3月3荠菜煮鸡蛋（3月3荠菜煮鸡蛋的功效）
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3月3日，是中国民间传统节日“荠菜节”。这一天有一个习俗，就是人们在这一天吃荠菜煮鸡蛋。除了在这个特殊的日子里吃这道菜肴，荠菜煮鸡蛋还有许多健康的功效。
荠菜煮鸡蛋对于促进健康十分有益。荠菜富含维生素C、维生素A、纤维素和矿物质。维生素C是一种强大的抗氧化剂，有助于减少自由基对身体的伤害，增强免疫系统的功能。而维生素A对于维持正常视力、促进骨骼健康和维护皮肤和黏膜健康也很重要。荠菜还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，减少便秘的发生。矿物质如钾、钙和铁等，对于维持身体正常运作也非常重要。
荠菜煮鸡蛋对于提供营养也是很有帮助的。鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质。蛋白质是身体建造和修复组织所需的重要营养素。鸡蛋中含有丰富的维生素B，能够提供能量和维持神经系统的正常功能。而矿物质如铁、锌、硒等，则对于血红蛋白的合成、维持身体免疫功能以及抗氧化有重要的作用。
荠菜煮鸡蛋的制作非常简单。只需将荠菜洗净后切碎，鸡蛋煮熟后剥壳，然后将切碎的荠菜和剥好的鸡蛋一起煮熟即可。这道菜品的独特搭配，既保留了荠菜的新鲜口感，又融合了鸡蛋的柔嫩和营养。荠菜煮鸡蛋可以作为一道美味的家常菜，同时也是一种健康的膳食选择。
在这个特殊的日子里，不妨尝试一下荠菜煮鸡蛋。不仅可以品尝到美味，还能享受到它带来的健康益处。让我们在这个春天的第一个三月三，为自己和家人带来一份营养与健康的呵护吧！
3月3荠菜煮鸡蛋（3月3荠菜煮鸡蛋的功效）
1.装载一个春天的祝福，请平安开道。存储一年四季的关怀，将友谊收藏。抛开一生一世的烦恼，与快乐拥抱。春的讯息已捎到，愿幸福像花儿冲你微笑！ 2.阳春三月，桃花怒放，黄海岸边，就像落下了百里胭脂云。 3.三月初三，我把最满的祝福送给你，愿事业装满成功，心里填满快乐。 4.真的希望你把微笑带走，把美好留下，真的希望你把幸福带走，把牵挂留下，真的希望你把快乐带走，把欣慰留下，真的希望你把祝愿带走，让我的愿望成真！ 5.不是高山，不是没有高山的品格；不是大海，不是没有大海的情怀。云有云的寂寞，风有风的自在。你会明白，一颗心，已经足够将你一生的喜怒哀乐，盛载！祝上巳节快乐。 6.时光的记忆曲线，将美好串联；人生的情感轨迹，将幸福标注；生活的点点滴滴，将快乐洋溢；生命的友情之花，将情谊芬芳。朋友，三月三惟愿你天天开心，永享幸福！ 7.今日三月三上巳节，我的朋友，祝你：身体，健健康康；工作，顺顺利利；生活，和和美美；一生，平平安安。 8.三月，本是桃红梨白，今年冬的余威，似乎特别强劲，至今尚不想褪尽那股让人生厌的寒意。 9.人生有时有无奈，爱不想爱的人，走不想走的路，做不想做的事，操不想操的心。还好有你这个朋友陪在身边，让无奈的人生平添了许多的快乐和精彩。三月三愿你一切安好！ 10.又到了阳春三月，花红柳绿的时节。万物复苏，呈现出生机勃勃的美丽景象。 11.农历三月三，出门踏青山，户外郊游多玩玩，呼吸空气更新鲜，写条短信发朋友，通知大家多转转，踏青节到了，祝你心情愉快幸福美满！ 12.又是三月天了，又是风筝满天和孩子一起将春天放飞，把思念的种子埋进泥土里，把希望的长线交给孩子。 13.草发芽，和风吹，纷纷柳絮飘身旁；花带蕊，月如盘，天涯海角思念长；春天到，你歌唱，今晚你来我窗旁。别误会，我说的是燕子！哈哈！春天快乐！ 14.