白菜肉丸子（白菜肉丸子的做法）
白菜肉丸子（白菜肉丸子的做法），老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。
白菜肉丸子是一道家常菜，以白菜和猪肉为主要材料制作而成。它不仅色香味俱佳，而且富含营养，是一道健康美味的佳肴。
制作白菜肉丸子的材料包括：新鲜嫩白菜叶、猪肉馅、葱姜蒜末、鸡蛋、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、酱油和食用油等。将白菜叶焯水煮熟，捞出后剁碎备用。将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，制成肉馅。将剁碎的白菜叶拌入肉馅中，再次搅拌均匀，使馅料与白菜叶充分混合。将馅料分成适量的小块，用手搓成丸子状。
接下来就是烹饪的过程了。准备一个大平底锅，倒入适量的食用油，加热至六成热。将制好的白菜肉丸子放入锅中，用小火慢慢煎炸，翻面煎至两面金黄。加入适量的水，加盖焖煮几分钟，让丸子煮熟并吸收汤汁。浇上适量的酱油，调味后煮至汤汁浓稠即可。
白菜肉丸子煮好后，色泽金黄，香气扑鼻，肉质鲜嫩，丸子内外味道均匀。它的味道鲜美，口感丰富，且有着浓郁的家常味道。白菜富含维生素C，有助于增强免疫力；猪肉含有丰富的优质蛋白质，对肌肉和骨骼的发育非常有益。白菜肉丸子既美味又营养，适合全家人一起享用。
白菜肉丸子不仅可以作为一道家常菜品，也可以作为主食搭配米饭或面条食用。丸子的制作也非常简单，适合新手厨师。如果你想要享受美味的家常菜，不妨尝试一下白菜肉丸子的制作，相信你一定会被它的味道所征服。快来动手尝试吧！
白菜肉丸子（白菜肉丸子的做法）
原料：肉馅、盐、生抽、花椒面、胡椒面、香油、香醋、水淀粉、白菜；制作方法：1、自己用刀剁肉馅。肉馅加盐、生抽、花椒面、胡椒面和香油腌制。2、调一点水淀粉糊。3、把淀粉糊倒入肉馅中。4、自己用手和肉馅。5、用手把淀粉糊与肉馅抓匀，上劲。自己用手撕白菜。用手把白菜叶撕成小片。自己用手汆丸子。用手将馅料团成20克左右的圆丸，汆入清水中。待丸子全部汆入清水中，用勺轻轻撇去表层的浮沫，开中火，将丸子煮开。将白菜叶放入，平铺在丸子上，煮开。碗中放镇江香醋、李锦记生抽、香油、鸡精和现磨胡椒粉。将丸子、白菜和汤一并盛入即可。工艺：煮
口味：家常味
配料：
猪肉馅适量、白菜适量、水淀粉适量、 食盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、香油适量、香醋适量、水适量、鸡精适量
烹饪步骤：
1.自己用刀剁肉馅。肉馅加盐、生抽、花椒面、胡椒面和香油腌制2.调一点水淀粉糊3.把淀粉糊倒入肉馅中4.自己用手和肉馅。用手把淀粉糊与肉馅抓匀，上劲5.自己用手撕白菜。用手把白菜叶撕成小片6.自己用手汆丸子。用手将馅料团成20克左右的圆丸，汆入清水中7.待丸子全部汆入清水中，用勺轻轻撇去表层的浮沫，开中火，将丸子煮开8.将白菜叶放入，平铺在丸子上，煮开9.碗中放镇江香醋、李锦记生抽、香油、鸡精和现磨胡椒粉10.将丸子、白菜和汤一并盛入即可
白菜肉丸子汤的做法
白菜，（学名：Brassica pekinensis）二年生草本，高40-60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。原产于中国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。 白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。
1 白菜叶撕小块洗净。
2 白菜帮切条洗净。
3 丸子准备好。我用的冰箱里冻好的，提前解冻。
