鲜莲子粥（鲜莲子粥的做法和配料）

家常菜谱2025-03-10阅读：0

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鲜莲子粥，作为一道经典的传统美食，口感细腻、味道鲜美，一直备受人们的喜爱。其制作过程繁琐，但只需简单的配料，便可打造出一道美味可口、养生又健康的佳肴。下面就让我们一起来了解鲜莲子粥的做法和配料。

鲜莲子粥的主要材料是莲子、糯米和冰糖。将莲子去壳后用清水浸泡一段时间，然后放入锅中煮沸。待莲子煮熟后，捞出备用。将糯米洗净后与适量的清水一同放入锅中，用中小火煮熟。当糯米变得糯糯的时候，加入焯水后的莲子，搅拌均匀。加入适量的冰糖，继续煮沸。待冰糖完全融化后，即可取出享用。

这道鲜莲子粥不仅味道鲜美，而且营养丰富。莲子富含蛋白质、维生素C、维生素B和钙、磷、铁等多种矿物质，具有滋补肾脏、益气补血的功效。糯米则含有丰富的淀粉和蛋白质，能提供热量和能量，增强身体的抵抗力。而冰糖则是富含矿物质的天然甜味剂，能够滋养肌肤、润肠通便。鲜莲子粥不仅可以作为甜品品尝，还能够在寒冷的冬季，增强身体的抵抗力，保持健康。

除了以上的配料外，根据个人口味的偏好，还可以加入一些其他的配料，如红豆、花生、桂圆等，以增加口感的层次感。鲜莲子粥也可以根据季节的变化，调整配料的比例，例如在夏天可以少加糯米，多加莲子和桂圆，以起到清热解暑的作用。

鲜莲子粥不仅味道鲜美，而且制作过程简单，营养丰富。它既可以当作美食品尝，也可以作为一种养生保健的食物。有机会的话，不妨亲自动手制作一碗鲜莲子粥，感受其中的滋味和养分。无论是冬天的温暖，还是夏天的清凉，在鲜莲子粥的陪伴下，我们都能够享受到美味与健康的双重滋养。

鲜莲子粥（鲜莲子粥的做法和配料）

江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕、白糖。

莲子粥的做法如下：

1、江米和红小豆清洗干净，放入锅中加水。

2、水开后加入清洗好的生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕、白糖。

3、水再次开后转小火，炖煮一个小时即可。

莲子粥以粳米、莲子为原料的药膳，主要制作原料为粳米和莲子，它具有健脾补肾的功效。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚、尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。

鲜莲子粥的做法大全

引导语：莲子粥是一道常见的汉族药膳。制作原料包括粳米和莲子，其食疗功效为健脾补肾。下面是我为你带来的莲子粥的做法大全，希望对你有所帮助。一、银耳莲子粥的四种做法做法一用料：圆糯米60克药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克做法：1、先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。2、莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。做法二用料：米(最好用东北珍珠米)半碗(是小碗不是大碗)，猪骨1LB，花生米(要有红色花生衣的那种)0.5LB,柴鱼干3-4条、姜(去皮，拍扁)一大块做法：1，米淘净，然后用2汤匙油、2-3茶匙盐、少许水腌泡半小时以上。2，猪骨洗净，放沸水中著去杂质，冲去血沫。3，柴鱼干剪成拇指大小的块，花生米洗一洗。4，烧沸一大煲水，把米(连腌米的油盐)、猪骨、花生、柴鱼干、姜全部放下沸水中，煮沸，大火煮20-30分钟，然后转小火熬1-2小时，即可! 做法三用料：糯米，莲子，红枣，银耳，冰糖做法：1、糯米、莲子清洗干净，浸泡1小时。2、无核金丝枣浸泡半小时。3、银耳洗净，去掉根部黄色部分，撕成小朵，浸泡十几分钟。4、锅中放水，水沸后将糯米、大米、莲子放入锅中，大火煮沸，小火继续煮20分钟。5、放入银耳、金丝枣煮20分钟，再放入冰糖煮至融化即可。做法四材料：绿豆，小米，薏米，大米，红豆，银耳，莲子一小碗，冰糖，枸杞做法：1.将杂粮米洗净泡一晚，银耳洗净泡发撕碎。2.泡好的莲子对剖，将里面的绿色叶子去掉，否则煮出来的莲子吃起来会苦。3.泡好后，倒入煮锅中添水，到人杂粮米和银耳。4.加入莲子、少许冰糖、枸杞一起煮。最好晚上煮，第二天早上起来就可以吃。二、百合莲子粥的做法与功效一、配料原料：百合食材：大米150克，百合干25克，莲子25克，枸杞2颗。调料：冰糖30克。二、做法 1、百合干用刀背碾成粉状;莲子用热水泡软;枸杞用热水稍泡;大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。 2、锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。三、贴士 1、干百合要提前用温水泡软再行烹饪。莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳。 2、干莲子不容易煮软，可以选择新鲜的莲子，味道与功效都较佳，不过要将绿色的莲子心挑除。 3、煮粥前先将大米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。四、功效百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。莲子：入心、脾、肾经，有养心安神、健脾、补肾的作用，这个粥秋天吃最好。性平、味甘涩，入心、脾、肾经;补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。谚云：“要得皮肤好，米粥煮红枣。”本粥尤其适宜于贫血、肝炎、血小板减少、消化不良而导致的面容憔悴、皮肤萎黄者。经常服食可使肤色红润，有美容驻颜之效，并对上述疾病有治疗或辅助治疗的作用。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。对秋季气候干燥而引起的`多种季节性疾病有一定的防治作用，还具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。三、桂圆莲子粥的做法一、所需食材方法一：圆糯米60克，桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克、冰糖适量。方法二：主料：糯米 50克辅料：莲子 15克枣(干) 10克桂圆肉 15克调料：白砂糖 3克各适量方法三：桂圆肉25克，莲子20克，红枣10个，糯米40克。二、制作方法方法一 1、先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中;2、莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。方法二 1.将莲子去皮，去心，洗净;2.红枣去核，洗净;3.糯米淘洗干净;4.桂圆肉洗净;5.将用料全放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬煮至熟即成。方法三红枣先去核洗净，与糯米、桂圆肉、莲子一起放入锅内，加水适量，置大火上烧沸，改用文火熬煮至熟烂，加适量的糖调味。四、莲子的几大功效与作用 1、莲子可以养心安神。莲子对心脏是非常好的，经常食用能让人心气足，变得爱笑开朗。莲子芯泡茶喝可以去心火，可以治疗心烦意乱等症状，甚至对失恋等引起的抑郁情绪也有缓解作用，是一种非常有用的补益食物。 2、食用莲子可以明目。常食莲子可以预防近视，对眼睛也是非常好的。 3、治疗女性不规则子宫出血。莲子能够收敛血液，对于女子经期过长，淋漓不尽，不规则子宫出血都有一定的疗效，安全无副作用。 4、治疗男子遗精。男子不能收敛也能通过食用莲子来治疗。 5、慢性胃病患者慎食。莲子食用过多容易引起胃胀，嗳气等胃部症状，对于有慢性胃病的患者，食用莲子后，更容易导致胃部不适，因此建议慢性胃病患者谨慎食用。 6、莲子的吃法。莲子何以做成莲子百合汤，这道糖水经常在参加婚礼的时候能吃到，取意百年好合，莲子还可以做成莲蓉，莲蓉可以成为各种糕点的馅儿。莲子煮汤圆也是一种不错的吃法。莲子也可以用来煲肉汤。

