香煎鸡腿饭（香煎鸡腿饭的做法大全）
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香煎鸡腿饭是一道色香味俱佳的美食，它将嫩滑的鸡腿肉和香气四溢的米饭完美结合，是让人垂涎欲滴的一道佳肴。我将为大家介绍一下香煎鸡腿饭的制作方法。
我们需要准备以下食材：鸡腿肉两块、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、米饭适量、鸡蛋一个、黄油适量。
第一步，将鸡腿肉洗净后用刀在表面切几刀，这样可以使调料更好地渗入鸡肉内部。将葱姜蒜切末备用。
第二步，将切好的葱姜蒜末均匀地涂抹在鸡腿肉上，再加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟。
第三步，将米饭煮熟备用。可以选择电饭煲或者炊具进行烹饪，煮好的米饭要松散不粘。
第四步，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，然后在平底锅中加入适量的黄油，倒入鸡蛋液，煎成蛋饼备用。
第五步，将腌制好的鸡腿肉放入平底锅中，小火煎至金黄色和表面焦香。煎熟的鸡腿肉切成薄片备用。
最后一步，将适量的米饭放入碗中，将切好的鸡腿肉铺在米饭上，再放上一块蛋饼，香煎鸡腿饭就做好了。
香煎鸡腿饭色香味俱佳，鸡腿肉嫩滑多汁，米饭松软香浓，蛋饼的口感丰富多样。它是一道营养丰富的美食，富含蛋白质、碳水化合物等多种营养物质。无论是作为家常菜还是宴客佳肴，香煎鸡腿饭都是一个绝佳的选择。
通过以上的步骤，我们已经学会了香煎鸡腿饭的制作方法。希望大家能够动手尝试一下，享受美食带来的愉悦。祝大家做菜愉快！
香煎鸡腿饭（香煎鸡腿饭的做法大全）
要说鸡身上最好吃的部位当属鸡腿了，因为鸡的腿部经常运动，肉质比鸡胸肉更为细嫩，鸡腿中的蛋白质、铁含量都比较高，去掉鸡皮的鸡腿肉属于高蛋白低脂肪的食品，消化率高，很容易被人体吸收利用，常吃鸡肉，有温中益气、补虚填精、强身健体的功效，特别是对于老人，病人，体弱者，贫血患者，平时应该多吃一些鸡肉。今天小编给大家分享我们日常生活中比较受欢迎的一道美食——照烧鸡腿，以鸡腿作为主要食材，搭配调制的料汁烹饪而成，照烧鸡腿的制作方法非常的简单，主要是剔骨、煎制、调汁、焖煮，只要跟着小编的步骤来，即使你是厨房小白，也能轻松做出色泽红亮，肉嫩多汁，咸甜适口的照烧鸡腿，如果担心摄入过多的脂肪，做好之后将鸡皮去掉再食用，有了照烧鸡腿，孩子每次都会多吃一碗饭。如果你也喜欢吃照烧鸡腿，就一起做一做吧。食材准备：鸡腿、生姜、料酒、胡椒粉、老抽、白糖、蚝油、生抽、盐、食用油具体步骤：1、将所需的食材准备好并清洗干净，鸡腿顺着骨头将鸡肉划开，将骨头剔掉，剔骨头的时候一定要小心，不要划到手，剔好骨头的鸡腿肉装入盘中，倒入一大勺淀粉，用手抓拌均匀后用清水抓洗干净，沥干水分后在肉厚的地方切几刀注意不要切断，腿骨里侧和外侧都有腿筋要切断，并且用刀背将鸡肉拍打几下，腌制的时候方便入味；生姜切片备用；2、先腌制一下鸡肉，鸡肉中加入适量盐、料酒、胡椒粉，几片姜片，用手抓拌均匀后腌制20分钟，可以有效去除腥味，更加入味好吃；3、再调制一碗料汁，准备一个碗，碗中倒入半勺老抽、半勺白糖、1勺蚝油、2勺生抽，用勺子搅拌均匀，料汁就调制放置一旁备