冬瓜毛豆排骨汤（冬瓜毛豆排骨汤的功效）

家常菜谱2025-03-27阅读：0

冬瓜毛豆排骨汤（冬瓜毛豆排骨汤的功效），老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。

冬瓜毛豆排骨汤是一道常见却又美味的汤品，深受人们喜爱。它的名字已经透露出了它主要的材料，即冬瓜、毛豆和排骨。这三种食材的搭配不仅味道丰富，而且有着许多功效。

冬瓜是一种常见的夏季蔬菜，具有清热解暑、利尿消肿的作用。冬瓜中含有丰富的维生素C和膳食纤维，能够帮助促进新陈代谢，调节血糖和血脂。冬瓜还含有一定的胆碱，对保护肝脏健康有一定的作用。在夏季食用冬瓜，可以起到清热解暑、利尿排湿、暑湿解毒的效果。

毛豆也是夏季常见的蔬菜之一，富含植物性蛋白质、膳食纤维和维生素C等营养物质。毛豆中的植物纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。富含叶酸的毛豆对预防胎儿神经系统缺陷，如脊柱裂等疾病也有一定的保护作用。

排骨作为汤的主要肉类原料，含有丰富的蛋白质、脂肪和钙质。排骨可以提供人体所需的氨基酸和矿物质，增强体力和免疫力。排骨中的胶原蛋白还能保持皮肤的弹性和滋润。

将这三种食材熬成汤，汤汁鲜美，口感丰富。冬瓜的清凉、毛豆的柔嫩，以及排骨的香浓融合在一起，给人一种清爽又滋味的享受。喝上一碗冬瓜毛豆排骨汤，不仅可以解暑消热，还能帮助调节肠胃功能，保持身体健康。尤其是在夏季，适当食用这道汤品，能够提供多种维生素和矿物质，滋养身体，增强抵抗力。

冬瓜毛豆排骨汤是一道美味又营养的汤品，它集中了冬瓜、毛豆和排骨的多种功效，不仅可以解暑消渴，还有助于调节肠胃功能和提高免疫力。在夏季，适当食用这道汤品，能够享受美味的也让身体更加健康。

冬瓜毛豆排骨汤（冬瓜毛豆排骨汤的功效）

主料

排骨500g

冬瓜800g

毛豆仁200g辅料

盐1.5茶匙

姜5片

步骤1.备好冬瓜排骨青豆。2.砂锅里加入清水再将冬瓜去皮改刀下锅。3.将排骨焯洗后下锅，并加入几片姜。4.煮至汤底大开食材出味，再将豆子下锅。5.先大火煮开，再转小火焖煮45分钟。6.最后加入细盐调味即可。7.这要子一份青豆冬瓜排骨汤就完成了。

