家常版韩式拌饭（韩式拌饭需要的食材）

家常菜谱2025-03-23阅读：0

hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，家常版韩式拌饭（韩式拌饭需要的食材），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

韩式拌饭是韩国家庭中常见的一道菜肴，有着丰富的营养和独特的口味。它以米饭为主要食材，配以各种蔬菜、肉类和调味料，制作简单，口感鲜美，深受人们喜爱。

第一步，准备食材。做韩式拌饭的主要食材有：米饭、肉类、蔬菜和调味料。米饭是基础，要选择粘性好、口感软糯的糯米饭或短粒米。肉类可以选择牛肉、猪肉或鸡肉，切成块状或条状。蔬菜方面，可以选用黄瓜、胡萝卜、豆芽等，切成丝或片。调味料包括酱油、炒酱、芝麻油、咸菜等，可以根据个人口味进行搭配。

第二步，烹饪食材。将米饭煮熟后，放凉备用。在平底锅中炒熟肉类，加入适量的调味料煮熟，使其入味。将蔬菜焯水煮熟，使其保持脆嫩口感。

第三步，拌饭制作。将煮熟的米饭倒入大碗中，加入炒好的肉类和蔬菜，轻轻拌匀。加入适量的调味料，根据个人口味适量添加，使其味道更加丰富。

第四步，装盘。将拌好的韩式拌饭装入盘中，可以撒上少许芝麻或葱花增加食欲。根据个人喜好，还可以配上一碗热汤或凉菜作为搭配，使整个餐桌更加丰富多样。

韩式拌饭不仅美味可口，而且健康营养。米饭是主要的碳水化合物来源，提供能量；肉类提供丰富的蛋白质和微量元素；蔬菜则富含纤维和各种维生素。韩式拌饭的制作过程简单，不仅适合家庭日常食用，也可以作为朋友聚会的美食选择。

韩式拌饭是一道经典的家常菜肴，它不仅具有独特的韩式风味，还富含丰富的营养物质。只需要准备好食材，简单烹饪，即可享受美味的韩式拌饭。无论是在家中享用还是与朋友分享，都能带来愉悦的饮食体验。

家常版韩式拌饭（韩式拌饭需要的食材）

家常版韩式拌饭家常版韩式拌饭，在生活中，有很多的人喜欢吃这道家常的拌饭做法，口感酸酸甜甜，让人一直念念不忘。不同的拌饭的做法，在味道上可能会有所变化，下面我为大家带来了家常版韩式拌饭，让我们一起去看看吧。　　家常版韩式拌饭1 一、韩式拌饭的用料胡萝卜半个西葫芦一个豆芽一盘菠菜一小把鸡蛋两个火腿肠一个韩式辣椒酱两勺雪碧三勺香油两勺芝麻少许二、韩式拌饭的做法步骤1、胡萝卜切细丝儿，买了个磨刀神器，哈哈果然刀快了很多哈步骤2、这个不知道你们那里怎么叫，我们叫西葫芦，洗净切丝儿步骤3、锅里水烧开，胡萝卜丝儿丢进去煮个一分钟左右捞出来步骤4、西葫芦也一样步骤5、豆芽摘洗干净，这个可以多煮一会儿，三四分钟左右步骤6、煮菠菜的时候加入少许油，能保持它的颜色翠绿，步骤7、我们来调一下拌饭的酱:两大勺韩国辣酱，三勺雪碧，两勺香油，一勺白芝麻，少许糖和盐拌匀即可可以自己尝一下味道步骤8、忘记买午餐肉了，所以啊买了这个凑合一下咯步骤9、平底锅里放少许油，两面煎至金黄捞出来待用步骤10、饭煮的差不多的时候吧开始煎鸡蛋啦，这个就不用我多说了吧步骤11、饭盛在一个大一点的容器内，所有的蔬菜摆一圈儿在中间淋入适量的'拌饭酱步骤12、接着摆上鸡蛋，撒少许黑芝麻，既好看也营养步骤13、操作很简单是不是，但是超级营养早上过过水拌一下就可以吃步骤14、日子只能一天一天好好地过别无他法别烦恼明天的事明天的烦恼明天再烦我想开心、努力、温柔待人地过完今天一天家常版韩式拌饭2 猪油拌饭的做法一、食材米饭 1碗猪油 1小块生抽 1小勺鸡蛋 1个油菜 2颗小葱 1根腊肠几片虾仁 2个黑芝麻少许二、方法/步骤 1、刚出锅的热米饭加入一小勺生抽 2、再加入一块猪油，撒上小葱花标准版猪油拌饭即成。

