平底锅锡纸烧烤系列（锡纸牛肉平底锅做法）
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平底锅锡纸烧烤系列（锡纸牛肉平底锅做法）
烧烤是夏天最受欢迎的烹饪方式之一，而平底锅锡纸烧烤则成为了现代生活中的一种方便又美味的烹饪方式。锡纸牛肉平底锅更是备受青睐。我将为大家分享一道制作锡纸牛肉平底锅的美味做法。
我们需要准备以下材料：500克牛肉（可根据个人口味选择部位），适量的盐和黑胡椒粉，2颗大蒜瓣，适量的橄榄油，半颗洋葱，适量的彩椒和蘑菇。
我们开始烹饪。将牛肉切成均匀的薄片，用刀背轻轻敲打牛肉，使其更加松软。在牛肉上均匀地撒上盐和黑胡椒粉，让其腌制片刻，增添味道。
在腌制牛肉的我们可以准备蔬菜。将洋葱、彩椒和蘑菇切成适当大小的块状，备用。
我们可以开始烧烤牛肉了。在平底锅中加热适量的橄榄油，将蒜瓣切碎后放入锅中，煸炒出香味。将腌制好的牛肉放入锅中，用中小火煎炒，直到两面变色并变得略微焦香。
当牛肉煎炒至七成熟时，我们可以加入切好的洋葱、彩椒和蘑菇，翻炒均匀。此时，可以根据个人口味再次加入盐和黑胡椒粉调味。
将煎炒好的牛肉和蔬菜倒入事先准备好的锡纸中，包紧锡纸的四边，确保食材不会漏出。将锡纸包装好的牛肉平底锅放入烤箱中，以200度的温度烤制15-20分钟，让其更加入味。
烤制完成后，将锡纸取出，小心打开包装。一股浓郁的牛肉香味扑鼻而来。锡纸牛肉平底锅的色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁，蔬菜的鲜甜味道与牛肉的香气完美融合。这道美味的平底锅锡纸烧烤牛肉，不仅简单易做，而且营养丰富，口感绝佳。
通过以上的步骤，相信大家已经学会了制作锡纸牛肉平底锅的方法。就让我们动手试试吧！无论是家庭聚会还是朋友聚餐，这道美味的烧烤菜肴都能为您带来舌尖上的满足。快来尝试一下吧！
平底锅锡纸烧烤系列（锡纸牛肉平底锅做法）
烧烤调料有：孜然粉、烧烤粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、烧烤汁。
烧烤调料是用来烧烤肉串、鸡翅、鸡肉等专用调味品，是决定烧烤味道的关键，烧烤要好吃，全靠这些调料来的。烧烤调料不但使烧烤的口味更加多样化，还可以去除一些肉类中腥味，增加食物的口感和香味，烤出来的食物肉质鲜美，风味独特，让人食欲大开。
平底锅锡纸烧烤大全
老规矩，先上原料，今天的原料很简单，主要就是两个，一个是空气炸锅，还有一个就是小鱼，对于鱼的种类，没有过多的要求，就是小一点就ok。我自己使用的是小黄鱼，貌似有些人还称之为“黄花鱼”。
辅助作料需要使用葱、姜、盐、料酒，用于腌制鱼，还有就是橄榄油，以免鱼被炸焦，避免粘锅底。就开始正式烹饪美食啦~请点击输入图片描述
第2步、将小鱼的里里外外全都清理干净，尤其是想胆囊之类，鱼虽然小，但是也是内脏丰富哦，要是不清理干净，很影响味道~有点苦~
第3步、将已经清洗干净的小鱼放在料酒中进行腌制，时间不用太久，记着放入适当的食用盐、葱姜、还有些朋友喜欢吃甜，所以可以把食用盐更换成糖，这个不多说，根据自己的口味调制。