小贴士

豆子煮制的时间不用太长，汤底开后微煮一下再下豆仁。

冬瓜毛豆排骨汤的功效

冬瓜排骨汤的功效与作用禁忌冬瓜排骨汤的功效与作用禁忌，冬瓜是我们大家常见的一种蔬菜一般在菜市场或者超市都是有的卖的，家常菜有冬瓜排骨汤，冬瓜的功效与作用有哪些呢?冬瓜的食用禁忌有哪些，让我们一起看看冬瓜排骨汤的功效与作用禁忌。冬瓜排骨汤的功效与作用禁忌1 冬瓜排骨汤的功效作用【冬瓜】 1.减肥降脂：冬瓜中含有很多的膳食纤维，膳食纤维可以改善血糖的质量、冬瓜的营养物质可以降低身体里的胆固，可以起到降血脂的功效，冬瓜也可以防止动脉硬化。冬瓜中含有丙醇二酸，可以有效地控制体内糖类，将糖类转化为脂肪，可以有效的防止脂肪堆积，从而降低高血压，起到减肥的功效。 2.护肾：冬瓜可以改善免疫力，冬瓜可以保护肾肝脏功能。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。 3.清热化痰：冬瓜有清热止咳，利湿消肿的功效。 4.防癌抗癌：冬瓜的营养物质可以防癌治癌，营养物质还含有维生素B1和硒元素。冬瓜的的硒元素有很有效的抗癌功能。冬瓜中含有的粗纤维还可以刺激肠胃的蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。 5.润肤美容：冬瓜的内瓤可以减少体身体内部黑色素的沉淀，冬瓜具有良好的美容养颜功效。【排骨】 1.补充蛋白质和脂肪酸：排骨可以为人的身体提供所需的蛋白质和所需的脂肪酸。排骨还可提供血红素，对于铁元素的吸收有作用，排骨还能改善缺铁性贫血的'问题。 2.补钙：排骨含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等各种营养物质，排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，为幼儿和老人提供了足够的钙质。【生姜】 1.增进食欲、促消化：生吃生姜，对血压升高有效，对于血压低的患者有好处。姜辣素对口腔和胃粘膜有强烈的刺激作用，也就可以促进消化液的分泌，因而可以增加食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。 2.镇吐：生姜可以镇定人的情绪，有镇定、安神的功效，生姜的营养是姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游，出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上，也可以放在鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效。故民间有“出门带块姜，时时保健康”的说法。生姜还可以治疗呕吐恶心，可以单独吃，也可以治疗胃寒呕吐。生姜可以治疗胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用。生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用。 3.活血驱寒：生姜对呼吸神经和血管神经中枢有兴奋的作用，生姜可以促进血液的新陈代谢。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药。生姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。 4.杀菌：生姜对一些身体受风寒的人有功效，有暖身的作用。 5.助阳：生姜可以助阳，对男性是很好的一味补品。 6.解毒：生姜可以解除有些食物的毒性。【冬瓜排骨汤】冬瓜排骨汤是补肾、益气、润燥、化痰、利水、清热的功效。冬瓜排骨汤的功效与作用禁忌2 冬瓜排骨汤怎么做 1、薏米筛洗干净、冬瓜去皮后切大块，生姜切成片，大葱斜切成小段备用。 2、排骨和腔骨冲洗后放入砂锅，一次性加入足量的水，约5升，大火煮开煮出血沫后用勺小心捞出血沫直到汤洁净无杂物。 3、把火转为文火，滴入2滴白醋使腔骨里的钙质有效被汤吸收，然后放入姜片和葱段去肉腥。 4、把洗好的薏米倒入锅内，盖上锅盖煲约2-3小时，最后半小时前放入冬瓜，调人适量盐即可。冬瓜的功效与作用 1、降脂减肥冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平。膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜瓤中富含葫芦巴碱，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪。 2、美容养颜冬瓜籽中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果。冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。 3、利尿消肿冬瓜具有利尿消肿的作用，因为冬瓜含有丰富的多种氨基酸这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，而倩其中的粗纤维可以刺激肠道蠕动，使致癌物排出体外。 4、冬瓜全身都是宝冬瓜全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。冬瓜的食用禁忌冬瓜不能和山竹一起吃 1、冬瓜是不能和山竹一起吃的，因为两者都是寒性的水果，如果同食容易伤害肠胃，加重体内寒气，造成腹泻等身体不适症状。冬瓜不宜和鲫鱼一起吃 2、冬瓜和鲫鱼都是消肿利尿的食材，两者一起吃的话，会造成尿量增多，容易导致身体出现脱水情况。如果不是水肿者，最好是不要将冬瓜和鲫鱼同时食用。冬瓜不宜和红小豆一起吃 3、冬瓜和红小豆都是有利尿的功效的，如果一起吃的话，会使得正常人的尿量骤然增多，容易造成身体脱水。冬瓜不宜和醋一起吃 4、吃冬瓜时建议不要放醋，因为冬瓜含有丰富的维生素、矿物质元素的，跟醋搭配烹饪的话，可能会使得冬瓜中的营养物质遭到破坏，从而导致其营养价值降低。哪些人不宜吃冬瓜 5、冬瓜一般人群都是可以食用的，尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。但是像脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食，月经期间和痛经症状的女性也不宜食用冬瓜，特别是生冷冬瓜，以免加重痛经，延长经期。哪类人群不宜食用冬瓜 1、营养不良的人营养不良的人属于冬瓜皮煮水的禁忌人群之一，因为营养不良的人身体一种比较虚寒，容易出现一些虚肿症状，这种人群千万不要吃冬瓜皮煮水，很容易导致虚肿症状严重，造成身体健康出现异常的状况。 2、久病不治的人久病不治的人身体很虚弱，容易出现体寒，抵抗力很差，而冬瓜是一种寒性的食物，对于病情的恢复是非常不利的。 3、胃不好的人群冬瓜皮煮水的禁忌人群还包括胃不好的人，在生活中胃病是比较常见的，而有胃疼、畏寒、胃炎等胃病的人是不适合吃冬瓜皮煮水的，会导致胃部不适，引起腹泻、腹痛等症状。冬瓜排骨汤的功效与作用禁忌3 1、喝冬瓜排骨汤要注意：体质瘦弱者不宜常服，孕妇慎用。 2、冬瓜排骨汤具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。 3、猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 4、冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素c的。

