杏仁豆腐白凉粉做法（白凉粉最简单的做法）
感谢您在茫茫网海进入到我们的网站，今天有幸能与您分享关于杏仁豆腐白凉粉做法（白凉粉最简单的做法）的有关知识，本文内容较多，还望您能耐心阅读，我们的知识点均来自于互联网的收集整理，不一定完全准确，希望您谨慎辨别信息的真实性，我们就开始介绍杏仁豆腐白凉粉做法（白凉粉最简单的做法）的相关知识点。
杏仁豆腐白凉粉是一道清凉可口的甜品，尤其适合夏季食用。它的制作过程相对简单，只需要一些基本的材料和简单的步骤，即可完成。下面我将介绍一下白凉粉最简单的做法。
准备好所需的材料：冰糖、明胶粉、杏仁粉、水、香草精和白砂糖。杏仁粉可以根据个人口味选择是否添加，如果喜欢杏仁的味道，可以放入适量的杏仁粉增添香气。
将明胶粉与适量的水混合，搅拌均匀后待用。将一定量的水倒入锅中，加入冰糖，用中小火煮至冰糖完全溶解。等水煮沸后，逐渐加入明胶水，不断搅拌使其完全溶解。
加入适量的杏仁粉和香草精，再次搅拌均匀。可以根据个人口味加入适量的白砂糖，调整甜度。将混合物过滤到一个容器中，确保没有固体残留。
将容器放入冰箱冷藏，待杏仁豆腐凝固后即可食用。这个过程通常需要大约2到3个小时。如果想要更快地凝固，可以把容器放入冷水中加快冷却。
当杏仁豆腐凝固后，可以根据个人喜好切成小块或者刮成丝状，再加入适量的糖水、水果、果酱等进行搭配。也可以直接食用，口感清凉丝滑，入口即化。
杏仁豆腐白凉粉的制作过程简单快捷，不需要太多的烹饪技巧。它不仅味道鲜美，还富含营养，含有丰富的蛋白质和维生素E，对皮肤和身体有益处。无论是夏日休闲时光还是餐后甜点，杏仁豆腐白凉粉都是不错的选择。
杏仁豆腐白凉粉做法（白凉粉最简单的做法）
是的，是“优滑”，不是“优化”，我没有打错字。
为什么要加“优滑”两个字在前头呢？因为这个是口感更优、更滑的改良版杏仁豆腐！话说【杏仁豆腐】这个夏日甜品，在中国南方盛名已久，传说是古时候宫廷贵族的御用甜点。传统的杏仁豆腐是用杏仁汁加上琼脂（大菜）凝固而成的，据说因为有如豆腐一般嫩滑的质感，外形颜色又似，所以取名为【杏仁豆腐】。这种至今还在香港风行的甜品，我的夏日甜点大全里面又怎能少了它一席位呢？
这种传统用琼脂做成的杏仁豆腐我没有吃过，不过我自己就用琼脂条做过很多次的甜点，不知是购买的琼脂质量不佳还是什么原因，反正我个人觉得琼脂的口感实在不敢恭维！首先它难以煮溶，要把琼脂条（大菜条）完全煮溶，需要很有耐心而且还要看琼脂的质量；其次要把握好琼脂溶液和杏仁汁的比例也不是易事，太少了不凝固，太多了口感更差！通常琼脂做出来的东西口感都是松散的，没有韧性，不滑不弹，入口即散，更莫说想用它来做几层颜色的甜品了，因为根本就不能粘合。唯一的优点只是不用放冰箱就可凝固，但，这个所谓的优点，白凉粉也可做到啊~那为何古时候的人会这么盛赞杏仁豆腐呢？可能他们当时未曾尝过用更好的材料来制作的杏仁豆腐吧！更因为他们没有冰箱（科技发达的好处~）。
说了这么多，其实我只是想说：更好口感的原料就是鱼胶粉。鱼胶粉制作出来的冻品无论透明度、口感都比琼脂好得多，而且还能做出多层颜色和花式的甜点。比鱼胶粉更好的凝固材料有蒟蒻粉、和其它的植物性食用凝胶，这些材料比鱼胶粉更加不好找。经常有人问鱼胶粉哪里有卖，朋友，现在网上购物之方便、品种至多，已经不用我多说了吧~或许不是人人放心网上购物，很多时候当你想购买本地市面上罕有的东西时，网购可能是唯一最便捷的途径。牌子的话，推荐【罗拔臣】。
