皮蛋瘦肉粥营养价值（皮蛋瘦肉粥营养价值表）
hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，皮蛋瘦肉粥营养价值（皮蛋瘦肉粥营养价值表），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
皮蛋瘦肉粥是一道广受欢迎的传统早餐。不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面我们来看一下皮蛋瘦肉粥的营养价值。
皮蛋瘦肉粥富含蛋白质。瘦肉是优质蛋白质的来源，而皮蛋也含有较高的蛋白质含量。蛋白质对身体发育和修复组织非常重要，对于维持肌肉健康和增强免疫力起着重要的作用。
皮蛋瘦肉粥还富含多种维生素和矿物质。瘦肉含有丰富的维生素B群和矿物质，如铁、锌和硒。这些营养素对于维持神经系统的正常功能、增强免疫力和促进新陈代谢至关重要。皮蛋则含有丰富的维生素C和维生素D，能够帮助身体吸收钙质，促进骨骼的生长和发育。
皮蛋瘦肉粥还是一种低脂肪、低热量的食物。瘦肉中的脂肪含量较低，皮蛋则几乎不含脂肪。对于想要控制体重和保持身材的人来说，皮蛋瘦肉粥是一种理想的选择。
皮蛋瘦肉粥对于胃肠道的保护也有一定的作用。瘦肉中含有丰富的胶原蛋白，可以增加黏液的分泌，保护胃黏膜的健康。粥的煮制过程可以将米饭煮得更加软糯，易于消化吸收。
皮蛋瘦肉粥营养丰富，除了富含蛋白质、维生素和矿物质外，还是一道低脂肪、低热量的食物。无论是作为早餐还是夜宵，皮蛋瘦肉粥都是一道健康美味的选择。我们可以根据个人喜好加入一些蔬菜，如青菜或豆芽，使其更加营养丰富。如果你想要一顿健康而又美味的早餐，不妨试试皮蛋瘦肉粥吧！
皮蛋瘦肉粥营养价值（皮蛋瘦肉粥营养价值表）
营养丰富、味道鲜美，而且更具有滋补、祛病和养身之功效。
养胃之所以吃肉粥，是因为一来不至于缺乏营养，二来可以通过肉食来刺激肠胃的蠕动，调动肠胃的工作积极性，更有利于缓解胃部不适。
人体生理需要的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及淀粉等营养物质，主要来自人们日常所吃的各类食物。这些食物经过分解后，变成结构简单的小分子物质，才能被人体吸收。食物越细软，就越容易被机体消化吸收，也即食物的营养价值越高。
好吃的“皮蛋瘦肉粥”并不适合所有人食用，因其中的钠含量太高，喝碗“皮蛋瘦肉粥”的含盐量相当于吃一盆菜的含盐量。皮蛋含有磷脂、维生素A、钙、钾、铁等物质，富有营养，但由于在加工过程中加入了碱等添加剂，使其维生素被破坏，蛋白质含量降低，同时钠的含量大大增加。
“皮蛋瘦肉粥”以猪肉为配料，又需要用盐来调味压腥；由于人们喜欢用味精、鸡精来增鲜，钠的含量又增加了。
“皮蛋瘦肉粥”虽然美味，但高血压、冠心病、糖尿病患者却不适合喝。同时也要注意，健康人士喝了“皮蛋瘦肉粥”，就该少吃或不吃一些咸味重的菜肴，以免每天的钠摄入量超标。
参考资料来源：人民网-肉粥养胃 皮蛋瘦肉粥如何做更营养？
皮蛋瘦肉粥营养价值及功效
有些人比较的喜欢喝粥，尤其是在没胃口的时候，其中皮蛋瘦肉粥很多人爱吃。那么皮蛋瘦肉粥的营养价值有哪些?皮蛋瘦肉粥的功效与作用有哪些?皮蛋瘦肉粥的营养价值 皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。有的以搅碎了的猪肉，亦有以切成丝的猪肉。采用不同的瘦肉，会为粥带来不同的口感，但味道则相差不大。行内简为称“皮蛋瘦”，又称为“有味粥”。大米中的赖氨酸含量极少，如不能从其他食物中得到补充，以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低，不仅影响儿童长个儿，也对成年人的新陈代谢带来不利。大米煮粥时，上面有一层浓滑如膏的稀黏之物，这是米油，人称粥油，是补益填精的上品，对病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。如单取此米油，加上少许食盐空腹服下，效果更佳。皮蛋瘦肉粥功效与作用 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。松花蛋（鸭蛋）：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。皮蛋瘦肉粥的做法 主料：大米150g,皮蛋2个猪瘦肉90g。辅料：盐适量，鸡精1/2勺，料酒1/2勺，淀粉1/2勺，香油1小勺，水适量。步骤：1.将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。2.皮蛋瘦肉粥的做法步骤22.将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮。3.瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。4.皮蛋剥皮，切成小丁。5.粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。6.另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅。7.捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水。8.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。小贴士 1.瘦肉事先用调料腌制一下有了咸鲜味，最后和粥再煮后吃起来口感较好。2.煮时根据自己家所用的是电饭锅还是煮锅可以自行调整煮制时间，煮到粥水渐浓后要用勺不时搅动，这样避免粥粘到锅底。3.煮肉丝时间较短，肉丝全部变白后即捞出，时间长肉的口感易老。
