香菇黄瓜炒虾仁（黄瓜瓜炒虾仁）
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香菇黄瓜炒虾仁，是一道美味又营养丰富的家常菜。香菇具有较高的蛋白质和纤维素含量，能增强人体免疫力；黄瓜则富含瓜氨酸，并且含有丰富的维生素C和微量元素，有助于美白皮肤、排毒养颜。虾仁则是富含高蛋白质和低脂肪的优质海鲜食材，有助于补充营养和增强体质。
制作这道菜，首先需要准备新鲜的香菇、黄瓜和虾仁。香菇切片，黄瓜切成块状，虾仁去壳洗净备用。将锅加热至中火，加入适量食用油，待油热后加入香菇片翻煎至金黄色。随后加入黄瓜块炒至微熟，再加入虾仁翻炒均匀。调入适量盐、鸡精和生抽，继续翻炒一会儿，使香菇、黄瓜和虾仁的味道充分融合。
这道菜的色香味俱佳，香菇的醇香和黄瓜的清脆，与虾仁的鲜嫩相得益彰。而且制作简单，食材易得，适合家庭日常烹饪。虾仁的咀嚼口感鲜美，香菇带来的香气和黄瓜的爽滑口感，让这道菜成为一道受欢迎的下饭菜。
香菇黄瓜炒虾仁富含蛋白质和纤维素，有助于增强肠道蠕动，促进消化和排泄，对于缓解便秘问题非常有效。黄瓜和虾仁含有丰富的水分和维生素，能够补充身体所需的水分，并提供营养。
香菇黄瓜炒虾仁是一道既美味又适合健康饮食的菜肴。它不仅拥有丰富的营养成分，还具有口感丰富的特点。无论是作为主菜还是配菜，都能给家人带来美好的饮食体验。动手尝试制作这道菜肴，让家庭餐桌更添一份美味。
香菇黄瓜炒虾仁（黄瓜瓜炒虾仁）
虾是一种高蛋白的食物，可以促进生长发育，但是虾不能与以下几种食物同食:第一种，虾不能和南瓜同食，会引起腹痛、腹泻；第二种，苦瓜，虾和苦瓜同食，严重时会导致中毒；第三种，茶叶，茶叶中含所含有的茶碱会影响人体对蛋白质的吸收；第四种，橄榄，橄榄与虾同食会导致消化不良；第五种，番茄，番茄与虾同食会产生砒霜，导致中毒。香菇和虾可以一起吃。两者同食，不会产生什么不良的反应。香菇性偏寒，与性温的虾一起吃，还可以改善其寒性，而且香菇中的膳食纤维丰富，有促进肠胃蠕动、改善消化的作用。像虾这种高蛋白的食物，本身在肠道内就是不易消化，与香菇一起吃，还可以促进蛋白质的吸收和利用。虾和香菇的营养价值：香菇的营养价值：香菇中蛋白质、维生素、矿物质含量丰富，有十八种氨基酸以及三十多种酶，富含维生素D原以及多糖，有增强抵抗力、预防佝偻病、降低胆固醇、抗癌、抗肿瘤的作用。虾的营养价值：虾是一种高蛋白水产品。虾皮中富含钙，钙含量约占2%，有预防小儿佝偻病的功效。每100克虾肉中含蛋白质20.6克、脂肪0.7克、钙35毫克、磷150毫克。吃虾可以补肾、壮阳、开胃、化痰。
香菇黄瓜炒虾仁的做法
黄瓜炒虾仁的做法
食材用料
黄瓜 一根
鲜虾 250克
生姜 四片
大蒜 三瓣
料酒 适量
油 适量
鸡精 少许
胡萝卜 少量
步骤：
1、准备鲜虾，开背去虾线
2、黄瓜水中浸泡20 分钟
3、将黄瓜切片，将中间的去掉，一切两半
4、生姜、大蒜切碎
5、虾仁去掉虾线，洗干净，用料酒、盐腌制20分钟
6、锅里热油，爆香生姜、蒜末
7、放入虾仁爆炒
8、放胡萝卜炒一分钟，再放黄瓜继续翻炒
9、加一点清水，继续翻炒
10、加入适量盐、鸡精调味
11、完成，装盘上桌。小贴士
黄瓜不宜炒太久，以免颜色发黄。
虾仁要去虾线，用料酒腌制20分钟左右。虾仁黄瓜炒蛋的做法
食材用料
虾 几只
鸡蛋 三个
黄瓜 两根
胡椒粉 适量
盐 适量
姜丝 少许
香油 几滴
水 少许
步骤：
1、鲜虾准备一小盘，洗净备用。
2、准备三个鸡蛋。
