羊肉炖白菜粉条（羊肉炖白菜粉条的做法窍门）
羊肉炖白菜粉条（羊肉炖白菜粉条的做法窍门），老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。
羊肉炖白菜粉条是一道传统的家常菜，以其醇香的汤底，嫩滑的羊肉和可口的白菜粉条而闻名。下面我将分享一些制作这道美食的窍门，希望能够帮助您成功地制作出一份美味佳肴。
选择新鲜的羊肉和白菜是制作这道菜品的重要基础。新鲜的羊肉具有更好的口感和鲜美的味道。挑选时可选择颜色鲜艳、肉质细嫩的羊肉，最好是有一定肥瘦相间的部位，这样炖出来的汤底更加醇香。而新鲜的白菜则保持了脆嫩的口感，吃起来更加有劲道。
处理羊肉时要注意去腥。将羊肉切块后，用清水冲洗几遍，去掉血水和杂质。将羊肉放入热水中焯水，煮沸后撇去浮沫。这样可以去除羊肉表面的脏东西，同时也可以减少肉的腥味。
炖煮的时间和火候非常重要。将处理好的羊肉和白菜放入炖锅中，加入适量的清水，火候适中，用小火慢慢炖煮。炖煮的时间一般在1个半小时到2个小时左右，直到羊肉熟烂，白菜煮熟即可。这样可以确保菜品中的味道更加浓郁，羊肉更加醇香。
调味品也是制作这道菜品不可或缺的一部分。一般情况下，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精和料酒调味。这样可以增添菜品的鲜美味道，使其更加开胃可口。
通过以上的窍门和技巧，相信您已经掌握了制作羊肉炖白菜粉条的要诀。只需花费一些心思和时间，您就可以在家中享受到一份美味可口的羊肉炖白菜粉条了。赶快动手试试吧！
羊肉炖白菜粉条（羊肉炖白菜粉条的做法窍门）
羊肉大白菜炖粉条的用料
羊肉 500g葱段 几小段姜片 3～4片料酒 少许冰糖碎 1小把生抽 2汤匙老抽 1.5汤匙料酒 1汤匙香醋 1茶匙冰糖 1小块香料包 见步骤图香菜根 3～4根香葱结 1个大白菜 7～8片粉条粉丝 适量
羊肉大白菜炖粉条的做法步骤
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步骤 1
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先把香料准备好装入卤料盒或者纱布袋子中。 八角2个，花椒和小茴香1小把，桂皮和橙皮1小块，山奈1小块，干辣椒7～8根。
步骤 2
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羊肉洗净浸泡1小时去血水。再次洗净，冷水入锅，加少许料酒，大葱，姜片一起煮开。撇去浮沫，再煮5分钟左右。
步骤 3
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锅内倒入油和冰糖碎中小火加热
步骤 4
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成焦糖色的时候转小火
步骤 5
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倒入羊肉姜片葱段翻炒上色步骤 6
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倒入生抽老抽料酒和香醋翻炒均匀
步骤 7
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倒水没过羊肉，放入香菜根和葱结。大火煮开，转小火慢炖1.5小时。
步骤 8
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羊肉炖好以后，拿出香料盒。加入切好的大白菜翻炒均匀，煮约10分钟。
步骤 9
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放入泡好的粉条翻拌均匀，煮5分钟左右吧
步骤 10
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最后尝一下咸淡，出锅撒香菜。
羊肉炖白菜粉条的做法大全家常
羊肉的做法大全
一、羊肉白菜粉条煲
炖羊肉应该是在冬季的时候经常会食用的一种，那么羊肉白菜粉条煲就是其中的一种，下面就让我们一起学习一下吧。
主料：带骨羊肉700克、粉条150克、白菜适量。
配料：胡萝卜半个(或白萝卜)、红枣5颗、八角2颗、草果2个、生姜、干红椒、桂皮、香叶、葱、香菜、桔子皮(可用陈皮代替)、料酒、郫县豆瓣酱、胡椒粉各少许。
1、羊肉用清水冲洗干净，锅中放入适量的水，下入羊肉烧开后捞出，用清水洗去血沫。