用；4、起锅，锅中倒入少量食用油，油热下入腌制好的鸡肉，将鸡皮朝下煎制，煎的时候不间断的按压鸡肉可以煎出更多的鸡油，待鸡肉一面煎至金黄的时候，再翻面继续煎制另一面，将鸡肉两面都煎至金黄；5、鸡肉两面都煎至金黄的时候，倒入提前调制好的料汁，开大火烧开后转小火盖上锅盖煮5分钟，5分钟后转大火将汤汁收一下，将鸡肉来回翻面，待汤汁收至浓稠使鸡肉表面均匀裹上料汁更加入味；6、将煎好的鸡肉盛出切成小块，整齐摆放入提前垫好生菜叶的盘中，这道色泽红润的照烧鸡腿就做咸甜适口，肉嫩多汁，非常好吃，吃一次一定让你念念不忘。小贴士：1、鸡腿肉用刀背拍打几下或者用竹签插些孔，这样方便鸡腿肉入味。2、煎制鸡腿肉的时候加入少量食用油就可以了，因为煎鸡腿肉会出水出油，鸡油都会煎出来。3、鸡腿肉要煎至金黄，煎出鸡腿肉中多余的油脂，这样吃起来才不会发腻。
香煎鸡腿饭的做法大全
蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25
做法2
做法2
克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐1克，白糖30克，香油，l0克，水淀粉50克1 什件切片用开水焯一下。菠菜切段。
2用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；
3勺内放油，等油七成热，鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条，码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油，浇在鸡肉上即成。土鸡1300公克，老姜片50公克，当归片4公克，黑麻油3大匙，米酒1瓶，
做法1
做法1
盐2茶匙，鸡精粉1茶匙，细砂糖少许1将土鸡清洗后剁成大块状，每块约70公克左右。
2取锅烧热至约80℃左右，加入黑麻油后，将老姜片下锅爆香，再把土鸡块下锅爆炒至表皮呈现略焦状。
3于作法2中倒入半瓶米酒、当归片与4碗水，煮滚后盖上锅盖转小火再煮15分钟。
415分钟后掀开锅盖，再加入剩下的半瓶米酒、盐、鸡精粉及细砂糖再煮5分钟即可。鸡腿、花椒粉、辣椒粉、红油、盐、蒜泥、姜泥、葱碎，生抽、糖、胡萝卜丝、香菜、香油、芝麻、花生碎。
制作步骤
1两只鸡腿放在水里煮30分钟。关火泡在热汤中，焖凉；
2一只碗里放花椒粉、辣椒粉、热油浇一下做成红油。我家那个吃辣椒太差了，没放多少，就那点，还把他辣的哈拉哈拉的；
3红油碗里加入盐、蒜泥、姜泥、葱碎，生抽、糖；
4胡萝卜丝用水焯熟捞出来，跟鸡肉、香菜拌在一起，把调料都到进来，放点香油、芝麻、鸡腿(4只)、红椒(1只)、葱(1根)、蒜(3瓣)、姜(3片)
调料：油(3汤匙)、生抽(2汤匙)、芝麻油(3汤匙)、米酒(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)1鸡腿洗净，斩成块状；姜切成片，蒜头拍扁去衣。2红椒去蒂和籽，切成滚刀块；葱切成葱花 、
3烧热3汤匙油，放入蒜瓣以小火煎至金黄色，放入姜片炒香，倒入鸡块大火爆炒2分钟。
4注入1碗清水煮沸，加入2汤匙生抽、3汤匙芝麻油、2汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐炒匀。