第4步、在鱼的表面涂抹上一层橄榄油，在前面我们已经说过，这样做的目的是为了减少“粘锅”的几率，虽然空气炸锅比我们平常使用的锅具更容易清洗，不过要是食物粘锅了，多多少少还是有些麻烦。
第5步、打开空气炸锅，进行预热，时间大概5分钟，温度调整到180度，鱼类都是180度，不过如果是鸡腿之类的，就要200度了。这个第一次建议是在涂抹完橄榄油之后在操作，如果已经比较熟练，完全可以同时操作，这样更加节省时间呢~
第6步、把鱼儿放进锅中，我图中的小鱼大概是使用15分钟左右就不过提醒您一下，不是一次性炸15分钟哦，要在中间拿出来翻一恩~我一般就是前八后七，您也可以根据自己的鱼儿的大小适当的调整时间。
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第7步、鱼儿出锅啦~使用空气炸锅颜色往往都比较浅，如果觉得颜色不好看，可以在自己涂抹一些面酱之类的，味道也是很不错的
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最后就是开动碗筷尽情的享受大餐吧！
平底锅锡纸烤鱼
室外锡纸烤鱼做法如下：
第1步、先拿出一块巴沙鱼柳，也可以根据个人喜欢选择其它的鱼，然后加入10ml的料酒，正反两面涂抹均匀，这一步是去腥的。
第2步、然后继续加入一小勺食用盐，两面都撒上，然后涂抹均匀，腌制十分钟。
第3步、胡萝卜、洋葱去皮，切成细丝，放在碗中备用。
第4步、用厨房纸巾将腌制好的的鱼吸干水分。
第5步、在鱼表面撒小半勺食用盐、适量的欧芹、黑胡椒，轻轻拍打，然后翻个面，同样的调味料和操作。
第6步、准备一张锡纸，铺上一层胡萝卜丝、洋葱丝，放入浓汤宝，然后放上鱼块，再放上茶树菇、黄油，最后包起来。
第7步、将食材放入烤架上30分钟左右即可，锡纸烤鱼就制作完成了。
锡纸可以放平底锅里烤肉吗
一般锡纸放在平底锅也不会糊，只要不是直接的接触明火，锡纸都可以的。因为锡纸很耐高温，这种纸质软容易变型，如纸一样，而且变形后不反弹。可以定性，保证遮光，不会掉落，不透光，而且污染也不大。
锡纸的用途很多，可以烧烤的时候用。在对食物进行烧烤的时候，先在烤盘上面垫一层锡纸，可以防止食物粘连烤盘，在进行烤制的时候，有锡纸在可以更好的防止水分流失，这样食物烤制出来，口感也会非常好。
锡纸还有一定的吸油效果，将锡纸搓成一团以后，可以吸走汤里的油。原理是弄皱铝箔纸的过程中，会把铝箔纸的表面张力放大。
锡纸还可以烫头发，在一些理发店，理发师会采用铝箔纸包裹着头发，对头发进行加热，因为铝箔纸有传热效果。用它来进行电发不当会引至灼伤、发质差等问题。
在使用锡纸的时候，一定不要让锡纸和明火接触，现在市面上的锡纸，很多都是铝箔纸，中间一层就是铝，直接火烤容易造成重金属污染。
锡纸牛肉平底锅做法