鲜莲子粥的功效与作用

百合具有养肺、安神、干莲子的作用，具有健脾的作用；瘦肉富含蛋白质，因此百合粥具有健脾益气、安神解闷的功效。特别适用于因秋寒而失眠的人，尤其是平时粪便容易腐烂的人。莲子、百合具有清热、润肺、止咳化痰、恢复精力的良好功效。它们也有美容和镇静的作用。当秋天干燥时，你可以每天喝一些莲子和百合粥，尤其是对咽炎患者。秋天，时令干燥，易伤体液。在南方，秋分前后，秋分仍然以热的塞库拉为主，容易咳嗽干燥，无卡他或粘滞，痰难治，喉咙痛，皮肤干燥，口鼻干燥，口渴和紊乱，饮食中只适合滋阴保湿，其中百合是一种很好的抗热干燥保健品。

百合粥莲子的配料是武昌米、莲子、百合、骨髓和花生。我没想到武昌米。武昌大米来自武昌人民幸福的故乡，盛开着鲜花和谷物。连选择吃的孩子都可以吃两碗莲子和百合粥。莲子有滋补心脏和镇定精神的作用。莲子是适合所有年龄段的补品。补气补血是有益的。对于身体残疾的朋友来说，这是一个不错的选择。长期食用莲子有助于提高身体免疫力。如果莲子和淀粉百合一起煮，可以滋养肺部。目前的环境对肺部造成严重损害。肺部不适和咳嗽的患者可以吃百合白莲子来滋养身体。

鲜百合含有粘液，具有保湿效果和清洁热。中医治疗肺裂、咳肺热常有疗效，所以百合非常适合秋季食用。百合进入心经，性微寒。清心消烦，平心安神。用于治疗发热后遗症、恍惚、失眠、梦境、抑郁、悲伤、哭泣等疾病。百合具有养心、安神、健脾、补肾的作用。用莲子和山楂茎煮百合粥，有消除疲劳、润肺止咳的功效。糖水，能给人带来快乐的心情。适合夏季食用。

鲜莲子粥怎么做好吃

莲子粥的做法：材料：米饭(蒸)200克、莲子50克,做法：1，将嫩莲子发涨后，在水中用刷擦去表层，抽去莲心，冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。2，把米饭、莲子放进锅中，煮开。3，直接食用。冰糖银耳莲子粥制作材料：莲子,百合.枸杞.银耳.冰糖.做法：1.莲子和百合提前三小时以上泡温水.莲子的时间最好再长些.很多人都是泡一整天的.这样比较容易软烂.2.银耳提前二十分钟泡上就可以了.枸杞子用热水闷泡十分钟.3.将泡好的银耳去黄色的蒂撕成小朵,莲子去芯,与银耳一同入锅.接水(按自己的饭量啦).熬的时间很长所以最好水多一些.4.开火,俺都是用电磁炉做的,有一项煲汤的功能俺就直接用了.是900瓦的中火先开始.熬开之后我会加一部分冰糖进去.有人说冰糖提前十五分钟放就行了.放早了颜色容易黄.可我还是习惯先放一部分.然后自动转成小火300瓦.然后盖上盖子.一直煲40分钟.5.40分钟后揭开锅盖,将泡好的百合,枸杞,和余下的冰糖一起放入锅内.搅拌着熬.6.10分钟后,糖汁粘稠银耳软烂,关火,盛入碗内.夏天嘛.晾凉之后放入冰箱.冰冻一会儿拿出来食用莲子：牛奶与莲子同食加重便秘；猪肚与莲子用白茄枝烧会中毒致死。