愿你年年春花灿烂，月月平安如意，天天好歌相伴！ 15.上次遇面神情憔悴，只因急事离家急促；身体就像一朵鲜花，爱护保养不凋谢萎；身体不佳及时就医，不要硬扛身体搞垮，静心养病快速康复，安心治疗无须异思。祝朋友早日康复见面细聊。 16.生活就像穿鞋，舒适与否，只有自己知道；婚姻就像洗澡，不是水温越热越好，而是自己觉得舒服就好，愿你调整好人生的温度，找到自己喜欢的合适的生活 17.采一束馨香，留住不老的情怀；掬一泓清泉，洗去岁月的尘埃；送一首祝福，愿你年年春花灿烂，月月平安如意，天天好歌相伴！ 18.一曲春魂，心怀美丽，悠长的守望涌动着神韵的三月天，行云流水间梦断天涯，幽香的诗句在无我的境界里寻找远古的风雨，释放情怀，悠悠心曲流淌着水一般的文字。 19.风儿吹过，纷扬我的思念，小雨洒落，浸润我的牵挂，雷声哄响，共鸣所有的记忆，想你了，我的朋友，无论你身处何方，三月三祝愿你天天开心，幸福无限，常联系！ 20.三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼。 三月三上巳节祈福的唯美句子 1.农历三月三，外出踏春山，室外出游多玩下，吸气气体更新鲜，写条短信发朋友，通告大家多走走，踏春节来到，祝你心情舒畅幸福幸福！ 2.如果我是一丝风，我要为你拭去烦忧；如果我是一片叶，我要为你遮挡炎日；如果我是一缕光，我要为你照亮前程！我是你的好朋友，我要给你送去祝福！上巳节快乐！ 3.三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼。 4.愿你年年春花灿烂，月月平安如意，天天好歌相伴！ 5.人生幸福最高境界：三心二意。生活过得开心，工作做得顺心，爱情获得真心；金钱“意”求，健康“意”得。愿你总是三心二意，人生幸福得不得了。 6.生活就像穿鞋，舒适与否，只有自己知道；婚姻就像洗澡，不是水温越热越好，而是自己觉得舒服就好，愿你调整好人生的温度，找到自己喜欢的合适的生活 7.三月轻盈的脚步，在柔软的雨丝中穿行，在盈盈的笑意中，柳梢绿了，草地渐茵。 8.春风和气和风春，福寿双全双寿福；清风轻雨轻风清，延年益寿益年延；财气旺旺旺气财，名就功成功就名。祝福朋友事业蒸蒸日上，财运亨通，健康长寿！ 9.岁月匆匆人渐老，日子天天新模样，愿你容颜天天16岁，永远美丽又俊俏，在三月三祝福你美丽的姑娘，青春永驻，白马王子天天围着你，爱情甜甜蜜蜜，生活幸福美满。 10.又是一年三月三，一江春水暖，一世爱相伴。 11.一曲春魂，心怀美丽，悠长的守望涌动着神韵的三月天，行云流水间梦断天涯，幽香的诗句在无我的境界里寻找远古的风雨，释放情怀，悠悠心曲流淌着水一般的文字。 12.装载一个春天的祝福，请平安开道。存储一年四季的关怀，将友谊收藏。抛开一生一世的烦恼，与快乐拥抱。春的讯息已捎到，愿幸福像花儿冲你微笑！ 13.三月三，上巳节，也叫“重三”，是中国历史上最早的祓除祸灾，祈降吉福的节日。似乎冥冥中注定一般，好消息在新历三月的尾巴到来，却又接轨农历的三月，既是结束，也是新生。 14.遗忘该遗忘的烦恼，记住该记住的美好，改变能改变的风貌，接受能接受的依靠，奉献可奉献的微笑。短信来温柔你的心跳，祝你天天开心美妙！ 15.三月如歌，万物齐吟。南风暖窗，樱树花开，犹似粉蝶翩翩舞，烂若云霞；玉兰绽放，天女散花，满树堆雪，如棉似絮；连翘簇簇，满枝挂金；熙熙攘攘，皆为春开。 16.今天农历三月三，大家记得吃地菜煮鸡蛋。没有条件吃不上的就看看图片吧。 17.伫立在春意盎然的三月里，绿色的律动诠释着生命的意义，春的阳光破解着三月的鲜活明媚和它的秘密，给了我一个美丽的诱惑。