首页 > 家常菜谱

意式奶油蘑菇汤（奶油蘑菇汤的做法）

家常菜谱2025-03-22阅读：0

大家好，今天来为您分享意式奶油蘑菇汤（奶油蘑菇汤的做法）的一些知识，本文内容可能较长，请你耐心阅读，如果能碰巧解决您的问题，别忘了关注本站，您的支持是对我们的最大鼓励！

意式奶油蘑菇汤是一道美味的传统意大利菜，以其浓郁的味道和滑爽的口感而闻名于世。制作这道汤的过程虽然稍有繁琐，但绝对值得你的努力和耐心。现在就让我们一起来学习如何制作这道令人垂涎欲滴的意式奶油蘑菇汤吧！

我们需要准备以下的材料：新鲜的蘑菇（切片），洋葱（切碎），大蒜（剁碎），奶油，鸡汤，面粉，橄榄油，盐和胡椒粉。

将橄榄油放入一个大锅中，用中火加热。加入洋葱和大蒜，炒至它们变软和微金黄。加入切好的蘑菇，继续翻炒5分钟，直到蘑菇煮熟。

逐渐加入面粉，搅拌均匀，使其与蘑菇和洋葱混合在一起。这将帮助我们形成浓郁的汤底。继续搅拌几分钟，确保面粉均匀地涂在蘑菇和洋葱上。

慢慢地加入鸡汤，并将火调至中小火。继续搅拌以防止糊锅，并等待汤开始变热。当煮沸时，减小火力，并加入适量的盐和胡椒粉，以调节味道。

我们将锅盖盖上，让汤煮沸约15-20分钟，直到汤变得浓稠。在此过程中，搅拌汤底以防止糊底。

将奶油加入汤中，并搅拌均匀。让汤煮沸一会儿，以使奶油完全融化，并将其与汤混合在一起。这将为汤增添丰富的奶油味道和丝滑的质地。

当意式奶油蘑菇汤完全煮好时，用盐和胡椒粉调味。将汤盛入碗中，并撒上一些新鲜的香菜或乳酪用作装饰。

这道意式奶油蘑菇汤是寒冷冬日的绝佳选择，无论是作为开胃菜还是主菜，都能为你带来温暖和满足感。它的浓郁和奶油口感，结合了蘑菇的丰富味道，绝对会让你的味蕾欢欣鼓舞。放下你的厨艺技能，尝试一下这道意式奶油蘑菇汤吧！

意式奶油蘑菇汤（奶油蘑菇汤的做法）

做法如下：

准备食材：中筋面粉50克、黄油50克、鲜虾肉50克、蘑菇50克、盐3克、淡奶油50毫升、白胡椒1克。（如图）一、.蘑菇切片备用。二、10克黄油入锅，中小火融化。三、倒入蘑菇，翻炒1分钟左右，倒入虾肉，炒至变红，盛出备用。四、奶锅中倒入剩下的40克黄油，烧至融化。五、加入中筋面粉，搅拌均匀，把面粉炒熟炒香。六、倒入适量清水，用蛋抽不停搅拌至粘稠。七、倒入虾肉、蘑菇，淡奶油，继续搅拌1分钟左右。八、倒入盐、黑胡椒，继续搅拌1分钟左右。九、搅拌1分钟左右，即可盛出。

意式奶油蘑菇汤的做法

奶油蘑菇汤

原料：蘑菇、香肠、牛奶、面粉、速冻玉米粒、盐、意式香草

制作过程： 1、坐锅热油，放切成片的香肠，煸炒后加水煮，大火煮开后转小火煮20分钟。

2、煮香肠时把蘑菇洗净，切丁，浸泡在淡盐水中。

3、另起油锅，油五成热时，转小火，放面粉炒，一直不停地炒，否则面粉会糊。当面粉炒至金黄色出香味时关火。

4、把香肠和汤分次倒入炒好的面粉中，边倒边搅拌，搅成均匀的糊状，不能有疙瘩。

（发现面粉有些多，一半就够了，我又加了些热水）

5、搅拌好的面糊中放入速冻玉米粒和蘑菇丁，大火煮开后加盐，转小火，分次倒入牛奶再次搅拌均匀就可以出锅了。家中正好没有香葱了，随手撒了些意式香草，更有西餐范了。呵呵！西餐汤品：番茄牛尾汤食材：牛尾（斩段），番茄，洋葱，西芹配料：黄油（butter），番茄酱（原味），盐，黑胡椒，葡萄酒口味：咸制作难度：切墩(初级) 制作时间：30分钟材料成本：10.0元推荐指数：西餐汤品：番茄牛尾汤的做法: 1. 牛尾洗净，飞水；洋葱，西芹切碎；番茄去皮，去籽，切小块备用；

