炸卤鸡腿的家常做法（卤鸡腿的家常做法简单）
炸卤鸡腿的家常做法（卤鸡腿的家常做法简单），老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。
炸卤鸡腿是一道家常菜肴，口感酥脆，香气四溢。卤鸡腿的家常做法简单易学，让人大快朵颐的同时也能在家享受到与餐厅相媲美的美食。
准备食材。我们需要新鲜的鸡腿、盐、酱油、味精、料酒、高汤和淀粉。鸡腿宜选择大小适中、鲜嫩多汁的部位。
将鸡腿处理干净。先将鸡腿洗净，用纸巾擦干水分。在鸡腿表面轻轻划几刀，以利于入味。
鸡腿腌制入味。将鸡腿放入一个容器中，加入盐、酱油、味精、料酒进行腌制。腌制时间为30分钟，使鸡腿充分吸收调料的味道。
加热锅子。在不粘锅中倒入适量的食用油，加热至7成热。将腌制好的鸡腿逐个放入锅中，用中小火炸至两面金黄。炸的过程中应不断翻动鸡腿，使其受热均匀，炸至表面酥脆。
制作卤汁。锅中倒入高汤，加入适量的盐、酱油、味精，调入适量的淀粉勾芡。调料的比例可以根据个人口味进行调整。将鸡腿放入卤汁中，用小火煮熟。同时翻动鸡腿，使其充分入味。
当卤汁浓稠后，关火。将炸好的鸡腿捞出，晾凉后可切块，切块后再用勺子将卤汁淋在鸡腿上。这样炸卤鸡腿就完成了。
炸卤鸡腿不仅色香味俱佳，而且营养丰富。鸡腿富含蛋白质和矿物质，可以增强人体的免疫力和骨骼健康。而卤汁中的高汤和调料，更是为菜肴增添了丰富的味道和口感。
这道家常菜适合作为正餐的一道主菜，也可作为下酒菜或者零食美食。无论是家庭聚会，还是朋友小聚，都能够带来愉悦的用餐体验。快来动手尝试制作炸卤鸡腿吧！用简单的步骤，为自己和家人带来美味的享受。
炸卤鸡腿的家常做法（卤鸡腿的家常做法简单）
卤鸡腿的制作方法如下：
首先将材料洗干净准备好。
开火锅内放适量的水，把配材全部放入。
再放入卤水汁，把鸡腿也放入。
先大火煮开，再小火炖煮。
小火煮半小时后关火再浸半小时更入味。
卤鸡腿的家常做法简单
因为鸡腿上的鸡肉相对更多一些，所以鸡腿的食用价值也是比较高的，并且对于喜爱吃鸡腿的人来说，想必都已经研发出了许多不同的吃鸡腿的方法。而卤制品也是受到很多人喜爱的一种美食，卤鸡腿就是其中人们相对于比较喜欢的一种。今天则要具体来学习一下卤鸡腿最为正宗的做法。做法之一1、原料：鸡腿500克。辅料：食盐15克，冰糖2小块，酱油两小勺，八角3粒，花椒8粒，桂皮1块，红辣椒3个、生姜、葱、料酒、味精适量。2、原料处理：
清洗干净鸡腿后放在清水中泡15分钟，目的是浸出血水避免加工后有腥味。
3、做法：
锅中加入适量的水烧开后加入除味精以外所有的辅料烧3分钟搅匀后放入鸡腿，煮制时间在20分钟左右时加入味精继续煮5--10分钟大火收汤。关掉火闷制15分钟后即可盛出食用。
做法之二
材料：廖排骨浓缩卤汁一包，鸡腿
做法：
1.鸡腿去羽毛，洗干净。
2.放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。
3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。
4.鸡腿入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。
卤鸡腿正在加载卤鸡腿
5.关火，让鸡腿在卤水中浸泡1小时，充分入味。
温馨提示：
1.卤汁使用越久味道越香。
2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。
压力锅卤鸡腿的家常做法
准备材料：鸡腿 5只、红卤汁 400克、卤料 1包、水 800毫升、盐 6克。
一、鸡腿冷水下锅，焯出血沫，洗干净备用，如下图所示。二、电压力锅里放入红卤汁、卤料、水 、盐，搅拌均匀，如下图所示。三、然后将洗干净的鸡腿也放入锅中，水要没过鸡腿，如下图所示。四、盖上盖子，电压力锅设置时间为25分钟，如下图所示。五、25分钟后即可出锅，放旁边冷却一会，这样卤鸡腿就已经做好了。
如何卤鸡腿家常做法
卤鸡腿的家常做法如下：
原料：鸡腿、八角、桂皮、花椒、干红椒、葱、姜、盐、生抽、老抽、冰糖、白酒。
做法步骤：
第1步、所需食材准备就绪。
第2步、鸡腿划几刀以便入味。
第3步、冷水下锅加白酒姜片焯水。
第4步、另起珐琅煮锅入水加所有大料，生抽，老抽，白酒，葱姜。
第5步、放入冰糖。第6步、放入鸡腿。
第7步、放入火上大火煮沸转小火慢炖。
第8步、加少许盐调味。
第9步、三十分钟美味呈现，不要急于吃！关火焖一会口干更浓郁。温馨提示
1、提前浸泡换水是为了去除鸡腿的膻味。
2、鸡腿焯水和焯水后入锅卤制时，即将开锅之时加料酒，为了更好地去除鸡腿的腥膻味。
3、各种香料也可以有效去除鸡腿的腥膻，香料不必全放，手头有什么就放什么。
卤鸡腿的家常做法大全图解
卤鸡腿怎么做，色泽红亮，味道鲜美，一家老小都爱吃呢？卤鸡腿
卤鸡腿，通俗化家常小炒，以生抽，白砂糖，料酒为主料做成，色泽红亮，美味可口原材料：琵琶腿、料酒、生抽酱油、白砂糖、麻椒、八角、香叶、桂皮、茴香籽、干辣椒、姜、葱、水。作法流程：第1步
鸡腿备好卤料包：香叶，八角，麻椒，桂皮，干辣椒，姜片20克，生抽酱油100克，料酒20克，白砂糖20克凉水锅中放进鸡腿，5克生姜片，10克葱
第2步
走红烧开焯流血水，捞起来鸡腿，八角，麻椒，桂皮，干辣椒，姜片20克，生抽酱油100克，料酒20克，白砂糖20克凉水锅中放进鸡腿，剩余的姜另出锅放进白砂糖小火加温炒成炒糖色干辣椒5克生姜片鸡腿沥干水，料酒20克，放进卤料包，香叶，八角，桂皮，香叶，麻椒，茴香籽，干辣椒，剩余的姜另出锅放进白砂糖小火加温炒成炒糖色（加温环节中不可以用铁铲动它，等它化为液态再换铁铲滚动）
第3步
放入鸡腿开火灾煸炒，鸡腿煸炒裹上糖色，添加适量沸水抹过鸡腿，小火炖制鸡腿软烂，半途要为鸡腿翻盘倒进生抽酱油100克，料酒20克，放进卤料包，香叶，八角，桂皮，香叶，麻椒，茴香籽，麻椒，茴香籽，干辣椒，剩余的姜另出锅放进白砂糖小火加温炒成炒糖色干辣椒，剩余的姜
第4步
添加适量沸水抹过鸡腿，小火炖制鸡腿软烂，半途要为鸡腿翻盘，维持色调匀称制成品，摆个美哒哒造型设计小提示：卤料包（香叶，桂皮，八角，麻椒，小茴香）随意放些就可以了这个没有基本要求，喜爱辣的能够多放点干辣椒
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