材料（以下材料均为一人份的杏仁豆腐）：
鱼胶粉一茶匙，凉开水3茶匙，杏仁饮料150克，白砂糖适量做法：1、 把鱼胶粉在一小碟子（最好是金属）里面平铺，放3茶匙凉开水，搅拌至鱼胶粉完全吸收水份。
2、 用一容器盛热水，然后把小碟子放在水面，用隔水的热力把鱼胶粉浆融化成鱼胶粉液体。
4、 把温暖杏仁汁和鱼胶粉液搅拌均匀，倒进模具或容器，盖好盖子，放冰箱中冷藏2~3小时凝固后便可食用。
杏仁豆腐的做法
一、华北地区杏仁豆腐的做法：
甜点配料：
甜杏仁三十克，白糖五百克，冻粉十五克，鲜牛奶适量，京糕丁（京糕即山楂糕，是用山楂泥加糖制成的）、蜜桂花各少许。
制作过程：
1.甜杏仁洗净，用开水泡透后去皮，再用搅拌器磨成浆状，然后用纱布滤去料渣，即得杏仁汁；
2.冻粉放入碗中，加入适量清水，上笼蒸化后取出，再用纱布滤去杂质，即得冻粉液；
3.净锅上火，倒入杏仁汁和冻粉液，放入白糖和鲜牛奶，烧沸搅匀后，起锅盛入一方形盘内晾凉，再放入冰箱内冷藏，至凝结成冻时取出；
4.用刀划成小块，装入碗中，撒上京糕丁、蜜桂花即成。
二、华中地区杏仁豆腐的做法：
甜点配料：
杏仁粉五十克，冻粉十克，炼乳一听，白糖二百五十克，食用香精少许。
制作过程：
1.净锅上火，掺入适量清水，下入冻粉烧沸，待冻粉溶化后滤去杂质，再下入杏仁粉、炼乳、白糖和食用香精，搅匀煮透后，起锅盛入一方
形盘中晾凉；
2.然后放入冰箱中冷藏，至凝结成冻时取出，用刀划成小块，装入碗中即成。
三、华南地区杏仁豆腐的做法：
甜点配料：
粟粉二百五十克，甜杏仁一百五十克，鲜牛奶两千克，白糖一千克，鸡蛋清一百五十克。
制作过程：
1.粟粉放入盆中，加入鲜牛奶五百克调成稀糊状，再加入抽打起泡的鸡蛋清，搅匀即成粟粉糊；
2.甜杏仁用开水泡透后去皮，再下入清水锅中煮软，然后加入鲜牛奶一千克、白糖五百克，烧沸后起锅盛入容器内晾凉，再放入冰箱中冰
镇，即成杏仁糖水；
3.净锅上火，放入剩余的鲜牛奶、白糖及适量清水，烧沸后倒入调好的粟粉糊搅匀，用小火煮至起大泡时，起锅盛入一方形盘内晾凉；
4.然后放入冰箱中冷藏，至凝结成冻时取出，用刀划成小块，装入碗中，浇上杏仁糖水，杏仁豆腐便制作完成。
四、杏仁豆腐的食疗做法：
甜点配料：
苦杏仁一百五十克，洋菜九克，白糖六十克，奶油六十克，糖桂花、菠萝蜜、橘子、冷甜汤各适量。
制作过程：
1.将苦杏仁放入适量水中，带水磨成杏仁浆；
2.将锅洗净，放入冰水一百五十克，加入洋菜，置火上烧至洋菜溶于水中，加入白糖，拌匀，再加杏仁浆拌透后，放入奶油拌匀，烧至微
滚，出锅倒入盆中；
3.冷却后，放入冰箱中冻成块，即为杏仁豆腐；
4.用刀将其划成棱子块，放入盆中，洒上桂花，放上菠萝蜜、橘子，浇上冷甜汤或汽水，即可食用。
五、营养杏仁豆腐
原料：黄豆、甜杏仁、琼脂。
做法：
1.黄豆浸泡3-4个小时，杏仁1小时，黄豆和杏仁的比例自己掌握，喜欢杏仁味重的就多放些。
2.将黄豆去皮，这个步骤比较费时间，为了保证好的口感，要有耐心哈。
3.将黄豆和杏仁放入搅拌机中，加水比例为1：3搅拌。
4.虽然搅拌机有自带的滤网，但通常不够，所以在倒豆浆的时候还要用纱布过滤一次。
