茄子辣椒蒸包（茄子辣椒蒸熟了的家常做法）
hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，茄子辣椒蒸包（茄子辣椒蒸熟了的家常做法），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
茄子辣椒蒸包是一道色香味俱佳的家常菜，它将茄子和辣椒的鲜美融合在一起，口感酥软，辣味十足，可谓是一道下饭好菜。
制作茄子辣椒蒸包的过程并不复杂，我们需要准备好新鲜的茄子和辣椒。将茄子切成块状，辣椒切成细丝，待用。
将一些食用油加热，放入少许大蒜和姜末炒香，然后加入切好的茄子块翻炒。待茄子有些微微发软后，加入适量的盐和糖，继续炒一会儿。将切好的辣椒丝撒在茄子上，继续翻炒均匀。这个过程中，茄子和辣椒的香气会充分释放，令人垂涎欲滴。
当茄子和辣椒炒至熟透时，加入适量的酱油和味精，再翻炒均匀即可。此时，茄子和辣椒已经入味，香气四溢。
将炒好的茄子和辣椒倒入蒸碗中，上锅蒸10分钟左右。蒸熟的茄子与辣椒，既保证了食材的营养，又令其更加酥软可口。
茄子辣椒蒸包好了！它的色彩鲜艳，香气扑鼻，辣味十足。吃上一口，茄子的鲜美和辣椒的辣劲瞬间爆发，满足了辣食爱好者的味蕾。
这道茄子辣椒蒸包的家常做法简单易行，适合各类人群品尝。它也是一道非常健康的菜品。茄子富含多种维生素和矿物质，对身体健康有益；辣椒则富含维生素C，有助于增强免疫力。茄子辣椒蒸包不仅美味可口，还具有一定的营养价值。
无论是作为主菜还是下饭菜，茄子辣椒蒸包都是不错的选择。它的制作过程简单快捷，口感细腻爽口，给人带来了美味的享受。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，茄子辣椒蒸包都能够成为亮点，为大家带来愉悦的用餐体验。快来试试这道美味的家常菜吧！
茄子辣椒蒸包（茄子辣椒蒸熟了的家常做法）
茄子洋葱包子
食材
主料：茄子800克，自发粉500克，猪肉末100克
辅料：油适量，盐适量，葱少量，姜少量，洋葱少量，鸡蛋2个，料酒少量，酱油少量，香油少量，味精少量，鸡精少量，花椒少量
步骤1.茄子 洗净。2.猪肉馅 备用。3.葱姜 洗净。4.洋葱 洗净。5.茄子去皮，切成细丝。6.准备2个鸡蛋。7.将鸡蛋在油锅里翻炒，搅碎。8.葱姜切末。9.洋葱切小丁。10.热油锅。放入干花椒。待花椒变黑后，捞出。11.加入肉馅，并放入料酒。12.放酱油。13.放少了的盐。14.放入葱姜。15.放入鸡精。16.放入味精。17.放少许香油。18.放入鸡蛋和洋葱。19.最后加入茄子丝。20.搅拌均匀即可。21.自发粉按比例和面。22.揪成大小均匀的剂子，并擀皮。23.包子就算包好了。24.蒸锅铺屉布，将包子码好了。锅冒起后蒸20分钟即可。
茄子辣椒怎么炒
两种做法。
1.
起油锅，油要多一些，因为茄子的海绵体会吸收好多的油。放入茄子条或者茄子块翻炒，待有全部被茄子吸收后，放入各种调料和少许水，在翻炒一下，最后放入辣椒，一分钟后就可以出锅。
最好临出锅前滴入一点香油。
2.