娇柳媚花青山溪水薰风细雨……无需渲染的意境在鸟语花香中蕴满了丽词佳句，款款深情，和谐悦耳。 18.微微的清风吹散烦忧，暖暖的阳光蒸发惆怅；真真的祝福轻轻送达，诚诚的情谊温暖心田。朋友，三月三愿你保重身体，健康平安，幸福快乐，顺心如意，心想事成！ 19.春天，过度的季节，由寒到暖春节，浪漫的季节，花开漫天春天，希望的季节，绿色蔓延春节，祝福的季节：愿你快乐度过每一天！任要防寒哦！ 20.朋友是人生路上最美丽的景色，友谊是彼此相连的一根琴弦，送上春天的问候，倾听你花开的心事，让春风吹散你的困惑，让祥云带走你的烦恼，祝愿朋友春天吉祥，快乐幸福，好运绵绵，好事连连。 中国农历三月三上巳节问候词 1.愿您在春天吉祥，幸福永远存在！ 2.春天，我们把真诚诚的友谊播种；夏天，我们把清亮亮的快乐采摘；秋天，我们把真切切的友情收获；冬天，我们把常久久的情意珍藏！祝你天天快乐！ 3.陶醉于清风美酒意，古韵渺渺中，感悟人生，心怀美丽，愿我们的生命中永远有三月春天。 4.不是高山，不是没有高山的品格；不是大海，不是没有大海的情怀。云有云的寂寞，风有风的自在。你会明白，一颗心，已经足够将你一生的喜怒哀乐，盛载！祝上巳节快乐。 5.三月轻盈的脚步，在柔软的雨丝中穿行，在盈盈的笑意中，柳梢绿了，草地渐茵。在春的旋律里，宛如窈窕淑女，欲语还羞，曼妙的舞姿，柔美的气息，给我们带来嫩绿朦胧的遐想。 6.好情谊清清爽爽飘飘洒洒明明白白，好朋友真真诚诚纯纯洁洁心心相照，而我对你呵，只是希望在我独自跋涉的人生单行道上有你共勉！祝上巳节快乐。 7.如果我是一丝风，我要为你拭去烦忧；如果我是一片叶，我要为你遮挡炎日；如果我是一缕光，我要为你照亮前程！我是你的好朋友，我要给你送去祝福！上巳节快乐！ 8.二月再见，三月你好！接下来好好工作，好好生活，遇见最好的自己。人生的境遇如同一枚棋子，或凌乱或整齐，摆出的都是人生一局，胜负无着，棋路在心，何必固守着那些成败，只要过得开心就好。祝你三月天天都有开心的笑容。 9.我戴着用树叶做的帽子，穿着美丽的裙子，在树林里遨游着，与各种动物、植物和谐相处。三月的微风，与我一起在这片美丽的土地上翩翩起舞。 10.三月三，春天来，杏花桃花开满山；前，后，满山遍野走一走；春风吹，春花飞，草长莺飞惹人醉；走一走，游一游，健康快乐就足够！ 11.又是一年三月三，我在等花也等你。 12.一份情，一份谊，一份关爱送给你；一份甜，一份蜜，一份热情驱湿气；一份美，一份意，一份灿烂春天里；一份顺，一份利，一份祝福最如意。春季潮湿多雾，愿你保重身体，开心无比。 13.三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼。 14.三月的春风带来了温暖的阳光，三月的阳光带来了明媚的天气，三月的天气带来了娇艳的花朵。我们在这美丽的季节相约，带着春的希望共同走向学习的殿堂。 15.农历三月三，出门踏青山，户外郊游多玩玩，呼吸空气更新鲜，写条短信发朋友，通知大家多转转，踏青节到了，祝你心情愉快幸福美满！ 16.今日三月三上巳节，我的朋友，祝你：身体，健健康康；工作，顺顺利利；生活，和和美美；一生，平平安安。 17.春日里，愿幸福尽情浏览，好运时刻萦绕身边。 18.燕儿枝头鸣，剪辑精彩欢快；草儿绿芽尖，编辑努力开拓；花儿迎风笑，转播成功幸福；祝福心中飘，直播关心甜蜜；春色灿烂，财源滚滚低头看见；岁月荏苒，祝福深深从不间断。春日里，愿幸福尽情浏览，好运时刻萦绕身边。祝快乐无限！ 19.阳春白雪情意纯，炎炎夏日信笺展，桂花飘香把酒饮，结庐夜话冬日暖。朋友是轮回的季节美，朋友是匆匆的岁月痕，不是天天联系，但会常常关心。