黄花下饭菜和爽口下饭菜（爽囗下饭菜）
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黄花下饭菜和爽口下饭菜（爽囗下饭菜）
在中国这个美食之国，有许多令人垂涎欲滴的美味佳肴。黄花下饭菜和爽口下饭菜（爽囗下饭菜）无疑是广受欢迎的两种菜肴。无论是在家庭聚餐还是餐厅宴请，这两道菜常常出现在食客们的餐桌上，让人胃口大开，垂涎三尺。
黄花下饭菜是一道以黄花菜为主料的菜肴。黄花菜是中国的传统时蔬之一，有着丰富的营养成分，被誉为“菜中珍品”。制作黄花下饭菜时，首先将黄花菜焯水，然后加入适量的鸡蛋、鲜虾仁和干贝等配料，翻炒至熟透。这道菜肴色香味俱佳，黄花菜的清香与虾仁的鲜美相互融合，令人垂涎欲滴。它的口感鲜嫩，是下饭的绝佳选择。
爽口下饭菜（爽囗下饭菜）则是一道以清爽口感为特点的菜肴。它通常采用蔬菜和水果作为主料，以保持其天然的清爽口感。制作时，选用新鲜的青瓜、西红柿、黄瓜、柠檬等食材，切成适当的大小，然后加入适量的盐、糖、醋和蒜末搅拌均匀即可。这道菜肴清凉爽口，口感鲜脆，给人一种清新的味觉享受。它的独特口感和简单制作方法使其成为夏季最受欢迎的下饭菜之一。
无论是黄花下饭菜还是爽口下饭菜，它们都是以其特殊的味道和口感吸引了无数的食客。黄花菜的清香和虾仁的鲜美让人回味无穷，而爽口下饭菜则给人一种清凉爽口的感觉，增加了人们进食的食欲。无论是家宴还是宴请，这两道菜肴都是人们难以抗拒的诱惑。
黄花下饭菜和爽口下饭菜（爽囗下饭菜）是中国美食文化的瑰宝。它们不仅具有丰富的口味，还富含多种营养成分。它们的特点各不相同，但都以其独特的口感和美味的味道征服了食客的味蕾。让我们一起品尝这些美味，感受中国美食的魅力吧！
黄花下饭菜和爽口下饭菜（爽囗下饭菜）
第一种：酸菜说到酸菜，那是东北人的最爱，几乎家家都有腌酸菜的习惯。它被称之为“天然乳酸菌”，具有抑制肠道中病菌的生长，调整肠道菌群，预防肠炎的功效；它还含有丰富的有机酸，食后能够促进唾液和胃酸的分泌，开胃健食，增强消化功能；同时酸菜发酵过程中产生的氨基酸还有醒酒去腻的功效，酸菜炖粉条、酸菜炖肉吃起来那是贼香。腌制方法：买回来的大白菜晒一下，称之为“困水”，然后进行焯水3分钟，焯水后的大白菜挤干水分，然后一层一层码入酸菜缸中，码一层大白菜撒上一层盐，码好菜以后在上面放上一块大石头把菜压实，四个小时后开始注水，水要没过白菜，然后加一点高度白酒封口，密封后放到阴凉处，腌酸菜最适宜的温度是8~15度，温度过低，酸菜不易酸，温度过高，酸菜易腐烂；25~30天就可以食用了。焯水好处：经过高温的杀菌，腌制出的酸菜好吃不长毛
第二种：辣椒
秋末冬初，正是辣椒罢园的季节，这时候有很多小辣椒和辣椒叶子一起卖，正好买上一些，简单一腌，那味道绝对鲜。先将辣椒和叶子清洗干净，挑出烂叶子和蔫的叶子不要，然后起锅加水，烧开后放入辣椒和辣椒叶焯水，1分钟后控水捞出过一下凉白开水，沥干水分后放入盆中，加入适量的生抽、食盐、少许的花椒油、香油搅拌均匀后，再在上面撒少许白酒封顶，然后放入冰箱中冷藏腌制3个小时以后就可以吃了，腌制的时间越久也就更入味。希望能帮到您，望采纳，谢谢！
黄花下饭菜和爽口下饭菜哪个好吃
麻辣豆腐锅
原材料：水豆腐、平菇、尖椒、葱段、姜、蒜、麻椒、红油豆瓣酱、生抽酱油、白砂糖、味精、白胡椒、玉米粉1、嫩豆腐切小三角，沾到做的玉米粉。2、热锅热油，放进粘牢木薯淀粉的水豆腐。3、小火煎水豆腐双面淡黄色，盛出来预留。4、锅里留底油，放进麻椒中小火炒到焦黄色，捞起来麻椒。5、放进红椒圈、葱、姜、蒜炒香。6、添加红油豆瓣酱炒成辣椒油。7、添加切成片平菇，煸炒至掉色。8、添加煎好的水豆腐、冷水、生抽酱油、白砂糖、味精、白胡椒，走红烧开后，用小火煮到料汁粘稠就可以。
