红枣糯米糕的步骤和方法，如何自制糯米糕
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糯米糕是一道传统的中国甜品，口感软糯，甜而不腻，深受人们喜爱。红枣糯米糕更是一道美味的糯米糕品种，充满了浓郁的红枣香甜。下面我将为大家介绍如何自制红枣糯米糕。
自制红枣糯米糕的步骤很简单。
我们需要准备好糯米和红枣。糯米是糯糯的米粒，有很好的粘性，适合制作糯米糕。而红枣则是我们赋予糯米糕独特香甜味道的主角。
我们需要先将糯米浸泡一段时间。将糯米放入盆中，加入适量的清水浸泡两小时左右，让糯米吸足水分，变得饱满。
我们将红枣准备好。将红枣先用温水洗净，去除表面的杂质。将红枣用刀切成小块备用。
我们将糯米和红枣一起蒸熟。将浸泡好的糯米倒入蒸锅中，盖上盖子，用大火蒸熟。一般大约需要蒸15到20分钟左右。蒸熟后，用筷子或者牙签插入糯米糕中，如果能够轻松穿透，表示糯米糕已经熟透了。
我们将蒸熟的糯米糕取出，稍微放凉后，可以切成小块食用。红枣糯米糕就制作完成了。
制作红枣糯米糕非常简单，但是要注意一些小细节，才能让糯米糕更加美味。在浸泡糯米的时候要控制好水量，让糯米能够充分吸水但不要过多，以免糯米糕过于粘稠。在蒸熟糯米糕的过程中要注意火候，火力过大容易糯米熟不熟，火力过小则容易造成糯米不糯。切块时要使用锋利的刀具，这样可以切出整齐的块状，增加美感。
红枣糯米糕是一道美味的甜品，制作起来非常简单。大家可以根据自己的口味，调整红枣和糯米的比例，加入适量的糖或者蜂蜜增加甜度。不管是自己享用还是招待客人，这道红枣糯米糕都能给大家带来愉悦的味蕾享受。
红枣糯米糕的步骤和方法，如何自制糯米糕
1、食材：糯米粉350g、红枣100g、糖50g。2、红枣洗净，去核，切碎。3、把红枣放入糯米粉内。4、放入白糖，搅拌均匀。5、锅里放上蒸笼，铺上纱布。6、把搅拌好的红枣糯米粉放入蒸笼。7、盖锅盖，大火蒸20分钟。8、以筷子插下去不粘为好。9、趁热，用纱布裹起，用力揉。10、揉成方形，冷却后切片即可。
糯米枣糕的制作方法和步骤
糯米枣糕是一道软糯香甜的美味小吃，我小时候吃过老妈做的糯米枣糕，那时候小吃和零食都非常少，所以觉得那道糯米糕非常好吃。简直是一种美食。糯米枣糕是由糯米和大枣搭配在一起制作的一道可口小吃，其中大枣中含有丰富的营养成分，富含蛋白质、糖类和多种维生素以及氨基酸等物质，并且具有提高人体免疫力、降低胆固醇和保护肝脏等多种功效。糯米和大枣的结合不仅美味，并且还是一道具有保健功能的食物。下面就来跟朋友们分享一道糯米枣糕的制作方法吧。
制作教程
【糯米枣糕】
特点：软糯香甜、美味可口、制作简单、一学就会
需要食材
主料：糯米300克
配料：大枣20多颗、白糖适量开始制作
步骤1、糯米提前洗净后，放入盆中，倒入没过糯米的清水浸泡一晚。天气热时可放入冰箱冷藏浸泡。
步骤2、大枣洗净，用温水浸泡4小时，然后从中间切开去除枣核。
步骤3、蒸锅中倒入足量清水，大火烧开，将糯米放入锅中蒸至软烂，在蒸的时候用筷子在米上插几个洞便于蒸气流通，米易熟。
步骤4、蒸熟后，在容器中铺上保鲜膜，然后将糯米铺一层在容器底部，上面放上大枣撒上白糖，用勺子压紧，这样一层层铺好。步骤5、将所有食材用完后，用保鲜膜包裹住，再次压紧实，稍微冷却后用刀切成自己喜欢的形状即可食用。“糯米枣糕”制作技巧
1、糯米在制作前一定要充分浸泡软，这样比较容易蒸熟。
2、大枣因为有些干的程度不一样，所以不一定要泡4小时，泡软后即可。
3、在蒸糯米时可在蒸锅里铺上纱布，这样米粒就不会漏入锅中。
4、铺一层枣在铺一层糯米时要用勺压紧，糯米本身粘性较强，所以不要太用力
如何自制糯米糕
38种自制糯米糕做法
酸奶糯米糕
食材：酸奶180g、鸡蛋2个、糯米粉160g、玉米油40g、白糖40g。
做法：
1、碗中放鸡蛋+糯米粉+酸奶+玉米油+白糖搅拌均匀至无颗粒状，放入纸杯中。
2、烤箱提前190度预热完毕，放入食材，上下火中层烤30分钟表面金黄即可。
斑斓红豆糯米糕