愿万事如意吉祥顺心。 20.正是桃花开放的时候，雪悄然无声地来了，开始，星星点点，零零落落，一会儿，雪片大了，密集了，漫天飞舞。眼前的雪，明净透亮，带着水气，更兼三月春风做伙伴，飘飘洒洒，纷纷扬扬，显得轻松自然。 2022有关农历三月三上巳节的句子 1.三月，本是桃红梨白，今年冬的余威，似乎特别强劲，至今尚不想褪尽那股让人生厌的寒意。 2.伴着春风拂面的气息，三月三就这样悄然而至。人间三月，等花也等你。三月三，踏春忙。 3.每一片花瓣，都带有我真挚的祝福，款款关怀，绵绵祝福，声声问候，拜托清风传送，愿鲜花与绿叶结伴，点缀你绚丽的人生，愿你三月三快乐。 4.三月的细雨如丝如雾，隐隐只能朦胧着感觉，绵绵地又似柔情的世界，笼罩在周围，似一种如梦如幻的幻境，漫步微雨中，感受“小雨纤纤风细细”的美丽与浪漫。 5.壮族三月三，八桂嘉年华；浓情三月三，悠悠壮乡情。 6.早安三月三，愿你往后的日子五彩缤纷。 7.三月三，上巳节，风微起，春正长。 8.开心独家秘方送给你：工作放一放，心事搁一搁，烦恼抛一抛，身体歇一歇，心情酿一酿，开心笑一笑，牙齿露一露，快乐好心情。祝天天开心！ 9.又是一年三月三，一江春水暖，一世爱相伴。 10.春燕翩翩飞，是我拜托他们去啄你的眼；春风轻轻刮，是我委托他们去吹你的脸；你也别怕你也别烦，只是让你春天别犯困，小心点老板！朋友，春天快乐哟！ 11.人生有时有无奈，爱不想爱的人，走不想走的路，做不想做的事，操不想操的心。还好有你这个朋友陪在身边，让无奈的人生平添了许多的快乐和精彩。三月三愿你一切安好！ 12.不是高山，不是没有高山的品格；不是大海，不是没有大海的情怀。云有云的寂寞，风有风的自在。你会明白，一颗心，已经足够将你一生的喜怒哀乐，盛载！祝上巳节快乐。 13.三月三，一世情缘相伴永远。 14.三月的春风抚弄着我的发梢，除了带来丝丝的困惑，也给我带来了一阵心寒。 15.春眠不觉晓，处处春光照，又是春天到，日日没烦恼，时时开口笑，快乐身旁绕，每天要起早，踏上健康道，好运来笼罩，财运来滋扰，收入步步高！ 16.春日里，愿幸福尽情浏览，好运时刻萦绕身边。 17.二月的春风虽然不像冬天的风般凛冽激昂，虽然不如夏日的凉风般宜人，却让我们获得新一轮的生命与感悟。她轻轻地爱抚着我们，就像是温柔的母亲，唤醒我们陈旧的回忆。 18.世上最难断的是感情，最难求的是爱情，最难得的是友情，最难分的是亲情，最难找的是真情，最难受的是无情，最难忘的，是你开心的表情！ 19.又是一年三月三，不负春光无限好！ 20.阳春三月，桃花怒放，黄海岸边，就像落下了百里胭脂云。
3月3荠菜煮鸡蛋的由来
1、民谚曰：“农历三月三，不忘地菜煮鸡蛋。”在南方很多的地方很多地方，在三月初三这一天，都有吃荠菜煮鸡蛋的习俗！在三月三日这天吃了荠菜煮的鸡蛋，不仅能治疗头痛，而且还一年都会少病少灾，干活也有力气。尽管老话有些夸张，但荠菜的营养价值也是不争的事实，对我们的身体也是有益处的。
2、荠菜也叫地菜，是一种常见的野菜，路边或野地里随处可见的。春天是荠菜生长繁茂的季节，正是采摘荠菜的好时候。采摘回来的荠菜可以凉拌着吃，可以和鸡蛋一起炒着吃，还可用来做饺子馅或做汤。荠菜，虽是野菜，但营养丰富。用荠菜煮鸡蛋吃是有很多好处的，而且也有很好的寓意，因荠菜谐音是“聚财“，而颇受老百姓的喜爱。将新鲜荠菜洗净后捆成一束，放入鸡蛋、红枣、生姜一起煮，全家都吃上一碗，既沾一点财气和灵气，又能防病健身，预防春瘟。