3、将鲜虾剥成虾仁儿，加入少许胡椒粉，盐胡椒粉香油，搅拌均匀，腌制十分钟。
4、将黄瓜切片儿备用。
5、鸡蛋加入少许盐，打成蛋液。
6、开火在锅内加入少许油。
7、将蛋液倒入开始炒鸡蛋。
8、鸡蛋炒好后，盛出备用。
9、锅内倒入少许油油热后加入虾仁翻炒。
10、虾仁儿变色变硬后加入黄瓜片儿快速翻炒。
11、然后加入适量盐，进行翻炒，加入少许水，防止变老
12、翻炒几下后即可出锅
黄瓜炒虾仁黄瓜炒虾仁
材料
主料：黄瓜2根，虾仁适量，调料：葱姜沫蒜。
做法
1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。
2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。
3、虾仁提前用料酒拌匀。
4、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖（去腥味），再炒几下出锅。
5、葱和蒜沫炝锅，倒入黄瓜翻炒几下后，把炒好的虾仁也倒进去，放盐、水淀粉，收汁后就可以出锅喽。
提示：1、如果想把虾炒的又大又鲜脆，在清洗好虾后，可以用纱布包着放入冰箱，冷藏15－20分钟。即可保持虾仁的鲜脆，又可防止虾仁缩水。2、因虾仁容易收缩，烹饪时间不宜长，否则虾仁将变的又老又小。
黄瓜胡萝卜香菇炒虾仁
虾和胡萝卜可以一起吃。一般对虾和胡萝卜不过敏的情况下，二者是可以一起吃的，而且二者适量吃也不会产生冲突，也就不会对人体造成危害。另外虾和胡萝卜富含机体所需的多种营养元素，一起烹饪后也不影响两种食物各自发挥其营养价值，但对虾过敏的人要注意避免食用。
虾可以和什么一起吃：
1.辣椒。虾跟辣椒搭配是非常合适的，辣椒里面含有辣椒碱，可以促进脂肪新陈代谢，还能预防体内的脂肪堆积。跟虾一起搭配的话，能给身体提供钙、蛋白质、磷、维生素C等，还可以起到消食开胃和壮阳作用。对于治疗小便频繁、消化不良、食欲不振和腰膝酸软有这不错的作用。
2.黄瓜。虾与黄瓜同食，有治疗消渴，烦热，咽喉肿痛，目赤，水肿，腰膝酸疼等病症的作用。
3.卷心菜。虾与卷心菜同吃，卷心菜含丰富的维生素C、维生素E,具有增强人体免疫功能的作用，能够阻碍肠内吸收胆固醇、胆汁酸,对动脉硬化、心脏局部缺血、肥胖者特别有好处。
虾不可以和什么一起吃：
黄瓜瓜炒虾仁
不是。黄瓜炒虾仁可以一起吃。
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
注意事项：
虾仁与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低自身蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成的不溶性结合物会刺激肠胃，食者可能会出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
黄瓜不要同时吃黄瓜跟西红柿，因为西红柿富含维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，同食的话将降低西红柿的营养价值。不要和芹菜同时使用，黄瓜中含有维生素C分解酶会把芹菜的维生素C的营养价值破坏。
参考资料来源：百度百科-黄瓜炒虾仁
参考资料来源：人民网-虾仁怎么做好吃 介绍3款虾仁家常小炒
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