孜然干锅虾（孜然干锅虾的做法）
hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，孜然干锅虾（孜然干锅虾的做法），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
孜然干锅虾是一道美味的川菜，以孜然和干锅的独特风味为特色，虾肉鲜嫩，香辣可口，深受人们的喜爱。
准备好所需的食材：新鲜的虾、孜然粉、辣椒粉、大葱、姜蒜、蒜苗、干辣椒、豆瓣酱、花椒等。
将虾剪去须和虾壳，清洗干净，用厨房纸巾擦干水分备用。大葱切段，姜蒜切末，蒜苗切段。
热锅凉油，用中小火加热，加入豆瓣酱和花椒炒香，然后加入姜蒜末、干辣椒、蒜苗和大葱，翻炒出香味。
放入适量的孜然粉和辣椒粉，翻炒均匀，让香料的味道充分融入锅中。然后加入少许清水，炒匀，形成调味汁。
调味汁炒匀后，将虾放入锅中，用中小火翻炒至虾肉变红。炒虾的时间不宜过长，既要保证虾肉鲜嫩，又要确保孜然和干锅的味道能够入味。
加入适量的盐，炒匀即可出锅。这道孜然干锅虾色香味俱佳，口感辣香鲜嫩，虾肉带有孜然的香气，辣椒的刺激让人胃口大开。
这道孜然干锅虾简单易做，但口感却非常出众。孜然的香气与辣椒的刺激相得益彰，让人回味无穷。无论是作为下酒菜还是正餐，都能让人饱餐一顿。
除了虾肉鲜嫩可口，这道菜的制作过程中也非常有趣。翻炒孜然和辣椒的香味会使整个厨房弥漫着浓郁的食欲，让人更加期待最终的成品。
孜然干锅虾是一道不可抗拒的美食，它集合了川菜的麻辣风味和孜然的香气，成为了人们喜爱的一道佳肴。无论是宴客还是自己的小酌，都能为餐桌增添一抹惊喜。快来尝试一下，领略它独特的魅力吧！
孜然干锅虾（孜然干锅虾的做法）
大虾可谓是全家老少皆宜的一款营养食材，富含丰富蛋白质，柔软易消化，还可增强人体免疫力。不管用什么烹饪方法都好吃。今天就来做一道干锅虾，主要食材有虾、土豆、莲藕，芹菜等，配菜可以根据个人喜好添加。制作这道菜时，整个厨房都弥漫着香味，令人垂涎欲滴。蔬菜清脆爽口，虾肉外酥里嫩，一口一个，超级过瘾，夏日里跟朋友聚餐，只要这一锅就够啦！
吃一回爱一回，不愧是虾中最香的做法——的做法
步骤step
1藕和土豆去皮切片。
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2芹菜切段，青红椒切圈。
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3大虾洗净开背。
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4锅中倒入适量油烧至七成热。步骤step
5倒入土豆和藕片炸60秒左右，捞出控油。
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6锅中油继续烧至六成热，放入大虾炸至表面金黄后捞出。
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7锅中加入适量油，烧至六成热。放入花椒、蒜瓣、红辣椒和辣椒酱煸炒出香味。
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8倒入芹菜翻炒均匀。
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9倒入大虾、藕片和土豆。调入5克盐、20克白糖和30毫升生抽。
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10翻炒均匀。出锅前，可撒上少许孜然粉提味。步骤step
11盛出装盘，满屋子都溢满了香味。
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12蔬菜清脆爽口，虾肉外酥里嫩，一口一个，超级过瘾，夏日里跟朋友聚餐，只要这一锅就够啦！
吃一回爱一回，不愧是虾中最香的做法——干锅虾的成品图
孜然干锅虾的做法
干锅香辣虾的做法：
主料：虾500克、藕200克。
辅料：植物油适量、盐适量、火锅底料适量、花椒粒2克、辣皮子适量、孜然1克、香叶适量、小茴香适量。
步骤：
1、主料：虾500克、莲藕300克。 。 辅料：植物油适量、火锅底料、辣皮子10个、香料（香叶5片、桂皮5克、八角1个、花椒粒10克、孜然2克、小茴香2克）葱姜蒜、料酒。 把香料用植物油侵泡3小时。
2、辣皮子用凉水侵泡3小时，葱姜蒜收拾干净，大葱切段，把虾从尾部数到第3节，用牙签轻轻挑开虾皮，用牙签往下挑出虾线，清洗干净沥干水分，莲藕去皮切块，用凉水侵泡捞起，沥干水分。
3、热锅凉油，油热8成下虾炸到变色发酥捞起沥油，倒去热油。
4、再次把锅烧热，倒进侵泡香料的油（大约50克），烧到7成热，加火锅底料翻炒出红油出香味。
5、加辣皮子。
6、加香料翻炒均匀出辣味。
7、加入葱姜蒜翻炒出香味。
8、加入虾翻炒均匀。
9、加入莲藕。
10、加入料酒均匀，翻炒到莲藕变色出锅即可，干锅虾完成。
干锅虾放孜然吗
老金说这几日天天吃外卖，觉得生无可恋了。我说你点菜啊，想吃啥我来做。
“我要吃干锅，干锅虾，干锅鸡翅……”
好嘛！真会点，这是报复我的节奏吗？
想吃虾是吧，想吃鸡翅是吧，一次让你吃个够。
虾和鸡翅一起做干锅，配上各种爱吃的蔬菜，土豆是干锅必不可少的，超级入味的腐竹，这是干锅的精髓啊！再来点倍儿香的花生米，快活的不要不要的。
一口锅，两个人，足足吃了两碗米饭，太满足了。
香辣翅虾干锅的做法
步骤step
1鸡翅中洗净，切成两半，加一勺盐，少许料酒，腌制至少一小时。
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2虾洗净，去除虾线，这个虾是我之前准备给宝宝做菜用的，头去掉了，亲们做的时候可以不用去。
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3土豆切成片，过冷水，沥干。锅中倒入较多的油，烧至六成热，倒入土豆片，炸至金黄色捞出控油备用。
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4同样，虾沥干倒入油锅，虾至虾壳金黄捞出控油备用。
