锡纸烧烤鸡蛋豆腐（锡纸烧烤）
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锡纸烧烤鸡蛋豆腐是一道美味又简单的家常菜。通过使用锡纸烧烤的方式，可以保持食材的原汁原味，并且不需要太多的油脂，是一道健康又美味的选择。下面就让我们来学习一下制作这道美味的锡纸烧烤鸡蛋豆腐的方法。
准备好所需的食材。你需要一块新鲜的豆腐，两个鸡蛋，一些葱花和蒜末，适量的盐和胡椒粉，以及一张足够大的锡纸。
将锡纸铺平在桌面上，然后将豆腐切成块状，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。将铺在锡纸上。豆腐块放在铺好锡纸的中间位置，并将鸡蛋液均匀倒在豆腐上。
撒上适量的葱花和蒜末，并用盐和胡椒粉调味。你也可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒粉或花椒粉。
将锡纸包裹好，确保将豆腐和鸡蛋液完全包裹在内。将锡纸包放在预热好的烤箱中，并以180度的温度烤15-20分钟，直到豆腐表面呈金黄色。
当锡纸烧烤鸡蛋豆腐烤好后，取出锡纸包，小心打开。你会发现，豆腐变得柔软而细腻，鸡蛋液已经完全凝固，并与豆腐融为一体，散发出诱人的香气。
这道锡纸烧烤鸡蛋豆腐是一道色香味俱佳的家常美食。豆腐的嫩滑口感与鸡蛋的丰富味道完美融合，让人食指大动。这道菜还富含蛋白质和维生素，对于促进骨骼健康和增强免疫力有益处。
无论是作为一道晚餐的主菜，还是配菜，锡纸烧烤鸡蛋豆腐都能为你带来一份满足感和健康美味。赶紧试试吧，相信你会喜欢上这道简单又美味的家常菜！
锡纸烧烤鸡蛋豆腐（锡纸烧烤）
没有火锅的冬天是不完整的，那么没有烧烤的夏天也是不完整的，烧烤对于夏天来说，是街头最火热的美食之一，很多人都喜欢趁着夜晚的凉爽，来到街边烧烤摊吃烧烤喝啤酒，惬意无比，一整天的工作烦扰都会在此刻抛到脑后。有句话说得好“万物皆可烧烤”，只要是可以吃的食材，似乎都可以拿来烤一烤，不过烧烤摊的食物种类虽然很多，但是我却独爱肉末烤豆腐，入口鲜香，十分开胃，每一口都能很好地满足我的味蕾，真叫人百吃不腻。不过烧烤虽然好吃，可是外面有些饮食卫生，并不能得到保障，我觉得要想吃到健康的烧烤，还是自己动手做比较实在，像我就经常自己在家做肉末烤豆腐吃，做法并不难，只要调料汁做得好，就能轻松烤出好吃的食物，接下来就把我家烤豆腐的做法分享给你们，喜欢吃的朋友可别错过哦，这样烤好的肉末豆腐，不比烧烤摊卖的差，值得一试！【香嫩肉末烤豆腐】
所需材料：豆腐1块、猪肉60克、香葱3根、孜然粉适量、椒盐适量、生抽3勺、料酒2勺、玉米淀粉1勺、鱼露少许、细砂糖3克、蚝油半勺
1、先来调一下调料汁，把3勺生抽、1勺料酒、3克细砂糖、半勺蚝油和少许鱼露倒入碗内，搅拌均匀待用。鱼露没有的话，也可以不放2、烤盘垫上一张锡纸，没有锡纸的话，也可以用油纸替代，然后我们把豆腐切成0.6cm左右厚的片状，摆放在烤盘内。温馨提示，豆腐一定要买嫩豆腐，这样烤出来才香嫩可口，千万不要买老豆腐回来烤，否则口感会有点干巴巴的3、再来处理猪肉，把猪肉剁成肉泥后，倒入碗内，加入1勺料酒和1勺玉米淀粉，搅拌均匀即可。加淀粉的作用，可以使最终烤好的肉末嫩而不柴4、接着我们再把香葱洗干净，切成葱花5、锅内倒入适量的食用油，油温加热后，把一半的葱花先下锅，中火炒出香味6、然后倒入猪肉末，转大火，一边炒一边用铲子戳散开来，爆炒至猪肉末变色为止。7、猪肉末炒到变色后，我们加入之前做好的调料汁，翻炒至上色均匀。如果喜欢吃辣的朋友，可以在这一步加点辣椒酱或者辣油进来炒匀8、将炒好的猪肉末连同汤汁，一起淋在豆腐表面，然后在表面再撒上适量的孜然粉和椒盐粉。此时烤箱预热170度上下火，预热3分钟9、烤箱预热好后，把烤盘送入烤箱中层，上下火165度，烤12分钟即可10、豆腐出炉后，撒上剩余的葱花，即可享用。豆腐还是这样烤好吃，每周都要做一次，香到流口水，夏天啤酒的好搭档
