蒜香腌料排骨（蒜香牛排骨简单的做法）
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蒜香腌料排骨（蒜香牛排骨简单的做法）
蒜香腌料排骨是一道美味的家常菜，它的独特风味和简单制作过程使其成为人们喜爱的一道菜肴。我将介绍一下蒜香腌料排骨的简单做法。
准备所需的食材：牛排骨600克，大蒜适量，生姜适量，生抽适量，料酒适量，白胡椒粉适量，盐适量，白糖适量。牛排骨可以根据个人口味选择带骨还是去骨，带骨的牛排骨更为香醇。
处理牛排骨。将牛排骨切成块状，并用刀背轻轻敲打骨头，使其更容易入味。用刀在排骨表面划几道浅口，以方便腌料渗入。
制作腌料。将大蒜剁成蒜蓉，生姜切成姜末。将蒜蓉和姜末放入一个小碗中，加入适量的生抽、料酒、白胡椒粉、盐和白糖，搅拌均匀成腌料。
将腌料涂抹在排骨上。将腌料均匀涂抹在排骨表面，注意将腌料按摩入排骨缝隙中，使其充分入味。将腌好的排骨放入一个密封袋中，放入冰箱冷藏，腌制4-6小时，最好过夜，以增加口感。
烹饪腌料排骨。取出腌制好的排骨，将其煎至两面金黄。加入适量的清水，焖煮10-15分钟，使排骨变得更加嫩滑。将煮好的排骨放在盘子中，撒上一些蒜末和香葱，即可享用。
蒜香腌料排骨口感鲜嫩多汁，香味扑鼻，营养丰富。它不仅适合作为主菜，在家庭聚餐和朋友聚会中也是一道热门菜肴。制作过程简单易行，适合各种厨艺水平的人士尝试。无论是新手还是烹饪达人，都可以通过这道美味的菜品为自己和家人带来一份特别的享受。快来动手尝试一下吧！
蒜香腌料排骨（蒜香牛排骨简单的做法）
香味浓郁的蒜香排骨，怎么做呢？排骨需要焯水吗？
临到过年需要开始练手过年需要准备的菜了，每年春节年夜饭的餐桌上大鱼大肉不可避免，猪肉可能是大多数家庭年夜饭的必选，用猪肉可以烹制出太多的美味菜肴。
猪肋排也是猪肉选项里选择最多的，它也是北美洲及亚洲常见的食物，不仅是中国人爱用猪肋排来做法，老外也喜欢，不过他们对猪肋排的常用烹饪方法不及好吃的中国人，猪肋排在他们手上只有交付烧烤来完成，哪里有中国人做排骨可以翻出那么多的花样出来呢！
排骨适用于红烧、清蒸、油炸、炖汤这些方法， 而且排骨可以百搭，如果嫌它过于单纯或油腻，完全可以随意找一点蔬菜来搭配。
广东有一道名菜就和排骨有名， 豉汁排骨，这道菜流行于广东、香港和澳门等地区，在日本的中式餐馆菜单中也能找到这道菜，做一道豉汁排骨调味料有豉油、油、麻油、糖、生粉 、豆豉、蒜头、红椒。有意思的事情是在餐馆的菜单上，豉汁排骨常写为“鼓汁排骨”，或许是看“豉”和“鼓”形似。
过年的时候还有糖醋排骨经常被翻牌上桌，过油炸过过排骨带着酥脆的口感，再裹上糖醋汁用水淀粉勾芡之后，看上去就可以令人垂涎欲滴的糖醋排骨就做好了。
口味略重一点就来试试我今天做的这个蒜香排骨，带着蒜香味的排骨特别酥软，闻起来香味浓郁，吃起来酥软兼备，如果制作一个传统味的蒜香排骨为了体现它的酥脆，必须要过油经过一番油炸，而且需要提前腌制，今天我做的这蒜香排骨，没有过油，甚至没有放一滴油，也没有提前腌制，很快就做而且肉质极为鲜嫩酥烂，做这道菜只是用到了两个工具，一个电饭煲加一个空气炸锅，全程只需要三个步骤。蒜香排骨
【步 骤】
买来的排骨先冷入入锅焯水，在水里加一点姜和料酒，水烧开后去除浮沫后再入清水清洗；焯完水清洗干净的排骨放到电饭煲中，加入姜，蒜（多放一点），蚝油、盐、冰糖、黑胡椒粉、白胡椒粉、冰糖，启动煮饭模式，大概25分钟就这样做的目的是让肉质在后一步入空气炸锅之后不会发干硬发柴难咬；这一步，锅里的水不要放多，正好到时间设置完成之后，锅里的汤汁会收干；
从电饭煲拿出来后它们是这样的～然后将它们摆放到空气炸锅里的烤盘上，再码上一点蒜丁碎；空气炸锅设置温度180度， 时间设为10分钟左右就总共时长不超过四十分钟。
蒜香味浓，酥烂脱骨。这种做法彻底摆脱了过油不健康的担心，不用油的制作更加健康营养，看完你也可以试试哦！
蒜香椒盐粉做排骨怎么做
椒盐蒜香排骨怎么做
椒盐蒜香排骨绝了,真是香到骨子里！外酥里嫩！蒜香味十足！咬一口别提多香了～
