速食卤鸡腿再加工（熟食卤鸡腿怎么再加工好吃）
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速食卤鸡腿再加工（熟食卤鸡腿怎么再加工好吃）
速食卤鸡腿是现代快节奏生活中的一种便捷选择，但有时候我们可能觉得味道单一，容易腻口。如何将速食卤鸡腿再加工，使其更加美味可口呢？
我们可以用速食卤鸡腿制作鸡肉沙拉。将卤鸡腿切成丁状，配以色彩鲜艳的蔬菜，如生菜、胡萝卜丝、紫甘蓝等，再加上适量的沙拉酱拌匀，即可享受到一道清新爽口的鸡肉沙拉。这不仅可以增加蔬菜的摄入量，还能让卤鸡腿变得更加丰富多样。
我们可以用速食卤鸡腿制作卤鸡饭。将卤鸡腿剁成肉末状，加入少许蚝油、酱油、糖等调料炒熟，再将卤鸡腿肉末与米饭混合，搭配蔬菜炒制而成。这样制作的卤鸡饭色香味俱佳，不仅增加了鸡肉的口感，还能让米饭更加美味可口。
第三，我们还可以用速食卤鸡腿制作香辣鸡肉卷。将卤鸡腿去骨后切成薄片，用香辣酱料腌制片刻，然后将腌制好的鸡肉片卷入煎饼中，再加入蔬菜丝等配料，卷好后切成小段即可享用。这样制作的香辣鸡肉卷不仅口感独特，而且酱香味浓，非常适合作为小吃或者下午茶点。
我们可以用速食卤鸡腿制作鸡肉粥。将卤鸡腿剁成肉末状，放入煮好的米粥中煮熟，再加入适量的调料搅拌均匀即可。这样制作的鸡肉粥不仅能增加米粥的美味，还能让鸡肉的鲜香渗透到每一口粥中，营养丰富又美味可口。
速食卤鸡腿虽然是一种便捷的食品，但通过巧妙的再加工，我们可以制作出更多美味可口的菜品。无论是鸡肉沙拉、卤鸡饭、香辣鸡肉卷还是鸡肉粥，都能让速食卤鸡腿焕发出全新的风味，满足我们的口腹之欲。让我们放开想象力，发挥创意，享受美味的也能照顾到自己的健康。
速食卤鸡腿再加工（熟食卤鸡腿怎么再加工好吃）
鸡腿、葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖。做法1、鸡腿提前用清水浸泡几个小时，中间换水；2、锅内添加葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖、盐、老抽、大火煮开转中火煮20分钟；3、鸡腿入开水锅焯一下，添加料酒去腥膻味；4、焯好的鸡腿入煮好的卤水中，大火煮开，转中小火卤30分钟；5、关火后，让鸡腿继续在卤水中浸泡三四个小时；6、再次开火，大火煮开，转中火煮20分钟关火。温馨提示1、提前浸泡换水是为了去除鸡腿的膻味；2、鸡腿焯水和焯水后入锅卤制时，即将开锅之时加料酒，为了更好地去除鸡腿的腥膻味；3、各种香料也可以有效去除鸡腿的腥膻，香料不必全放，手头有什么就放什么；4、第六步重复卤煮，可以让卤汁充分浸润，卤味更浓。如何有效去除鸡腿的腥膻味，分享我的四个制作小窍门：1、提前用淡盐水浸泡鸡腿；2、鸡腿焯水时和焯水后入锅时，料酒都要在即将开锅之时添加，这样料酒挥发时可以更好地去除鸡腿的腥膻；3、各种香料的添加必不可少，不仅可以有效去除鸡腿的腥膻，还可以增香；4、卤水浸泡和重复卤煮一次，可以让卤汁充分浸润鸡腿，卤味更浓，风味尤佳。
熟食卤鸡腿怎么再加工好吃
卤鸡腿材料主料：鸡腿6只，黄酒25史，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。做法1、鸡腿除净绒毛，去骨(不能将皮肉切开拆骨)，放入盆内;2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫;3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用;可益气，补精，添髓;所以说鸡腿的适应人群还是比较多的哦，可以增强体质，而且还可以强壮身体哦，对于促进生长发育有一定的好处和作用哦，同时还有助于消化和吸收的呢，大家可以放心的食用。上面介绍了卤鸡腿的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容，不知道大家学会了吗，方法简单，最重要的是具有味道鲜香的特点，而且还有养生的功效，滋营养丰富增强体质老少皆宜，赶紧试试吧。