食材：糯米粉130克、玉米淀粉25克、粽香斑斓粉6克、砂糖20克、纯牛奶210克、蜜红豆100克。
做法：
1、碗中加入糯米粉+玉米淀粉+砂糖+斑斓粉+牛奶，搅拌均匀至细腻无颗粒状。
2、模具刷油倒入糯米糊八分满，舀入蜜红豆，水开上锅蒸20分钟出锅，晾凉脱模即可。
蔓越莓糯米糕
食材：糯米粉150克、玉米淀粉25克、细砂糖12克、椰汁210克、蔓越莓干、椰蓉。
做法：
1、糯米粉+玉米淀粉+糖混匀，倒入椰汁搅拌均匀,过筛一遍更细腻。
2、模具刷油，倒入糯米糊，表面撒蔓越莓干(蔓越莓干提前切小)。
3、水开后中火蒸20分钟，蒸好放至温热脱模，四周裹椰蓉即可。
草莓糯米糕
食材：糯米粉155克、玉米淀粉25克、纯牛奶220克、草莓粉8克、细砂糖25克。
做法：
1、糯米粉加玉米淀粉，细砂糖，纯牛奶，倒入大碗中搅拌均匀，分成两份，一份加入草莓粉，装入裱花袋。
2、模具中刷油，一层叠加一层的挤入模具中，放入草莓酱，再填满面糊，用牙签划几下。
3、最后放入锅中大火蒸煮20分钟即可。
巧克力糯米糕
食材：糯米粉140克、细砂糖40克、牛奶口240克、可可粉10克、黄油15克、可可粉(撒表面)适量。
做法：
1、牛奶+细砂糖+糯米粉+可可粉放大碗中，搅拌均匀，盖耐高温保鲜膜，扎几下，蒸锅上汽后蒸25分钟。
2、趁热+黄油，用刮刀拌匀，装保鲜袋揉成光滑的粉团。
3、烤碗铺油纸，放入巧克力糯米团整理平整，冷藏1小时，两面筛可可粉，切块。
紫薯糯米糕
食材：糯米粉170克、牛奶145克、鸡蛋1个、糖30克、玉米油40克、紫薯泥110克。
做法：
1、紫薯去皮切块上锅蒸熟，放碗里捣成泥，倒入50克牛奶拌一下，再倒入剩下的牛奶拌匀。
2、再加入鸡蛋+糖+玉米油+糯米粉一起搅拌均匀。
3、倒入纸杯中，烤箱提前预热，175度上下火放中层烘烤35分钟即可。
红枣糯米糕
食材：糯米粉150g、纯牛奶210g、玉米淀粉25g、白糖20g。
做法：
1、碗中放糯米粉、玉米淀粉、白糖、纯牛奶搅拌均匀，过筛一次更细腻。
2、模具刷一层油，放面糊和红枣。
3、锅中水开上锅蒸20分钟即可，不烫手脱模即可。
芝士海蓝糯米糕
食材：纯牛奶200克、蝶豆花2克、白糖20克、精米粉120克、玉米淀粉30克、芝士2片。
做法：
1、纯牛奶+蝶豆花入锅煮沸，侧入杯中泡出海蓝色，捞出蝶豆花，让杯中的牛奶放凉待用。
2、糯米粉+玉米淀粉+白糖拌匀，倒入牛奶搅拌成糊，再倒入平底不粘锅中+2片芝士。
3、小火不断搅拌翻炒，能抱成团并成透明状就熟了。
4、戴手套，取出面团来回揉拉至光滑，再整理到铺了保鲜膜的模具中，冷藏定型后，双出撒奶粉，切块。
糯米红枣糕
糯米红枣糕的简易做法如下：
主料：糯米200克、红枣适量、粽叶适量。
辅料：红枣适量、粽叶适量。
1、准备粽子叶。2、红枣洗净。3、糯米寖泡一夜。4、将粽子叶放入碗中。5、放入糯米。6、加入红枣。7、再放入糯米。8、再加入红枣。9、将粽叶盖上。10、上锅蒸至60分钟左右即可。11、晾凉。12、去掉粽叶。13、放入盘中。
山药糯米糕
山药米糕的做法步骤1. 大米洗干净，浸泡一夜。浸泡过的大米比较容易用料理机磨成粉，口感也比较好些。2. 第二天洗干净晒太阳，把大米晾干。3. 大米晾干后装入料理机磨碎。可以多磨一点，装在密封罐头里，以后可以用的。m4. 磨磨磨，可以多打磨几次，这样会比较细腻。颗粒太多口感就差啦。这是磨好的大米粉5. 铁棍山药洗干净去皮切成片， 山药放入料理机中。放入适量的水。这里我跟大家说下，山药米糕比较简单，不需要特定的量，大家可以看着加。 山药用料理机打成泥，打得特别细腻啦。6. 山药泥倒出来，泡泡还挺多的，就要泡泡多，米糕才会松软。 再用筷子打发一分钟。也可以用打蛋器， 把大米粉倒入山药泥，搅拌至无颗粒。7. 倒入模具后上锅蒸，蒸15分钟，闷五分钟就可以啦。8. 模具没有抹油，也很好脱模。稍微冷却一点后脱模。样子很完整呢
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