2、胡萝卜洗净切成两截，用叉子或牙签将其扎上一些小洞。姜切片，葱的葱白部分切成约5厘米长的段，葱叶部分切成花。香菜洗净切段。干红椒剪成两截，去除辣椒籽，洗净。桔子皮、八角、桂皮、香叶、红枣、草果洗净待用。粉条用温水泡软，白菜洗净撕成小片待用。
3、起油锅，放入八角、桂皮、干红椒煸出香味，下入处理好的羊肉，翻炒几下后加入少许料酒炒匀。
4、放入胡萝卜、生姜、葱白、红枣、桔子皮、草果，一次性加入足够多的水(水要没过所有的材料并高出一些)，大火烧开，用汤勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一个半小时左右。
5、将胡萝卜与八角等其它配料捞出不要，加入适量的郫县豆瓣酱(如不喜欢吃辣可不加)。
6、放入粉条，加入适量的盐，煮至粉条无硬芯后加入白菜煮一分钟左右，放入葱花与香菜、撒入少许胡椒粉即可。
二、蔬菜羊肉汤
在冬季的时候喝羊肉汤也是比较好一种做法，那么下面就让我们一起去看看蔬菜羊肉汤的做法吧。
主料：羊肉。
配料：葱、姜、土豆、洋葱、西红柿、芹菜、盐、胡椒粉。
1、羊肉洗净切大片。
2、平底锅倒油烧热，将羊肉块下锅煎制，羊肉五成熟，两面都变色后出锅。
3、将蔬菜洗净改刀成大块。
4、羊肉出锅后，先下洋葱土豆和芹菜煎香。
5、最后下入西红柿炒，至蔬菜变软出汤后关火。
6、将煎好的羊肉同蔬菜一同放入汤锅。放两片姜。
7、加热水或者高汤，大火烧开。
羊肉炖白菜粉条的做法
1首先将羊肉洗干净，然后用刀将羊肉切成差不多大小的块，放一个小铁盆里面2烧半锅水，将切好的羊肉放开水焯5分钟，捞出，漂净，晾干即可！3将买来的大白菜洗干净，晾干，用刀切大块，4用小火把锅烧热，放油，然后将晾干的大白菜煸炒至发蔫即可（注意一定不能炒时间太长，否则就不好吃了）。5大火将锅烧热，放适量的油（视自己的习惯而定油量），将肉煸炒至水收干即可。6羊肉的水分收干之后，放料酒适量的去腥和骚味（羊肉的骚味比较大，一定要放料酒去味，否则，做好之后味道就很大）。加入料酒之后，放一大碗水，然后放辣椒、桂皮、下姜、八角、糖以及老抽，大火煮开，最后利用小火煮50分钟即可。7小火煮50分钟之后，我们就可以闻到羊肉的香味了，这是我们就需要加盐调味啦，加入适量的盐，当水差不多的时候把大白菜放入羊肉里即可，最后大火收汁。最后的调味，根据口味加盐，加入适量的鸡精，蒜等调料即可。加蒜末会有独特的香味
羊肉炖白菜粉条汤的做法窍门
1.将羊肉洗干净后放入清水中浸泡（最好浸泡一夜），让血水渗出，中间要换水2～3次。 锅中加凉水和浸泡后的羊肉大火煮开。 同时将另一炉灶的砂锅里加上适量清水煮开。
2.撇去浮沫。
3.加葱段、姜片。
4.加料酒。
5.去浮沫。
6.再次沸腾后捞出羊肉，清洗干净。放入旁边的砂锅里。加葱段、姜片、花椒、八角。
7.加料酒。
8.加大枣。 盖上锅盖，小火炖2个小时。
9.挑出花椒、葱姜。加泡软的粉条（加粉丝的话晚点放）。炖一会。
10.粉条炖熟后加入白菜。
11.加胡椒粉，这个可以根据个人口味适量添加。我感觉多加点味道更鲜美。
12.加盐。出锅前加入枸杞。撒上香菜末和葱花。
1.羊肉洗净后先放水里煮2分钟去腥气和浮末，再用清水洗净
2.起油锅，下姜片，大葱和花椒，爆香后下羊肉翻炒
3.沙锅里面放水，下炒过的羊肉，同时放入香叶，八角，大火烧开文火煮
4.半小时后放入切好滚刀块的胡萝卜，待羊肉快酥烂时，放豆瓣酱，酱油，盐，糖调味
5.然后放入洗净撕块的白菜，待白菜差不多好时，放入粉丝煮2分钟就可以
羊肉200克，胡萝卜1根，粉丝1卷，白菜2片，葱姜若干
做法编辑
1.羊肉洗净后先放水里煮2分钟去腥气和浮末，再用清水洗净
2.起油锅，下姜片和大葱，花椒，爆香后下羊肉翻炒
3.沙锅里面放水，下炒过的羊肉，同时放入香叶，8角，大火烧开文火煮
4.半小时后放入切好滚刀块的胡萝卜，待羊肉快酥烂时，放豆瓣酱，酱油，盐，糖调味
5.然后放入洗净撕块的白菜，待白菜差不多好时，放入粉丝煮2分钟就可以享受热气腾腾的羊肉煲了
羊肉炖白菜粉条的做法窍门
首先把羊肉切好备用，粉条用温水洗干净并泡半小时，然后白菜豆腐也切好，这时做锅开始做，起锅烧油，葱姜炒香，放入白菜炒一会，放入泡好的粉条豆腐水，在锅中炖一会后，快熟时再放入切好的羊肉和盐，少许味精，羊肉变色就起锅，这样羊肉白菜豆腐粉条就做非常好吃，试试吧。
文章到此结束，如果本次分享的羊肉炖白菜粉条（羊肉炖白菜粉条的做法窍门）的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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