家常版韩式拌饭的做法

韩式料理具有了日本菜的清秀雅致，还具有中国菜的实惠厚重。韩式料理属于一些不可多得的美味食物。美味的石锅拌饭应该要怎么做呢?下面是我给大家整理韩式石锅拌饭的家常做法。韩式石锅拌饭家常做法1 材料熟米饭1碗，牛肉50g，黄豆芽1把，鸡蛋1个，蕨菜6根，胡萝卜半根，菠菜4根，香菇2朵，金针菇1小把，韩国甜辣酱1大勺，香油适量，盐，黑胡椒少许做法 1.把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段，胡萝卜和香菇切成4cm长的丝，牛肉剁碎备用 2.锅中倒入清水煮开，放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分，再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出 3.炒锅中倒入少许油，待油热时，下入黄豆芽，蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用 4.锅中再次倒入少许油，油热后放入牛肉碎煸炒，加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出，再加入少许油，打入鸡蛋，制成单面熟的煎蛋备用 5.在石锅内壁涂上香油，放入熟米饭，再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上，把煎至单面熟的荷包蛋放中心。石锅用小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴 6.吃的时候配上韩国甜辣酱，拌在饭里即可韩式石锅拌饭家常做法2 材料剩米饭，胡萝卜，金针菇，豆芽，香菇，黄花菜，菠菜，冬笋，鸡蛋(菜的种类各取所好)，韩式甜辣酱做法 1、材料洗净，胡萝卜、香菇、冬笋切成细丝 2、锅中油热，倒入胡萝卜、香菇炒熟，加少许盐 3、烧开水，分别焯熟金针菇、黄花、豆芽、冬笋、菠菜，分别加入少许盐和香油拌匀 4、石锅中薄薄涂一层香油，铺好剩米饭，将准备好的菜丝码进去，上面放一个煎好的蛋 5、石锅放在火上加热，直至发出滋滋的声音、锅底米饭略焦即可 6、拌上韩式辣酱，开吃! 韩式石锅拌饭家常做法3 材料红萝卜丝拌菜40公克，黄豆芽拌菜45公克，芝麻拌海苔35公克，辣酱小黄瓜40公克，柳松菇拌菜40公克，鸡蛋1颗，白饭适量，韩式辣酱1中匙，黑麻油适量做法 1.取一石锅碗放在炉台上烧热约10分钟，待石锅碗变热后，再于石锅碗内涂抹上一层黑麻油。 2.将白饭盛入作法1的石锅碗内后，依序放入黄豆芽拌菜、芝麻拌海带、红萝卜丝拌菜、辣酱小黄瓜、柳松菇拌菜。然后再放入韩式辣酱于所有小菜的中间。 3.最后在作法2的.材料中间处，放上一个至半生熟的煎蛋即可。韩式石锅拌饭家常做法4 材料 1. 白米饭(用短米最好，short grain rice) 2. 绿豆芽1包 3. 一把菠菜 4. 2条西葫芦 5. 5-7颗干香菇 6. 牛肉200克(约半磅)。用牛肉末也可以。 7. 1个胡萝卜 8. 其他各色蔬菜，自己看着办。黄豆芽，各色青菜，还有蕨菜，自己爱什么就加什么。 9. 4-6个鸡蛋 10. 酱油 11. 韩国辣椒酱 12. 大蒜 13. 芝麻 14. 香油 15. 色拉油做法 1. 煮米饭。 2. 煮一锅水，加入1小勺盐，水开下豆芽，豆芽断生捞出。沥干水分，拌点蒜末，香油和少许盐。 3. 水开，再下菠菜，刚断生捞出，放入冷水里。等菠菜彻底凉下后，捞出，挤干水分。把菠菜切小段，拌少许盐，蒜末，香油。 4. 西葫芦切成细条或者薄片，撒上少许盐。锅里下很少的油，炒熟。 5. 香菇用开水泡开后，去掉伞把，切成薄片。锅里下很少的油，加2小匙酱油，1小匙糖，炒熟。起锅后加入几滴香油，拌好。 6. 胡萝卜切细条，用很少的油炒熟。 7. 牛肉丝用1大匙酱油，1/2大匙糖，一点点黑胡椒和麻油，和3-4瓣切碎的大蒜，拌好。用少量的油炒熟。(正宗的，应该是用生牛肉。最后端上桌的是完全没炒过的生牛肉，但石锅烧得很烫很烫，当你拌饭时，用石头的温度来把肉“炒”熟。自己吃还是老实点，把肉炒熟再吃哈) 8. 鸡蛋用少量的油把一面煎熟。(正宗的这鸡蛋也是生的端上来得，用石锅的温度来把肉“炒”熟。) 9. 如果你有石锅，把石锅事先加热到很烫很烫的地步。没有呢，把牛肉炒熟和把鸡蛋煎个半熟，用一般的大碗也就可以了。 10. 石锅或者大碗下面加入米饭，把各色菜和肉摆好，加上鸡蛋。 11. 3大匙韩国辣椒酱，1大匙水，1小匙香油，1小匙熟芝麻(爱吃蒜的，还可以加半小匙蒜末)，混合好就成拌饭的辣椒酱了。 12. 饭里加上辣椒酱，混合起来开吃! 韩式石锅拌饭家常做法5 材料 A.牛绞肉150公克，高汤1大匙，酱油3大匙，酒1大匙，砂糖2大匙，蒜泥少许，胡椒少许，芝麻油1大匙，B.菠菜100公克，盐适量，芝麻油适量，熟白芝麻适量，C.黄豆芽100公克，盐适量，蒜泥适量，胡椒适量，芝麻油适量，熟白芝麻适量，D.红萝卜100公克，盐适量做法 1.热锅，将牛肉炒至变色，依序加入砂糖、酱油、高汤、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁备用。 2.菠菜汆烫后，泡入冷水，充分沥干后切段，扭干水分，与其余材料B混合拌匀。 3.黄豆芽放入滚水中煮熟，过滤水分，加入盐调味，淋上芝麻油略拌后，撒上白芝麻备用。 4.红萝卜去皮切成细丝，放入滚水略汆烫，浸泡冷水，沥干水分，与盐、胡椒粉调味，再与芝麻油拌匀，撒上熟白芝麻拌匀备用。 5.白萝卜去皮切丝，撒盐腌10分钟，冲去水分沥干，与腌酱、蜂蜜、醋腌拌均匀备用。 6.将石锅涂上一层芝麻油，盛入白饭均匀铺入，排放以上处理过的拌菜，放入一颗蛋，开火烧至锅粑附着，离火前淋上少许芝麻油即可。食用时，拌入石锅拌饭酱。