5.取适量琼脂（这个量不容易掌握好，诸位多试验几次就掌握好了），用水煮化。
6.把煮好的琼脂倒入煮好的豆浆中，轻轻搅拌使两者混合均匀。
7.待凉后放入冰箱一晚，就结成冻状了。
8.用勺子，一勺一勺把做好的杏仁豆腐盛到另一个碗中，然后可以加桂花糖，蜂蜜，时令水果等等。
一碗冰爽、香滑、可口，最重要的是还能美容的杏仁豆腐就做好了。
配方中的琼脂可以用食用明胶代替。用量约为总水量的8% 。
火龙果白凉粉的做法
火龙果白凉粉果冻的做法如下：
1、首先把火龙果去皮切成丁；
2、锅中放入500g清水；
3、放入白糖；
4、放入白凉粉搅匀，然后大火煮开，冒泡；
5、盛出放入长方形的盘中；
6、再放入火龙果丁搅拌均匀，放凉至凝固；
7、倒出切方块，装盘，制作完成。
白凉粉的做法家常做法
白凉粉的家常做法如下：
用料：白凉粉36g、水900ml、红糖适量。
步骤：
1、备好所有原料。2、烧开900ml水，将36g白凉粉倒入沸水中。3、边搅拌边小火加热。4、将白凉粉液倒入耐高温的大碗中，放入冰箱冷藏，冷却凝固。5、开小倒入少量水，加入红糖，边煮边搅拌，直到红糖完全融化后变得微微粘稠后关火。6、用刀将白凉粉切块，这样用勺子舀起来就很容易了。7、把红糖水淋在切好的白凉粉上，再淋几勺糖桂花，完成。
白凉粉最简单的做法
白凉粉具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。至于白凉粉要如何制作呢？白凉粉的制作上有什么 方法 呢？接下来就跟着我一起来看看吧！ 目录 白凉粉的制作方法 凉粉的常见制作方法 彩椒拌白凉粉 白凉粉的制作方法 1)把凉粉粉倒入大碗中，注入清水搅拌至透明无结粒，倒入锅中，用筷子边搅边大火加热，至沸腾后关火。 2)倒入可耐热的容器中，自然冷却后即可成型，大概需要2个小时左右。(倒入时用漏网过滤，可以清除泡沫，这样做出来的凉粉没有气泡。没有漏网的，可以倒入后用纸巾将表面的泡沫吸掉，效果一样) 3)将凉粉倒出切成小块，青红黄椒去蒂去籽洗净后切碎，倒入大碗中调入老醋，鲜酱油，盐，糖，香油和泡椒汁，最后撒上一层芝麻搅拌均匀，冷藏后食用，口感更好哈。 <<< 凉粉的常见制作方法 四川米凉粉 步骤 1、选料：无 霉变的普通大米均可，也可用碎米作原料。 2、浸泡：把大米洗净除去杂物，用水浸泡4-5小时。同时另取洁白、纯净的优质石灰，加水溶化成饱和石灰水，让其自然澄清，取其上清液装好备用。 3、磨浆：大米浸泡后，连水带米在石磨(钢磨或粉碎机)上磨成米浆，盛入锅中。 4、熬煮：用旺火将锅中米浆熬沸，然后以小火熬煎，并用一木棒在锅中不断搅动。这时把事先准备好的石灰水缓缓注进锅中，使米浆凝固。石灰水的用量，可根据对凉粉老嫩程度的不同 要求略有差别，以做到无苦涩味为宜。一般1kg大米用100-200g饱和石灰水。加过石灰水的米浆还须熬一下(不断搅动，以防糊锅)，当用锅铲挑起一点米浆，其粘度恰好处在似滴非滴状态，并在铲上呈一处状，表示火候已到，应及时舀出。盛在瓷盆中，让其自然凉透后，翻倒在有清洁湿布的案板上即可。 5、取食：拌以酱油、醋、蒜泥、味精、 油辣子等不同佐料，即成各式清凉、爽滑的凉粉。若拌以豆豉酱，则可制成 四川凉粉之正宗—— 川北凉粉。 浆水凉粉 此凉粉非彼凉粉。