毛豆冬瓜排骨汤营养价值

冬瓜生产于夏季。为什么夏季所产的瓜，却取名为冬瓜呢?这是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜 1.利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。 > 02. 减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。 > 03 清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。 > 04. 降血糖、降血压作用由于冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。 5.护肾冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。冬瓜，可以算是夏季必吃的食材。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，因此有减肥的功效，无论大人小孩都不妨多吃~炎炎夏日，一道冬瓜菜，即使是热炒，吃起来心里也是格外舒爽。天气这么热，赶紧在今天的菜单中加上“冬瓜”——这种神级消暑食材吧！冬瓜薏米排骨汤猪小排500克、冬瓜400克、薏米20克、芡实米20克、食盐5克、姜1块、料酒2汤勺、水适量 1.冬瓜去籽后清洗干净(冬瓜皮不要去掉哦) 2.薏米和芡实用清水浸泡下 3.生姜切片 4.煲一锅水加入2汤勺的料酒一起烧开后马上倒入排骨 5.待排骨颜色变后即捞出来，再用冷水冲下 6.把排骨、薏米、芡实和姜片一起倒入汤锅内，然后注入适量的水(约4-5碗水左右)大火烧开 7.待排骨的水开后，再倒入冬瓜，再转中火慢煲1小时左右，加盐调味即可食用豉油冬瓜冬瓜500克、甜椒半个、尖椒半个、植物油1汤匙、蒜2瓣、干辣椒3个、白糖1小勺、蒸鱼豉油1小勺、食盐1小勺、鸡精少许、水适量 1.冬瓜去皮去瓤，洗净后，切成大小均匀的方块 2.甜椒、尖椒去蒂去籽，洗净后切成小颗粒 3.炒锅烧热后，倒入适量植物油，放入大蒜煸香 4.放入冬瓜块翻炒均匀 5.倒入适量清水，再放入2-3个干辣椒 6.冬瓜收汁时，放入适量白糖 7.调入蒸鱼豉油，翻炒均匀 8.冬瓜快熟时，放入甜椒粒、尖椒粒 9.调入适量盐、鸡精，翻炒均匀，关火盛出腊肉炒冬瓜冬瓜200克、腊肉100克、姜5克、辣椒(红，小)3个、蒜苔50克、食盐1/2勺、植物油适量、鸡精1勺 1.冬瓜去皮，切薄片，腊肉切片，蒜苔、辣椒切段，姜切丝，备用 2.起油锅，油七分热，放入辣椒、姜丝爆香 3.加入腊肉，中火炒至腊肉表层有油溢出 4.加入蒜苔，迅速翻炒1分钟 5.加入冬瓜，调入适量食盐(腊肉已经是盐腌过的，少放一点)，翻炒至冬瓜变色 6.调入鸡精，即可出锅肉丸冬瓜杂炖冬瓜1大块、猪肉馅200克、毛豆100克、豆腐干100克、食盐10克、葱1棵、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、淀粉1勺、白糖2勺、姜粉1勺、植物油适量、水适量 1.毛豆逐一剥，冬瓜去皮切大块 2.豆干切大丁，葱切斜刀 3.锅中烧热油，葱炝锅出香味 4.下豆干翻炒 5.下毛豆，冬瓜，调入适量白糖，较多生抽，少许老抽 6.