韩式拌饭的做法和配料

韩式拌饭即石锅拌饭

一

【石锅拌饭】

原料：胡萝卜半根，小香肠2根，新鲜香菇2个，菠菜一小把，豆芽一小把，韩式辣酱

做法：石锅拌饭(18张)

1、蔬菜等原料都准备好洗干净，沥干水分，

2、香菇、胡萝卜都切成细丝，放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟，

3、香肠也切成细丝，菠菜，豆芽也放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟，

4、保养好的石锅用刷子在石锅内刷上油，

5、铺上煮熟的米饭，

6、把热好的菜都均匀的码在饭上，

7、另起一锅煎一个荷包蛋，然后把边角修掉，糙米石锅饭(3张)

8、把荷包蛋铺在菜上，

9、石锅放在灶上，开中小火慢慢煮，听到“滋滋”声的时候在多煮个4-5分钟，然后关火即可吃的时候拌上韩式辣酱就行啦。[2-3]

小贴士：

1、用料理盒微波炉加热，所以菜熟的很快，如果没有料理盒可以用锅子炒熟，反正码在上面的蔬菜要熟的才行啊，用什么菜随意，

2、石锅内一定要刷油，不然就没有锅巴啦，油多点也没事的，

3、加热好的石锅很烫，拿的时候一定要用隔热手套或者其他东西，别烫伤了。[2] 二

石锅拌饭的原料：米饭

石锅拌饭的配料：金针菇、胡萝卜、小青菜、西葫芦、蕨菜、牛肉片、鸡蛋

石锅拌饭的调料：大酱、蒜蓉酱

石锅拌饭的做法：

1、准备好原材料：金针菇、胡萝卜、小青菜、西葫芦、蕨菜、牛肉片、米饭、鸡蛋，当然还有石锅和韩国大酱和蒜蓉酱；

2、以上蔬菜全部焯熟后凉拌，牛肉片炒熟；

3、石锅内壁刷一层油，装上剩米饭，然后把上述各样菜呈扇形铺在米饭上，再煎个荷包蛋(不需太熟，蛋清稍稍凝固即可)放在上面，可以再撒点芝麻；

4、将锅放在灶上用中火加热，听到滋滋作响转小火，不到一分钟关火即可。

5、石锅拌饭做好了。吃的时候将酱料、菜、饭拌匀即可。[4]