2. 锅中放一块黄油融化，下洋葱西芹煸炒至熟软出香味；

3. 加入牛尾翻炒，加入葡萄酒炒香，加足量水淹没牛尾；

4. 煮滚后转小火焖煮至牛尾肉酥烂（2小时左右）；

5. 加入番茄块，番茄酱，续煮15分钟至软烂；

6. 适量加盐，黑胡椒调味，出锅装盆即可。俄式罗宋汤 A.材料:

1.洋葱一颗半(切小片)

2.马铃薯两颗(切丁)

3.胡萝卜三小条(切丁)

4.包心菜 &�0&�4颗(切小片)

5.牛肉/牛筋各一盒(切丁)

6.大蒜三瓣(切碎)

7.蕃茄罐一罐

8.蕃茄酱糊一罐(加三大量杯水拌匀)

9.盐、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、义大利香料些许

10.橄榄油两大汤匙

B.作法;

1.油热后加入大蒜爆香，然后放入牛筋拌炒，再放进洋葱炒软。

2.加入剩余牛肉，炒至变色后，再将马铃薯、胡萝卜放入锅中拌炒。

3.约为三分钟后，再将包心菜放炒软。

4.然后再将调味料、蕃茄及蕃茄酱糊一起放入锅中小火闷煮约一个小时以上，等牛肉煮软熟透即可。

奶油蘑菇汤的简易做法

奶油蘑菇汤可能一些人没有听过，觉得奶油怎么会和蘑菇搭配到一起呢。确实一般我们中国的汤都是咸味的居多，即使做甜汤也是用西米和水果之类的来做，不会用到蘑菇。那么这道经典的西餐，应该怎么做?我们赶紧看看吧!

