番茄百合鸡蛋汤（番茄青菜鸡蛋汤）

家常菜谱2025-03-22阅读：0

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番茄百合鸡蛋汤是一道家常菜，不仅味道鲜美，还富含营养。这道汤的主要材料是番茄、百合和鸡蛋，搭配青菜，简单易得。

准备的番茄要新鲜成熟，色泽鲜艳，口感酸甜可口。青菜选用时鲜嫩绿叶，富含纤维和维生素，有益于消化和健康。百合则是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质。鸡蛋是这道汤的灵魂，它不仅提供丰富的蛋白质，还能增加汤的口感和营养价值。

制作这道汤的步骤简单，首先将番茄切成小块，青菜洗净切段，百合用温水泡软备用。将鸡蛋打入碗中，用筷子打匀，再倒入一些盐和生粉，搅拌均匀。将锅中加入适量的清水，烧开后放入番茄块，焯水出味。待番茄呈现出鲜红色汤汁时，放入泡软的百合和青菜，搅拌均匀。

最后一步，将打好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，搅拌均匀。待鸡蛋凝固成蛋花状时，加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可关火。

这一道番茄百合鸡蛋汤色香味俱佳，汤汁红亮，鲜甜可口。番茄的酸味与百合的甜味相呼应，让人回味无穷。鸡蛋的蛋花搭配上翠绿的青菜，令人食欲大开，营养丰富。这道汤不仅适合作为一道汤菜，还能作为主食的辅助品，搭配米饭或面食享用。

无论是冬天的寒冷还是夏天的炎热，这道番茄百合鸡蛋汤都能为你带来一份温暖和满足。不妨在家中尝试一下，享受一顿简单又美味的餐食吧！

番茄百合鸡蛋汤（番茄青菜鸡蛋汤）

百合和鸡蛋、西红柿可以一起吃。因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应。百合是一剂滋补良药：百合状如白莲花而得名，其味如山药，除含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱.这些成分作用于人体，不仅具有良好的滋补效用，对于虚弱、慢性支气管炎、结核病、神经官能症等患者有很大的帮助，而且对多种癌症都有一定的疗效，也是一种天然的抗肿瘤药。与鸡蛋，西红柿一起食用，相互之间取长补短，补血补气、补肾养颜的功效更显著。

番茄百合鸡蛋汤的做法

材料主料：百合200克，辅料：枣（干）20克，调料：冰糖10克做法1.新鲜百合逐瓣掰开，撕去内衣，洗净；小红枣洗净，用清水煮酥。2.汤锅放在火上，倒入清水适量，下入百合，煮至酥而不烂，加入红枣、冰糖即成。

番茄香菇鸡蛋汤

番茄香菇鸡蛋汤番茄香菇鸡蛋汤，香菇是一种野生的菌类食材，香菇的营养价值非常高，西红柿又被称作番茄，是一种非常常见的蔬菜，这两种和鸡蛋煮的汤是很美味的，以下看看番茄香菇鸡蛋汤。番茄香菇鸡蛋汤1 原料：番茄、香菇、鸡蛋、油、盐、料酒。做法步骤：第1步、香菇，番茄洗净。第2步、香菇切成片。第3步、番茄在沸水中烫一分钟去皮，切成小块。第4步、锅中放油，放入番茄翻炒。第5步、放入香菇翻炒。第6步、加水烧煮。第7步、鸡蛋打在碗中，加料酒和盐打散。第8步、淋入蛋液，撒入葱段，加盐调味即可。番茄香菇鸡蛋汤2 食材香菇 3~5个鸡蛋 1个西红柿 2个油、盐、酱、醋、料酒少许生姜、蒜头、辣椒干少许方法/步骤准备若干新鲜的香菇，如果没有可以用香菇干发泡；将香菇剪去蒂头，然后仔细清洗干净。将清洗后的香菇撕成小瓣状；准备两个新鲜的西红柿，将其清洗干净。将清洗后的西红柿对半切开，剜去蒂头部分，然后竖直切成小瓣状备用。准备一个干净的碗，准备一个鸡蛋，将鸡蛋磕破放入碗中，用筷子打匀备用。准备少许辅料：生姜、蒜头、辣椒干，将其分别处理一下；打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料爆香一会。先加入西红柿翻炒一会，控制油温，不宜过高；再加入撕好的香菇瓣，混合炒一会。将西红柿香菇炒软之后加入适量的水，将其烧开，然后加入鸡蛋液，一会就会飘出蛋花，加入各种调料，将其味道调匀，一会关火装盘。番茄香菇鸡蛋汤3 番茄的营养价值和功效如何？ 1、健脾消食，润肠通便番茄当中含有丰富的所含苹果酸、柠檬酸等有机酸成分，这类物质可以促进人体胃酸的分泌，增加胃酸的浓度，对脂肪以及蛋白质的吸收消化能够起到很好的作用，亦有助于肠胃疾病的恢复。有肠胃疾病和便秘的患者可以多食用番茄，推进胃肠道的修复和疾病的改善。 2、降脂降压，利尿消肿番茄当中的果酸、维生素C、番茄红素可以有效的降低人体的胆固醇，预防心血管疾病;而钾及碱性矿物质也是番茄当中所含有的成分，在高血压、肾脏疾病的治疗中，吃番茄有助于人体钠盐成分的排除，起到降血压、利尿消肿的'作用，常常用番茄能够起到降血脂、降血压的功效。 3、清热解毒，生津止渴从中医的角度上而言，番茄性凉，味甘酸，有很好的清热解毒以及养阴血的功效。多食用番茄可以有效的改善虚火、口干舌燥、牙龈出血等上火症状，是一样不错的止渴食物。番茄有着丰富的营养价值和功效，不同的食用方法所产生的功效也是有所不同的。生吃可以最大限度地保存番茄当中的营养物质，减少维生素C、番茄红素的破坏和流失。番茄加糖进行凉拌也能够保持味道的原汁原味，但是需要注意的事，糖尿病病人不宜食用凉拌番茄，否则不利于疾病的治疗与调节。番茄也可以做成许多丰富的菜品。番茄炒鸡蛋、番茄炒肉等熟吃的方式则更美味，在烹调的过程当中，不需要将番茄皮去掉，番茄皮当中含有丰富的纤维成分，有利于促进人体肠胃的蠕动，使肠道更通畅，毒素也会排得更迅速。在身体的养护过程当中，利用番茄丰富的营养价值可以达到理想的身体养护作用。番茄老少咸宜，并且有着许多食用方法，能够满足不同人群的身体养护需求，相比较于其他的食物，番茄的作用力、性价比都是很高的。

