家庭版凉拌面的做法（家庭凉拌面的做法大全）
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家庭版凉拌面的做法（家庭凉拌面的做法大全）
夏季就是凉面的季节，又凉爽又美味，做法简单，深受大家喜爱。我就来为大家分享一款家庭版凉拌面的做法，让你在家也能轻松享用美味的凉拌面。
材料准备：
1. 面条：您可以选择自己喜爱的面条，如意面、刀削面或者面条。
2. 蔬菜：可以根据个人口味选择喜欢的蔬菜，例如黄瓜、胡萝卜、豆芽等。
3. 调料：蒜末、生抽、醋、白糖、花椒粉、香油、辣椒油、香菜等。
步骤：
1. 先将所选的面条煮熟，根据包装上的指示时间进行煮制，然后捞出放入冷开水中漂凉备用。
2. 将黄瓜和胡萝卜洗净切成细丝，豆芽洗净备用。
3. 在一个大碗中加入蒜末、生抽、醋、白糖、花椒粉、香油和辣椒油，搅拌均匀制成调味汁。
4. 将漂凉的面条捞出，沥干水分，然后放入调味汁中拌匀。
5. 最后加入切好的蔬菜，轻轻拌匀即可。
6. 凉拌面的最后一步是撒上香菜，增添香气和口感。
家庭版凉拌面的做法就是这样简单，不用太多的烹饪技巧，家里的厨房小白也能轻松驾驭。这道凉拌面美味可口，不仅可以作为下饭菜，还可以作为午餐或晚餐的主菜，营养丰富又健康。凉拌面中的蔬菜丝富含维生素和纤维，对于身体健康非常有益。
你还可以根据个人口味的喜好进行创新。可以在调味汁中加入蚝油、花雕酒、腌制豆瓣酱等，增加口感和层次感。如果喜欢酸辣口味，可以加入酸辣酱或者柠檬汁。凉拌面的做法非常灵活，可以根据自己的口味进行变化和改良。
家庭版凉拌面是一道简单又美味的夏日佳肴，既方便又营养，适合整个家庭一起品尝。赶紧走进厨房，动手做一份属于自己的凉拌面吧！愿你享受美食，度过一个清凉舒爽的夏天！
家庭版凉拌面的做法（家庭凉拌面的做法大全）
家庭凉面的做法和调味如下:
原料:面条175克。
辅料:菜籽油3大勺，姜5克，蒜10克，葱1根，白糖2克，花椒粉1克，味精1克，酱油5克，醋3克，辣椒油1勺。
1.将面条放入开水中，煮至断，然后捞出面条沥干。
2.将菜籽油煮沸冷却，倒入面条中。然后用电风扇吹面条，一边吹，一边用筷子搅动面条散热，直到冷却。煮熟的面条会变得轮廓分明，富有弹性。
3、姜蒜切末，葱花切末，放入面条中。
4.加入白糖、花椒粉、味精，倒入酱油、醋、辣椒油，拌匀。
家庭版凉菜的做法大全家常
【凉拌西葫芦】
【主料】
西葫芦 300克
【辅料】
油适量、盐适量、蚝油5ml、花椒5克、生抽10ml、米醋5ml
【做法】
1.西葫芦洗净
2.对刨去芯
3.切片
4.锅里烧开水加油、盐，将西葫芦焯水
5.变色即捞入凉水拔凉，控水备用
6.取一净炒锅坐火烧热加油烧至7成热，关火后下入花椒炸香
7.将生抽、蚝油、盐、米醋调匀
8.西葫芦摆盘
9.把调好的料汁浇在上面
10.再淋上花椒辣椒油即可，吃时拌匀西葫芦的吃法有多种，一般家庭都会炒吃，今天小编我用它做道凉拌菜，凉拌西葫芦，做法简单，摆成开花型，吃着更加有食欲。钾、维生素A、维生素K、维生素C丰富。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用;一般人群皆可食用西葫芦。西葫芦可以有促进代谢的作用，而且还可以杀菌抗病毒，对于提高免疫力，减少疾病有一定的效果，而且还可以滋润肌肤的呢，对于促进代谢有帮助。
家庭凉拌面的做法大全
七月份，到了夏天了。经常上下班进出个地铁站都满身汗，回家根本不想吃滚烫热乎的菜，更别说是自己做了。但是还好，碳水人总是会想出各种解决办法。现在就跟橘子我一起来学习一下怎么做凉拌面吧！夏天必备喔~
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1.麻酱拌面
用料：
刀削面150克，芝麻酱花生酱2勺，芝麻1勺，小米辣5个，葱3根，辣椒面1勺，蚝油1勺，生抽2勺，香醋1勺，白糖半勺
做法：
1）葱蒜小米辣切碎，白芝麻，辣椒面，盐，两勺生抽， 一勺蚝油 ，一勺香醋 ，半勺白糖放入碗中，热油一勺烧开泼上去。2）把芝麻酱按比例用水兑开浇入碗中。
比例：1勺芝麻酱+1勺花生酱+一点点清水兑开3）刀削面煮熟过冷水后装入盘中，倒入料汁搅拌均匀即可开吃。——————————————————————————————————————
2.肉酱拌面
用料：
面条1人份，猪肉末150克，小米辣2个，黄瓜半根，糖半勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺
做法：