3、关于三月三荠菜煮鸡蛋的由来，还是名医华佗所创的。有这样一个传说：三国时期，名医华佗来沔城采药，偶遇大雨，去一老者家中避雨时，看到老者被头痛、头昏等病症，折磨得厉害。华佗随即替老者诊断，并在老者园内采来一把地米菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者在吃了以后，头突然不痛了，眼睛也不花了。于是，这个方法很快就传开了，人们都纷纷用地米菜煮鸡蛋吃，渐渐在沔城形成了风俗，江汉平原一带也盛行起来了。由于华佗给老者治病的日期是三月初三，便有了“三月三吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗，并延续至今。
3月3荠菜煮鸡蛋什么意思
三月三吃荠菜煮鸡蛋的由来三月三吃荠菜煮鸡蛋有什么寓意据说是名医华佗所创的。有这样一个传说：三国时期，名医华佗来沔城采药，偶遇大雨，去一老者家中避雨时，看到老者被头痛、头昏等病症，折磨得厉害。华佗随即替老者诊断，并在老者园内采来一把地米菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者在吃了以后，头突然不痛了，眼睛也不花了。于是，这个方法很快就传开了，人们都纷纷用地米菜煮鸡蛋吃，渐渐在沔城形成了风俗，江汉平原一带也盛行起来了。由于华佗给老者治病的日期是三月初三，便有了“三月三吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗，并延续至今。民间认为：吃了之后能避邪，可以防止乱七八糟的怪力乱神靠近，还能预防小孩子的头疼脑热，大人吃了强身健体、耳聪目明。下面为您介绍荠菜花煮鸡蛋的两种常见做法。做法：原料:荠菜、鸡蛋若干、盐适量步骤:1、鸡蛋从冰箱里拿出,放在冷水中凉1分钟(为防止鸡蛋煮时破裂);然后开火闭盖煮(先中大火,水烧开后,转中水火)7分钟,关火闭1分钟;最后取出鸡蛋,逐个敲碎。2、荠菜洗净,连根一起放到沸水里煮,直到汤汁变色变浓飘出荠菜味,取出煮黄了的荠菜。3、把荠菜汁倒入盛装了鸡蛋的盆里,撒些盐添味,让鸡蛋泡在汁里一天(使荠菜汁充分进入碎蛋壳里)然后取出食用。吃荠菜煮鸡蛋好处：1、农历三月初采摘的荠菜药性最好荠菜在南方四季都有。如果做菜吃，不论什么时候采摘都可以。但是入药的话，就以农历三月初采摘的荠菜药性最好。采药采药，采的就是天地之灵气，所以不管哪一种草药，都讲究采摘时间。不是合适的时间采来的，药效就会大打折扣。三月初的荠菜，开春发出来的第一批嫩苗刚刚成熟，储存了整个冬季的能量，而且初春天气还比较寒冷，生长慢，所以药用价值最高。以后再发出来的就长得快了，药用价值也就下降了。2、预防春季流行病荠菜入药，最大的作用是祛陈寒的功效特别强，而药性又十分平和。三月三吃荠菜，就是为了祛除冬天积存的寒气。《黄帝内经》里说得好：“冬伤于寒，春必病温。”意思是冬天受了冻，如果没有及时化解，寒气会深入人体内部潜伏下来。到了春天，阳气升发，这些潜伏的寒气发作起来，寒极生热，就会引起流感发烧。这也是在春天特别容易产生各种流行病的原因。为了防止冬季的伏寒郁积化热，在春天不能用大辛大热的药物，而是要用荠菜来预防春天的“温病”。荠菜是平性的。它的特别之处在于，它既能祛陈寒，又能祛血热，使得伏寒无法化为内火，维持人体的寒热平衡。
3月3荠菜煮鸡蛋功效怎么煮