番茄土豆鸡蛋汤

西红柿鸡蛋土豆汤的功效：

西红柿是带有独特酸性味道的，这种酸味可以起到很好的开胃效果。尤其是在家里人没胃口的时候，用西红柿做菜最好不过了，做个西红柿炒蛋，或者煮个西红柿汤，既营养又开胃，总也吃不腻。

土豆属于高钾低钠的食物，能帮助降低血压，西红柿里面含有丰富的番茄红素，所以抗氧化物质，两者搭配在一起不仅好喝，而且有很高的养生价值。

西红柿鸡蛋土豆汤有哪些养生功效？

功效一．美容护肤：西红柿鸡蛋汤中的西红柿含有丰富的番茄红素以及胡萝卜素和维生素C，这些营养成分都具有抗氧化的作用，可以防止生活中的自由基对皮肤进行破坏，有很好的美肤抗衰老功效，同时西红柿中还含有丰富的谷胱甘肽，这是一种能抑制黑色素的物质，有助于人体肌肤黑色素的减退，可达到一定的美白肌肤作用。

功效二、能够帮助降低血压

在高温潮湿的夏季，血管容易收缩，从而升高了血压，适当的摄入钾离子能够防止钠盐过量所引起的血压升高，土豆里面含有丰富的钾元素。熟吃西红柿能够获取到丰富的抗氧化剂，保护了心脏，降低患上心脏病的风险。两者相结合，能够降低血液中甘油三酯以及胆固醇的含量，预防心血管疾病的产生。

功效三、能降低抑郁的风险

高温潮湿的环境中容易让人们的心情变得烦躁不安，情绪不稳定，容易增加患上抑郁以及焦虑症的几率，西红柿香味比较浓郁，能够帮助净化思绪，达到了提神醒脑的功效，里面含有大量的维生素c，能维持红细胞的浓度，增强抵抗力和免疫力。含有的维生素c也能够帮助身体也制作出多巴胺以及肾上腺素等，让人们会变得更加兴奋，对于容易焦虑以及压力过大的人群可以适当的喝土豆西红柿汤。

功效四、能够养护脾胃，防止发生便秘

从中医的角度上来说，土豆具有健脾益气以及和胃调中的效果，能帮助调养脾胃，土豆里面还有一种特殊的抗菌分子能辅助治疗胃溃疡，就如同抗生素一般不仅仅能够防范胃溃疡，同时也不会让身体产生耐药性，几乎没有任何的毒副作用。随着年龄的增长提肛肌以及肠道平滑肌都会慢慢的下降，从而引起排便困难，正好在土豆里面含有的膳食纤维能够刺激胃肠道蠕动，达到了通便的功效。

功效五、能够抗击身体的疲劳感

在西红柿里面含有丰富的钠以及钾，两者结合在一起能够维持肌肉正常的活动，同时也能够调节水分的平衡以及细胞内外渗透压，防止体液过量的流失。夏季适当的吃西红柿，能够保证正常的神经反应以及肌肉活动，缓解因为身体缺钾缺钠所引起的身体疲劳以及精神不振，另外西红柿汁也能够帮助抗击疲劳。土豆里面含有的维生素c属于水溶性维生素，能保护牙龈的健康，增强抵抗力和免疫力，适合于喜欢运动的老年朋友。

温馨提示

土豆西红柿鸡蛋汤居然给身体带来这么多的养生功效，不妨每天坚持喝一碗来养护五脏，抗击疲劳，防止衰老，同时预防心脑血管疾病。1、能够增进食欲、健脾开胃，因为这款汤当中的西红柿含有丰富的有机酸和维生素C，这两种成分都有明显的酸的味道，进而对于促进消化道中消化液的分泌有重要作用，适当喝西红柿土豆汤有很好的增进食欲、健脾开胃的功效。2、能够补中益气、增强体力，因为西红柿土豆汤当中也含有一定的碳水化合物就是糖分，对于补充肌肉糖原的作用非常明显，在缓解疲劳、恢复体力方面的功效也非常明显。