具体做法是，先将荞面倒入水中反复过滤，揉搓，去掉面筋后搅拌煮熟，盛入碗、碟、盘子之中，等凉好后即可使用。上好的凉粉白嫩而富有弹性。食用时先将凉粉切成条状，放入碗中，再加入浆水，放上胡麻油炸的韭菜，蒜苗，咸菜，一碗清溜溜、白嫩嫩、凉丝丝的荞面凉粉就做好了。 织金荞凉粉 有一种凉粉是 织金人极喜爱并且别处是吃不到的，叫 荞凉粉。荞凉粉是用苦荞面做的，做法好像比较麻烦，我当年曾经想把贵州的小吃搬到深圳，叫妈妈帮我去打听过这荞凉粉的做法。苦荞有非常高的 营养价值及食疗功效，《 本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽;《 千金要方》等记载：可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。 吃荞凉粉时用一个铁制布满小孔的球面铁片在一大块荞凉粉上刮，一次刮出若干条比 米粉稍粗的凉粉，如此反复几次，每次刮出的凉粉相互交叉放入碗中。然后蘸着用蒜蓉浸泡的清水，干炒的黄豆，自制的 霉豆腐捣成的浆，辣椒面等做成的 蘸水吃，还可选是否在蘸水中加一个 皮蛋，口感顺滑，味道独特。 信宜鲜凉粉 广东凉粉不是北方说的那种凉粉，信宜鲜凉粉也被当地人直称叫作凉粉草，在广东算是一种食疗。凉粉草清热解暑。能治中暑，感冒，高血压，肌肉、关节疼痛。 信宜鲜凉粉制作必备原料：新鲜凉粉草、大米、山泉水或井水。可选原料：番薯叶汁、西瓜汁、苹果汁或鲜橙汁。 【成份比例】鲜凉粉草与大米比例是1 :1.5 。大米与水比例是1 :5 磨浆。 凉粉草加水1 :2 煮熟取汁。 【凉粉做法】把大米浸泡后，连水带米磨成稀米浆备用。把鲜凉粉草煮熟捣烂，入纱袋榨取胶状汁液，再把稀米浆与鲜凉粉汁下锅煮沸，然后一边兑一边用勺子搅拌，当搅至稀糊状时就倒进盛器，凝固后置于凉水中加速冷却而成。 以前在信宜乡村中做凉粉，很多人家是加进番薯叶汁的，目的是减少使用米浆，节省粮食，使凉粉更碧绿爽脆。有人经不断探索，加入西瓜汁、苹果汁或鲜橙汁等做成各式果味凉粉。 信宜鲜凉粉制作考究，用料独特，凉粉既能“解渴”，也可“下菜”。信宜鲜凉粉以山美水美闻名于天下，碧绿如冻，凉粉草清香鲜芳自然，拌以姜汁红糖浆而食，凉脆爽滑，凉盈盈、冰飕飕、令人置身清凉境界，是清热解暑的上等甜品。信宜鲜凉粉还可以用炒花生、芝麻、葱花、酱油、香油凉拌或以生葱煎炒，成为席上菜肴。 信宜鲜凉粉以水口镇双狮墟的甜品水凉粉著称。有民歌唱：双狮墟凉粉糖，清心润肺凉喉胧。 陇东凉粉 以荞麦仁儿(不是 荞麦面粉)为原料。基本制作方法是，将荞麦仁儿用水泡软，再装在干净的布袋中，放在水盆里搓洗;将搓出的面水倒入锅内烧开，盛入盆内晾凉，白色的面糊就会冷凝成白色半透明，晶莹透亮，且富有弹性的果冻状物。切块，或用特制的凉粉搂子刮成长长的细凉粉条儿，加油盐酱醋、辣椒油、油炸蒜泥等等调料，即可食用，光滑鲜香，清爽可口，是夏季消暑、开胃的最佳食品。 汉中凉粉 凉粉有热凉之分，凉粉在前， 热凉粉在后。关于凉粉的出现，汉中流传着一个 故事 ：清咸丰十年(1860)的某一天，咸丰帝听到宫外有人叫卖：“酸咸麻辣香，消暑是良方，若是吃一碗，三天心中凉。”咸丰随太监走出宫外，见一卖凉粉的被团团围住，大家吃得正香。咸丰立即要了碗，调的是芝麻酱、辣椒面、蒜泥、芥末、陈醋。吃完后又要了一 碗，连声称好。