荠菜煮鸡蛋是我国三月三时节特有的饮食习俗，这一天，家家户户都会用山上的荠菜蒿子煮鸡蛋。荠菜怎么煮鸡蛋？荠菜煮鸡蛋有什么功效？荠菜怎么煮鸡蛋 原料：荠菜、鸡蛋若干、盐适量做法：编辑1、鸡蛋从冰箱里拿出，放在冷水中凉1分钟（为防止鸡蛋煮时破裂）；然后开火闭盖煮（先中大火，水烧开后，转中水火）7分钟，关火闭1分钟；最后取出鸡蛋，逐个敲碎。2、荠菜洗净，连根一起放到沸水里煮，直到汤汁变色变浓飘出荠菜味，取出煮黄了的荠菜。3、把荠菜汁倒入盛装了鸡蛋的盆里，撒些盐添味，让鸡蛋泡在汁里一天（使荠菜汁充分进入碎蛋壳里）然后取出食用。荠菜煮鸡蛋的来历 据说三月三吃荠菜花煮鸡蛋的传统来源于2000多年前的古老节日—上巳节。古时这一天要举行重要仪式以消灾辟邪，祈求吉祥平安。武汉时兴农历“三月三吃地菜花煮鸡蛋”的习俗，其实很多地方也兴。在南京科巷，沿街卖蔬菜的摊贩都喜欢把捆扎好的小把荠菜花随意地放在地上，也不吆喝，就有市民主动掏钱购买。一把荠菜花也就一元钱。从事野菜研究的徐正兵告诉记者，荠菜花煮鸡蛋可治头疼只是民间说法。野生的荠菜每年1月起就开始冒绿生长。每年春节前的荠菜都比较嫩，嫩叶烫一烫，和肉馅包饺子，就非常好吃。清明以后，荠菜开花后，荠菜本身就老了，已不能轻易嚼动，所以民间就用它和鸡蛋同煮，尝其汁味。荠菜煮鸡蛋的好处 地菜即荠菜，别名野荠、地菜、护生草、鸡心菜，为十字花科植物荠菜的带根全草，生长于田野、路边及庭园，全国各地均有栽培，是一味药食同源的传统佳蔬。据说它不仅是营养丰富，而且荠菜的药用价值也很高，民间有“三月三（农历），荠菜赛灵丹”、“春食荠菜赛仙丹”的说法，由此可见荠菜煮鸡蛋药用功效。中医认为，荠菜性味甘、凉，入肝、脾、肺经，有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。《名医别录》言其“主利肝气，和中”。《千金·食治》言其“杀诸毒，根，主治目涩痛”。《食经》言其“补心脾”。《陆川本草》言其“消肿解毒，治疮疖，赤眼”。药理研究表明，荠菜含有类似麦角样成分，有催产素样作用，其浸膏对动物离体子宫和肠管均有明显收缩功能。荠菜提取物用于高血压的治疗，其疗效优于芦丁，而且无毒性。荠菜还含有荠菜酸，能缩短凝血时间，故又被广泛用于内伤出血、咯血、产后子宫出血、月经过多、便血、尿血、消化道溃疡出血、视网膜出血、牙龈出血等。荠菜入药，用来治疗胆石症、尿石症、乳糜尿、胃溃疡、痢疾、肠炎、腹泻、呕吐、目赤肿痛、结膜炎、夜盲症、青光眼等，均收到了较好疗效。
3月3荠菜煮鸡蛋的功效
三月三荠菜煮鸡蛋的功效与作用
荠菜煮鸡蛋治头痛，荠菜可防春瘟，也就是说的流行性感冒，因此在预防流行性感冒引起的头痛方面有一定功效。
荠菜味甘，性平，入肝、脾、肾经，具有清热解毒、利尿通淋、止血明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。现还用于治疗高血压。
注意事项：
1、荠菜根部的药用价值最高，食用时应保留。
2、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，会使颜色变黄。
3、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。
4、荠菜性微寒，气血虚、宫寒者不宜多食。荠菜具有收缩子宫的作用，孕妇多吃可能导致流产。
参考资料来源：人民网-三月三吃地菜煮鸡蛋治头痛？
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荠菜煮鸡蛋的功效与作用
荠菜煮鸡蛋适合老人食用。
补充营养，荠菜煮鸡蛋中主要食材之一就是鸡蛋，而鸡蛋的营养丰富，含有蛋白质、钙、磷、铁和维生素等多种营养物质，鸡蛋是儿童和青少年生长发育的理想食品，是孕产妇和体弱、贫血者的良好滋补食品。
益智健脑，荠菜煮鸡蛋中的鸡蛋黄中，含有卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素等成分，对神经系统和身体发育有很大的作用。而且卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，老中青都适合吃。