加开水没过食材，加盖，大火烧开，转中小火炖煮 7.这个时间做肉丸，肉馅三分七瘦，加少许糖，姜粉，葱末，料酒，盐，适量淀粉，朝一个方向搅打发粘上劲 8.用勺子舀，用手挤均可，挤出肉丸入锅 9.加盖继续中小火至肉丸成熟，加盐调味出锅肉末蒸冬瓜猪肉馅200克、冬瓜300克、食盐3克、姜5克、料酒5克、生抽5克、蚝油5克、水淀粉10克、植物油适量、胡椒粉3克、细香葱5克、牛肉酱10克 1.将冬瓜切成片，摆放在盘中，表面撒些盐入底味 2.烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟 3.肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲 4.烧热锅，放入适量的植物油，下入肉末煸炒 5.肉末翻炒变色后下入牛肉酱一起翻炒 6.再加入少量的水和生抽，一起煮上两分钟 7. 加入水淀粉勾芡熬至浓稠，将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上 8.最后撒些小葱末，出锅泡椒冬瓜冬瓜500克、五花肉50克、食盐1/2茶匙、酱油2汤匙、醋1汤匙、姜1小块、水淀粉2汤匙、剁椒2汤匙、泡椒6粒、白糖1/2茶匙、植物油2汤匙、水适量 1.准备老冬瓜两块 2.准备五花肉、姜、泡椒、剁椒 3.冬瓜洗净去皮去籽，切成大厚片;薄片不好吃 4.五花肉切略粗一些的丝，生煎切几片 5.备好水淀粉 6.起炒锅，热锅凉油小火爆香红剁椒，至出红油 7.下入五花肉丝和姜片，炒至肉丝变色 8.下入冬瓜，转大火翻炒均匀 9.加入酱油，翻炒均匀 10.加入适量开水，不要太多，没过冬瓜1/3到一半差不多，冬瓜会出水 11.同时加入泡山椒，大火煮开后传中小火，盖上锅盖，炖煮至冬瓜熟透 12.最后用水淀粉略勾芡至汤汁浓稠，即可鸭肉裙带冬瓜汤鸭腿2个、裙带菜(干)10克、冬瓜300克、食盐1.5茶匙、水适量 1.鸭腿洗净后跟冷水一起下锅，开大火煮 2.煮至用一根筷子能轻易的穿插即可关火，捞出鸭腿，汤撇去浮油、浮沫后留用 3.晾凉后的鸭腿，去掉鸭皮，鸭肉撕成条状待用 4.取10克干裙带菜，加温水泡10分钟 5.泡开后洗净待用，将冬瓜去皮切块待用 6.将煮鸭腿的汤倒入砂锅中，里面放入冬瓜块，大火煮开后用中火再煮10分钟，至冬瓜变成半透明色即可 7.加入裙带菜，加盖小火煮10分钟 8.最后倒入鸭肉煮开，再加入少许盐调味即可海米烧冬瓜冬瓜适量、虾米适量、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量 1.海米洗净，用温热水泡一下海米，时间也就5分钟即可，葱姜切末 2.冬瓜洗净用挖球器挖出冬瓜球，那啥我为了拍菜好看，用的球，其实切大片炒也行，另外剩的冬瓜带皮放个龙骨煲汤、或煮水，清热下火减肥。可见这冬瓜浑身上下没遭贱的地方 3.锅内放油，煸香葱末，放入海米炒出香味烹入绍酒少许 4.放入冬瓜球翻炒煸炒 5.加少许泡海米的水，盖盖，改中火1-2分钟就好 6.直至冬瓜变透明，加少许盐，因海米有一定的咸味，盐要少放 7.当厨房里充满了海米冬瓜的鲜味，加入少许盐调味,大火收汁即可出锅8.可以撒少许香葱末冬瓜莲米绿豆粥绿豆80克、莲子80克、冬瓜100克、大米80克、冰糖适量、水适量 1.莲子洗净，提前泡发，如果有莲子心，不要去掉 2.