想做锡纸牛肉，又不知道怎么做好吃？应该加什么配菜？ 锡纸牛肉这道菜非常美味，我也经常会给家里人做。配菜我一般选用芹菜、洋葱、口蘑、胡萝卜。可以根据个人喜好替换。本次做这道菜没有额外用一滴水，铺底的蔬菜汁水足够，底下咕噜咕噜地翻滚着，牛肉腌得透透的，每一口都非常入味。肉香和蔬菜的融合，撕开锡纸的瞬间才明白什么是美味！ 食材清单 芹菜 60克 、 洋葱 80克 、 口蘑 100克 、 胡萝卜 50克 、 牛里脊 300克 、 生抽 50克 、 蚝油 40克 、 玉米油 10克 、 白砂糖 10克 、 玉米淀粉 15克。 烹饪步骤 步骤1、洋葱切片，芹菜、胡萝卜切段，口蘑切片备用。 步骤2、菜板翻面，把牛里脊切薄片。考验刀工时候到了，记得尽量切的薄点，方便宝宝咀嚼。我的菜板是双面使用的，蔬菜和肉类分开切更加卫生。 步骤3、碗中放入牛肉，倒入蚝油、白砂糖、玉米油、玉米淀粉和20克清水。 步骤4、戴上手套，抓拌均匀，腌制30分钟。这一步不能省哦，腌制可以让牛肉更入味，吸饱了水分的牛肉也会更加嫩滑。 步骤5、在锡纸上均匀铺上一层洋葱片，再放入口蘑片、胡萝卜段和芹菜段。 步骤6、接着放上腌制好的牛肉片。 步骤7、盖上一张锡箔纸，把四边卷起来。卷好的锡纸口朝上，防止加热过程中汁水溢出。 步骤8、放入锅中，盖上锅盖，开中火焖10分钟。这一步锅中不需要加任何的水或者油。 步骤9、焖好后，取出放在菜板上。焖煮好的锡纸牛肉会非常烫手，可以像我这样借助锅铲取出。如果牛肉切得比较厚，可以适当延长时间。 步骤10、将锡箔纸划开，就可以开动啦。 一份鲜嫩多汁，超级下饭的锡纸牛肉就做好啦！ 温馨提示：牛肉一定要选择不带筋的，最好是牛里脊，方便宝宝咀嚼。 配菜可以根据个人喜好替换，摆放的原则是含水量多的放淀粉含量高的放上面。 里脊牛肉，料酒 ，生抽 ， 蚝油 ， 淀粉 适量 ， 洋葱 ，土豆 一个 ， 金针菇， 盐 ， 黑胡椒 ，油 步骤 第一步 牛肉切薄片加入料酒，生抽，蚝油，适量的清水，淀粉抓至水份吸收后加入少许食用油抓匀，腌制两小时小时以上 第二步 烤盘铺上锡纸，放入洋葱，土豆块，撒上盐和黑胡椒拌匀后加入少许食用油，然后当上金针菇最后铺上腌制好的牛肉 第三步 盖上一层锡纸，把四边卷起入烤箱中层上下火200度烤25分钟，根据自家烤箱而定 第四步 出箱后撒上适量黑胡椒即可食用，牛肉鲜嫩多汁，蔬菜的味道也很好，大人小孩都喜欢，喜欢别的蔬菜可以加 个人口味出箱后我会撒香菜，还有点小米辣 每个人的口味都不相同，由于地域的不同同样的菜做法也可能大不一样， 现在我向您分享一下我做这道菜的一些方法，希望可以给你带来一些帮助， 我做这道菜首先牛肉需要腌制一下，我一般会放白糖提鲜、少量的料酒、生抽、还有洋葱，洋葱是必不可少的，因为洋葱会起到一个软化牛肉的作用，让牛肉吃起来更更嫩，我还会放一些韩式辣椒粉，增添一下风味， 配菜我一般会选用洋葱和金针菇，这是两种非常适合做锡纸的菜，根据情况我还会放一些青椒，微辣的那种，由于我对辣椒的品类不是很了解，我只能这样写，您可以根据自己的口味进行选择， 我一般还会搭配一些蒜片，当然我不建议你也加，个人口味， 不需要放水，这样做出来的锡纸牛肉，牛肉会特别的嫩，而且会有淡淡的韩式风味，如果您想尝试一下不同味道的锡纸牛肉，您可以尝试一下， 希望我的分享能给您带来帮助 懒人版锡纸牛肉：牛肉切条加料酒蚝油糖盐生粉用手抓匀，然后把葱花金针菇辣椒和牛肉依次铺在锡纸上，盖好中小火煮十分钟即可。品相跟味道都是ok的。 根据你自己口味。 你好，我是简单，很高兴回答这个问题，希望能对你有帮助。 锡纸牛肉配菜可以根据自己喜好，自由选择搭配，没有固定的。