4 洋葱切碎。
5 油锅爆香一半的洋葱碎、生抽。
6 下白菜帮翻炒至断生。
7 下白菜叶翻炒至熟软。
8 放入丸子，加盐，翻炒均匀。
9 盖上锅盖大伙烧开，小火慢炖至出汤。
10 撒剩下的洋葱碎出锅。
在上面的文章里面我们介绍了什么是白菜，我们知道白菜不但可以食用而且还有很好的食用功效，白菜有很多种做法， 既可以拿来炒着吃，也可以用来煮汤，上文详细介绍了白菜丸子汤的做法。
2小白菜丸子汤的做法有哪些做法1： 小白菜丸子汤
做法非常简单：小白菜洗净，切段。猪肉馅半磅，加少许淀粉，蛋清，盐，姜末，麻油，味精，一点点水，用力向一个方向搅，直到肉馅可以拉出丝， 用筷子挤成小丸子下入开水锅中，煮熟后，汤中加鸡精和盐，放入小白菜和粉丝，略煮离火，撒上麻油和胡椒粉即成。此菜肉鲜菜嫩，清淡爽口，汤清味美，是婴幼儿刚开始吃辅食时非常好的一道菜。做法2： 小白菜丸子汤 主料：猪肉(肥瘦)200克,小白菜200克 辅料：粉丝150克 调料：色拉油30克,香油10克,盐8克,淀粉(玉米)20克,黄酒10克,胡椒粉2克,味精2克1.猪肉剁糜加入盐(3克)、淀粉(20克)、 绍酒(10克)拌匀，搅打一下挤成肉丸;
2.小白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用;
3.将小白菜放入抹过色拉油的大碗中，加盖高火4分钟;
白菜肉丸子的做法
1.将姜也剁成泥，然后和猪肉混合，加入生粉，鸡蛋，1/2茶匙盐和少许胡椒粉，再加入少许冷水，一起搅拌，搅拌至肉能拔丝，这样的肉丸才会嫩而且有弹性。
2.烧水，水开后，用勺滚或者手挤肉丸放入煮。待肉丸漂浮起来时捞出，这样肉丸不会煮太老。
3.将白菜放入水中煮，加少许盐和胡椒粉调味，白菜煮2分钟后加入肉丸再煮1分钟左右就可出锅了，撒上点葱花。（还可以加点香油）
白菜肉丸子汤的家常做法简单
小白菜猪肉丸子汤的做法步骤如下：
1、猪肉馅加入1个鸡蛋，2勺淀粉，1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，适量盐（调料根据猪肉馅多少适量调整），顺一个方向搅拌。
2、拌匀上劲后加入2勺温水继续顺一个方向搅拌，加水搅拌反复3次。
3、把葱，胡萝卜切成碎末加入拌匀，最后关键一步，把肉馅挑起在碗里面多摔几下，增加丸子弹性。
4、小白菜，海鲜菇切段备好。起锅烧水加入姜片，水开后小火，用汤勺挖肉馅弄圆后下入锅中，待丸子全部下入改大火，丸子浮上后撇去表面浮沫。
5、倒入海鲜菇，小白菜，加适量白胡椒粉，盐，香油，菜熟关火加点香菜出锅。
白菜肉丸子的家常做法
一、准备材料：
主料:肥瘦猪肉400克，白菜50克，鸡蛋50克
辅料:植物油50克，玉米淀粉40克，胡椒粉5克，酱油10克，盐10克，味精10克，料酒10克，香油20克，大葱5克，姜5克
二、具体步骤：1.葱、姜切末，将白菜洗净，切成条备用；
2.将猪肉剁成末，放入盆内，加入精盐、味精和胡椒粉，顺一个方向搅拌;3..倒入清水(250毫升)和鸡蛋液继续搅拌，再加入干淀粉拌匀，分成四份，团成球状，投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥净油;4.将锅置于火上，放入植物油烧热，用葱末、姜末炝锅，加入酱油、精盐、味精、料酒，倒入高汤和炸好的肉丸烧沸;
5.用小火炖20分钟左右，下入白菜再炖15分钟左右至丸子熟透，淋上香油即可。
文章到此结束，如果本次分享的白菜肉丸子（白菜肉丸子的做法）的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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