排骨加两勺蒜末,一勺料酒,两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量黑胡椒粉。少许糖和盐
一勺淀粉，抓匀腌制水时以上，油温7成热小火炸8分钟捞出，大火复炸1分钟捞出，
沥干油热椒盐粉即可。
正宗蒜香避风塘排骨
这两个排骨的叫法不同，做法也是不同的。相当于前者来讲蒜香的胃比较大，主要是体现在算的方面。而避风堂的排骨在我们这里是偏甜的。
下面来看一下蒜香排骨做法
食材准备：排骨，大蒜，白糖，胡椒粉，料酒等做法步骤：1.准备提前剁好的排骨一份，加入一勺面粉，再加入适量的清水，用手搓洗干净，加入面粉清洗，可以去除排骨表面多余的油脂，再用清水淘洗两遍，控水备用。2.接下来切一点配料，蒜子一把，逐个拍扁，然后剁成蒜蓉，剁好以后放入排骨里面。3.生姜一小块拍扁，剁成姜末，一起放入盆中。4.盆里加入食盐3克， 胡椒粉1克，料酒5克去腥，加入生抽5克，蚝油3克，白糖1克，用手抓拌均匀，使排骨吸收到调料，抓匀以后放在一边腌制30分钟。5.30分钟过后，加入一勺干淀粉，再次用手抓匀，加入淀粉可以锁住排骨里面的水分，使炸好的排骨更加酥脆。6.炒锅烧热，倒入适量的食用油。7.等油温至5成热时，改成中小火，下入腌好的排骨，用筷子轻轻翻动，避免排骨粘连。8.中间用筷子翻动几下，使排骨受热均匀，开小火慢炸，用漏勺捞出里面漂浮的油渣。9.继续慢，这个过程大概要7到8分钟，把排骨炸熟以后，捞出控油。10.等油温升至6成热时，倒入排骨，重新复炸20秒。11.炸至排骨金黄酥脆，即可捞出控油。12.然后均匀地摆入盘中，最后再撒上少许葱花点缀，就可以上桌食用了。排骨营养价值：1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。功效与作用：1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
蒜香牛排骨简单的做法
1，牛骨(或牛颈骨、牛排骨都可)，最好加老鸡，开水里焯过，加一颗洋葱，再用高压锅或慢炖锅熬至酥烂，把浮油撇干净，渣滤掉。留下的清汤，加八角、盐、柠檬叶、鱼露、糖、BASIL(九层塔图1)、柠檬汁再煮几分钟。,
越南河粉或鲜米粉用开水捞熟后立即用冷水冲凉准备配料：牛肉片(用烫火锅的雪花牛肉片或羊肉片)、豆芽、牛肉丸、牛百叶。再准备些九层塔叶子和柠檬、辣椒酱等随时调味(图4)。2.凉的河粉放到碗里，进微波炉转1分钟，取出。配料在煮开的牛肉清汤里烫一下迅速捞起放面上，再立即浇上滚烫的牛骨清汤。即成。 餐馆里是将生牛肉片 直接放在碗里，用热汤烫熟的。为了保险起见，我还是建议大家把牛肉片放在热锅里烫熟，不过煮过头了就不好吃了，最好几片几片烫，并迅速捞起，保持肉片的鲜嫩。3.凉的河粉放到碗里，进微波炉转1分钟，取出。配料在煮开的牛肉清汤里烫一下迅速捞起放面上，再立即浇上滚烫的牛骨清汤。即成。
蒜香蜜汁排骨
蜜汁排骨做法
蜜汁排骨（炒菜）食材：排骨400克，西兰花、姜片、大蒜、生抽、叉烧酱、料酒、蜂蜜、盐各适量做法1、将切成寸段的排骨放入碗中，加入适量的盐、姜片和蒜片；再加入叉烧酱、生抽、料酒和蜂蜜，搅拌均匀后加盖放入冰箱中腌制2个小时以上.2、将腌好的排骨连同腌制的汁一起倒入电饭煲中。3、再加入适量的水，水以刚刚没过原料为好；按下煮饭功能键，程序完成了就表示排骨煮好了。4、烧锅水，加入适量的盐和几滴油，下入西兰花焯水；将焯过水的西兰花沿着盘子的一圈摆放好。5、将煮好的排骨从电饭煲倒入干净的锅中，捞出腌制时的姜片等；大火收汁（必要时可以再加入点盐）；让汁完全收干，直至煸炒排骨中部分油脂，表面微微的发焦即可，装入盘中。排骨营养价值：1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。3. 吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。
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