温馨提示：

锅拌饭上桌后，可依个人的口味酌量添加辣椒酱，食用前，则要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就着高温，将饭、菜、酱料全部搅拌均匀，搅拌的时候，石锅会发出滋滋的声响，饭、菜、酱料的味道也会随着热腾腾的蒸气飘散开来。此时，石锅里的菜肴已呈现缤纷斑烂的色泽，在色香味同时勾引之下，往往饭还没入口，就已垂涎三尺。细细品味时，特殊的锅巴香伴随着温和的小辣与淡淡的甜味在口中释放，口感与风味都是很好的。[4]

做法三

用料

米饭1碗

辅料

牛肉1小块

鸡蛋1个

胡萝卜1截

黄瓜1截

金针菇1把

黄豆芽1把

调料

食盐1/2茶匙

料酒1/2茶匙

淀粉1/2茶匙

韩式辣酱1包

白糖1/2茶匙

芝麻油1/2茶匙

植物油2汤匙

石锅拌饭的做法

1.准备好各种原料，将牛肉切成丝，加入食盐、淀粉、料酒、白糖拌匀，再加入少许植物油，拌匀备用

2.胡萝卜去皮，切成粗丝，黄瓜切成粗丝，金针菇切去根部，撕开洗净，豆芽去根部，洗净备用

3.热锅放植物油，下入牛肉丝，快速炒熟后取出备用，将胡萝卜和豆芽分别炒熟

4.最后将金针菇放入锅中，炒熟后准备石锅，石锅内用小刷子涂上一层芝麻油，底层放入米饭

5.将之前炒好的菜与黄瓜丝分别摆放在米饭上，中间放入韩式拌饭辣酱，将鸡蛋煎至半熟，摆放在最中间

6.最后将石锅置于火上，小火加热两三分钟，会听到米饭在锅内发出嗞嗞的声音，吃时将饭菜辣酱一起拌匀即可

烹饪技巧

1、拌饭里面的配菜可根据自己的喜好来选择，比如还可以用蕨菜、菠菜、香菇、海带丝等等；

2、炒配菜的时候，可加入少许的盐，但是要注意用量，因为辣式拌饭酱较咸；

3、切牛肉的时候，要逆着肉的纹路切，牛肉腌制的时候加入植物油，可使牛肉的口感滑嫩；

4、黄瓜丝如果介意生吃，可以下锅稍微炒一下。[5] 4做法四编辑

用料

米饭1碗

辅料

香菇3朵

黄豆芽30克

紫甘蓝30克

牛里脊肉50克

鸡蛋1个

菠菜40克

蕨菜30克

红椒30克

调料

食盐半小勺

酱油1大勺

葱1棵

蒜3瓣

香油1大勺

辣椒酱2大勺

白糖半勺

芝麻1大勺

石锅拌饭的做法

1.所有蔬菜洗净，沥干水分，分别把红椒、香菇、紫甘蓝切成长约3厘米的细丝，水发蕨菜切成长约3厘米的段

2.瘦肉洗净切成长约3厘米的丝，放入小碗中，加入葱花1小勺、蒜末1/2小勺、1大勺酱油、白糖少许、1/2大勺香油、1/2大勺熟芝麻拌匀，腌10分钟至入味

3.菠菜和豆芽洗净，分别放入开水锅中煮熟，捞出，过凉水

4.把豆芽和菠菜沥干水分，菠菜切成长约3厘米的段，放入容器中，分别加入适量盐、香油、和熟芝麻拌匀备用

5.炒锅烧热，倒入约1大勺植物油，油温热后倒入肉丝炒熟，然后把肉丝盛出来备用

6.炒锅倒油烧至温热，分别把彩椒、香菇、蕨菜放入锅中炒熟，再加入盐和芝麻调味盛出备用

7.热米饭盛入石锅中

8.把所有处理好的蔬菜整齐的码在米饭上

9.锅中倒少许油烧热，放入鸡蛋煎至蛋白凝固，关火

10.最上面放入煎好的鸡蛋、辣椒酱最后把石锅放放到炉具上小火烤热即可食用[6] 另外还可依据个人口味加入黄豆芽、凉粉、辣椒酱、生牛肉片、香油、鸡蛋（生的）、芝麻盐、蒜、黑椒粉、菠菜、桔梗、拳菜、松菌、香菇、绿豆芽、萝卜、海带、小南瓜、黄瓜、芹菜、红萝卜、葱、茼蒿、生菜、韭菜、核桃、松子、银杏、栗子、紫菜等不同食材！