黑叉烧饭（蜜汁叉烧饭）
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黑叉烧饭（蜜汁叉烧饭）
黑叉烧饭，一道让人唇齿留香、回味无穷的美食。它是叉烧饭的一种独特变种，以其独特的外观和口感而闻名。
黑叉烧饭的外观令人难以忽视。烤至微黄的叉烧表面散发着诱人的香气，切成均匀的小块，每一块都饱满肥嫩。将这些叉烧块铺在一碗米饭上，它们就像黑曜石一样闪闪发光，犹如一幅精美的艺术品。
黑叉烧饭的口感令人陶醉。咬上一口，叉烧的汁液在口中四溢，那股细腻的肉质开始融化，入口后引发舌尖的快感。与此米饭的软糯与叉烧的鲜香相得益彰，构成了完美的口感平衡。每一口都让人沉醉仿佛进入了一个美食的仙境。
黑叉烧饭之所以如此美味，还归功于它特殊的调料——蜜汁。这种独特的调料为黑叉烧增添了一种独特的甜味。它的制作过程十分精细，精选优质的蜂蜜与其他香料混合，经过独特的烹饪方法熬制而成。这种蜜汁渗透到叉烧里，赋予了肉质一种美妙的口感，使得黑叉烧独具一格。
黑叉烧饭既是一道美味的佳肴，也是一种充满艺术感的食物。每一口都是一种享受，每一次品尝都让人沉浸在满足的幸福感中。无论是在周末的家庭聚餐中还是在忙碌的工作日午餐中，黑叉烧饭都是一个理想的选择。
在享受黑叉烧饭的味道时，请不要忘记它所蕴含的独特之处。它不仅仅是一种食物，更是一个代表了美食文化与人文情怀的存在。让我们一起品尝这道美食，感受它带给我们的幸福和满足吧！
黑叉烧饭（蜜汁叉烧饭）
材料
主料：梅花肉500g、米饭1碗；
辅料：白砂糖适量、大蒜适量、蜂蜜适量、糖适量、米酒适量、老抽1勺、叉烧酱2大勺
蜜汁叉烧饭
1
买回来的梅花肉洗净2
切成厚的大片，放入2大勺叉烧酱、1大勺老抽、糖、米酒、蒜末后3
腌制24小时4
将腌制好的梅花肉摆在烤架上。烤架放在烤盘上，烤盘上铺一张锡纸。将腌制好的生肉摆在烤架上。先在梅花肉上刷一层蜂蜜，然后在刷一层腌肉的汁。放入预热的烤箱烤中，上下火200度，烤15分钟5
15分钟后取出翻面，再重复刷一层蜂蜜和一层腌肉汁继续烤15分钟就可以取出了。6
放凉后7
斩片8
将腌制梅花肉剩下的汁倒在锅中，加适量的黄酒、蜂蜜、酱油、清水、白糖拌匀，煮开9
将米饭、烫熟的青菜和叉烧摆在盘上，然后再浇上煮开的酱汁，美味的蜜汁叉烧饭就可以享用了小贴士
烤完后，用筷子能将肉插透就说明肉烤熟了~
蜜汁叉烧饭
主料
猪肉(瘦)300克米饭1份辅料
生菜
1棵
葱
1段
姜
3片
蒜
3瓣
洋葱
少许
老抽
1勺
胡椒粉
1勺
白糖
1勺
料酒
1勺
叉烧酱
2勺
花生油
1勺
蜂蜜
1小碗
蜜汁叉烧饭的做法
1.
瘦肉洗净，放入盆中2.
加入葱、姜、蒜、洋葱片3.
放入适量的老抽、糖、胡椒粉、料酒、叉烧酱4.
然后用根竹签在肉上面扎些小眼，再把它们充分抓匀，以便让味道渗入肉层中间5.
装入保鲜袋，隔着保鲜袋继续揉搓，如果没时间可以直接入冰箱冷藏保鲜，第二天再取出制作也是一样的6.
把肉取出，并且把上面粘着的其他配料也去除掉，再放入烤盘中7.
留下的腌汁用个碗盛出来，加入一小汤匙的食用油和匀，再准备一小碗蜂蜜备用8.
把肉放入预热好的烤箱，160度，中层，上下火，先烤20分钟，期间翻一次面9.
然后取出，两面都刷上酱汁，继续烤制，如此可以反复三--四次10.
这时可用一根牙签扎一下肉最厚的地方，如果冒出来的不是血水就表示已经成熟，这时再刷上蜂蜜，继续两面烤匀，就可以出炉啦11.
取出后，切片12.
装一碗米饭，并把焯烫好的青菜也摆入盘中，再码入切好的叉烧，大功告成，可以享用
叉烧饭的酱汁怎么调
一、工具/材料
洋葱80克、蒜10粒、葱白5克、酱油100克、蚝油100克、白糖80克、淀粉4克、水1碗、红曲粉15克、鱼汁20克、碗、蜂蜜。
二、方法/步骤1、洋葱、蒜清洗干净2.、加入清干净的葱白3、然后剁碎4、100克酱油5、加入100克蚝油6、加入20克鱼汁7、然后加入白糖8、一碗清水9、加入红曲粉10、锅里在加入油，倒放切碎的葱11、大火少出香味然后加入调好的酱汁12、搅拌均匀13、然后加入红曲粉水14、大火熬，然后不停的搅拌15、大火熬开转中火熬15分钟16、熬至15分钟后把洋葱蒜什么的捞出来17、然后加入湿淀粉18、最后熬至自己想要的浓度19、熬好装碗里然后加入蜂蜜搅拌均匀即可。
叉烧饭加盟店哪个正宗
正宗叉烧饭加盟店如下：
1、秦师傅叉烧饭，投资金额10-20万，隶属于山东华远餐饮有限公司。
2、幸运猫叉烧饭，投资金额20-50万，是一家专门从事特色小吃的研发，推广，加盟为一体的商标品牌。
3、魔力食代叉烧饭，投资金额10-20万，与媒介合作，各种形式的媒体广告宣传，扩大品牌影响力，提升品牌形象。
叉烧饭是什么肉
1、制作叉烧可以使用的肉有很多种，如：里脊、梅头肉（肩胛肉）、五花肉、臀尖肉、腿肉等。其中用得最多的是梅头肉和里脊，这两种肉都比较细嫩，脂肪较少，且汁水丰富，做出的叉烧色泽红润，软嫩多汁。2、叉烧是广东省的特色名菜，口味偏甜，香味四溢，除了直接食用，还可以作为配菜制作叉烧包、叉烧饭等。
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