朝天椒炒藕丝
原材料：嫩藕、青红辣椒、老干妈豆豉酱、白砂糖、盐1、嫩藕清洗削皮，切割成藕丝；青红辣椒清洗切割成圈；2、菜锅热，加点油，中走红，油烧倒进青红辣椒圈曝出香气；倒进藕丝持续煸炒至藕丝逐渐变全透明；添加一勺老干妈豆豉酱、适当盐，再加一点点白砂糖；炒匀，起锅摆盘装饰就可以。
洋葱炒猪肝
原材料：圆葱、牛肝、辣椒、油、盐、生抽酱油、米酒、白砂糖、味精、木薯淀粉、葱、姜1.牛肝清洗切成片，添加生抽酱油、糖、米酒、木薯淀粉翻拌，圆葱削皮切成片，辣椒去籽切菱形片。2.炒菜锅下油，爆小香葱、姜，倒进牛肝煸炒，炒到牛肝掉色后，盛出来预留。3.锅里再放少许油，倒进圆葱煸炒至变软，添加生抽酱油、少量盐和糖，倒进辣椒、牛肝再次煸炒，淋入芡粉，炒匀就可以。
萝卜条烧带鱼
原材料：刀鱼、萝卜、葱、姜、红烧酱、鸡精、白砂糖、盐、木薯淀粉、十三香、猪板油、食用油、大骨汤1、将刀鱼清理干净，打花刀成块，表层均匀拍下来木薯淀粉。2、热锅热油，油温五成热，放进带鱼炸至金黄，捞起来沥油。3、萝卜清洗，切割成丝，入沸水锅中绰水后，捞起来。4、另出锅，下猪板油，放进葱、姜爆香，放进盐、白砂糖和刀鱼，烧沸刀鱼完善。5、添加大骨汤、萝卜条、鸡精、十三香，烧沸料汁收浓，起锅就可以。
爽囗下饭菜
拉皮鸡丝
食物：青瓜60g、东北拉皮400g、烧鸡肉150g、盐2g、白砂糖10g、白米醋10ml、五香花生米40g、蒜3粒、红尖椒2颗作法：1、青瓜、东北拉皮清洗干净，备齐烤鸭，备齐五香花生米、蒜头、红尖椒；2、黄瓜切成丝，烤鸭掰成丝，与东北拉皮放在一起；3、五香花生米、蒜头剁碎，红尖椒切割成段儿；4、碗里加生抽酱油，加上白米醋，加白砂糖，上洒碎花生、黑芝麻粉；5、放盐调为碗汁，起油锅，蒜泥下锅炒，红尖椒下锅炒，炒香后倒进碗汁，熄火；6、炒匀称后淋在食物上，拌匀就可以享受。
湘式家常菜五花肉
做法1.提前准备好的食材2.辣椒滚力切成片，五花肉切成薄片，生姜蒜头切成片，葱切割成段3.菜锅热倒入五花肉，不断炒以防黏锅，炒到冒油放些纯粮酒褪毛腥味儿4.炒到五花肉有点儿发黄放进葱姜进行爆香5.这时候放进辣椒。
青椒炒河虾
食物：小河虾、辣椒、姜、盐、蒜作法：1、处理虾，把虾的大长腿，触须，虾头顶那一个尖尖的东西剪去，我就不知道叫什么。提前准备辅助材料，辣椒切成小块，葱姜切成片。2、热油炸虾，炸至金黄表皮松脆，捞起来预留。滚油下葱姜炒出香味放进辣椒。倒进炸蒜黄一起煸炒，放盐就可以。小提示：蘑菇西蓝花食物：蘑菇、西蓝花、尖椒、海鲜酱油（或耗油）。作法：1、蘑菇、西蓝花清洗切成片，尖椒切成丝或块。2、锅中加点油七成热，放进姜片，倒进蘑菇，爆锅一会。3、添加西兰花和尖椒，快速煸炒。4、放盐，味精，胡椒粉，海鲜酱油（或耗油）。
下菜下饭菜
糖醋蒜、榨菜、嗦螺、咸菜疙瘩、鱼香肉丝、小炒肉、酸辣土豆丝等。
1、糖醋蒜：江南及北方地区的传统小吃。有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素。
2、榨菜：最初的榨菜始见于中国重庆涪陵，加工时需用压榨法榨出菜中水分。工艺独特、配料考究、鲜香脆嫩、回味悠长。
3、嗦螺：湖南小吃，味香辣，紫苏香味浓郁，不含泥腥味，嗦之肉出。
4、咸菜疙瘩：深受东北人的喜爱，用芥菜制作而成，浓重而又独特的风味，以及特殊的口感让人欲罢不能。
5、鱼香肉丝：是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，咸鲜酸甜兼备、葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。