冬瓜洗净，带皮切成丁 3.绿豆拣去杂质，洗净，锅中坐水烧开 4.水沸腾后放入绿豆 5.再次沸腾后，大火煮1分钟左右，不要盖盖 6.关火，盛出大部分绿豆汤 7.取出大部分绿豆汤后，盖上锅盖，焖30分钟左右 8.再次加入适量开水，大火煮开后，下入洗净的大米 9.加入泡发的莲子，大火煮开后，转中火，煮至米烂粥稠 10.加入冬瓜和冰糖，继续煮5、6分钟，至冰糖溶化、冬瓜熟软，即可民间流传着一句俗语：夏天常吃瓜，中药不用抓。而这瓜，除了西瓜，当然还有冬瓜。为什么？不看都不知道，冬瓜原来这么厉害： ①清热解毒从中医角度讲，冬瓜性味甘淡而凉，有清热、解毒、利水、化痰等药用功效，是感染、水肿患者的保健食品。 ②减肥《食疗本草》中是这样描述冬瓜的：“欲得体健轻瘦者，则可常食之；若要肥，则勿食也。” 用大白话讲，即冬瓜是减肥妙品！ ③降脂美容冬瓜本身的热量极低，甚至还低于普通的绿叶青菜。它还包含一种抑制糖类转化为脂肪的化合物，能避免身体脂肪堆积，是高血脂、高血压人士的上佳蔬果。 ④减轻疲劳冬瓜富含镁、钾等矿物质，能够降低肉类、谷类对人体的影响，减缓身体疲劳、增强抵抗力。 ⑤补水冬瓜水分含量高，夏季吃冬瓜能补充水分。对于糖尿病人来说，由于冬瓜碳水化合物含量很低，对餐后血糖影响小，因此可以将其作为日常饮食。最最重要的一点是，冬瓜除了能吃，还能抱着降暑啊！你说是不是？冬瓜，虽然用的是冬天的“冬”，但是冬天确与冬天无关，取名为冬瓜是因为冬瓜成熟后，表面上有一层白粉状的东西，就好像冬天所结的白霜。冬瓜虽然与冬天无关，确是夏季消暑的美味佳品，这因为洗干净的冬瓜摸起来很凉爽，再加上冬瓜的水分含量超高，这也是冬瓜有消暑功能的原因之一。冬瓜的营养价值及好处：冬瓜中富含维生素C和钾，含量分别为18mg/100g和78mg/100g。虽然在蔬菜中算不上高的，但是冬瓜中有两样是其他蔬菜中无法比拟的。第一点是含水量极高，每10g克冬瓜含水量可达96.6g，以后不要说女人是水做的了，冬瓜才真正是水做的，所以冬瓜可以消暑补水，特别适合夏季。第二点就是冬瓜的能量和脂肪含量极低，每100g冬瓜尽含有12kcal的能量和0.2g的脂肪。这才是真正低卡的食物，而且那么一点点的脂肪完全都可以忽略不计，冬瓜也被称做减肥美食。冬瓜还有利尿的功效，而且含钠极少。冬瓜是高血压患者、慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。冬瓜的实践做法：冬瓜由于含水量极高，所以冬瓜非常适合做汤。例如：海带排骨冬瓜汤准备食材：排骨、冬瓜、海带干、姜、油、盐、米醋做法： 1. 排骨冷水入锅，焯水沥干备用。 2. 海带温水泡发，约20分钟。 3. 冬瓜去皮去籽，切块。 4. 焯过水的排骨放入锅中，滴入米醋，放入姜片。 5. 放入海带，大火煮开转最小火煲60分钟。 6. 再放入冬瓜。 7. 煮半小时后即可，根据个人品味放入盐调味。除了放海带排骨以外，冬瓜还可以和猪肉丸子、虾、虾皮、紫菜、鸡和鸭等等在一起做汤。作者：崇珊珊国家二级公共营养师/国家高级健康管理师/王兴国教授营养特训班三期学员中国医学认为，冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对於动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由於冬瓜含糖量较低，也适宜於糖尿病人"充饥"，在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效。