但身上未装银两，只好脱下黄马褂说：“明日拿上这件衣服到宫门口换取凉粉钱吧!”第二天 卖凉粉的向门官说明情况，咸丰特意赏赐纹银三百两，并留卖凉粉的在宫廷专门向御厨传授制作凉粉的绝技。 其实制作凉粉的方法非常简单。以豌豆、 胡豆或扁豆(槟豆)为原料，浸入水中泡胀磨浆，去掉粗渣，经漂滤沉淀，掺入适量清水置锅内烧火加热，边搅边煮，呈浆糊状时舀在盆里，冷却后就成凉粉。由于汉中人吃腻了凉粉，于是独出心裁变个形式，趁凉粉没有冷却之前佐料热食，便称为吃“ 热凉粉”。吃法比较讲究，在同一盆中的凉粉可分为两种，即块片和糊状，可任选其一，或兼而食之。 热凉粉的调料与凉粉调料迥然不同。事先要配制，熬好调料汤，把大香、花椒、胡椒等加水煮沸，再加入油盐和少量干粉，熬成稀糊。食用时不用盐、酱、醋，只要在热凉粉碗里浇上 红油辣椒和调料汤就行了。味香色佳，经济实惠。尤其冬日之晨吃一碗热凉粉，顿神志清爽，一身轻松，余味无穷。 承德一带居民食用凉粉已有300多年的历史。人们所以喜欢食用凉粉，不仅因它味美消暑，还因为它含有丰富的营养! 毛脸凉粉 毛脸凉粉做法 毛脸凉粉主要采用绿豆制作!将洗干净的绿豆用井水浸泡，磨制成浆，用祖传工艺加工成凉粉状，切丝装盘。用菜油和红辣椒制成辣椒油，配以豆、酱、花椒粉、大蒜泥、小葱、芝麻、花生、香菜、酱油、醋、味精等制成调料淋入切好的绿豆凉粉中而成。从而食用! <<< 彩椒拌白凉粉 原料 凉粉粉50克 清水1000ml 青红黄椒各1个 老醋2汤匙(30ml) 鲜酱油1茶匙(5ml) 盐1/2茶匙(3克) 糖1汤匙(15克) 香油1/2茶匙(3ml) 泡椒汁1汤匙(15ml) 芝麻少许。 做法 1)把凉粉粉倒入大碗中，注入清水搅拌至透明无结粒，倒入锅中，用筷子边搅边大火加热，至沸腾后关火。 2)倒入可耐热的容器中，自然冷却后即可成型，大概需要2个小时左右。(倒入时用漏网过滤，可以清除泡沫，这样做出来的凉粉没有气泡。没有漏网的，可以倒入后用纸巾将表面的泡沫吸掉，效果一样) 3)将凉粉倒出切成小块，青红黄椒去蒂去籽洗净后切碎，倒入大碗中调入老醋，鲜酱油，盐，糖，香油和泡椒汁，最后撒上一层芝麻搅拌均匀，冷藏后食用，口感更好哈。 <<< 白凉粉的制作方法相关 文章 ： ★ 白凉粉的制作方法 ★ 白凉粉的制作方法 ★ 白凉粉的做法 ★ 白凉粉的好吃的各种做法 ★ 白凉粉的功效与注意事项 ★ 白凉粉水果果冻的做法 ★ 凉糕怎么做 ★ 白凉粉的做法步骤有哪些 ★ 白凉粉果冻布丁做法 ★ 凉粉怎么做好吃 var _hmt = _hmt || []; (function() { var hm = document.createElement("script"); hm.src = "https://hm.baidu.com/hm.js?a4b756339138199b385b89eb6d5bb4e2"; var s = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(hm, s); })();
关于本次杏仁豆腐白凉粉做法（白凉粉最简单的做法）的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
杏仁豆腐白凉粉做法（白凉粉最简单的做法）相关推荐：