6、小炒肉：是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香、口味滑嫩。制作原料主要是五花肉、青椒、红椒等。
7、酸辣土豆丝：是用土豆、辣椒、白醋、葱等制作而成的菜肴，色泽光亮、酸辣可口。
下饭菜下饭菜
一日三餐，很多人都会为每天吃什么，做什么什么菜犯愁，自己只会做几样炒菜，翻来覆去地做，家里人都吃腻了。学会几道老少皆宜的家常下饭菜，尤为必要。居家做饭别犯愁，推荐以下几道家常下饭菜，做法简单，每道菜都会让人流口水，和米饭是绝配，让你多吃一碗饭，收藏好，学着做，不用为每天做饭而发愁了~1、青椒肉丝
青椒肉丝是一道很经典的家常菜，特别的下饭，做法也比较简单，首先要做的就是将肉切成细丝，辣椒也切成丝，炒锅里面放适量的油，热锅凉油放入肉丝翻炒，炒均匀之后加一些酱油进去，这样可以上色，最后倒入切好的青椒丝，一起翻炒，炒均匀之后就可以加调味料了，为了让其味道更加的好吃，可以勾芡汁淋进去，这样味道更加的好。
所需材料：青椒2个、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜1瓣、料酒半汤匙、生抽2汤匙、白胡椒粉半茶匙、淀粉适量、
做法步骤：
1.把青椒去蒂去籽，切成粗丝。
2.葱切葱花，姜切丝，大蒜切成片，猪肉切成丝，放在碗内，加入料酒、白胡椒粉抓匀，再加入淀粉，少许水，抓匀，给肉丝上浆，这样炒出的肉丝，吃着不腥，滑嫩不柴。
3.锅内加入油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝炒制颜色变白，将肉丝盛出待用。
4.锅内再添加少许油，下入葱花，姜丝，蒜片爆香，下入青椒丝大火翻炒1-2分钟。
5.下入肉丝，加入盐和生抽，大火翻炒1-2分钟，关火盛出装盘即可，一盘好吃下饭的青椒炒肉丝就做好了。2、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省传统名菜之麻、辣、鲜、香是麻婆豆腐的最大特色，这道富有地方特色的菜肴有着一百多年的历史，也是川菜中的传统名菜之一，不知道吃什么时，来一份麻婆豆腐，再加一碗米饭，胃口瞬间原地复活，热辣滚烫、又麻又香，鲜滑软嫩的豆腐麻辣入味，鲜嫩多汁的肉末唇齿留香。
所需材料：豆腐1块、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、花椒面1茶匙、料酒半汤匙、水淀粉适量。
做法步骤：
1.把豆腐先切成1.5厘米厚的片，再切成1.5厘米左右见方的块。
2.猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。把郫县豆瓣酱剁一下，这样炒出油的颜色更红一些。
3.锅内加入水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮2-3分钟，把豆腐捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，豆腐焯水可以去除豆腥味，焯水时，在水中加入盐，豆腐烧制时就不容易碎，做出的豆腐形状完整，有卖相。
4.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入肉末煸炒，将肉末煸炒至颜色变白。
5.将肉末拨至一边，下入郫县豆瓣酱小火炒制，炒出红油，炒出香味，再把肉末和豆瓣酱一起翻炒均匀。