剩的卤鸡腿如何再加工
卤鸡腿回锅最好用微波炉
鸡腿大家都吃过的吧，很常见的一种肉食，鸡肉中它的营养价值最高，而且肉质鲜嫩可口，鸡腿的吃法有很多，可以补充丰富的蛋白质和营养素，今天小编就来介绍老少皆宜的卤鸡腿的做法。卤鸡腿材料主料：鸡腿6只，黄酒25史，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。做法1、鸡腿除净绒毛，去骨(不能将皮肉切开拆骨)，放入盆内;2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫;3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用;可益气，补精，添髓;所以说鸡腿的适应人群还是比较多的哦，可以增强体质，而且还可以强壮身体哦，对于促进生长发育有一定的好处和作用哦，同时还有助于消化和吸收的呢，大家可以放心的食用。
卤鸡腿怎么二次加工好吃
卤好的鸡腿回锅加热一定用小火，小火，小火！说三遍，收汤汁后味道基本不变，甚至味更足！
家常卤鸡腿用料
鸡腿 6只
八角 个
花椒 粒
酱油 勺
姜 片
葱
干辣椒
冰糖
一点醋
料酒
香叶
草果
桂皮
家常卤鸡腿的做法
鸡腿焯水，其实料酒可以这个时候加，不加也没问题请点击输入图片描述
焯水鸡腿的时候准备这些东西，盐加的不多，因为酱油有咸味请点击输入图片描述
先把调料放清水里大火煮几分钟，然后下焯水的鸡腿进去，等滚了调小火，看着保持刚好一点滚的样子，我加了一小锅水，定时95分钟，最后剩下小半锅刚刚没过鸡腿的样子。半路我觉得颜色太浅加了一点生抽又。(为啥95分钟我只是自己估摸可能需要一个半小时，然后摁计时器没把住多了几分钟，可根据自己需求适当加减)请点击输入图片描述
最后汤汁多剩了一些，因为吃不完想闷着肉和鸡蛋入味。口味因为二次加了生抽个人觉得咸了一点，冰糖好像也略多甜味挺明显，不太喜欢甜的可以少加一点冰糖。
有老抽还是加一点老抽颜色会深一些，看着更有食欲。请点击输入图片描述
鸡蛋提前煮好剥皮，跟鸡腿一起下
卤鸡腿再次加工
卤鸡腿要煮多长时间要根据个人想要入味的程度来决定，通常从15—20分钟的短期卤肉，到长达1—2小时的长时间卤制过程，都是可以的。
一般来讲，如果想要尽早的尝到美味的卤鸡腿，用高压锅或者焖锅卤20分钟就够了，而对于那些肉质比较老的食材，想要入味的话，卤制的时间自然要久一点更好。
中国不少美食以卤水烹调，像人们常吃的鸭舌、鸭腿、卤肉饭等等。可据研究发现，卤肉加热时间愈长，产生的致癌物胆固醇氧化物（COPs）也愈多。
食物卤煮太久会使营养素流失，且卤制品通常太油太咸，多吃易患心血管疾病及增加肾脏负荷。
食物经高温加热会有氧化现象，时间太久会产生过氧化物，破坏血管、细胞膜及DNA等，而且不少卤味如猪肠等都含高脂肪，也有可能增加患心血管病的风险。
卤味加热时间应少于3小时，而在卤水汁中加入合比例的冰糖及酱油，有助于减少致癌物。
参考资料来源：百度百科--卤鸡腿
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