没有烤箱的话，也可以用平底锅做 家庭版锡纸牛肉 食材准备 新鲜的牛里脊肉，洋葱，金针菇，胡萝卜，青红椒，干辣椒 生抽，蚝油，料酒，黑胡椒粉，淀粉，葱姜丝，盐，白糖，孜然粉 做法 牛肉切成长条形，放进干净的碗里，倒入生抽，料酒，蚝油，葱姜丝，食用油，淀粉，胡椒粉，盐，糖，孜然粉，用手把牛肉和各种调味料抓拌均匀腌制，最后倒入适量清水，再继续搅拌均匀，腌制半小时。 准备配菜，把洋葱，金针菇，胡萝卜都依次清洗干净，切好备用。 烤盘上铺好锡纸，把洋葱，金针菇，胡萝卜铺在锡纸底部，再把腌制好的牛肉铺在上面，最后把青红椒和干辣椒段铺在牛肉上面，上部再盖上一张锡纸，整理密不透风就好了。 把包好的锡纸直接放在锅里，也不用加水，开火加热20分钟左右就可以了。打开锡纸，撒上白芝麻和葱花碎点缀，真是色香味俱全。 牛肉是一种特别矛盾的食材，做得好就特别好吃，肉质鲜嫩有弹性，做不好就特别难吃，肉质又老又柴，咬起来就像在吃渣渣。这是因为牛肉基本都是肌肉，它不像猪肉，脂肪层那么厚，瘦肉又比较嫩，所以做牛肉非常需要注重火候，特别是炒着吃。 买回来一块上好的牛肉，配料也齐全，炒出来牛肉太老，汁水特别多，而且没有牛肉味，结果最后整盘菜都倒掉了。不过这并不是说牛肉不好吃，只是炒的时候太需要注意火候了，既然那干脆选一种不太需要注意火候的烹饪方式做做看，今天小五带来的就是这样的一种做法——锡纸牛肉，来看看吧 【食材】牛肉、洋葱、芹菜、金针菇、小米辣、葱花、香菜、芝麻、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、食盐、白砂糖、淀粉 【做法】 1、首先将买来的牛肉清洗干净，洗好后切成片放入碗中，接着往牛肉上加一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺食盐，一勺白砂糖，然后再倒入少许清水，用手搅拌均匀，接着再倒入一勺食用油，再搅拌一次，搅拌均匀后放一边腌制15~20分钟。 2、在腌制牛肉的时候，将洋葱、芹菜、金针菇清洗干净，洋葱切块，用手挤成片，芹菜去掉叶子，切成段，金针菇用手撕成小簇备用。 3、牛肉腌好后，将洋葱片、芹菜段和金针菇依次铺在锡纸上，铺好后用筷子将牛肉一片片夹出，铺在配菜上面，均匀铺好后再拿出一张锡纸盖在上面，并且将两张锡纸四周卷起密封，将锡纸卷成荷包状 4、锡纸卷好之后，开火烧锅，锅内不加水不加油，锅烧热后将锡纸包放入锅中，调成小火盖上盖子焖10~15分钟，时间到后揭开盖子，用刀将锡纸切开，把小米辣、葱花和香菜撒在上面，然后再撒些芝麻和胡椒粉，这样就可以开吃了。 ［总结］1、腌制牛肉的时候生抽可以多放点，这个随 个 人喜好调整，喜欢的话还可以加一些老抽，这样做好后颜色更加好看。 2、焖牛肉的时候最好用电磁炉和不粘锅，如果家里没有的话，那干脆直接上蒸锅蒸，蒸出来的效果也差不多，不过蒸的时间需要多加注意。 怎么样，这道锡纸牛肉的做法是不是超级简单，用这种方法做出来的牛肉好吃不上火，牛肉肉质鲜嫩，还不用时时注意火候，最吃完后还不用刷碗洗锅，直接把锡纸收拾掉就可以了。喜欢的快收藏起来去试试吧！
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