将茄子事先煮或者蒸熟，然后起油锅，放入各种调料，放入茄子翻炒均匀后放入辣椒，翻炒一分钟出锅。
这种做法只需要少许油。二者的区别就在这里，一个用油多但是省时省力，一个用油少但是费事。
茄子辣椒肉的做法大全
一、不油腻的红烧茄子
做法:
（1） 先将茄子切成角块或条块均可。关键是不可太薄或太细。有点分量既好做，吃起来质感也好。
（2） 过油(这里的油最好选用花生油)。 凉锅开始，同时放油和茄子。油多无妨，煎完后可回收。慢火是关键(楼上的朋友这样做就不会油腻了)。让茄子先大量吸油，煎到出油，到不再出油时停止。煎时可加盖。一大锅茄子可以同时操作。煎得后起锅，放在一边继续滤掉一些油。
（3） 重置锅，用葱、姜、蒜炒肉末（一两许）。蒜可多些。待肉末由红转白，加水半碗，制汤。
（4） 加煎好的茄子，放糖、料酒、生抽、老抽、盐。搅拌，稍煮后起锅。老抽须极少，只为调色用。其它调料视口味而调整。 二、炸烹茄条
主料：嫩茄子300克。
配料：尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克，色拉油750克。
调料：碘盐5克，味精3克，酱油5克，白糖20克，醋10克，葱、姜、蒜各3克，香菜3克。
制作：
（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。
（2）葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。
（3）勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。
（4）勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。关键：茄条要炸挺实，才能酥脆。倒入汁烹炒时要速度快些，口感好。 三、菊花茄子
主料：长茄子300克。
配料：胡萝卜5克，面粉30克，色拉油750克，湿淀粉约8克。
调料：番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜末各3克。
制作：
（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。
（2）勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内。
（3）勺内放底油烧热，放番茄酱略炒，再入葱末、姜末、汤、白糖，胡萝卜丁，盐、味精烧开，用湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼即好。
关键：切茄花时要深而不透，沾面粉时要把茄花沾均匀。 四、鱼香茄花
主料：嫩茄子400克。
配料：胡萝卜10克，青椒10克，川椒10克，色拉油750克，湿淀粉10克。
调料：碘盐5克，酱油8克，味精4克，白糖10克，醋5克，料酒5克，红油10克，葱姜蒜各3克。
制作：
（1）茄子去蒂洗净去皮，切成两半，剞十字花刀，再改成5厘米的段。胡萝卜、青椒、川椒、葱、姜切丝，蒜切片。
（2）碗内放酱油、盐、糖、醋、料酒、味精、湿淀粉、少许汤对成汁待用。
（3）勺内放油烧七八成热，放入改刀的茄花炸成金黄色捞出沥油，装盘。
（4）勺内放少许底油，烧热，放葱姜蒜炝锅，再放入胡萝卜丝、川椒丝、青椒丝略炒，倒入对好的汁，炒熟成流芡，加红油，烧淋在茄花上即好。
关键：炸茄花时要热油。 五、糖醋茄条
主料：嫩茄子300克。
配料：鸡蛋2个，面粉50克，湿淀粉10克，胡萝卜5克，色拉油750克。
调料：碘盐6克，味精4克，白糖30克，米醋10克，葱姜蒜各3克，香菜3克，香油5克。
制作：
（1）茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长、1厘米宽的条，加少许盐，略腌，沾面粉。
（2）鸡蛋打入碗内，加面粉，搅成全蛋糊。葱姜蒜切片，胡萝卜切丝，香菜切段。
（3）勺内放油，烧六七成热，把茄条挂全蛋糊逐条下入勺里，炸成金黄色，倒出沥油后装盘。
（4）勺内放少许底油，烧热，放葱、姜、蒜炝锅，放入胡萝卜丝，香菜段，少许汤，盐，味精，糖，醋烧开，用淀粉勾流芡，加香油，浇淋在茄条上即好。
关键：茄条要反复炸二三次，使之挺实酥脆。
六、酿茄墩
主料：长嫩茄子300克，肉馅100克。
配料：鸡蛋半个，火腿末5克，香菇末5克，香菜末5克，湿淀粉10克。
调料：碘盐5克，味精4克，葱姜各3克，料酒3克。
制作：
（1）茄子去蒂洗净去皮，切成3厘米长的圆段，用小刀挖去茄子段中间部分。
（2）把肉馅加葱末、姜末、盐、味精、鸡蛋搅均匀后，抹入挖空的茄墩内，撒上火腿末，香菇末，香菜末，上屉蒸8分钟，熟后取出，摆入盘内。
（3）勺内放少许底油，加汤、盐、味精，烧开用湿淀粉勾成流芡，浇淋在茄墩上即好。
关键：掌握好蒸的时间。 七、酱焖茄子
主料：长嫩茄子500克。
配料：淀粉8克，色拉油750克
调料：豆瓣酱50克，白糖15克，味精5克，葱姜蒜各3克。
制作：
（1）茄子去蒂洗净，两切成斜剞花刀，，葱切豆瓣状，姜丝切末，蒜切片。
（2）勺内放油，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油。
（3）勺内放少许底油，烧热，用葱、姜炝锅，放入豆瓣酱略炒，加汤、盐、糖和炸好茄子，烧开后用小火焖烂，再放味精、蒜片，汁浓后用湿淀粉勾芡，加明油，装盘即好。
关键：汤汁少时，要勤晃勺，防止糊勺底。
茄子辣椒蒸熟了的家常做法
辣椒蒸茄子的家常做法：主料：茄子1条、柿子椒5个。
辅料：食盐适量、蒜适量、调和油适量。1、茄子切成长条。2、锅中放少量油，将茄子切面朝下煎。3、煎至两面发黄，盛出。4、尖椒切成长条，盖在茄子上。5、洒上豆豉，淋上蒸鱼豉油。6、入蒸锅中，大火蒸十分钟左右即可出锅。
茄子辣椒西红柿做法
用料
圆茄子 1只
西红柿 1只（中号）
青椒 1只
大蒜 2瓣
酱油
食用油
盐
茄子辣子西红柿的做法
材料切片/切细条，西红柿切块。油七分热时茄子下锅，稍后放入青椒，茄子炒至软熟
先后放入大蒜和西红柿。等汤汁变成西红柿色后加入盐和少许酱油。
出锅！
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