冬瓜属葫芦科一年生蔓性植物，是人民传统的秋令蔬菜之一。冬瓜原产於中国，冬瓜的显著特点是体积大、水分多、热量低，可炒食、做汤、生腌，也可请渍成冬瓜条。中国医学认为，冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对於动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由於冬瓜含糖量较低，也适宜於糖尿病人"充饥"，在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效。冬瓜是体重管理教练常用的食物之一，因为最特殊的一个作用就是促进体内废物和毒素的排出，还可以解决便秘问题，若是对于水肿型肥胖的亚健康人士，还可以瘦身。冬瓜营养成分（100g）：能量11kcal，蛋白质0.4g，脂肪0.2g，碳水化合物2.6g，不溶性纤维素0.7g，维生素C18mg，钙19mg，钾78mg，钠1.8mg等基础营养成分，除其以外还有功能性营养，如腺嘌呤，葫芦巴碱、丙醇二酸等。冬瓜的作用：冬瓜的营养比较丰富，除了以上的作用，还常用于清热，化痰，解渴等方面冬瓜是我们生活中很常见的一种食物，冬瓜味甘、淡，性微寒。冬瓜水分丰富，还含有蛋白质、糖类、膳食纤维、多种维生素、钙、磷、胡萝卜素等多种营养成分。吃冬瓜对人体健康的好处有： 1、冬瓜具有利尿消肿的作用，冬瓜维生素C含量较多，钾盐含量也高，钠含量低，对于高血压、肾病、水肿等患者，食用可以起到消肿作用。 2、冬瓜是减肥的好食材，因为冬瓜中含有一种物质称为丙醇二酸，其能够抑制糖类转化为脂肪，而同时本身冬瓜的能量低，膳食纤维含量丰富，因此是减肥者的良好蔬菜选择之一。 3、冬瓜具有消热解暑作用，现在气温高，适量吃些冬瓜可以清热生津，是适宜夏季食用的食材。不过冬瓜性寒，脾胃虚弱者要慎食，尤其是冬季食用，容易引起脾胃不适。说起冬瓜来咱们就想起那减肥三兄弟了：冬瓜、黄瓜、苦瓜，为啥冬瓜适合减肥，看看它的营养成分就知道了，100g冬瓜的热量仅有11大卡，比起很多食物来这热量都是垫底的，100g冬瓜脂肪含量仅有0.2g，冬瓜中的80%以上都是水分，其中还含0.7g的膳食纤维，总体来看，冬瓜就是一种妥妥地低脂低热低糖，高膳食纤维的减肥小助手。由于冬瓜中的水分含量十分丰富，所以多吃冬瓜能利尿润肺，生津解渴。 100g冬瓜能提供78mg钾元素，12mg磷元素，19mg钙元素，8g镁元素，另有少量铁、锰、锌、铜、硒等元素，虽然这微量元素和其他很多常见蔬菜相比并不突出，不过多多少少的样样都俱全。冬瓜还能提供不低的维生素C成分，另外还含有一定想的维生素E和维生素A。冬瓜中富含多种氨基酸成分，其中有其中人体必需的氨基酸，天门冬氨酸含量较高，组氨酸含量也较高。冬瓜中的膳食纤维相当丰富，因此适当吃冬瓜还能够帮助润肠通便。冬瓜中的钾元素高，而钠元素含量较低，是很适合高血压患者食用的食物，对于肾病、高血压患者能稳定血管外渗透压，利尿消肿。冬瓜在传统医学上的效果也挺多，它味甘、性寒，甘味则能健脾和胃，冬瓜味道清淡有助解油解腻，消除油腻带来的厌食感觉，冬瓜性寒且水分含量丰富，有消热利水的效果。