奶油蘑菇汤怎么做

做法一

材料新鲜蘑菇(切片)、百里香、洋葱末、面粉、奶油、白兰地酒、黄油、盐、胡椒、鸡汤。

做法

(1)用黄油将洋葱末、百里香煸香，再投入蘑菇片，翻炒至蘑菇出水，再收干。

(2)加入白兰地酒，明火引燃，同时翻炒，将鸡汤倒入，大火烧开后改小火煨烧，使汤微滚，另取锅用黄油将面粉炒香成糊状，徐徐倒入蘑菇汤，并不停搅拌。

(3)最后把已经搅拌好了的汤倒到搅拌机里面，全部搅碎。然后再倒到锅里，放入奶油和盐，你还可以放一些胡椒粉，烧开了之后就可以吃了。

注意

在做面浆的时候是比较难的，因为需要补停的去搅拌，让面浆喝汤完全融合在一起，达到均匀的状态。记得在搅拌的时候要顺着一个方向，这点很重要。

营养功效

蘑菇含有的营养成分非常多，主要吃了之后可以提高我们身体的免疫力，从而达到强身健体的效果，所以建议大家多吃蘑菇哦。

做法二材料

白蘑菇800g，香菇400g，洋葱碎200g，橄榄油适量，鲜奶600㏄，鲜奶油200㏄，水1000㏄，义大利综合香料20g，盐少许，胡椒少许。

做法

1.白蘑菇洗净，切片;香菇先以冷水略微浸泡，去蒂后洗净，切片备用，然后准备一个锅。

2.热锅，倒入适量橄榄油，爆香洋葱碎、义大利综合香料，再加入作法1的白蘑菇片、香菇片拌炒至香味溢出时，再加入水及鲜奶煮至滚沸。

3.将鲜奶油加入作法2的锅中搅拌均匀，最后以盐、胡椒调味即可。

做法三

材料

鲜蘑菇，培根，紫菜，黄油，牛奶，面粉。

做法1、将蘑菇切成片，培根切成条，再将蘑菇片和牛奶一起放入粉碎机内打碎。

2、坐锅点火倒少许油，把培根放入煎一下捞出控油。

3、把黄油化开，加少许面粉炒出香味，再将打好的蘑菇汤倒入锅中，加鸡精、盐，烧开后出锅，在汤上放入紫菜、培根即可食用。

小技巧

蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外。

做法四

材料

黄油55克，柠檬汁少许，洋葱0.5个，蘑菇200克，淡奶油60毫升，盐适量，大葱1根，鸡汤120克，牛奶500克，大蒜4颗，面粉35克，胡椒适量。做法

1.小火炒化黄油，然后放入洋葱末、蒜末、葱末继续小火炒，一直炒到洋葱变成透明的。

2.倒入面粉，一直不停的炒，炒到面粉有些微黄，而且和洋葱不分你我了就可以了。

3.倒入鸡汤，再继续搅拌至完全融合没有颗粒。

4.然后慢慢加入牛奶，不要一次全部倒进去，500g的牛奶，分个4次加入，每加一次就要充分搅拌，牛奶完全加完后，先煮沸，然后换小火煮，要常常搅拌，到汤浓稠。

5.汤浓稠后加入蘑菇丁，继续搅拌大概10分钟就可以了。

6.关火后倒入淡奶油，两三滴柠檬汁，适量盐和少许白胡椒，再撒一些干面包丁。

虽然奶油蘑菇汤是一道比较知名的西餐，但是也有不少人都不会做，所以今天特别为大家整理了几种做法。相信看了这篇文章之后，大家已经都学会了制作的方法了吧?那么今天的内容就是这些，希望大家喜欢!

法式奶油蘑菇汤

奶油蘑菇汤喝起来奶香浓郁，咸香美味，是很经典的一道法式浓汤，那么我们在家要如何做这道汤呢？小编下面就把具体做法分享给大家。

奶油蘑菇汤，需要准备很多食材

这道经典法式浓汤，对于食材的添加是非常讲究的，我们要提前准备洋葱、稀奶油，以及蘑菇，这里的蘑菇大家最好用白色的口蘑或是平菇，但最好不要用杏鲍菇之类的蘑菇。我们要把蘑菇洗净之后，切成一片片的，放在一边备用。除了以上食材，还要准备一瓶洋酒，以及虾仁、罗勒叶等等。虽然这道汤用的是奶油，但实质上它是咸口的。制作奶油蘑菇汤，步骤相对复杂

我们要找来一个稍微深点的平底锅，然后在里面融化一大块黄油，将里面放入适量的面粉，然后我们一边加凉水，一边用铲子顺时针搅拌，等到把面糊搅拌到浓稠，我们稍微把火调小。我们找来另一个平底锅，同样融化一块黄油，将虾仁和蘑菇片放到里面，再把洋葱碎放入锅中，挤上一些黑胡椒粉，放入一些食盐，淋上一些洋酒，然后将虾仁和蘑菇煎熟，然后放入吊好的鸡汤。我们将虾仁放到浓稠的黄油面糊里，接着我们把稀奶油放进去，用小勺子顺时针搅拌一下，撒上一些罗勒叶碎和胡椒粉以及食盐，奶油蘑菇汤就做好了。

制作奶油蘑菇汤，需要注意的地方有很多

我们要注意奶油不能打发，一定要用稀奶油直接放入其中。在制作黄油面糊的时候，一定要注意小火慢熬，如果觉得面糊很难变得浓稠，就需要用打蛋器了。蘑菇一定要煎熟，否则很容易会引发消化不良的。这个汤，最适合配着大列巴或是切片面包吃，因为它非常浓稠，奶香味又很重，我们用面包蘸着浓汤吃，口感最佳。制作奶油蘑菇汤，步骤非常关键，先熬煮面糊，在转小火，再放蘑菇汤，最后放淡奶油，如果顺序错了，那么整个汤的层次和口感都会变得不一样了。