
炸猪排这道小吃我相信大家都非常喜欢，色泽金黄外表酥脆，内里软嫩多汁，再配上各色的酱汁就会使炸猪排这道小吃变得无比美味，说到炸猪排的酱汁那真是每个地方都有不同的特色，而且无论配上什么样的酱汁，都会使炸猪排有了不同的风味，下面就给大家介绍一下配什么样的酱汁能使炸猪排变得更加好吃。
泰式辣椒酱汁
我相信很多人去7-11购买过泰式辣椒酱汁来配自己的炸猪排，可以说泰式辣椒酱汁是一种非常奇妙的存在。这种酱汁的辣度并不是辣的让人难以接受，而且后口还有浓浓的甜味存在，并且这种辣椒汁非常适合亚洲人的口味。
所以我国一些喜欢吃乌牌的吃货，对于这种泰式辣椒酱汁也是完全没有抵抗力的。在配合这种酱汁的时候，大家可以放少许的柠檬汁，然后再放一点点蜂蜜把他们搅匀，这个时候再站上猪排吃，你会发现别有一番风味充满了东南亚的异域风情。
沙拉酱猪排永远的伴侣
很多人第1次吃炸猪排我相信配的都是沙拉酱，因为沙拉酱是猪排永远的伴侣也是永远不会出错的一种酱汁。沙拉也是各有各的风味各有各的味道，很多小伙伴们喜欢沙拉甜酱有甜甜的味道并且那种口感很有童年时候的味道。
我们在搅拌沙拉甜酱的时候，可以搁一点点柠檬汁，然后再搁5克炼乳以及一大勺酸奶。再用奶油充分的搅匀记得把这些物质搅匀以后，一定要在冰箱里面放置半个小时以上，然后再用炸好的猪排去蘸这个酱你就会吃到这辈子最好吃的沙拉酱蘸猪排。
猪排拌饭的样子
日式猪排饭相信很多人都不会拒绝这种诱惑，而日式猪排饭之所以好吃与猪排饭的酱汁是有着密不可分的关系的下面就给大家详细的介绍一下猪排饭酱汁是怎么制作的？
洋葱少许，生菜少许，准备5克生抽，5克味淋，再挤入半个柠檬，放入一勺蚝油，少许淀粉，锅中放油放入洋葱慢炒，待洋葱变软之后，把调好的酱汁放在洋葱之中直到酱汁开始冒起小气泡，然后把整碗酱汁倒在猪排和米饭上。这个时候再撒上香菜一碗美味多汁咸甜可口的猪排拌饭就制作完成了。其实只要热爱生活的人，就能够用自己的奇思妙想猪排的酱汁做的美味无比。
日式炸猪排酱汁猪扒盖浇饭
为什么炸鸡排在商场街头常见，而炸猪排却少遇到？多去菜市场就懂小吃，生活中较为能够给我们味蕾带来新鲜感的食物，很多陌生的小吃你要吃上一口的时候总是带着犹如品尝奇异果的心情，这咬下去是酸是甜，故而小吃总是让我们有种想要去尝试的“魔力”，当然了，我们更多时候的选择会是较为熟悉的食物，因为知道它好吃，想着许久没有吃过这个味了，再来回味一下。谈及小吃，最初应该说在街头上卖的较多，随着社会的发展，现在很多小吃也在商场里面有了自己的小店，和街边摊位相比，商场里面的小吃店所卖的口感差别不大，而价格其实差别也不是很多，因为很多小吃都是打包带走的，不会像餐馆那样需要有位置坐，饮食的环境其实和小吃没有太大的关系，口感会比较重要一点。如炸鸡排在街头和商场都非常多见，尽管我们都知道油炸食物不宜多吃，但借口也总是那句“偶尔吃一次没关系的”，故而炸鸡排是挺受欢迎的，男女老少都对这种外酥里嫩的小吃很是喜欢，毕竟油炸的食物有个特点就是够香够脆，而这又很符合大众的口感，所以炸鸡排才会如此般受众。同样的，有炸鸡排自然也会有炸猪排，但想法是如此，现实中却几乎看不到有炸猪排的店或者小吃摊，无论在商场里面还是小吃街道上，炸猪排的“身影”总是很难遇到，这又是为什么呢？要知道猪肉相比于鸡鸭更是我们日常生活中食用得最多的肉类，而炸猪排怎么就比炸鸡排更难遇到了呢？有人说猪排相比于鸡排，其肉质上差了点，因为猪肉所含有的脂肪更多，故而一经过油炸之后显得更为油腻，吃下去很容易就会让人觉得太腻了，且热量也更高，吃多了还容易发胖；也有人说猪肉含有较多的肉筋，口感上非常有嚼劲不宜咬断，吃个炸猪排几乎都是炸粉和猪肉脱离开来吃的，没有那种酥脆和鲜嫩的味道，故而较为不受欢迎，而这也是其没有市场的原因。也许这两点都挺有道理的，不过炸猪排相对较少被我们遇到，可能还得从猪肉身上“找文章”？若你最近有常去菜市场的话，对此应该更有感受的，猪肉的价格太高了，即便放在以前，猪肉也一样不算廉价，相比于炸鸡排所用的饲料鸡，猪肉是要更贵的，成本方面造成了炸猪排较少的原因，当然在现在猪肉这般价格的情况下，若有遇到炸猪排，还不是会让我们不由自主地觉得它挺香的吗？小提示：无论是炸鸡排还是炸猪排，偶尔吃一下是可以，但不要因为油炸食品的口感不错就常吃，毕竟油脂和热量较多，对身体健康会有所影响，而且一次性的量也不宜过多，容易上火；吃的时候最好也不要配饮料，配白开水是最毕竟有事没事多喝开水这话挺“万能”的。
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