在《随息隐居饮食谱》中提到，如果孕妇常吃冬瓜的话，还有助保胎长胎，能避免胎儿很多先天疾病。冬瓜之所以被作为减肥食材，还因为它含有一种特殊成分“丙醇二酸”，对于糖类摄入过量而转化脂肪有抑制效果，所以有助减肥；冬瓜瓤还有助化痰，止咳，对于出去酷暑烦热、痔疮红肿等症状有益。不过冬瓜性寒，不适合肠胃虚寒者过多食用，容易腹泻腹痛的朋友更应当适当食用。冬瓜一道餐桌上常见的菜肴，什么红烧冬瓜啊，冬瓜丸子汤啊等等的，大家都这么爱吃冬瓜，那冬瓜都有什么好处呢？吃冬瓜有什么好处？ 1. 预防冠心病，冬瓜中含有丰富的营养物质，如蛋白质，皂苷，B族维生素等，冬瓜中也是含有脂肪的，但是所含的脂肪是不饱和脂肪酸，而其不饱和脂肪酸中所含的主要成分就是亚油酸，亚油酸可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯并且有效的降低冠心病的风险。 2. 排便减肥，冬瓜中不含有脂肪，而且冬瓜可以利小便，因为冬瓜中含有一种叫做丙醇二酸的物质，可以防止人体发胖，而冬瓜中所含的另一种维生素B族可以加速的将糖类，淀粉等转化成热能，可以减少体内的脂肪，辅助减肥。 3. 清肺排毒，冬瓜皮可以利水消肿，清热解暑，还可以用于催乳，而冬瓜子具有清肺化痰，利湿排脓，肺热咳嗽等症状，冬瓜肉还可以利水，消痰，解毒，如酒毒，鱼毒等。 4. 养颜护发，冬瓜瓤里面含有一种叫做葫芦巴碱的物质，他可以促进新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪。什么样的冬瓜是好冬瓜？在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三类。白皮冬瓜肉薄，质松，易入味；黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，食用品质最好。青皮冬瓜则介于二者之间。市民选购以黑皮冬瓜为佳。这种冬瓜果形如炮弹(长棒形)，选瓜条匀称、无热斑(日光晒伤斑)的买。冬瓜在日常饮食中比较常见，经常食用对身体有不少好处。食用冬瓜的好处: 1、冬瓜里脂肪主为不饱和脂肪酸，成分为亚油酸，能够起到降血液里胆固醇、甘油酸脂的作用，可预防冠心病。 2、冬瓜里水分多，可以加多尿量，具有护肾的功效。 3、冬瓜瓤具葫芦巴碱，可以有利代谢，抑制糖类转成脂肪。所以说冬瓜可起到减肥去脂的功效。冬瓜核里的油酸，能有效抑制黑色素沉积，润肤、美颜。不饱和脂肪酸令肌肤红润、细嫩，使头发乌黑。 4、冬瓜里的钙、铁等元素，能够加强人体免疫功能，多食用些冬瓜，可以抵御严寒，预防感冒。 5、冬瓜里没有脂肪，含钠，热量低，冬瓜里的丙醇二酸，可抑制人发胖，所以很适合用来减肥。 6、冬瓜皮可消肿、清热解暑等。可用水肿、体虚等症，还可有催乳作用，冬瓜子可清肺、去痰、排脓，对肺热、咳嗽等有不错疗效。 7、冬瓜肉可利水、解毒等，对医治咳喘、泻痢等症有不错效果，且能解酒毒。 8、冬瓜营养丰富，水分大，尤其冬天，老人、孩子多食用些冬瓜能够加促对水分吸收，不易上火。 9、冬瓜里维C丰富，能利尿，有助人加促内分泌循环，增加人体代谢活动。 10、冬瓜胡萝卜素丰富，且易吸收，故，多食用冬瓜能解毒、祛痰，防干燥，可美白。 11、冬瓜可降脂，冬瓜里膳食纤维多，可很好的减低胆固醇。