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5腌制好的鸡翅倒入油锅，小火慢慢炸至表皮酥脆金黄捞出控油备用。
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6锅中的油倒出，留适量底油，倒入姜蒜末，葱段，爆香。
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7倒入桂皮、香叶、干辣椒、八角，花椒，翻炒片刻。
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8然后倒入藕片（事先切好过冷水）翻炒片刻加入一大勺郫县豆瓣，再倒入一小碗清水翻炒均匀，之后倒入事先泡好的腐竹，土豆片，翻炒两分钟至均匀上色。
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9然后倒入炸好的鸡翅，加生抽，虾，洋葱，再加2勺糖，1勺盐翻炒几分钟至锅中水份收干后倒入切好的芹菜翻炒1分钟。
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10最后加点在超市买的蜂蜜芝麻花生，翻炒均匀，即可出锅。
香辣翅虾干锅的成品图香辣翅虾干锅的烹饪技巧
技巧tips
1、土豆一定要先油炸，才能入味，软糯好吃。
2、腐竹、藕片等下锅后，一定要加一小碗水，豆瓣酱才能均匀上色，鸡翅下锅后要不停翻炒，让豆瓣酱的味道渗透。
3、出锅前加一勺糖提鲜，水一定要收干，干锅干锅，有汤汁就成锅仔了……
干锅虾做法麻辣香锅
香辣干锅虾的做法
步骤step
1
大虾剪去虾须，然后开背去除虾线，撒点盐和料酒把虾腌制一下入味。
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2
莲藕去皮切片，土豆切成1厘米宽窄的长条，用水泡一下，去除里边的淀粉，也防止氧化变黑，香芹切小段备用，配菜的话根据自己的口味喜好来添加，比如木耳、莴笋之类的都可以。
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3
腌制好的虾撒点淀粉抓匀，然后过油炸一下。
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4
锅里放油，油温五成热的时候把虾放进去，炸至表皮变红捞出，再二次复炸一下，这样虾就会很酥脆。
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5
把土豆条和莲藕片也放油里炸一下，炸至表面金黄捞出，这时土豆和莲藕已经九成熟了。
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6
锅里留少许底油，放入豆瓣酱炒香，炒出红油，然后再倒入干辣椒和花椒炸香，再放入切好的葱段炒一下。
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7
倒入虾和土豆莲藕，翻炒一下。
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8
放入生抽、白糖、胡椒粉调味，盐的话要少放，因为放了豆瓣酱已经有咸味了，不放盐也可以的。
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9
虾和蔬菜都是熟的了，翻炒一下入味便可以了，最后放入香芹。
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10
翻炒一下出锅即可，倒入一个小砂锅里，撒上芝麻放上香菜碎便可以吃了
最简单的干锅虾
鸡中翅肥腴鲜美，任凭如何烹制都是美味。喜欢干锅菜，可以荤素搭配后一锅出，这道用鸡翅膀，虾和蔬菜一起搭配而成，不仅味道鲜美，而且营养也特别的丰富。
干锅鸡翅虾的做法
步骤step
1白虾挑去虾线，剪去虾须后洗净，鸡中翅洗净后斩成段
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2准备姜蒜末，香菜碎，葱花，白芝麻，麻辣粉，干辣椒
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3鸡中翅里加入2克盐，料酒和麻辣粉拌匀腌制1小时
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4西芹洗净切段，莲藕去皮洗净后切段，准备熟花生米
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5锅内油温7分热下入鸡中翅用中火炸至颜色金黄捞起
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6再把虾加入炸至虾壳酥脆后捞起
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7留底油加入姜蒜末，葱花爆出香味
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8倒入西芹和莲藕炒出香味加盐煸炒至断生
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9再把鸡翅和虾回锅翻炒均匀
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10加入干辣椒
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11加入麻辣粉翻炒均匀
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12最后把花生米加入熄火出锅
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13盛入碗中撒上白芝麻和香菜碎即可享用
干锅鸡翅虾的成品图干锅鸡翅虾的烹饪技巧
技巧tips
1.我用的麻辣粉里面也有咸味，依照自家的口味调整
2.鸡翅膀要腌制入味后再烹饪
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