5倒入红椒块，与锅内食材一同炒匀，加盖小火炖煮15分钟，开大火收至汤汁近干
6洒入葱花，拌炒均匀后，即可出锅。 台式做法
食材准备
主料：鸡(1400克)
调料：江米酒(30克) 姜(10克) 香油(2克) 白砂糖(2克) 味精(2克)
制作步骤
1姜切片；鸡洗净切块备用。
2麻油入锅烧热，再放入姜片、鸡肉拌炒，直至鸡肉约有六分熟，再下米酒，最后放进味精、冰糖炒匀即可。
椰香咖喱鸡腿饭
德克士椰香咖喱鸡腿饭热量一百克116大卡热量。根据相关信息查询：德克士咖喱饭主要含有姜黄素、胡椒、八角、丁香等辣味香料，可促进人体胃液、唾液的分泌，增强胃肠蠕动，开胃进食，具有增进食欲的作用，一百克咖喱饭有116大卡热量。德克士是一个餐饮品牌，隶属于顶巧餐饮集团，于1996年正式成立。
香煎脆皮鸡腿饭
内部通知是因为供货问题，停售6周，1月6号起再恢复售卖。
截至到2020年，已经恢复鸡腿饭的发售了。
这是他们的营销策略，而且新品推出也比较频繁，以前推出的当然得下架了。经常吃肯德基在快餐店，经常吃汉堡包。在成为肯德基的忠实粉丝之后，好吃的总是很快的下架。而且我发现了一些特别奇怪的东西。
估计会有很多人有同感，如果平时注意这一点，肯德基将经常将卖的好的新产品下架，让最开始支持粉丝非常不满意。
肯德基的鸡腿饭发展背景：
鸡腿饭，需要鸡肉鲜嫩松软，肉汁饱满，鸡皮煎到焦黄，挂着酱汁在灯光下闪闪发光，酱汁足够丰富，可以正好拌匀大部分米饭而不会把米饭浸泡得湿哒哒，酱汁味道甜度适中，也绝不太咸，有微微酒香却绝不过分抢味。
配菜也重要，如果是搭配一颗卤蛋就比白煮蛋增分许多，蔬菜什么的当然更是多多益善，米饭当然也是得松软Q弹才行。
香汁鸡腿饭
照烧鸡腿饭的做法
1.
准备原料：大鸡腿1个、西兰花60克、菜花60克、胡萝卜1根、大葱、姜
2.
鸡腿肉放入碗中加适量料酒、食盐、十三香腌制，抱歉这一步忘记拍图了，分享一下胡萝卜花片的切法：胡萝卜去皮后先竖着用如图刀切去五个细条，然后拿起来看横切面已经是五瓣花状了，直接切片就可以了
3.
葱切末，姜切丝，胡萝卜切花片备用
4.
西兰花和菜花去除根茎后放水里浸泡一下
5.
调照烧汁：我用了生抽2大汤匙、蚝油2大汤匙、料酒1大汤匙、蜂蜜1大汤匙、热水适量调匀配好照烧酱汁
6.
煎锅中倒入少许花生油，油热后放入腌制的鸡腿肉，注意要把鸡皮那面朝下放入，先煎带皮的那一面
7.
调小火慢慢煎制，要用铲子在鸡肉上压一压，让鸡皮那一面紧致一些，等到鸡皮煎至金黄色时就可以翻过来煎另一面了
8.
待两面全部煎至金黄后倒出锅内多余的油，倒入调配好的照烧酱汁
9.
放入葱、姜用小火慢慢收汁，中间要不时搅动一下，防止粘锅
10.
另起一锅放入适量水，水开后加入1勺食盐和几滴植物油，依次放入菜花、西兰花和胡萝卜花片焯水
11.
汤汁不要全部收干，像这样留一点等下浇到米饭上拌饭会更好吃
12.
将鸡肉取出切成均匀的条状
13.
这时候米饭也蒸熟了，盛上米饭，码上切好的鸡肉
14.
摆放上焯过水的西兰花、菜花和胡萝卜花片，淋上锅里剩余的汤汁就可以开动了
关于“香煎鸡腿饭（香煎鸡腿饭的做法大全）”的具体内容，今天就为大家讲解到这里，希望对大家有所帮助。
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