6.淋入半碗水，再加入生抽，白糖，少许盐，料酒。
7.下入豆腐，大火烧开，转中小火烧制入味2-3分钟，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘，撒上花椒面和葱花即可，一盘色香味俱全的麻辣豆腐就做好了。3、酸汤肉片
一道特别开胃的下饭菜，只要一小块肉就能做出来一大碗，肉片又滑又嫩，一片一片地吃到停不下筷子。
1、先准备一小块里脊肉，清洗干净。然后把里脊肉切成像硬币一样厚的薄片，在案板上撒一些淀粉，把肉片裹上淀粉，用擀面杖轻轻的敲打，一面敲好之后，翻面敲，敲至肉片变薄。
2、接下来准备一把金针菇，把金针菇的根部切掉，清洗干净待用。热锅热油， 放入蒜片和姜片炒出香味，再放两勺酸汤酱炒出香味，加一杯水煮开，放入金针菇再煮一分钟就熟透了。
3、 把金针菇捞出来放在碗底，再把肉片放进锅中煮一分钟也熟透了。把肉片和汤汁全部倒入碗中，在上面撒入一些小米椒和青椒点缀，再烧一些热油浇在上面，哇，香喷喷的，真的超级好吃哟。4、辣椒炒鱼籽
辣椒炒鱼仔，太解馋了。一口一个，妥妥的下饭菜。一顿饭能吃掉几百个，比鲍鱼都好吃。吃完保证你还想吃。
1、 小鱼籽一碗，加少量的水，煮饭的时候放在饭上面把小鱼籽蒸软。这种小鱼籽烘干之后，稍有点硬，所以先要蒸软才好吃。
2、 再准备几个小青椒这样吃起来有点辣味，洗干净切碎，再弄几个大蒜拍扁切碎。
3、锅中下油，倒入蒸好的鱼籽翻炒几下，再放蒜末和豆豉炒出香味。再和鱼籽一起翻炒均匀。
4、把鱼籽铲到锅的一边，倒入青椒，放一勺食盐，把青椒炒至断生。
5、最后再把青椒和鱼籽一起翻炒均匀，让其味道充分结合即可出锅，喷香呀，特别的好吃。5、麻辣香锅
麻辣香锅也是一道非常不错的下饭菜，内容混搭有荤、有素、有淡、有辣，把天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是更加丰富的多样化，而且麻辣香锅具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味，太有食欲了。
1.首先我们准备一下食材，大虾300克用牙签挑出虾线，剪掉虾须、虾枪、虾腿、这些部位容易烧糊影响卖相和口感，清洗干净以后备用。
2.花菜半棵，切成均匀小块，香菇几朵，先把根切掉再切成块，芦笋几根斜刀切成段，莲藕半个，切成片放在一起备用，洋葱一个切成块抓散。接着我们准备小料，生姜一块切成丁，大蒜几粒 切成小块，再抓入一把干辣椒备用，小葱几根切成段，放入装有清水的盆中浸泡10分钟。
3.食材准备好以后，我们开始烹饪，首先把食材焯一下水，锅内烧水，加入少许食盐和植物油，大火把水烧开倒入切好的食材，焯水1分钟左右，食材断生后倒出，用清水冲洗冷却备用，清水能更快速降温保持菜品清脆的口感。
4.然后我们把虾炸一下，锅内烧油，油温5成热时放入大虾炸40秒钟，大虾表面呈金黄色时倒出控油。
5.锅内再烧油，油烧热后放入一小把青麻椒，倒入准备好的小料开小火爆出香辣味，加入火锅底料10克，快速翻炒化开底料。
6.倒入大虾和其它食材颠锅翻炒均匀，从锅边淋入料酒10克，生抽10克，料酒遇热挥发能带走腥味，倒入准备好的洋葱，开大火把洋葱炒断生后起锅调味加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许，再淋入少许红油提亮色泽，翻炒入味以后即可出锅装盘。好吃的下饭菜的一些介绍了，大家有兴趣的话平时可以尝试做一做来尝一尝。
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