锡纸烧烤大全菜单
1、锡纸烤鱼
锡纸烤鱼是一道菜名。原料有鱼，料酒，白胡椒粉，盐，葱，蒜，姜，花生油，啤酒，培根火腿肠。味道鲜美，制作简单。2、锡纸烤鸡翅
锡纸烤鸡翅是一道以鸡翅中、酷克壹佰奥尔良为主材的菜肴。注意要用小刀在鸡翅两面划两下，腌制3个小时以上。
3、锡纸烤五花肉
主料： 猪雪花瘦肉500克 口菇300克 海带200克
辅料： 油适量 姜蓉6克 蒜粉5克 黑胡椒粉8克 花椒粉8克 生抽适量 鲍汁2勺 糖10克 鸡精适量 盐适量
4、锡纸烤鳗鱼
所需食材：鳗鱼一条1条，洋葱1个，口蘑适量，生抽适量，葱适量，蒜适量，姜适量，黑椒粉适量，橄榄油适量，盐适量。
5、锡纸金针菇
锡纸金针菇是一道美食，主要食材是金针菇。菜品富含蛋白质，碳水化合物等营养物质，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。
参考资料来源：百度百科-锡纸
参考资料来源：人民网-营养师：烤串包锡纸 可以略微健康些
烧烤锡纸日本豆腐鸡蛋
蒸鸡蛋羹原料：新鲜鸡蛋三个调料：色拉油1匙，味精，料酒，胡椒粉，葱花少许。做法：①将鸡蛋打入碗内，搅打均匀即成蛋液。②微波炉容器内淋入适量色拉油，倒入鸡蛋液，加盐，料酒，胡椒粉，葱花，再加入400毫升（1杯半水）凉白开，搅拌均匀，加盖高火5分钟即可。虎皮尖椒原料：尖椒4-5只（约400克）调料：色拉油2-3匙，米醋，盐，味精，香油。做法①将尖椒去蒂及籽，洗干净后在尖椒中段处四周顺切几刀（更容易入味），摆好放入微波炉容器内，不盖盖子高火3分钟。②出炉淋入适量色拉油（也可以刷上少许油），加盖入炉高火1分钟。③出炉撒上适量盐，翻动一下，加盖入炉高火1分钟。④出炉后加入米醋，味精，香油，拌匀即可传统方法需要干煸，油煎，浇汁等工序。微波炉加热快，辣椒不易成黄褐色，制作节能省时，营养健康，味道也并不差！醋溜白菜原料：嫩白菜帮350克，胡萝卜25克调料：色拉油3匙，酱油一匙，盐2/1匙，米醋2-3匙，花椒粉（或胡椒粉）3/1匙，水淀粉2-3匙，葱丝10克，白糖，味精少许。做法①将白菜帮洗净切成菱形块，放入一块较大的微波炉容器内，加盖入炉高火3分钟，然后盛出来，胡萝卜洗净，切成小片！②另一个微波炉容器放入葱丝，姜丝，花椒粉，淋入色拉油，搅拌一下，加盖入炉高火1分30秒。③出炉放入米醋，搅拌均匀，加盖入炉高火30秒。④出炉放入白菜块，胡萝卜片，酱油，盐，白糖，搅拌均匀，加盖入炉高火1分钟。⑤出炉放入味精，淋上水淀粉，搅拌均匀，加盖入炉高火1分钟即可。微波炉蛋糕：食材
面粉、鸡蛋、牛奶、白醋、糖。
做法
1、蛋黄蛋清分开，分别拿两个大容器装着。
2、加入黄油打匀。
3、用筛子过滤面粉，加入牛奶倒进蛋黄里。
4、白加糖打发。
5、导入面粉中打匀，要上下翻搅，不能平面。
6、范进微波炉加热3分钟。
锡纸烧烤酱料配方