1）黄瓜，小米辣切成细丝。锅内热油、放入蒜末、小米椒、葱花爆香、加入猪肉末炒至变色、加入1勺糖、1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀。2）倒入淀粉水、煮至浓稠即可盛出来。煮熟的面条浇上肉酱、熟花生、黄瓜丝、撒上葱花。3）拌匀即可开吃。——————————————————————————————————————
3.鸡蛋炸酱面
用料：
鸡蛋3个，甜面酱3勺，豆瓣酱1勺，蒜苔1根，香菇2朵，大葱少许
做法：
1）蒜苔切丁装入盘中，香菇切丁装入盘中。2）大葱少许，姜末少许3）碗里加3勺甜面酱，1勺豆瓣酱，加水搅拌均匀4）起锅热油放入鸡蛋，煎炒熟出锅（蛋液下锅后可以用筷子搅拌哦，这样鸡蛋不会太大块）5）起锅热油（油温不要太高），放入葱和姜末炒5-6秒时间，依次放入蒜苔、香菇翻炒1分钟。6）倒入搅拌好的酱，在加少许水翻炒，之后加入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。7）煮一碗面，捞出用冷水清洗后放入碗中，加鸡蛋酱拌匀即可。——————————————————————————————————————
4.爽脆凉拌面
用料：
面条1人份，黄瓜1根，火腿肠1根，熟芝麻1勺，葱1根，蒜2瓣，花生米1小把，辣椒面1勺，芝麻酱2勺，豆芽1小把，香醋1勺，生抽1勺
做法：
1）葱，蒜切成沫放入碗中;辣椒面1勺，花椒粉和熟芝麻半勺，淋上热油激发出香味;少许盐，鸡精和胡椒粉+1勺生抽+1勺香醋+2勺芝麻酱+凉白开搅匀。2）面条煮熟后捞出过凉水，沥干水分装入碗里，黄瓜和火腿切丝铺入碗中，加入豆芽，花生米，淋入料汁，翻拌均匀即可开吃咯!
正宗凉拌面的做法
材料:细面条250克，腌菜100克(去根绿豆芽)。调料:香油10g，葱10g，姜5g，蒜瓣5g，酱油75g，醋20g，辣椒油25g，芝麻酱25g，花椒粉1g，芝麻2.5g，糖10g。
制造工艺
1.先把洋葱切成粉末。将大蒜捣成糊状。将姜捣成汁。炒好的芝麻饼用油条压成粗面。将所有的香料混合成汁。
2.将面条用开水煮熟，捞出，放在面板案上，用电风扇吹除水分，撒上香油，用筷子摇一摇，继续吹透。
3.将煮好冷却的泡菜放在盘子里，放上煮好的面条，然后浇上合适的汁液。
配料:配料面条:4杯荞麦面条，盐和水。
调料:紫菜2根、黄瓜1/2根、胡萝卜1/2根。
调料:酱油，葱花，蒜泥，芝麻，芥末，醋。
操作:
1)在4杯荞麦面条中放入盐水，用压面机将面条擀开，放入沸水中煮熟，然后用冷水在篮子中冲洗干净。
2)制作面条调料酱。
3)胡萝卜、黄瓜切丝，紫菜切丝。
4)将面条放入面碗中，上面放上胡萝卜、黄瓜和紫菜，拌上调味汁。
5)可以根据爱好加入芥末、糖、醋。
6)可以当拌面吃，也可以和泡菜汤、煮面汤、高汤方便面一起吃。
*因为荞麦面没有去皮磨成面，有点粗糙，所以叫拌面。
配料:虾、蟹爪、墨鱼、海参、碎花、酱油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。
操作:
1.在墨鱼内部切割十字图案，使其呈颗粒状，然后切成片。
2.将虾仁、蟹爪和墨鱼分别去皮。
3.将面袋中的酱料倒入碗中，加入冷开水、酱油、醋和糖，打开，拌入面条。
4.出锅后撒上碎花，再根据个人口味撒上辣椒粉或黑胡椒粉。
配料:主要成分面粉
辅料:红、黄、绿甜椒、面包片。
调料，白糖，醋，黑胡椒，熟芝麻，橄榄油，红酒
操作:
1.将面粉用水揉成面团，切成面片，放入锅中大火，倒入清水。水烧开后，放入面片煮熟，捞出晾凉，将甜椒切丝备用。
2.将面包片切成丁放入熟面粉片中，加入甜椒丝，加入橄榄油、醋、盐、糖、红酒、黑胡椒和芝麻，搅拌均匀即可食用。
材料:鸡蛋粉1束，葱花1茶匙，黑醋1汤匙，酱油1汤匙，橄榄油1汤匙，香油1茶匙。
操作:1。先煮半壶水(约3杯)，加入细面粉，煮熟。
2.将葱花和所有调料放入面碗中，拌匀。
3.取出煮好的细面条，放进去，拌匀。
家庭版姜母鸭的做法
准备材料：鸭子，芝麻油，葱姜，冰糖，盐，料酒，葱，鸡精。
1、准备好食材，鸭子煮去血水清洗干净。2、锅子烧热后加一大勺芝麻油炒制葱姜3、葱姜炒至焦黄时下入冰糖炒至融化4、冰糖炒好后倒入鸭子不停翻炒，炒出鸭油5、煸炒出油后的鸭子加满过鸭子的热水调入盐6、加10g料酒然后盖锅盖中火焖炖一个小时7、出锅前调入适量的鸡精翻炒均匀，撒点葱叶点缀一下即可。
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