油焖笋丝的家常做法（油焖笋的正宗做法）
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油焖笋丝是一道非常经典的家常菜，具有浓郁的笋香和鲜美的口感，而且制作方法简单，做法也非常地容易上手。如果您想尝试正宗的油焖笋丝，不妨跟随我一起来学习制作这道美味佳肴的家常做法。
我们需要准备好一些新鲜的笋。新鲜的笋通常比较嫩，口感也更佳。将笋洗净后削去外皮，然后将笋切成细丝状备用。将一些食用油倒入锅中，加热至七成热。将笋丝放入锅中煸炒，炒至笋丝变软后，取出备用。
将蒜末和姜末放入锅中翻炒，炒至香味出来后，加入干辣椒段和花椒粒，再次炒匀。放入适量的料酒，炒匀后倒入炒好的笋丝，翻炒均匀。
随后，加入适量的盐、鸡精和味精，炒匀后，再加入一些清汤（或清水），再次煮沸。将锅盖盖上，转小火焖煮约10分钟，待笋丝变得更加软烂而不失脆度即可。
将油焖笋丝盛入盘中，撒上少许葱花作为装饰。一道香气扑鼻、色香味俱佳的正宗油焖笋丝就完成了。
这道家常菜不仅口感鲜美、十分下饭，而且还富含多种营养物质。笋丝富含膳食纤维和维生素，有助于消化和养颜美容。蒜末和姜末的添加不仅增强了食材的风味，还具有很好的抗氧化和抗菌作用。
正宗的油焖笋丝是一道非常美味又营养的家常菜。它不仅适合平时的家庭餐桌，也可以在一些节庆或宴请宾客时作为一道佳肴。希望大家在家中也能尝试制作一次这道美味佳肴，品味家常的温暖和幸福。
油焖笋丝的家常做法（油焖笋的正宗做法）
1、主料：竹笋250g。2、辅料；食用油80g、葱丝10g、姜丝适量、生抽3g、食盐2g。3、打开包装袋后将笋丝捞出，用清水浸泡十分钟。4、姜切丝，葱花。5、热锅凉油，下入姜丝爆香然后撒入葱花和笋丝，煸炒至笋丝变色淋入生抽（上色，增加食欲）撒入少许清水，盖盖焖约三分钟，揭开盖继续煸炒至笋丝呈金黄色。6、最后撒入食盐，翻炒两下即可出锅。
油焖笋丝的家常做法窍门
袋装清水笋丝，食用油，香葱，蚝油，生抽，白砂糖，鸡精，香油
制作方法如下：
1.首先准备一袋清水笋丝，开袋去水，用水反复清洗几遍之后，再用清水浸泡30分钟左右。（一般水泡笋丝都有一些味道，这样处理可以去除这些味道。如果仍然有异味，就加盐再搓洗两遍）2.将浸泡过的笋丝捞出来，并且把水分控干备用。3.准备一只炒锅，先把锅烧热，然后加入1勺食用油，等油烧热之后，下入笋丝。4.将笋丝在油中反复煸炒，然后加入生抽、蚝油、白砂糖、鸡精，迅速翻炒均匀。5.加入一碗水，等水烧开之后，盖上锅盖用小火焖5分钟左右。6.然后打开锅盖，用旺火收汁，等汤汁快干的时候，淋入少许香油，翻炒几下。7.最后将炒好的笋丝，盛出装盘，再撒上一些葱花即可食用。一道浓香四溢的油焖笋丝，完成！
油焖笋的正宗做法
正宗油焖笋的做法介绍如下：
原料：春笋、蒜、葱、烤冷面酱料、生抽、鸡精、油、白糖。做法步骤：第1步、扒去春笋老皮。第2步、洗净切段。第3步、锅中加入一勺盐，烧开水，焯水3分钟，去除草酸。第4步、焯好后过凉水。第5步、把笋块攥干水分备用。第6步、葱蒜切碎。第7步、锅内放油烧热。第8步、下入蒜片爆香。第9步、下入春笋翻炒至断生。第10步、加入烤冷面酱料。第11步、加入生抽。第12步、翻炒均匀。第13步、加入葱花。第14步、加入一勺糖提鲜。第15步、加入一勺鸡精调味。第16步、加入适量水再焖两分钟。第17步、成品图。
油焖笋的家常做法
油焖笋的家常做法步骤如下：
材料准备：春笋、蒜、葱、烤冷面酱料、生抽、鸡精、油、白糖等。
1、扒去春笋老皮，洗净切段。2、锅中加入一勺盐，烧开水，焯水3分钟。3、焯好后过凉水，把笋块攥干水分备用。4、葱蒜切碎。5、锅内放油烧热，下入蒜片爆香。6、下入春笋翻炒至断生。7、加入烤冷面酱料，加入生抽，翻炒均匀。8、加入葱花，加入一勺糖提鲜，加入一勺鸡精调味。9、加入适量水再焖两分钟，然后就完成了。
正宗上海油焖笋的做法窍门
油焖笋做法一：
竹笋剥壳焯水切成滚刀块，烧热油爆香葱花，下笋块煸炒，加盐，糖，黄酒，酱油，少许水，加盖焖几分钟。焖至只见油花不见水，撒些葱花就可出锅。
油焖笋做法二：
原料：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油各适量。
做法步骤：
竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。
油焖笋做法三：
原料：鲜笋3根，料酒2茶匙，生抽2茶匙，白糖1茶匙，鸡精、青葱少许。
做法步骤：
鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。
油焖笋做法四：
做法步骤：春笋600克，花生泊、精盐，酱油、味精、麻油、桂皮、八角、葱、姜各适量。
做法步骤：
将笋剥壳去老根洗净，切成粗条备用。炒锅放油烧热，放入葱、姜、笋条一起煸炒后，再加酱油、桂皮、八角翻炒一下，然后焖烧至汤汁收干，完全是酱油和油时起锅装盆，淋上麻油即成。
文章到此结束，如果本次分享的油焖笋丝的家常做法（油焖笋的正宗做法）的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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