锡纸烧烤技术一、锡纸泡椒酱红灯笼椒7斤、青小米椒3斤、红小米椒4斤、野山椒3斤、泡姜2斤、大蒜1斤、青花椒400克、麦芽粉5克、鸡精300克、味精200克、糖20克、豆瓣酱100克、米酒10克、白酒5克、菜籽油10斤、色拉油15斤。制作流程：以上辣椒全部剁碎备用，锅中加入色拉油，菜籽油烧热加入蒜末，泡姜末，青花椒，豆瓣酱，炒香再加入剁碎的辣椒炒到辣椒里水份变干即可调味麦芽粉、鸡精、味精、糖、米酒、白酒即可。二、锡纸蒜蓉酱色拉油10斤，大蒜10斤剁细加5克盐用水泡20分钟以上，蒜末炸一半留一半，然后用炸蒜的油把另一半生蒜末炒香，合到一起调味，红小米300克是和生蒜一起要炒熟断生，再加入鸡汁400克、味精200克、鸡精300克、糖20克、蒜香粉200克调味即可。三、锡纸香辣酱香料（桂皮25克、草果30克、八角40克、小茴香60克、白芷40克、白扣35克、香叶20克、砂仁30克）、小葱 60 克、小芹菜100克、洋葱100克、香菜50克、生姜80克、色拉油30斤。制作流程：锅中加水放入香料，煮三分钟清洗后，香料捞出控干水分，锅中加油烧到四成热，放入香料、小芹菜、洋葱、香菜、生姜，小火持续加热不断搅拌，熬一个小时后，捞出香料，放入蒜末、姜末各1斤炸香、放入豆瓣酱20斤小火反复翻炒一个半小时、加入火锅底料3斤、辣椒面8斤、孜然粉150克、鸡精味精各200克、鸡汁蚝油各300克，炒两分钟出锅制作完成.。四、肉类腌制鸡翅10斤：鸡精20克、鸡粉30克、盐20克、蜂蜜30克、安多夫25克、白胡椒粉5克、料酒10克、色拉油50克、奥尔良腌料100克，姜丝、洋葱丝、蒜、香菜、适量腌1个小时。牛肉10斤：盐10克、鸡精20克、鸡粉25克、 安多夫15克 、白胡椒粉5克、料酒10克、蛋清5个、色拉油50克，姜丝、洋葱丝适量。羊肉10斤：鸡粉30克、鸡精30克、盐25克、五香粉15克、安多夫30克、色拉油400克、 咖喱粉80克、蛋清3个、白胡椒粉5克、白酒10克， 姜丝、洋葱丝、香菜、芹菜、蒜适量。羊腰、猪腰：红薯粉150克、盐40克、鸡粉30克、鸡精20克、五香粉10克、咖喱粉30克、啤酒1瓶、鸡蛋8个、大葱2根、大蒜10个、生姜20克、红小米12个。五、泡椒锡纸类菜品锡纸鲫鱼：芹菜垫底，鱼改无刺加鸡精、味精、盐、白胡椒、料酒、姜、葱、蒜腌一分钟放入锡纸内，另取一碗加泡椒酱2勺，鸡精、味精各8克，糖1克，白胡椒2克，啤酒30克，水20克，酸辣鲜露15克调匀倒在鱼上，封起来烤8-10分钟。锡纸脑花：芹菜垫底，放入脑花加2克白胡椒粉，料酒少许，鸡精、味精各5克，酸辣鲜露少许，姜片、蒜片、葱花，放入啤酒30克、水20克、泡椒酱2勺。【豆腐烤法相同 只是多放一个盐调味 不加啤酒】
锡纸烧烤
直接用锡纸包住你要烤的食物、放在炉上。
锡的熔点只有231.89℃，所以锡纸不能直接在火上加热，只能用在烧烤之类不直接接触明火的地方。另外现在很多其实不是用的锡箔，而是铝箔，铝箔能耐660.37℃ 的温度，但是还是不能接触明火。
所以锡纸一般能承受火的燃烧，但是也是会焦的、焦的时候，你烤的东西也快要熟的了，但是遇火不会融化。建议烧烤时不要用明火。
所谓的锡纸,其实就是极薄的铝箔。
一种用金属铝直接压延成薄片的烫印材料，其烫印效果与纯银箔烫印的效果相似，故又称假银箔。由于铝的质地柔软、延展性好，具有银白色的光泽，如果将压延后的薄片，用硅酸钠等物质裱在胶版纸上制成铝箔片，还可进行印刷。但铝箔本身易氧化而颜色变暗，摩擦、触摸等都会掉色，因此不适用于长久保存的书刊封面等的烫印。
锡纸特点：
1、铝箔表面极为干净、卫生、任何细菌或微生物都不能在其表面生长。2、铝箔是一种无毒性的包装材料，它可与食品直接接触而没有任何可危害人体健康的忧患。
3、铝箔为一种无味无臭的包装材料，不会使包装的食品有任何异味。
4、若铝箔本身并无挥发性，它本身以及包装了的食品绝不会干燥或收缩。
参考资料：百度百科-锡纸
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