皮蛋瘦肉粥怎么煮
皮蛋瘦肉粥需要的材料有大米，瘦肉，皮蛋，青菜，各种调料。
皮蛋瘦肉粥制作很简单，大家都可以做做。1、制作皮蛋瘦肉粥的食材好多人喜欢喝皮蛋瘦肉粥，美味，有营养。
制作皮蛋瘦肉粥的食材包括大米，猪里脊肉，皮蛋，青菜，香葱，姜，各种喜欢的调料。
猪肉一定要买猪里脊肉，猪里脊肉是瘦肉，脂肪含量会很少，对身体健康有好处。
选用皮蛋，切成小块，就要用水煮一下，去除石灰的味道。
把青菜洗干净，切成小块，切点香葱末，姜丝。
准备好盐，十三香，鸡精，耗油。2、制作皮蛋瘦肉粥的过程把猪里脊肉切成小块，放生抽，盐，料酒和少许淀粉抓拌均匀，腌制几分钟。
把大米淘洗干净，锅里烧开水，把大米放到锅里去，米煮开以后，往锅里加点食用油，大米就会更亮。
大米粥熬的差不多了，加入腌好的猪肉，加入煮过的皮蛋，用勺子上下翻一下。
放入姜丝，继续熬煮，期间不能扣锅盖，时刻守在锅边，避免发生溢锅。
等到粥变得越来越黏稠，放食盐，十三香，鸡精，耗油调味，注意用勺子不停的搅动，避免粘锅。
这时候往锅里放青菜，关火，扣盖闷15分钟，最后撒上香葱末，香菜末，就可以出锅了。
煮皮蛋瘦肉粥的时候千万不能把大米和猪肉一起下锅，这样猪肉就会失去味道，而且还会煮烂，一点也不好吃。
在熬皮蛋瘦肉粥的时候，千万不能离人，否则，就容易发生溢锅。
还要掌握火候，先要把大米粥熬的差不多，再加入瘦肉和皮蛋，这样才能熬出瘦肉，皮蛋的美味来。结语很多女生喜欢吃皮蛋瘦肉粥，因为皮蛋瘦肉粥吃起来特别香。
猪肉也可以换成鸡胸肉，鸡胸肉的脂肪含量更低一些。
皮蛋瘦肉粥做法教程
煮粥用料］：瘦肉１块（猪腱肉最好），皮蛋２个（无铅皮蛋）， 姜１块，水足量，油盐适量。 操作过程： １．挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。 ２．煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用２汤匙的油、１个半茶匙的盐和少许水（２茶匙）拌匀，腌至少半小时。放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。 ３．煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大、１～２厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉味道更好）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略微煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒２～３茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱冷藏箱腌１２小时或更长时间才可以入味。 ４．煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃。然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。 ５．先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮２０分钟，然后再转小火煮１个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化。 ６．粥的质感处理：在转小火煮了１个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。 这样煮出来的粥不必下盐，好吃，而且败火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味。我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底 先把稀饭煮好后，放肉，关火，放皮蛋和盐
皮蛋瘦肉粥营养价值表
皮蛋瘦肉粥富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、善食纤维、胆固醇、维生素A、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、钙、磷、钾等20多种营养元素。人们常常吃皮蛋瘦肉粥有益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热的功效。
孕妇不宜食用
专家指出孕妇最好不要吃皮蛋瘦肉粥，因为皮蛋瘦肉粥中的皮蛋含铅量高。皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，其中的含铅量较高，而孕妇吃了过多的铅，不利于胎儿的健康发育。铅如果穿透脑，会直接抑制生长激素分泌，引起胎儿矮身材、性早熟、肥胖等。
孕妇补铁需求量大
孕妇在怀孕期铁的需要量骤增，共约需铁1000 毫克，这是很难从一般饮食中得到满足的，因此孕妇应多吃些瘦肉、肝脏和动物血，不但可以补充大量的铁和促进非动物铁的吸收，而且可以补充必需的动物蛋白质，从而在较快的时间内提高孕妇的血红蛋白水平，改善或纠正贫血。
皮蛋瘦肉粥营养价值（皮蛋瘦肉粥营养价值表）的介绍，今天就讲到这里吧，感谢你花时间阅读本篇文章，更多关于皮蛋瘦肉粥营养价值（皮蛋瘦肉粥营养价值表）的相关知识，我们还会随时更新，敬请收藏本站。
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