清热利水，人们吃荠菜煮鸡蛋的时候，通常会吃鸡蛋，喝荠菜水。其中荠菜性凉，味甘，入脾、肝经，有清热利水的功效，适合上火、烦躁、口腔溃疡、便秘、水肿的人群食用。
平肝止血，喝荠菜煮鸡蛋的水还有平肝止血的功效，因为荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。
降低血压，荠菜煮鸡蛋中的荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，有一定的降低血压的作用，但是食物作用是有限的，不能替代药物治疗。
三月三日，荠菜煮蛋，已成为家家户户的习俗。在南方的许多地方，有一种说法是在三月的第三天煮鸡蛋。这种蔬菜也叫荠菜，因为荠菜的谐音是“敛财”，所以人们将鲜荠菜洗后捆成一捆，把鸡蛋、枣、姜一起煮，全家吃一碗，既染上一点财富又有一点灵气，又能预防疾病健身，预防春热。
现在人们挖荠菜的时候，要洗干净后，经常仔细检查，以免食物中毒。我们这里有用荠菜煮鸡蛋的清明节习惯，是用荠菜洗净，放入锅中用鸡蛋煮熟后食用。荠菜真好吃，味道不错，是春节前的主食，荠菜根，很好吃。
老荠菜煮鸡蛋的用途
荠菜煮鸡蛋可以祛风，除湿，荠菜煮鸡蛋做法如下：
准备材料：鸡蛋9个，食盐2小勺、荠菜花1小把
步骤：
1、将鸡蛋和荠菜花清洗干净。
2、放入锅中，加适量清水，盖盖开中大火煮。
3、煮开后转小火，再煮8分钟左右。
4、然后用勺子将蛋壳敲一敲，便于入味。
5、加2小勺食盐，增加底味，吃起来更香。
6、再次2~3分钟，关火后焖制过夜，可以充分入味。
7、成品。
荠菜药用功效：
荠菜含有较多的雏生素A，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。
荠菜可使胃肠道清洁，还可以降低人体血液中的胆固醇含量，同时降低血糖。
荠菜中胡萝卜素含量较高，所含的维生素C也能阻断亚硝胺在肠道内形成，可减少癌症和心血管疾病的患病几率。
荠菜是一种清香鲜美的蔬菜，多食荠菜可使你的秀发乌黑靓丽。荠菜的清热解毒、凉血止血作用，对防止头发早白也十分有益。
以上内容参考：百度百科－荠菜煮鸡蛋、人民网——食用荠菜赛仙丹荠菜4大药用功效
三月三煮鸡蛋是用什么草
在三月三的时候，有不少的风俗习惯，不单单表现在一些活动上，就连饮食也有讲究。在三月三这天，有的地方有用草煮鸡蛋的传说，那么三月三煮鸡蛋是用什么草，三月三煮鸡蛋的草是什么草呢？
三月三煮蛋的草就是荠菜，也叫地菜。地菜就是荠菜，在路边、野地是常见的，而且其营养丰富，而且也可治疗诸多的疾病，在民间有阳春三月三荠菜当灵丹的说法，也有春食荠菜赛仙丹之说。而荠菜不仅是佳肴，也是灵药，在中药中荠菜药用价值也较广泛，是菜中甘草，在医学上也有诸多的妙用，是一味不错的中药药剂，可以和许多药材配伍。
而在中医学上就认为荠菜具有味甘、性凉及归肝脾、肾经的作用，也有和脾、利水及止血等诸多效用。进而在农历三月的时候，许多人就去采集地菜花煮鸡蛋吃了，在长久之后也就有了这样的习俗，而为了便于记忆，把此种传统传下来，人们就把三月初三说成所谓的吃地菜花了。
在三月三的时候煮鸡蛋用的就是荠菜，在功能上有诸多的作用，而且具有一定的意义。
关于“3月3荠菜煮鸡蛋（3月3荠菜煮鸡蛋的功效）”的具体内容，今天就为大家讲解到这里，希望对大家有所帮助。
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